平樂(lè)打造配套生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)助推肉牛發(fā)展

文│吳翠紅（廣西壯族自治區(qū)平樂(lè)縣畜牧站）

平樂(lè)縣位于廣西壯族自治區(qū)東北部，平樂(lè)縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)既是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要突破口。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期特別是“十三五”期間的持續(xù)發(fā)力，肉牛產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)牧民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)將成為平樂(lè)縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”時(shí)期末，平樂(lè)縣肉牛存欄和出欄分別達(dá)到5.36萬(wàn)頭和2.03萬(wàn)頭，與“十二五”時(shí)期末相比分別增長(zhǎng)21.3%和8.66%，肉產(chǎn)量達(dá)到0.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)25.13%，占肉類(lèi)總產(chǎn)量提高1.84個(gè)百分點(diǎn)，有效保障了平樂(lè)縣肉食品供給和消費(fèi)者需求。

一、大力扶持龍頭企業(yè)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿

以現(xiàn)代循環(huán)產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，以技術(shù)提升為支撐，以特色品牌為引領(lǐng)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)專(zhuān)注產(chǎn)業(yè)鏈提升、創(chuàng)新循環(huán)模式。以平樂(lè)縣源頭鎮(zhèn)桂林車(chē)田河牧業(yè)有限公司為肉牛養(yǎng)殖示范點(diǎn)，輻射帶動(dòng)周邊及平樂(lè)縣肉牛生態(tài)養(yǎng)殖，走出了一條“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的發(fā)展路子。

平樂(lè)縣宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是以馬蹄種植、加工、銷(xiāo)售的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，集種植、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、出口一條龍，工農(nóng)貿(mào)一體化。

桂林車(chē)田河牧業(yè)有限公司是平樂(lè)縣宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的子公司，通過(guò)肉牛養(yǎng)殖解決了馬蹄渣處理難的問(wèn)題，利用牛糞建起了有機(jī)肥加工廠，用有機(jī)肥替代化肥種植馬蹄、全株玉米及其他農(nóng)作物，真正實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的典范。先后獲得廣西壯族自治區(qū)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧行業(yè)龍頭企業(yè)等榮譽(yù)，創(chuàng)建了自治區(qū)級(jí)車(chē)田河肉牛循環(huán)農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)3星級(jí)。

桂林車(chē)田河牧業(yè)有限公司現(xiàn)有肉牛養(yǎng)殖基地3個(gè)，共存欄肉牛2500余頭，牛糞有機(jī)肥產(chǎn)能1萬(wàn)噸。帶動(dòng)訂單農(nóng)戶種植全株玉米、象草等牧草3000余畝，淀粉馬蹄1.5萬(wàn)畝。該公司踐行循環(huán)種養(yǎng)模式，形成“優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖—牛糞有機(jī)肥生產(chǎn)—果蔬、牧草種植—牧草、農(nóng)副產(chǎn)品飼料化加工—優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖”閉合循環(huán)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，并發(fā)展衍生產(chǎn)業(yè)餐飲旅游業(yè)，助力公司循環(huán)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，延伸一二三產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)。

桂林車(chē)田河牧業(yè)有限公司在桂林市、柳州市等地設(shè)立生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)店、餐館4家，使公司生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直面消費(fèi)者，形成公司生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)旗艦。同時(shí)，建立公司循環(huán)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極拓展產(chǎn)業(yè)園科普、教育、休閑、餐飲服務(wù)、體驗(yàn)＋直營(yíng)店、體驗(yàn)＋互聯(lián)網(wǎng)電商銷(xiāo)售模式、觀光等功能，通過(guò)一產(chǎn)種養(yǎng)、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)服務(wù)，充分挖掘鄉(xiāng)村景觀和文化、地方品味，形成以現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖體驗(yàn)、農(nóng)事生態(tài)體驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品餐飲、生態(tài)環(huán)境觀光和農(nóng)業(yè)科普教育等主題的鄉(xiāng)村旅游，每年接待游客達(dá)5000人次以上。

“十三五”期間，桂林車(chē)田河牧業(yè)有限公司積極參與“脫貧攻堅(jiān)”任務(wù)，每年拿出4000萬(wàn)元為農(nóng)戶墊支種苗、農(nóng)資、人工及田租費(fèi)用等扶持群眾種養(yǎng)結(jié)合，公司帶動(dòng)了平樂(lè)縣15個(gè)貧困村的集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是平樂(lè)縣發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的典型和標(biāo)桿企業(yè)。

二、良種繁育體系不斷完善

堅(jiān)持引繁并舉，大力示范推廣雜交改良，取得良好成效。平樂(lè)縣現(xiàn)有牛人工授精站（點(diǎn)）11個(gè)，在崗人員15名，遍布平樂(lè)縣縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（屯），基本形成了液氮、凍精及相關(guān)設(shè)施供應(yīng)、牛品種改良技術(shù)員與養(yǎng)牛戶聯(lián)系的牛人工授精社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)。建立牛品種改良示范村4個(gè)，平樂(lè)縣肉牛良種化率達(dá)到65%以上。

三、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)格局基本形成

平樂(lè)縣規(guī)模以上肉牛養(yǎng)殖企業(yè)3家，建有肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社8個(gè)，提高了群眾養(yǎng)殖的組織化程度，推進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。目前，平樂(lè)縣肉牛存欄50頭以上的共65家，其中存欄500頭以上的2家。

四、主要采取的措施

1.政府領(lǐng)導(dǎo)重視，抓規(guī)劃引領(lǐng)。平樂(lè)縣編制了《平樂(lè)縣牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013—2020年）》《平樂(lè)縣畜牧業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃（2016—2020年）》，引導(dǎo)平樂(lè)縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出了大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，有效保障平樂(lè)縣人們?nèi)馐彻?yīng)。

2.整合資金，加大投入。2014—2019年，平樂(lè)縣財(cái)政整合資金近6000萬(wàn)元用于肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣建設(shè)；2016—2020年，平樂(lè)縣組織了“南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)”“糧改飼”等項(xiàng)目的實(shí)施，累計(jì)投入752.06萬(wàn)元。通過(guò)整合資金、加大投入、項(xiàng)目的組織實(shí)施，推動(dòng)了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，進(jìn)一步提高良種供應(yīng)能力和質(zhì)量，全面提升肉牛生產(chǎn)水平。堅(jiān)持立足國(guó)內(nèi)、以我為主、適度引進(jìn)、科技支撐的精準(zhǔn)選育之路。

4.加強(qiáng)草牧業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)，推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)健康發(fā)展。推廣“養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）良種擴(kuò)繁＋農(nóng)戶雜交利用＋育肥場(chǎng)（農(nóng)戶）集中育肥＋屠宰企業(yè)訂單回收”模式，建設(shè)小規(guī)模、大群體的各具特色的肉牛生產(chǎn)基地，完善企業(yè)與養(yǎng)殖戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)訂單生產(chǎn)、合同養(yǎng)殖、品牌運(yùn)營(yíng)、統(tǒng)一銷(xiāo)售等方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)分散生產(chǎn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接。

5.加強(qiáng)飼草生產(chǎn)體系建設(shè)，推動(dòng)形成糧草兼顧、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。平樂(lè)縣大力推進(jìn)以全株青貯玉米為主的糧改飼，推廣播種、收割、揉絲、打捆粉碎、打包全程機(jī)械化作業(yè)技術(shù)，推廣窖貯、袋貯等青貯技術(shù)和“飼草收貯銀行”等經(jīng)營(yíng)模式。到“十三五”期末，平樂(lè)縣飼草料加工機(jī)械12套、青貯池2.9萬(wàn)立方米，年加工、青貯7.5萬(wàn)多噸；平樂(lè)縣農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品的利用率達(dá)到65%以上。

6.加強(qiáng)畜牧科技推廣，有效提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。按照新技術(shù)抓引進(jìn)、關(guān)鍵技術(shù)抓突破、常規(guī)技術(shù)抓推廣、實(shí)用技術(shù)抓普及、綜合集成出效益的思路，搞好技術(shù)應(yīng)用的集成配套。在優(yōu)質(zhì)飼草料開(kāi)發(fā)、良種培育擴(kuò)繁、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期問(wèn)診把脈，提供智力支持。“十三五”期間，平樂(lè)縣開(kāi)展肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、良種繁育基地建設(shè)等專(zhuān)題技術(shù)培訓(xùn)63期，授課人數(shù)達(dá)3000多人次。