大棚櫻桃種植管理對策研究

王桂強

摘 ? ?要：露天櫻桃受氣候影響，因此上市時間比較集中，產量、質量和價格一直受到制約。發展大棚櫻桃是走出當前果業種植困境的必然措施，而大棚櫻桃是櫻桃中的上品，在滿足消費者對櫻桃品質的追求后，大棚櫻桃種植也切實提高了當地農民的收入，農業經濟發展良好，不斷吸引著廣大農戶種植大棚櫻桃。在大棚櫻桃種植中，應建立產品生產標準體系、檢測體系和產品可追溯體系，培育自主產品品牌，以此不斷提高櫻桃的產量和質量，增強產業發展和農場發展實力。基于此，文章主要分析了大棚櫻桃種植管理措施，探討了種植管理對策、病蟲害防治等，以切實提升種植收益，發展大棚櫻桃種植規模，僅供參考。

關鍵詞：大棚櫻桃;種植管理;病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2022）01-0082-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S626 ? ? ? 文獻標志碼：B

在大棚內種植櫻桃，其長勢喜人，在進入成熟采摘期后應通過科學的管理措施，促進大棚櫻桃提前上市。以此為市民提供個頭大、果型好、色澤艷、口感鮮的大櫻桃，而且也給當地種植戶帶來可觀的經濟收益。

1 櫻桃種植概述

我國栽培櫻桃歷史悠久，培育品種頗多，櫻桃可以作為水果食用，還可以加工成櫻桃酒、櫻桃醬等。櫻桃的枝、葉、根系、花瓣具有一定的醫藥價值，以此可見櫻桃對于我國經濟效益與農業發展有著重要的作用。以山東地區為例，山東是櫻桃盛產地，有很多以山東命名的櫻桃聲名遠揚，例如煙臺大櫻桃等。櫻桃在種植時對溫度要求不高，并且櫻桃有一定的耐受性，對土壤要求也較低。在種植中一般分為以下幾個步驟。首先，施肥管理。一般是以氮肥為主，磷肥為輔，在櫻桃進入成果期后應根據櫻桃生產周期集中施肥，一般是在春季或秋季進行追肥。其次，澆水管理。由于櫻桃的主根發育緩慢，根系生長較淺，在進行澆水時水分蒸發較快，從而導致櫻桃葉子沒有得到充分的水分后而萎縮，所以為促進櫻桃根系正常發育應確保櫻桃含水量不低于25%，以避免櫻桃因缺水導致根系死亡。目前，為幫助群眾在有限的土地上創造更大的經濟效益，當地應不斷優化農業產業結構，不斷引進新品種、新技術。以各村為單位，聘請專家前來指導，引導農民選擇適宜土壤條件且種植附加值高的特色果蔬，并以高標準設置櫻桃大棚，助力當地農民增收。

2 大棚櫻桃發展的現狀以及特點分析

根據調查，溫室大棚種植的國產櫻桃開始批量上市。在福建廈門，市面上在售的大多是遼寧、大連產的櫻桃，產量不算多，但價格卻超過了進口車厘子。一家生鮮超市里，大果級大連產櫻桃標價239.6元/kg。這說明了其大棚櫻桃在幫助農民獲得較高利潤的同時，也帶動了我國櫻桃產業上升發展。目前市場銷售的櫻桃基本是大棚種植，雖然價格貴點，但口感鮮美，汁水很足。櫻桃富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，但現階段在大棚櫻桃種植的過程中遇到了一些問題。首先，由于部分地區大棚建設資源不足、當地政府扶持力度不夠、資金嚴重受限等原因，導致了很多農戶增收愿望難以實現，錯失了發展的機遇。其次，由于土地流轉困難導致農戶承包的土地較分散，其農村個體化難以實現集中用地規劃，在進行規模經營時限制了大棚櫻桃的發展。因此，應規劃土地流轉方式，并加快應用節水灌溉技術，使大棚櫻桃種植與節水灌溉技術相結合，促進土地托管等規模化集約經營。目前，由于市場功能并不完善，其大棚種植櫻桃需要使用的技術較多，專業技術人員無法到田間地頭及時指導，從而導致大棚櫻桃科學生產遇到了困難。再次，目前由于技術服務跟不上生產需求，無法形成完整的產業鏈。

3 大棚櫻桃的種植方法

3.1 前期準備

在種植大棚櫻桃時，應做好前期準備工作。首先，在建立大棚時，應選擇背風向陽、陽光充足、地勢平坦以及施肥方便的地區，并根據棚內的散熱情況做好扣棚處理。扣棚時可將棚內石膏條作為主要支撐柱子，并合理把控其行距、株距，立柱上方可以用毛竹作為骨架連接墻面，在上面覆蓋無滴膜后在膜上再鋪上一層草簾子。其次，在選擇櫻桃品種上應選擇成熟期較早的品種，其成熟期越早經濟效益越高，例如大紅、朱砂、尖葉等品種。在選擇完畢后，應按照4∶1的比例配制好授粉樹并防止發生自花結實率品質不高的情況。再次，促進經濟利用土地，提前獲得收益。在選擇櫻桃樹苗時，應觀察根系，若根系苗木粗壯則代表幼苗生長發育能力較強。在對已經結果的壯樹進行密植栽培時，合理控制種植密度，每株行距為1～2 m，株距為3～4 m[1]。

3.2 土肥水管理

在大棚櫻桃種植中應進行土肥水管理工序。在施肥的過程中為使土壤水分處于吸收狀態并含有一定的養分，可利用滴灌結合施肥的方式進行施肥工序。可在滴灌系統中注入水與肥料，從而為櫻桃提供充足的水分以及養分，以此達到健康生長的需求。首先，在加強土水肥管理時，管理人員應明確認識到土肥水環節是確保櫻桃所需營養的基礎，也是促進櫻桃健康生長的基礎。在櫻桃進入花芽分化期，應在扣棚前進行土水肥管理。管理人員應確保在栽植基礎上施足有機肥，一般可在每年的9月下旬進行施肥，施入充足的有機肥后及時灌水。其次，在櫻桃進行扣棚時，其設備溫度對櫻桃生長也會有一定的影響。在這個階段進行土肥水管理時，應及時追施尿素并開溝灌水。再次，在櫻桃進入開花期后，管理人員應噴施0.3%尿素，每隔10 d噴灑1次，這對于提高櫻桃結果率有一定的促進作用。在大棚櫻桃開花與結果后，管理人員應合理把控灌溉頻率，避免因灌溉次數較多，棚內濕度較大，導致櫻桃樹體新梢徒長[2]。

3.3 調控棚內溫度

在合理把控棚內溫度時，應在封棚期間設置好溫度，在封棚期間應將室內門窗打開，并考慮到利用溫室時遮陽育苗的效果。目前，保溫棚被和日光溫室中會出現一定的影響因素，例如以墻體自然曬熱升溫的儲熱方式，因不可控無法保障溫室種植農作物所需的最佳溫度，遇到極端天氣種植櫻桃就要承受不小的損失，嚴重時前功盡棄。因此，可根據主動式太陽能儲熱換熱系統和地埋式氣土換熱來提升土溫，還能設定溫度自動啟停控制，根據櫻桃樹生長周期設置適宜溫度，保證農作物高效生長。在采用保溫材料打造出適合櫻桃生長的溫室后，櫻桃的收成率提高，品相優質，從而增加農民的經濟收益[3]。設施農業提質增產，是現代農業產業化、規模化種植的基本需求，也是打造高效特色農業產業龍頭的根本保障，更是我國鄉村振興戰略貫徹落實的堅實基礎。

與此同時，冬季農業以設施農業、大棚農業為主，在霧霾盛行期，農民一定要注意及時給大棚作物進行補光。另外，大風對設施農業的破壞力很大，例如內蒙古中東部、黑龍江東南部、河北北部、江南東北部，以及遼東半島、山東半島都會有4～6級大風。冬季氣溫低、光照弱，設施農業大棚內環境密閉，這對設施農業和畜牧業不利，這時需要做好牲畜棚舍以及溫室大棚的防風加固和防寒保暖工作。其北方的氣溫會在寒潮后回升，這對大棚種植戶調節大棚溫度提出了較高要求。當光照不足時，對櫻桃的正常生長和發育起到破壞作用，色澤難看，不紅潤，味道不甜不起沙，甚至發育遲緩。因為大棚結構以及覆蓋材料的影響，大棚內的光照強度是陽光照射強度的70%左右，加上覆蓋農膜的透光性不同以及農膜的新舊程度不同，都會影響到光照的強度。另外，大棚光照強度不同，也與農民自身的意識、經驗有關。例如冬季光照時間短，如果光照強度不強，就會嚴重影響到花芽的分化以及雌雄花的開放，進而會對蔬菜和瓜果的成熟造成影響。在對大棚櫻桃進行補光時，可以選擇優質無滴膜來代替傳統農膜，增加大棚的透光率。經常擦洗棚膜，保持棚膜的透光性，只有良好的透光性，才能增加光照強度。在棚內采用南北行向，大行距和小行距等同栽培的模式，會受到較好的光照。可以借鑒蘋果果園的栽種方法，在地面覆蓋地膜或者掛反光幕布，加強光的反射，增強近地面的反射光和散射光能起到一定的保溫作用。應利用信息技術進行溫度調控，溫室櫻桃是我國北方地區反季節水果之王，能夠滿足從春節后至5月市場對高端水果的需求，以提高農民的經濟效益。溫控放風機可以根據想要的溫度自動計算出開關風口適宜的時間和時長，并實時檢測、實時調整開關，為櫻桃的種植提供便利。

3.4 滴灌技術

隨著我國農業技術的快速發展，滴灌技術已廣泛應用于多種農作物生產過程中，并且已經形成了良好的效果。在櫻桃種植中其滴灌技術是一種為櫻桃灌溉的方式。在滴灌技術中，利用櫻桃的生長條件和實際需求，將櫻桃所需要的水分以高效的方式輸送到櫻桃根系中來滿足櫻桃實際灌溉需求。滴灌技術與傳統技術相比，滴灌技術所提供的效能不僅針對櫻桃所需的水分，還針對櫻桃種植的實際情況，以此有效滿足櫻桃生長時所需的營養，切實提高櫻桃的質量和產量[4]。一般在櫻桃果園進行滴灌技術時應確保滴灌設備的完整，例如滴灌管子、滴頭、輸水管道、過濾器、水泵、施肥設備等。在對櫻桃實施滴灌技術時應針對櫻桃的土壤、溫度、日照、生長等確保水量以及其他變化量的不同，合理滴灌，以此保證櫻桃正常發育，促進滴灌技術的應用價值。首先，在利用滴灌技術時可節約水資源，因為滴灌系統可以很好地掌握灌溉的面積以及范圍，從而使櫻桃根部在保持充足水分后減少整體果園面積內的水分，避免區域土壤含水量的不可控情況，不但避免了水資源的浪費，也形成了防護雜草生長的效果。其次，櫻桃在成果期以及生長期需要大量的水分，并且也需要在種植區域保持相對的空氣濕度。在利用滴灌技術時可有效滿足櫻桃成果期以及生長期的需求，為櫻桃健康生長提供充分的水分與濕度，從而實現櫻桃高效率、高質量生產，促進櫻桃增收增益。再次，在利用滴灌技術時，鋪設完滴灌系統后可循環利用灌溉水源，其不但減少了人工費用，而且避免了二次施工的成本。同時，在櫻桃生長發育時水分的蒸發與土地的吸水量對櫻桃土壤的影響較小[5]。

3.5 整形與修剪工作

櫻桃在生長發育中需要陽光，在溫室中進行整形與修剪工作時主要修整主干形兩側，并采用自然形進行修剪。對干性櫻桃樹進行修剪與整形時，應通過夏季摘心、拉枝培養成自然樹形[6]。拉枝可分春季拉枝和夏季拉枝。拉枝的目的為矯正大枝伸展的角度與方向。拉枝時間不同，所達到的效果也不一樣。幼旺樹春季拉枝，在樹液流動后至萌芽前進行，主要目的是開張角度，促進萌芽，防止光禿。骨干枝在拉枝后，基角45°～50°，腰角60°～70°，輔養枝要拉成水平狀態，枝繩結合處要有墊襯物，綁枝處要寬松，拉枝開張角度時要注意調整枝的延伸方向。6月末至7月上中旬的拉枝方法與春季拉枝一致，其目的主要是加強花芽分化，使得樹體通風透光，提高果實品質，改善著色。

3.6 采收工序

在櫻桃成果期時，櫻桃根系需要大量的水分，這時應提高水分，可利用主管線串聯的方式準確把控水分含量，也可通過水表控制灌溉量。在進行櫻桃樹采收工作時，應保護好櫻桃葉片并強化水肥管理措施。在進行病蟲害防治時，應切實提高樹體養分、增加土壤肥力，為第二年豐產、穩產奠定良好的基礎[7]。

4 大棚櫻桃病蟲害防治工作

大棚櫻桃的病害主要有穿孔病、葉斑病、干腐病、流膠病、果腐病等。受氣候影響，櫻桃病蟲害為害程度較為嚴重，特別是櫻桃的褐腐病、流膠病、果蠅等病蟲害，這些病蟲害嚴重影響了櫻桃產業的發展。為預防病蟲害，種植人員在櫻桃定植前，需要徹底清理田園雜草，把拉秧的植株集中處理，以減少菌源和蟲源，降低病蟲害基數。櫻桃地可增施磷肥、鉀肥，保證櫻桃生育期的營養，增強抗病性。在櫻桃成株期，可在大棚內使用防蟲網防治蚜蟲，避免蚜蟲傳播毒素，定植前用硫黃粉熏蒸大棚，但在早春定植初期，悶棚時間不宜過長。在櫻桃種植時，種植人員應經常觀察土壤情況，避免土壤出現鹽漬化、板結化、酸性化，避免形成病態土壤。櫻桃是農民增收致富的支柱產業之一，在脫貧攻堅中發揮了重要作用，為有效鞏固脫貧攻堅成果應高度重視櫻桃病蟲害綠色防控工作。以此，進一步提高櫻桃產業效益和競爭力，助力櫻桃產業高質量發展。在大棚櫻桃進行病蟲害防治時，一是做好農業防治工作，從田間管理、施肥修剪、清園除草等有效控制蟲口密度和病源;二是應用物理防控技術，通過安裝太陽能殺蟲燈、誘蟲板和性誘劑等措施減少病蟲害的傳播;三是利用化學防治方式，選用高效低毒的農藥進行防治。

5 結束語

目前，大棚櫻桃種植技術不斷促進櫻桃產業良好發展，提高當地農民的收益。要切實拓展產品銷售渠道，并在市場建設上，通過多渠道籌措資金，完善農業市場產業鏈，促進大棚櫻桃健康有序發展。

參考文獻：

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[3]王寧寧，馬德新.滴灌技術在平度市櫻桃種植項目區的應用[J].鄉村科技，2019（12）：122-123.

[4]王誠，李富榮，池幫飛.浙南地區黃妃櫻桃番茄秋冬大棚高效種植技術[J].長江蔬菜，2019（13）：49-51.

[5]喬文燕，王赟，鄒林琳，等.貴州省高海拔地區甜櫻桃塑料大棚避雨栽培技術初報[J].上海農業科技，2019（4）：55-56，58.

[6]丁楊東，陳君，包祖達.冬春季大棚櫻桃番茄新品種展示試驗[J].現代農業科技，2021（6）：82，89.

[7]陳連俠，趙淑芳，程勝，等.棗莊市大棚甜櫻桃種植氣象條件分析[J].山東氣象，2004，24（4）：39-40.