“咸”汽水喝出“甜”日子

本刊記者_(dá)郭紫君

淡淡的咸味，清爽的口感，這是武鋼人印象中鹽汽水的味道。經(jīng)過63年的沉淀，變身為風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)的“咸伙計”飲料，這個過程中承載著幾代武鋼人的回憶，傳承著武鋼人的情懷與堅守。

打開家門立品牌

1958年，伴隨一號高爐的建成投產(chǎn)，武鋼飲料廠和鹽汽水應(yīng)運(yùn)而生。在那個火紅年代，作為共和國鋼鐵長子，武鋼人的熱情如高爐上火熱的紅光一樣，映紅了青山的半邊天。水對于大量耗能的工人，重要性不言而喻，略帶咸味、有能量的鹽汽水迅速成為武鋼工人補(bǔ)水、補(bǔ)鹽、補(bǔ)能的消暑佳品。

“能喝到武鋼鹽汽水很自豪！” “鹽汽水對我們武鋼人來說就像老伙計一樣，一天不見想三遍。”武鋼老職工深情地說。

上個世紀(jì)80年代末至90年代初，市面上飲料多了起來，武鋼鹽汽水也有了正式的名字——“武鋼人”。當(dāng)時是玻璃瓶，專供武鋼廠礦內(nèi)部職工防暑降溫。武鋼在職工居民區(qū)設(shè)置了“武鋼人”汽水供應(yīng)點(diǎn)，職工憑票就能從供應(yīng)點(diǎn)把汽水領(lǐng)回家。

為了讓更多人喝到“武鋼人”牌鹽汽水，2000年初，開始對“外”零售，自此鹽汽水從青山走向武漢三鎮(zhèn)。2012年，為進(jìn)一步開發(fā)新市場，“武鋼人”汽水正式注冊了“咸伙計”商標(biāo)?！盎镉嫛痹谖錆h方言里是朋友、伙伴的意思，寓意“咸伙計”能夠像好朋友一樣常伴左右。

推陳出新創(chuàng)產(chǎn)品

2013年，咸伙計如期推向市場，卻被已有成熟市場的眾多國內(nèi)外知名品牌飲料潑了一盆冷水，虧損嚴(yán)重。

2019年，武鋼進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，咸伙計面臨去或留。留則可能繼續(xù)虧損，去則再也見不到咸伙計。決策者們陷入痛苦的抉擇。

“我們幾代人與它相伴，沒有它，我們很失落?！崩下毠ひ酪啦簧?。“留下吧，我們喜歡它！”武漢市民打來電話……

公司領(lǐng)導(dǎo)班子感到了前所未有的壓力?！白钭屛覀兎挪幌碌倪€是職工?！蔽滗摵蒙罟究偨?jīng)理王茂清說，“飲料廠近百名職工一輩子都在做汽水，今后不做了，他們又要被分配到新的工作崗位重新適應(yīng)?！?/p>

經(jīng)過對飲料市場行情進(jìn)行認(rèn)真分析，并廣泛征求各方面意見之后，公司領(lǐng)導(dǎo)班子最終決定：企業(yè)必須以職工利益為重，“咸伙計”不僅要做，還要把品牌做響、做好！

2020年，公司投資3000余萬元建立飲料產(chǎn)業(yè)示范園，并引進(jìn)亞洲最先進(jìn)的技術(shù)。新產(chǎn)線將吹瓶、混合、灌裝形成一體化操作，有效減少了中間傳輸環(huán)節(jié)，減少了交叉污染。

咸伙計與全球知名飲料品牌相比，尚不具備競爭優(yōu)勢。為應(yīng)對挑戰(zhàn)，好生活團(tuán)隊苦心研究，在保留制作基礎(chǔ)上優(yōu)化產(chǎn)品配方，實(shí)現(xiàn)了由高鹽產(chǎn)品向低鹽產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，由勞動強(qiáng)度型向運(yùn)動型轉(zhuǎn)化，由單一顧客群向多群體顧客轉(zhuǎn)化。同時將原來的玻璃瓶改進(jìn)升級為PET瓶包裝，更加方便攜帶。

為了達(dá)到更好的市場效果，公司讓職工集思廣益、進(jìn)言獻(xiàn)策，民主評選包裝類型、口味。通過不斷研發(fā)和自我革新，好生活團(tuán)隊推出了針對高溫作業(yè)人群的防降系列、口感多樣的果汁系列、堅持使用優(yōu)質(zhì)白砂糖的經(jīng)典系列、零糖零脂零卡的無糖系列和取自丹江口天然水源地的純水5個系列的10個產(chǎn)品類別，分別滿足不同人群的需求。同時，公司工會還成立了“易雪麗工作室”，組建團(tuán)隊專門從事新品研發(fā)和技術(shù)革新工作，為咸伙計品種創(chuàng)新提供了技術(shù)支撐。

在生產(chǎn)工藝上，咸伙計嚴(yán)格按照HACCP食品安全體系等執(zhí)行要求，流程上嚴(yán)格按照一次灌裝工藝實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采用反滲透過濾技術(shù)進(jìn)行水質(zhì)處理，水質(zhì)電導(dǎo)率優(yōu)于國內(nèi)同類型飲料指標(biāo)。堅持用大品牌廠家的生產(chǎn)原料，嚴(yán)選配方、保證“真材實(shí)料”，讓產(chǎn)品質(zhì)量和口感達(dá)到最佳。

開拓市場暢銷路

好產(chǎn)品出來了，好機(jī)制也得跟上來。公司建立了配套的生產(chǎn)銷售機(jī)制、質(zhì)量考核機(jī)制，推進(jìn)薪籌制度改革，實(shí)施以銷定產(chǎn)、產(chǎn)銷聯(lián)合，薪酬與銷量、產(chǎn)量掛鉤，徹底打破“大鍋飯”。在市場化機(jī)制引導(dǎo)下，全體干部職工從“舒適區(qū)”走向“奮斗區(qū)”。

“2020年新廠建成之初開工之時，卻被突如其來的疫情按下了2個月的暫停鍵。為趕工期，我們加班加點(diǎn)與建設(shè)單位一起吃住在工地，搶抓工程施工和設(shè)備安裝調(diào)試?！蓖趺逭f。

最終，團(tuán)隊僅用4個月的時間完成了6個月的工期。新廠的建立可讓產(chǎn)量達(dá)每小時2.4萬瓶，是以往產(chǎn)線生產(chǎn)能力的兩倍，為咸伙計的市場擴(kuò)張和銷售額增長提供了有力支撐。

飲料屬于快消品，其銷售必須依靠廣告和渠道推動。江北區(qū)域銷售經(jīng)理姜振超，以經(jīng)銷商為重點(diǎn)，大力發(fā)展分銷商和二級批發(fā)商，犧牲了無數(shù)個休息日，與他的銷售團(tuán)隊挨家挨戶將產(chǎn)品鋪設(shè)到大街小巷零售網(wǎng)點(diǎn)。其銷售團(tuán)隊還通過線上直播帶貨方式，快速擴(kuò)大產(chǎn)品影響力，僅荊州、襄陽等地銷售量就由原來的幾千件猛增到10萬件。

團(tuán)隊還利用豐富的商業(yè)模式，邀請亞洲足球小姐代言、開設(shè)企業(yè)抖音號與“黃鶴樓”聯(lián)合推出網(wǎng)紅款“有仙氣”汽水等活動，采取多種模式，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海南、上海、河南、廣州、南京等地。

同時，公司堅持深耕線下實(shí)體店，咸伙計逐步進(jìn)入武漢三鎮(zhèn)市民的視野，出現(xiàn)在中百、麗紅等各大超市，現(xiàn)有零售終端萬余個。2019年，咸伙計成為世界軍運(yùn)會合作伙伴，拉開了咸伙計品牌走出國門，放眼外部世界的序幕。

目前，咸伙計銷售額從原有的3000余萬升至5000余萬元，市場份額由30%擴(kuò)大為70%，職工收入翻了一番。

“正是有這樣以職工利益為重的企業(yè)，有這樣與企業(yè)同心同德、同舟共濟(jì)的職工，咸伙計才能做大做強(qiáng)，才有今天可喜的局面。今后我們有信心將咸伙計打造成為國內(nèi)含鹽飲料品牌的引領(lǐng)者?！蓖趺逭f。

【對話】

《工友》：參加“工友杯”大賽后有哪些收獲和感受？

王茂清： 通過參加比賽，我們不僅收獲了榮譽(yù)，更通過大賽平臺開闊了眼界，接下來我們還希望通過“工友杯”這個平臺，在學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)的市場理念、經(jīng)營和管理模式，推介“咸伙計”品牌，在產(chǎn)業(yè)互動協(xié)同發(fā)展等方面尋求合作。

《工友》：“咸伙計”的發(fā)展愿景？

王茂清：“咸伙計”將秉承“匠心鑄造品牌，品質(zhì)成就未來”的價值觀，堅守“產(chǎn)業(yè)報國”的鋼鐵情懷和“不甘平淡”的城市精神，致力于為勞動、運(yùn)動、活動提供全場景、全系列健康飲品方案。