西梅引種栽培的技術要點

焦文月

摘 ? ?要：對西梅進行引種栽培，需要考慮外在因素和內在因素兩方面的內容。氣候是其引種栽培的外在條件之一，同時引種栽培所需的土壤、肥料，以及栽培過程中的修剪、病蟲害防范等，都是保證其引種栽培質量的關鍵技術要點。西梅引種栽培技術的研究，是在現有西梅引種栽植的基礎上，尋求能進一步提高西梅產品的技術突破點，文章以西梅的引種栽培技術要點作為切入口，通過數年的引種栽培經驗，就如何科學引種栽培西梅，總結出一套有利于西梅豐產的技術模式，相關西梅種植實踐中，可作為參考借鑒。

關鍵詞：西梅;引種;栽培;技術要點

文章編號：1005-2690（2022）01-0073-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S662.3 ? ? ? 文獻標志碼：B

西梅從歐洲引進，屬于歐洲李，是一種高檔水果樹種，雖然與普通李同屬，但前者無論是營養價值還是保健價值，都遠遠在后者之上，例如抗衰老和提高免疫力的功能[1]。在樹種的外觀方面，西梅的樹形優美，其果實的形狀和顏色都具有很好的觀賞價值。在種植方面，西梅具有較好的環境適應能力，在寒冷、干旱、晚霜等極端氣候下，只要能夠得到妥善管理，就能適應當地的環境。在經過多年的引種栽植并總結出相關技術經驗后，對提高西梅產量有很大的幫助。據了解，在中國各地嘗試引種栽培西梅后，根據西梅的生長特性和生長結果表現，發現近年西梅產出優質果的經濟效果相對可觀，可見西梅的引種栽培技術已經相對成熟，值得進一步推廣應用。在研究之前，翻閱了相關資料，歸納了有關的引種栽培經驗。

1 西梅引種栽培的特征及條件

西梅的引種栽培，是在綜合考慮西梅引種栽培特征的基礎上，根據西梅生長的實際客觀條件需求，在環境適宜的情況下，采用合理的栽培技術，以提高西梅的產量水平[2]。

1.1 引種栽培特征

西梅屬于薔薇科李屬歐洲李種，無論是在嚴寒地區，還是在干旱地區都能夠表現出超強的適應能力，譬如北方地區的晚霜。西梅除了適應能力強，因其果實營養價值高被譽為第三代功能性食品。西梅的果肉富含多種營養元素，例如鐵礦物、鉀礦物、抗氧化劑、維生素等，有延緩衰老的功效，并且口感異常甜美，深受人們的喜愛。在食品加工行業中，也將西梅作為加工原料的食品，譬如果汁、冰淇淋等。引種栽培的西梅，果實呈圓卵形狀，果肉通常為藍黑色、紫紅色和紫黑色，每個果實平均重量為65 g，果肉有特殊的香味，常溫狀態下，可貯存30 d左右，冷藏狀態下可增至90 d。諸如以上西梅的特性，越來越多地區開始引種栽培西梅，為保證引種栽培的存活率以及果實質量，需進一步深入研討引種栽培的技術要點[3]。

1.2 引種栽培條件

西梅的引種栽培，對環境有一定的要求，首先是園址的選擇，要求所選園址地勢較高，沒有太高的地下水位，地下水位在1 m以內，根系層的含鹽重量在0.35%以內。土質方面，通常需要沙壤土地質，并保證排水條件良好，土壤pH值為7.8。灌溉方面，需保證灌溉條件達標，可供正常灌水4次/年。溫度方面，年平均氣溫適宜在6.5 ℃左右，最低溫度在-29～-25 ℃，最高溫度在31.4～35.7 ℃，年降水的平均值保持在400 mm左右，大約有140 h的無霜期和2 200 h的日照時數。引入1年生的優質壯苗，以深坑栽培的方式，按照2 m×3 m的株行距標準種植。西梅的品種成樹，通常長勢非常旺盛，經現場觀察，發現無論是萌芽還是成枝，都具有非常旺盛且強壯的生長趨勢。西梅在每年4月上旬開始萌芽，隨后枝條持續生長，直至3個月后才停止生長。4—5月為2個月的花期，每次開花期在10 h左右，在8月時，果實已經開始著色，一個月后即可成熟，大約有150 h左右的果實發育期。10月下旬，西梅就會開始落葉并逐漸進入休眠期[4]。

2 西梅引種栽培技術

在明確西梅引種栽培特征及條件的基礎上，從嫁接、栽植、施肥、灌水、整形修剪、病蟲害防治、晚霜凍綜合防治、采收管理等技術入手，深入研討如何提高引種栽培的質量[5-6]。

2.1 嫁接技術

西梅非成株引入，而是與當地成活率較高且與西梅有良好匹配性的山杏、山桃、毛櫻桃等嫁接，嫁接方式有插皮嫁接和腹接兩種。主要根據西梅和嫁接對象的株態、特性而定，嫁接時間為每年的4月，該時間嫁接后西梅的存活率在95%以上。有以下幾個技術要點加以兼顧。所選擇的母樹品種必須純正，無病史且生長狀態良好，選已經木質化或至少半木質化的健壯樹枝進行芽接穗，隨后僅保留1 cm左右的葉柄，多余的葉片均剪除。實生苗砧木在芽接之前，需要提前2～5 d灌水，保持砧木皮剝離和愈合的特性。芽接穗如果不能夠及時使用，要冷藏保存，例如放在冰窖里，但96 h內必須取出，或將其埋進坑內，并用濕潤的河沙覆蓋，在48 h內取出。在芽接后，大約7 d可開始灌水和檢查葉柄狀態，判斷存活率。確定存活率達標后，及時將其松綁，留3～4片葉子即可，多余的砧芽，每64 h就要抹除1次[7-8]。

2.2 栽植技術

嫁接并成活后的西梅，株行距必須按照2.5 m×4 m或2.5 m×5 m的標準定點栽植。如果土壤肥沃條件較好，也可采用3 m×4 m或3 m×5 m的株行距栽植。通常情況下，以定植溝的定植為基準，但開挖時，應控制好開挖的深度與寬度，均值在0.8 m左右。深度與寬度的控制，是決定西梅后期生長趨勢的關鍵，根據既定的深度和寬度，栽植之前，在坑內施肥養土，定期檢驗土壤的肥料等營養結構是否趨于合理狀態，最后選擇氣候適宜的天氣，將西梅進行栽植。值得注意的是，按照株行距挖穴施用肥料時，不同肥料施放數量要區別控制。栽植所選用的苗木應優質，隨后澆灌適量水分，澆灌間隔時間為7～10 d，這樣可以保證苗木的成活率。總之，合理的栽植技術，是保證西梅成活和成長的關鍵。

2.3 施肥技術

在科學栽植的基礎上，施肥技術是保證西梅栽植后健康成長的關鍵技術之一。

考慮到剛栽植時，西梅的根系發育淺薄，無法在短時間內吸收大量肥料，只能增加施肥的頻率，但每次施肥的量要嚴格控制，幼樹在早春時，肥料多為氮肥，在落葉時節，施肥前需要將土壤深翻，每株幼樹增加20 kg左右的有機肥。在西梅結果時，每年施肥大約4次，在3月下旬，施加濃度50 g/L左右的氮肥，以促進花朵生長。在5月的下旬，施加與促花肥相同的增果肥料，這是提高西梅產量的關鍵。在果實采摘之后，考慮到土壤中的黃綿土鉀含量相對較低，在糞尿和草木灰等肥料中，摻入適量的鉀肥，目的是幫助采摘果實后的西梅恢復長勢。肥料類型的選擇以及施肥量和施肥時間的把控，是發揮肥料肥沃效果的前提條件，很多西梅種植時，正是沒有考慮西梅不同生長期間對肥料的需求，導致西梅無法有效吸收肥料，進而影響西梅的正常生長。

總之，西梅的施肥，要綜合考慮西梅的生長周期，并分析不同周期內西梅對肥料的實際需求，選用合適類型和數量的肥料[9]。

2.4 灌水技術

西梅本身具有抗旱的特點，在栽植過程中，抗旱栽培是灌水技術所強調的要點。考慮到北方地區水資源不夠豐富，因此采用開溝灌水的方式。

具體做法是根據西梅樹盤的形狀開挖深度大約200 mm的土溝，往內灌滿清水，再用泥土覆蓋，如果現場條件不允許開溝，則可利用木棍在西梅樹盤底下60°角傾斜打孔，再往其內灌滿清水，隨后覆蓋地膜，這種方式相對省水，灌溉成本也相對較低。

在灌水的同時，再利用草皮覆蓋于樹盤之上，盡可能控制水分的蒸發，同時有利于增加土壤里的有機質含量，具有比較好的效果。也要控制灌水時間，一般只需要在西梅開花之前和果實膨大時進行，可結合施肥同步進行，但如果栽植期間天氣相對干旱，沒有足夠的降水，則可根據實際情況，適當增加灌水頻率。應用灌水技術，結合施肥技術，進行綜合配套應用，目的是在灌水的同時，避免肥料的無形流失。

經實踐栽植經驗證實，灌水技術遵循因地制宜的原則，需要在實際種植當中，結合當地的土壤結構特征、土壤肥沃情況、氣候特征以及西梅的種植周期和種植密度等，選擇最合理的灌水方式，保證灌水良好的實際效果[10]。

2.5 整形修剪技術

相比于其他果樹，西梅的整形要求更高，過程更復雜。具體的整形修剪要根據西梅的栽植情況以及不同生長期而定。以密植方式栽種的西梅，將其修剪成V型或主干型，而采用中密度栽植的西梅，修剪形態則以小冠層或自由紡錘的形態為主[11]。

對不同生長期的西梅進行整形修剪，在幼樹期和結果期各進行整形修剪，對在幼樹的時間段，采用長放輕剪的方式。在結果期的西梅，在將中庸枝緩放的同時，拉開角度任其長出花芽，再疏果修剪。針對結果期的西梅，整形修剪的目的是進一步提高果實的產量與品質，需要分成兩次整形修剪，首次是西梅花朵凋謝后的15 d，此時已經長出幼果，為確保幼果的正常生產，需要進行疏果，按照5 cm的單位距離，修剪剩下1個幼果。

第2次疏果是在西梅果實硬核階段，按照9 cm的單位距離保留1個果實，根據西梅樹枝的長度保留適當果實，譬如比較短的果枝保留3～5個果實，比較長的果枝保留5～10個果實，盡量保留無病蟲害的果實，并將比較小的果實或長相不好的果實修剪掉。除了疏果，在結果期的西梅，還需要適當修剪掉生長不良的樹枝，譬如枯死、感染病蟲害的樹枝，目的是復壯樹勢，提高后期西梅果實的產量和果實的質量。

2.6 病蟲害防治技術

果樹在栽植過程中，難免會遇到各種病蟲害問題。病蟲害的防治要針對性考慮當地種植物的病蟲害類型，建議以西梅的綠色無公害為主要目標，重點借助新技術和新農藥，嚴格恪守無公害果品生產的原則，禁止使用高毒農藥和重金屬農藥。以下面幾種類型的病蟲害防治為例展開研討。

一是梨小食心蟲，這種類型的病蟲害暴發于4月下旬—9月上旬，蟲害主要藏于樹皮的裂縫之中，在結繭越冬時，主要活動區域是在樹下10 cm的土壤中，受到這種病蟲害威脅的果樹往往發育受限，治理的方法是噴灑濃度4.5%的高效氯氰菊酯500～800倍液，這是一種無公害農藥。

二是大青葉蟬，在西梅幼樹時，這種病蟲害喜愛在樹干上產卵。消滅這種病蟲害的最佳時間，是在產卵后的數天之內，噴灑500～800倍液的敵敵畏，噴灑頻率與溫度下降速度有關，如溫度下降比較慢，要增加噴灑次數。

三是細菌性穿孔病和流膠病，是為害西梅的主要病害，并且經常受到蚜蟲等的侵害。針對病蟲害問題，可在春季西梅還沒發芽之前，將硫合劑均勻噴灑，隨后分別在4月下旬、5月中旬、5月下旬、7月下旬，噴灑代森錳家可濕性粉劑、甲基托布津、腐霉利可濕性粉劑、殺菌劑，以防治各類病蟲害。直至西梅的休眠期，將樹體上的病斑刮掉后，在其上涂抹抗菌劑。病蟲害的減少能夠保證西梅正常生長。

2.7 晚霜凍綜合防治技術

晚霜凍綜合防治技術是一種綜合性的技術，分為多個步驟進行。

一是應用防凍劑保護好果花，如在霜之前均勻噴灑，藥物以霜迪豐為主，能夠起到保護幼果期的作用。

二是在霜凍前3 d左右灌水，利用水的濕度減少晚霜的為害。

三是在樹干之上，將白色無害的涂料均勻涂抹其上，目的是抵抗太陽輻射，當樹體溫度下降時，就可以減輕晚霜的為害。

四是抑制劑的噴灑，目的是推遲花期，避免果花在晚霜時受到晚霜的為害。

五是改善果園的小氣候，譬如為果園增加圍墻或建設防護林等。

六是在果園南面位置堆放柴草，在晚霜之前點燃，這也是防治晚霜為害的措施，但在放煙時，需要結合現場的風向和柴火密度等，以起到較好的效果。

七是在出現霜凍時，觀察西梅的樹勢，檢查受為害部位的嚴重程度，適當加強土壤、肥水等管理，譬如在西梅葉面上，均勻噴灑肥料，以提高西梅的抗霜能力。

2.8 采收管理技術

一般情況下，8月下旬的果實基本成熟，果實為全色狀態，除非要提前儲藏，否則還不能夠采摘，完全成熟的時間段是9月下旬。采摘后為西梅深施基肥，目的是讓采摘后的西梅盡快分化花芽，以及促進其根系的生長，這也是保證次年西梅果實健康成熟的關鍵。另外將西梅種植區域內的雜草清除干凈，以免擠占土壤養分。西梅的采收，也需要一定技術，盡管技術難度不是特別大，但關系到西梅在市場上的銷售，因此要遵循西梅的生長特性，以確定西梅栽培至采收的時間。

3 結束語

西梅引種栽培技術，主要包括嫁接技術、栽植技術、施肥技術、灌水技術、整形修剪技術、病蟲害防治技術及采收管理技術，這些技術的合理應用，可提高西梅引種栽植的質量。在引種栽植過程中，應結合當地的地理特征、氣候特征和周邊生態特征等，為引種栽培量身制訂合理的技術方案，盡可能提高西梅的引種栽培質量。文章通過研究，明確了西梅引種栽培技術的應用方法，但考慮到不同地區西梅引種栽培條件以及要求的差異性，應用以上技術時，需要結合當地的實際情況，予以一定的參考借鑒。

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