茶葉標準化種植基地的建設及管理路徑探索

雷亮

摘 ? ?要：茶文化是我國的特有文化，在國家社會中扮演著重要角色，占據著舉足輕重的地位。隨著人們生活水平的提高，茶葉的質量受到廣泛關注。因茶葉種植存在著較多的問題，復雜性和困難度十分明顯，所以需要積極作出改變，將傳統的種植手段加以更改，融入創新元素，確保茶園向著科學化、標準化的方向前進。文章重點分析了茶葉標準化種植基地的建設，探討了相應的管理路徑，旨在為茶葉的標準化種植提供參考。

關鍵詞：茶葉;標準化種植;基地建設;管理路徑

文章編號：1005-2690（2022）01-0127-03 ? ? ? 中國圖書分類號：TS272 ? ? ? 文獻標志碼：A

我國擁有著悠久的種茶歷史，茶葉的適種范圍十分廣泛，歷經多年的發展及建設，茶葉的面積和產量已經占據到世界第一位，成為世界上茶葉生產及出口的大國[1]。近些年，茶葉成為山區結構調整的特色產業，屬于一種綠色、可持續的高效產業，眾多茶區積極拓展種植面積，確保茶葉產業在國家呈現出迅猛的發展勢頭。據相關調查研究分析，目前茶葉產品已經供過于求，還需正視發展方式的合理轉變，穩步強化產品的基本質量。

1 茶葉標準化種植基地的概念

茶葉自古以來就是我國文人雅士的一大愛好，隨著現代化發展，人民的生活水平不斷提升，茶葉已經成為群眾重要的飲品，在社會發展中占據著重要地位。但在茶葉種植環節，由于各種因素的限制，對茶葉的產量和質量造成了很大的影響，這就要求相關種植者要在茶葉種植的過程中依照相關標準進行種植，即建立標準化種植基地。標準化生產基地是指基地環境符合有關標準要求，在生產過程中嚴格按現行標準進行標準化管理的農業生產基地。標準化基地是標準化建設的重要內容，是農業生產環節實踐農業標準的主要手段，也是從源頭解決農產品質量安全問題的重要措施。按照專業化生產、產業化經營的基本要求，以標準化生產為手段，從放心、無公害、綠色及有機等優質農產品生產抓起，建立一批標準化生產示范基地，帶動標準化工作的開展，逐步實現全部農業生產的基地化、基地的標準化。通過茶葉標準化的建立，以此在發展的過程中兼顧產量和質量，促進茶葉種植的發展。

2 茶葉標準化種植基地建設的意義

在我國人民經濟收入明顯提升的今天，人們開始積極地關注茶葉的基本質量，茶葉種植逐步地邁向標準化，這對于茶葉種植階段的規范性和合理性有深刻影響。茶葉標準化種植基地建設成為必然趨勢，其展示出的優勢顯而易見。

首先，強化了茶葉種植質量及茶葉市場競爭力。在出口貿易中，茶葉產品始終占據著非常重要的地位，面對激烈的競爭環境，強化茶葉種植的質量是關鍵。茶葉種植是茶產業發展中的關鍵環節，也是基礎環節，只有在實現標準化種植的過程中才可以建設種植基地，提高國際競爭水平，確保茶葉產業在市場中凸顯出自身的有利位置。落實好茶葉標準化種植，提高茶葉的基本質量，讓茶葉市場競爭水平邁上新臺階，迎接諸多的新機遇。

其次，提升茶農的素質水平并推進茶產業發展。國家的茶葉種植區集中于生態環境相對理想的南方丘陵山區，在茶產業的發展進程中，因為種植區域地理條件限制性較大，所以交通問題備受關注，經濟發展明顯滯后。通過合理建設相應的基地，可以運用科學化措施完成對茶葉的有效保護，以免茶葉種植環境受到干擾，還能規避茶葉種植階段受到破壞，提升茶葉種植率，推動茶葉產業健康穩定發展[2]。2014—2017年我國茶葉銷量柱形圖，如圖1所示。

3 茶葉標準化基地在建設和管理方面的難題

茶葉受到了廣大消費者的喜愛，市場發展良好，前景廣闊，相關人員為了經濟效益，紛紛開始進行茶葉的種植。但茶葉種植具有一定的難度，部分種植者由于缺乏相關種植技術，嚴重影響了茶葉種植行業的發展，需要建設標準化的基地來解決茶葉種植方面的難題。在現階段的產業種植環節，由于一些問題的制約，茶葉種植存在一些隱患，不利于標準化產業建立和管理。

3.1 單位面積產量低

我國茶葉種植方面一直存在單位面積產量低的問題，我國雖然是茶葉大國，種植茶葉的歷史也非常悠久，但是該問題依舊沒有解決。根據相關研究，目前我國的茶葉種植面積占據世界總面積的1/2，但是產量卻只占據了世界總產量的1/4，其中的差距可見一斑。就拿印度來說，印度的茶葉種植面積大約50萬hm2，而我國種植面積已經超過100萬hm2，是印度的2倍。但在茶葉生產量方面，卻和印度相差不多。這些數據都在說明一個問題，就是我國茶葉種植的單位面積產量較低，與其他國家相比存在較大差距，不僅嚴重影響了茶葉種植經濟效益的提升，還對茶葉種植標準化基地的建設造成較大的影響。

3.2 種植技術落后

在我國茶葉種植行業的發展過程中，單位面積產量低的主要原因是我國的種植技術落后。由于市場的龐大需求，導致眾多中小型企業開始從事茶葉種植，甚至個人也開始承包山地，從事茶葉的種植。但是茶葉種植需要一定的技術，這些不經調查就盲目進行茶葉種植的人員和企業缺乏相關種植技術。雖然我國茶葉種植面積位居世界首位，但是總體產量卻有所欠缺，就拿貴州省來舉例，很多茶園管理粗放，茶農種植茶樹后基本不鋤草、不灌水、不施有機肥，“靠天吃飯”的思想觀念比較嚴重。多數茶農只注重種和采而忽視后期管理，一些茶農未能嚴格按照采摘標準采摘茶青，導致茶青長短不一，加工的成品茶外形不好，影響茶葉的質量和價格。多數茶農文化程度不高，接受新技術和新管理模式能力較差，很大程度上影響了茶產業的經濟效益。

3.3 農藥殘留現象嚴重

在我國茶葉種植過程中，部分種植者由于缺乏茶葉種植經驗，種植過程中忽視了對茶葉的防蟲處理和除草，茶葉很容易受到病蟲害的侵蝕，對茶葉造成很大的影響。部分種植者為了驅蟲除草，就會使用農藥，導致農藥在茶葉上殘留，嚴重影響了茶葉的經濟價值。在目前茶葉農藥標準記錄中，允許殘留的農藥已經多達350種，但是依舊有不少農藥在標準之外，相關人員一旦利用超標準的農藥進行茶葉治理，就會嚴重影響口感甚至是危害相關人員的生命健康。此外，茶葉作為一種飲品，相關人員需要借助熱水才能沖泡茶葉，一旦茶葉噴灑過農藥，農藥殘留經過熱水浸泡就會融入茶水，在嚴重影響茶葉口感的同時對人體也有危害，很大程度上降低了茶葉的經濟價值。

3.4 制度不規范，企業規模較小

在現代茶葉種植環節中，由于相關部門對茶葉的種植沒有限制，導致從事茶葉種植的人員和企業較為混亂，存在濫竽充數的現象。

首先，相關茶葉種植市場缺乏統一的制度規范，生產過程中對規范性制度及標準的培訓、監督力度不夠，沒有實現真正意義上的按標準操作，導致了現階段茶葉種植技術水平較低，嚴重阻礙了茶葉種植行業的發展。

其次，相關種植者意識不強，沒有認識到茶葉的質量關系到茶葉的價格，也缺乏相關茶葉種植的技術，導致茶葉生產質量難以達到相關標準，不利于茶葉種植行業的發展。

再次，缺乏龍頭產業的帶動，市場上各種茶葉品牌多而不精，各種小型茶葉企業控制著茶葉種植行業，導致茶葉難以形成統一的種植標準，不利于行業的發展。而在銷售環節，由于大多數茶葉仍以散茶批發為主，價格、市場仍受制于人，品牌力量有待進一步提升。

4 茶葉標準化種植基地的建設及管理路徑

4.1 遵循安全高效的原則

茶葉標準化種植是必然趨勢，對于推動國家茶葉產業的長遠發展具有重要影響，應該高度重視茶葉標準化種植階段相關基地的建設，采取合理的管理方法，發揮基地作用，保障茶葉產業發展。堅持“走出去、請進來”的方針，開展好茶葉科技推廣隊伍的培訓工作，積極組織專業技術人員外出學習及參觀，大力聘請專家們授課和指導，培養出高素質、專業性強的優質團隊。關注新型農民培訓和鄉土人才培訓計劃的實施情況，通過多個層次、多種形式開展各種培訓活動，借助田間指導和現場示范等不同的手段，使技術有效融入到茶葉標準化種植中。

4.2 推廣多元化防治技術

依照“綠色植保理念”推廣多元化防治技術，可以更好地規避茶葉受病蟲害影響，還能減少農藥的基本使用量，確保茶園生態平衡得以維護。農業防治技術的關鍵是及時采摘、合理修剪，有效防治病蟲害，在具體實踐中還可進一步推行茶—林間種模式。生物防治技術就是運用保護天敵的方式，在茶園中釋放足夠的捕食螨，達到以螨治螨的效果，適當推廣生物農藥，確保茶園經濟效益明顯提升。在物理防治技術中，主要是通過安裝黑光燈等捕殺各種害蟲，運用黃色與藍色粘蟲板誘殺害蟲。在實際用藥的時候，遵循著安全、高效、可靠的原則，維護茶園生態平衡，同時起到良好的防蟲與治蟲效果。在基地建設階段，還應該高度重視精準施藥技術的有力推廣，這對于科學的治蟲和防蟲等有較大的幫助。

4.3 合理構建企業訂單基地

為了更好地達到效益目標，應該將茶業專業合作社組織當作重要的橋梁，確保基地茶農和龍頭企業適當地連接起來，達到理想化的發展成果[3]。合作社的構建具有一定的影響，在基地中可以完成統一修剪、統一病蟲害防治及統一采摘目標，在實際運營時，對茶葉產業的長遠發展提供必要的保護。

合作社屬于公司及基地的重要紐帶，承擔著農戶和龍頭企業中的信息聯結角色，通過發揮自身的作用，打造出理想化產業格局，讓龍頭企業、茶葉合作社和基地密切配合。逐步優化合作社的工作模式，適當增加數量，保證質量符合基本需求。

4.4 穩步提升病蟲害測報力度

結合“有害生物預警與控制站建設”項目的實際規劃加以分析，依照相關區域的實際情況合理構建病蟲害預警點，由此更好地防范病蟲害威脅，準確地反饋茶園病蟲害的實際規律，指導對病蟲害統防統治。在茶葉標準化種植基地的建設階段，依據鄉鎮茶業合作社的支撐作用，建立病蟲害統防專業隊，購置機動噴霧器，聯合機防作業小組的力量，實現科學的分片作業，落實好對茶葉生產基地中的統一防治。

4.5 扎實推進茶園機械管理

在茶葉產業發展進程中，想要實現標準化種植目的，就應該關注勞動密集型向資本密集型合理轉變，穩步推廣茶園機采、機剪的整體進程，合理地控制采摘以及修剪成本，確保茶葉品質得以保障，適當抑制病蟲害的蔓延。提升機采茶園肥培管理，讓機采和機剪能夠有效地結合[4]。在新時代背景下，還需要高度重視機手的崗位培訓，標準化技術應該嚴格依照DB52/T 559—2006加以執行。為更好地實現標準化種植目的，茶葉產業企業應作出創新，推廣茶園修剪機，有效使用采茶機，實施機械化管理。

4.6 踐行組織領導及目標責任

各級黨委及政府應該高度重視對茶葉產業的有序領導，采取適宜的方針和政策，推動茶葉產業實現標準化種植目的，財政、審計和農業等多個部門的負責人需要主動承擔責任，積極投入到扶植茶葉產業的行動中。落實好相應的資金管理、資源管理等各項工作，按照規劃的年度任務穩步推動茶葉產業整體進程，將各個區域的茶葉產業進行統籌安排，保證實現標準化的管理目標。

4.7 整合資金并加大扶持力度

針對優勢區域的實際情況，應將基地的建設當作重點加以推進，明確龍頭企業的實際帶動作用，結合資金以及政策的支持，讓相應地基地建設成果符合預期。農業、林業以及扶貧等多方面的資金均能共同使用，展示出更加理想的整體效益，因此在茶葉標準化基地建設過程中，可以大力優化基礎設施，培訓和指導茶農。加深機械化程度，高度重視修剪機、采茶機等，并納入至農機補助范疇[5]。

4.8 優化投入機制并強化宣傳

應充分顯現政府引導作用，建立起市場運作、社會參與以及多元投入的發展機制。提高招商引資力度，調動民間資本力量，有效支持茶葉產業。茶葉加工和經營企業備受關注，應充分地釋放自身優勢，積極地爭取金融方面的支持，提高信貸的扶持力度。

此外，也可以借助于多元化媒介，如電視、網絡等加大宣傳力度，引起社會各界的重視，調動大家的積極性，倡導多方共同參與，樹立茶葉標準化的種植基地標牌。

5 結束語

在茶葉產業的發展進程中，標準化種植是一項階段性的任務目標，相關基地的建設需要遵循著標準化種植原則，穩步整合多元化資源，讓基地的建設及管理更加到位，實現增收、增產的目的。文章重點概述了茶葉標準化種植基地的建設思路和管理路徑，了解了當前茶葉產業的發展優勢，旨在為茶葉產業長遠發展提供借鑒。

參考文獻：

[1]毛潤錦，陳含韜，謝凱，等.鄉村振興視角下的邊遠山區茶葉產業發展思路——基于馬邊茶產業的實證研究[J].四川農業科技，2021（7）：11-14.

[2]彭六妍，陳國華，彭可欣，等.數字經濟時代衡陽市茶葉產業高質量發展的現狀分析及其實施路徑研究[J].商展經濟，2021（10）：36-39.

[3]李珊，王靜.農戶采納環境友好型農業生產技術的影響因素分析——以貴州省茶葉主產區茶農為例[J].南方農機，2021，52（9）：105-107.

[4]王玉源，劉珈妮，賴嘉途，等.茶葉產業助力廣東山區精準扶貧的經驗做法——以華南農業大學茶產業幫扶為例[J].廣東茶業，2021（2）：34-36.

[5]趙亞男，潘偉光.茶農擴大種植規模意愿影響因素分析——基于浙江省三個縣市茶農的調研數據[J].云南農業大學學報（社會科學），2021，15（2）：82-86.