馬鈴薯種植技術及常見病害防治措施分析

趙國定 楊璞

摘 ? ?要：隨著社會經濟持續高速發展，我國農業產業模式逐漸多樣化，農業種植水平逐年增高，已形成了傳統與高新技術相結合的新型農業結構。馬鈴薯是我國農業產業中重要的蔬菜之一，隨著人們對馬鈴薯需求的不斷增加，馬鈴薯的年產量逐年上漲。如何促進馬鈴薯的高效產出以及馬鈴薯的病害防治已經成為農業工作者重要的研究探索方向。文章就馬鈴薯的特征、發展現狀、種植技術以及如何防治病害作出具體闡述。

關鍵詞：馬鈴薯;種植技術;常見病害;防治措施

文章編號：1005-2690（2022）01-0043-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S435.32;S532 ? ? ? 文獻標志碼：B

馬鈴薯是我國重要糧食產物之一，已經有多年的種植歷史，由于馬鈴薯具有產量高、營養價值高等特點，在人們生活飲食中廣受歡迎。

目前，隨著我國高新技術產業的不斷發展，我國馬鈴薯種植技術正朝著自動化模式發展，但由于馬鈴薯在種植過程中會受到病害的威脅，所以尋找科學有效的防治措施是促進馬鈴薯高效產出的重要舉措。

1 馬鈴薯的具體特征

馬鈴薯屬于茄科的一種，薯塊中含有大量淀粉、蛋白質、氨基酸等物質，具有豐富的營養價值。

第一，食用馬鈴薯能夠預防中風。研究表示，馬鈴薯中富含的鉀元素能夠促進人體細胞代謝率，避免動脈粥樣硬化。

第二，食用馬鈴薯可以減肥。馬鈴薯中脂肪含量低，蛋白質含量高，因此可以讓人們在減肥的同時補充人體所需的營養，是減肥的黃金食品。

第三，可滿足人們在飲食中粗糧與細糧合理搭配的需求。研究指出，馬鈴薯中的粗制纖維可以幫助人們促進腸蠕動，達到潤腸通便的效果。

第四，多食用馬鈴薯能夠調節胃功能，防止胃潰瘍。

第五，多食用馬鈴薯能夠降低血壓，保持人體血壓達到平衡穩定的狀態。我國馬鈴薯主要種植在甘肅、內蒙古、東北等地區[1]。目前，我國是世界上馬鈴薯產量最高的國家，我國對于馬鈴薯的品種研發和農業種植都有豐富的歷史經驗。

2 我國馬鈴薯的發展歷程及現狀

2.1 馬鈴薯發展歷程

通過調查得出，我國馬鈴薯的發展經歷了3個重要時期。

第一個時期是1960—1984年，這個階段我國馬鈴薯產業發展比較緩慢。馬鈴薯在種植時期受到了生產條件和技術的限制，導致產量不高、質量不佳。

第二個時期是1985—2007年，在這22年期間，我國馬鈴薯種植已經由緩慢發展期轉變到快速發展期。無論是在馬鈴薯種植技術，還是在馬鈴薯產量方面都取得了較好的效果。另外，我國餐飲行業受到外國快餐文化的沖擊，出現了大量的西式快餐店，其中，薯條和薯片的制作都是以馬鈴薯為原料，這也促進了我國馬鈴薯產量的快速增長，使我國一度成為世界第一大馬鈴薯種植國。

第三個時期是2008年至今，自2008年開始，我國馬鈴薯種植技術越來越成熟，已經形成了具有中國特色的馬鈴薯種植產業結構。具體表現為馬鈴薯產業種植—技術研究—病蟲防治—市場消費，科學有效的產業結構促進了我國馬鈴薯種植業的全面發展。

2.2 馬鈴薯發展現狀

目前，我國馬鈴薯行業發展快速，但在種植過程中受區域、環境、技術等因素影響，仍存在一些問題。

第一，部分地區存在選種方面的問題。馬鈴薯只有在合適的地區和土壤中種植才能保證產量，部分地區沒有提前對土壤進行科學有效的評測，盲目種植，導致馬鈴薯產量低下、質量不佳。

第二，部分地區種植技術落后。目前，我國的高新技術產業不斷發展，促進了農業產業科技化發展。但是部分地區沒有充分利用高新技術的優勢，沒有將高新技術與農業種植有效融合，進而導致馬鈴薯種植技術落后。

第三，儲藏條件有限。農民在儲藏馬鈴薯的時候，采用的是傳統的分戶窖藏模式。這種傳統的方式由于技術落后，導致馬鈴薯在儲藏過程中出現潰爛等問題，進而造成農民經濟損失。

第四，銷售渠道較少[2]。目前，我國馬鈴薯的銷售模式比較單一，農民存在重視種植、輕視銷售的錯誤觀念，不能及時與外界信息對接，沒有形成以馬鈴薯為主的統一銷售產業鏈。

3 馬鈴薯種植技術

3.1 科學選種

種植馬鈴薯需要根據當地的地理環境、土壤條件進行科學評估，準確判斷是否適宜種植馬鈴薯。我國土壤條件呈現出區域差異的特點，不同地區的溫度、濕度都存在明顯的差異性，因此農民在種植馬鈴薯之前要先了解土壤的特點，因地制宜地種植。

農民不僅要科學選擇種植地，還要科學選擇種植品種。目前，我國已經研發出了300多個品種，例如常見的黃色、白色馬鈴薯，具有特色的紅色馬鈴薯、黑色馬鈴薯等。因此，農民可以先對馬鈴薯品種特點和種植條件進行深入研究，選擇能適應當地土壤條件的馬鈴薯品種。同時，馬鈴薯受氣候影響較大，因此農民需要根據氣候的變化、馬鈴薯生長狀況和病害情況及時調整品種。

3.2 熟練應用催芽技術

在種植過程中，催芽是馬鈴薯種植的重要技術之一。將種子平鋪在厚度為10 cm左右的沙土上，然后在上面覆蓋一層6 cm左右的過篩沙土。為了保持土壤的濕度，工作人員需要定期在上面噴水，及時關注種子的生長情況。

3.3 注意氣候影響

馬鈴薯在種植過程中容易受氣候影響。因此，農民種植馬鈴薯時，要盡量在夏天做好準備工作，以免雨水過多造成馬鈴薯潰爛，農民應在雨后做好排水工作，確保馬鈴薯健康生長。

3.4 選擇適宜的種植時間

種子下播后，農民需要在地表噴高脂膜，保持地表溫度，提高出苗率。在出苗后應及時培土，除草和疏松土壤，在苗根培育少許土。在種子生長過程中，為了避免病菌的侵害，還需在土壤上噴灑高脂膜，促進馬鈴薯地表的枝葉生長，提高馬鈴薯防御病毒的能力，增加馬鈴薯的高效產出。

一般來說，種植馬鈴薯的地表溫度應當達到1 ℃。因此，最適宜的時期在4—5月，農民要隨時關注天氣情況，如果溫度降低或者遇到霜凍需及時調整種植的時間[3]。再者，在種植過程中，需科學調控馬鈴薯的種植密度，行距應為70 cm，株距應為50 cm，栽種的數量需達到38 000～41 000株/667 m2。

3.5 田間管理

在馬鈴薯生長的過程中應注重田間管理，促使馬鈴薯的健康生長。幼苗期的馬鈴薯附近很容易生長雜草，如果沒有及時清除雜草，會導致馬鈴薯肥水供應量不足，過多的雜草會搶占馬鈴薯的生長資源，從而導致馬鈴薯根莖生長速度減慢。另外，如果沒有及時清理雜草，一些蟲卵會在雜草上生長，進而影響馬鈴薯的健康生長，減少馬鈴薯的產量。

施肥是提高馬鈴薯產量的重要步驟。馬鈴薯在生長的過程中需要經歷不同的階段，因此需要根據馬鈴薯生長階段的不同需求選擇科學有效的肥料。馬鈴薯在幼苗時期枝葉和根莖都比較小，需要的肥料較多，因此在這個時期需確保施足肥料，促進馬鈴薯在幼苗階段的生長。需要定期觀察植株的生長情況，必要情況下可追加化肥。例如，在馬鈴薯開花時，可以選擇不同于前期的氮肥，施氮肥的數量要根據馬鈴薯的生長情況、氣候溫度、種植品種進行科學評估。

農民應當進行科學有效的灌溉，根據馬鈴薯生長的不同階段進行水分補給。例如，馬鈴薯在開花階段需要的水分相對較多，因此在這個時期，農民可以加大水分補給，促進馬鈴薯枝葉的生長。農民在灌溉的時候應注意控制水量，不能過多灌溉，以免造成枝葉或者根莖潰爛的情況。

3.6 科學儲藏

一般來說，北方馬鈴薯的成熟時期大多在9月中旬前后，成熟后需對馬鈴薯進行科學儲藏[4]。傳統的分戶窖藏模式會損壞馬鈴薯，造成農民的經濟損失。因此，這樣的儲藏方式已經不適應現代農業發展需求，應探索科學有效的儲藏方式。馬鈴薯的儲藏溫度應在4～5 ℃，濕度為95%。在儲藏前需要對馬鈴薯逐一進行檢查，防止腐爛、發芽的馬鈴薯進入儲藏室，進而影響到馬鈴薯整體儲藏效果。

第一，可以選擇堆藏的方式。可以選擇一個通風好、較為干燥的倉庫，對其進行充分消毒后用木板把四周圍住，中間放好排氣筒，確保倉庫內空氣對流。

第二，可以選擇冷藏的儲藏方式。因為馬鈴薯的最佳儲藏溫度是4 ℃，濕度是95%，因此冷庫的溫度和濕度都要達到相應的標準，溫度、濕度過高或者過低都不利于馬鈴薯的保存。

第三，可以選擇溝藏的方式。每年10月下溝儲藏，溝藏的長度約1 m，高度約1.2 m，在溝藏的上方要用土進行覆蓋，保證溝藏的溫度。

第四，可以選擇藥物儲藏法。可以將青鮮素和土壤以1.5∶105的比例有機融合，將兩者充分相融后裝進麻袋，將藥物均勻撒在要儲藏的馬鈴薯上，為了保證藥物的有效性，需要在馬鈴薯上面再鋪兩層紙板。

4 馬鈴薯種植中的常見病害

4.1 馬鈴薯早疫病

馬鈴薯早疫病由茄鏈格孢引起，與地表溫度和濕度有關。其主要損害馬鈴薯的枝葉，也可能損害馬鈴薯的根莖和薯塊。通過觀察得出，馬鈴薯早疫病的表現為馬鈴薯的枝葉中有黑褐色的斑塊，外圈有一層黃色的輪廓，若長時間受到此病害的為害會導致莖根和枝葉枯死。

4.2 馬鈴薯晚疫病

馬鈴薯晚疫病由致病疫霉引起，主要損害馬鈴薯的根莖、薯葉、花蕾等。該病害易受氣候的影響，尤其是在陰雨天氣或者地勢較低、濕度較大的地方，此病害就會對馬鈴薯造成更大的侵害。通過觀察得出，晚疫病主要存在于馬鈴薯的枝葉和根莖當中，發病后會呈現出黃褐色的斑點，斑點邊緣會出現一圈水漬狀物體和白色霉層[5]。如果枝葉和莖根長時間受其為害，會導致整個株體腐爛。

4.3 馬鈴薯環腐病

馬鈴薯環腐病由細菌造成，其在馬鈴薯整個生長周期中都會出現，主要造成馬鈴薯枝葉變少，植株短小，嚴重時還會造成株苗的死亡。通過觀察得出，環腐病會造成馬鈴薯的枝葉出現褐色的斑駁，嚴重時枝葉會彎曲蜷縮，進而導致株苗死亡。

5 馬鈴薯病害的防治措施

5.1 早疫病的防治措施

第一，早疫病對馬鈴薯的生長造成了不良影響，因此農民在種植時應當選擇耐病害、早熟的品種，比如豐收白或者中薯5號。

第二，需要定期觀察馬鈴薯的生長情況，合理控制土壤的水分和地表的溫度。

第三，為了提高馬鈴薯抵御病害的能力，提高土壤中的養分，在種植馬鈴薯的過程中需要定期施肥。還可在種馬鈴薯的地方搭建遮陽棚，避免高溫對土壤造成影響。

第四，在早疫病比較嚴重的情況下，需要用藥物進行病害防治。可以用藥物和水進行科學配比，然后裝在噴水壺中，在早疫病比較嚴重的地方噴灑[6]。

5.2 晚疫病的防治措施

晚疫病主要發生在下雨天和氣候潮濕的時期，因此，在種植時需要保持環境干燥。

第一，可以選擇地勢高、土壤條件好的地方種植馬鈴薯，合理控制種植密度，積極清除田間的雜草。

第二，晚疫病也可以使用藥物進行防治，例如代森鋅、代森錳鋅等。

第三，在馬鈴薯收獲后應盡快把馬鈴薯放入倉庫儲藏，這樣有利于從源頭上切斷病害。將馬鈴薯放入倉庫前應逐一仔細檢查，防止腐爛的馬鈴薯進入倉庫，影響其他馬鈴薯的保存質量[7]。

5.3 環腐病的防治措施

環腐病可以發生于種植的任何階段，因此對該病害的防治是防治病蟲害工作的重中之重[8]。

第一，環腐病不在外界中傳播，只在具有相同介質的物體中傳播。需要對馬鈴薯的品種進行科學管控，防止帶病毒的種薯影響其他正常的種薯。

第二，種植培育基地可以研究出一套馬鈴薯防御體系，引導種植人員熟練使用脫毒技術，通過在防御體系中應用脫毒技術，促使每一步流程科學進行。

第三，應當在種植前選擇健康無病的薯塊。可以在播種前把薯塊放在室內晾種，晾曬時間為7 d。在這期間需要觀察室內有沒有出現腐爛的薯塊，有的話需要及時清理。另外，農民還可以采用藥物浸泡的方法消毒。例如，把種薯在硫酸銅中浸泡9 s左右，能夠達到良好的消毒效果。

第四，環腐病的侵入如果到了比較嚴重的階段，種植人員可以對環腐病進行藥物噴灑。例如，可以將水合霉素可溶性粉劑與水以1∶1 000的比例進行藥物配比，每8 d噴1次，連噴3次，就能達到較好的治療效果。

6 結束語

我國馬鈴薯種植技術比較成熟，防治病害的措施也比較完善。但是通過研究發現，種植人員在種植過程中依舊存在一些技術方面問題。馬鈴薯在種植過程中會侵染各種類別的病害，進而影響馬鈴薯的產量，因此工作人員應不斷探索相關對策，促進馬鈴薯健康生長。第一，應定期加強農民專業知識的培訓，普及馬鈴薯病害知識。第二，工作人員應完善馬鈴薯種植業的相關體系，拓寬銷售渠道，防止出現“產量大、難賣出”等銷售難題，積極推進“線上+線下”的銷售模式，利用三微一端廣泛宣傳，共同促進我國馬鈴薯種植業的發展。

參考文獻：

[1]白嵐.馬鈴薯種植技術及常見病害防治措施研究[J].農業開發與裝備，2021（8）：185-186.

[2]李鐵鎖.北方春播馬鈴薯種植技術與病害防治重點[J].南方農業，2021，15（9）：5-6.

[3]唐小蘭.馬鈴薯種植技術及病害防治的研究[J].種子科技，2020，38（22）：23-24.

[4]賈莉.馬鈴薯常見病害防治研究[J].種子科技，2020，38（4）：70，72.

[5]李樹海.馬鈴薯種植技術及常見病害防治措施研究[J].農民致富之友，2021（16）：48.

[6]胡瓊香.馬鈴薯栽培與病蟲害防治措施分析[J].種子科技，2019，37（8）：58，61.

[7]趙秀元.馬鈴薯栽培技術[J].中國農業信息，2013（9）：75.

[8]袁以升，宋雅光，李曉旭.稻茬早春馬鈴薯栽培技術[J].現代農業科技，2020（17）：68，71.