淺談“南匯水蜜桃”產業現狀和發展建議

胡留申 顧燕芬 顧志新 尹紀根 熊帥 李春曦

（上海市浦東新區農業技術推廣中心，上海 201201）

改革開放以來，隨著農業產業結構的不斷優化和調整，桃產業已成為上海市浦東新區農業增效、農民增收、生態改善的主導優勢產業，同時日趨成為以桃拓產業、以桃聚人氣、以桃揚文化、以桃美環境的都市現代農業的重要組成部分。浦東新區是上海市桃樹種植面積最大的區，“南匯水蜜桃”是國家地理標志產品，浦東新區也獲準籌建首批國家地理標志產品保護示范區。為加快“南匯水蜜桃”產業現代化發展步伐，貫徹落實《浦東新區社會主義現代化建設引領區農業高質量發展行動計劃》的相關要求，筆者通過深入訪談、果園調研、資料收集等方式，對“南匯水蜜桃”產業發展現狀、發展瓶頸等進行深入剖析，以此提出新時期“南匯水蜜桃”產業發展的對策建議，旨在進一步激發浦東新區桃產業發展活力，提升“南匯水蜜桃”產業能級。

1 “南匯水蜜桃”產業發展現狀

“南匯水蜜桃”是浦東新區著名的地方特產，浦東新區獨特的自然條件造就了“南匯水蜜桃”特有的風味和品質。浦東新區于2017年獲批全國首個水蜜桃中國特色農產品優勢區，2021年獲準籌建首批國家地理標志產品保護示范區。多年來，浦東新區從推進地理標志產品保護、強化“南匯水蜜桃”獨特品牌宣傳、提升科學種植技術水平等方面發力，為浦東新區農民增收、農業增效、農村增色作出了巨大貢獻。

為推進“南匯水蜜桃”區域公用品牌建設，浦東新區成立了“南匯水蜜桃”品牌合作聯社，生產基地面積達533.33 hm2，目前成員單位有50余家。截至2021年底，浦東新區擁有桃樹種植面積約1 666.67 hm2（其中“南匯水蜜桃”種植面積約1 573.33 hm2），以中熟品種“新鳳蜜露”“大團蜜露”“湖景蜜露”為主，桃果成熟期集中在7月中旬，主要分布在大團鎮、新場鎮、周浦鎮、川沙新鎮、航頭鎮。目前，“南匯水蜜桃”地理標志產品產值達3.7億元以上，銷量在30萬標準箱以上，同時“南匯水蜜桃”入選中國品牌價值榜，品牌價值達12.49億元。另外，浦東新區已成功舉辦30屆桃花節，擁有上海市唯一的國家經濟林（桃）種質資源庫，制定了高于上海市地方標準的《南匯水蜜桃 綠色生產技術規范》和《產品包裝標識規范》等產品包裝“六個統一”標準，引進了國內首條全自動水蜜桃智能分揀流水線，并依托跨境電商平臺，將“南匯水蜜桃”銷往香港市場等。

2 “南匯水蜜桃”產業發展瓶頸

具體體現在：（1）品種結構布局不盡合理，三大桃品種（“新鳳蜜露”“大團蜜露”“湖景蜜露”）采收上市期重疊[1]。7月中旬，浦東新區大量桃果集中上市，短期出現供過于求的現象，影響果農收入，而7月上旬前和8月中旬后，本地水蜜桃果品市場缺失明顯。（2）桃樹及其種植人員雙老齡化。據統計，截至2021年底，浦東新區十年生以上的桃樹（低產低效）種植面積為849.27 hm2，占浦東新區桃樹種植總面積的51%左右，五年生至十年生的盛果期桃樹種植面積僅占37%，尤其是在區域連片種植的大團鎮（浦東新區最大桃樹種植區域，種植面積達666.67 hm2）、新場鎮等，桃樹老齡化現象較為突出。同時，桃樹種植人員年齡普遍在65歲以上，且文化程度相對不高。（3）自然種植風險大，組織化程度有待提高。近年來，由于臺風、梅雨期強降雨等異常氣候頻發，導致樹體因水澇、折枝等原因受損明顯。另外，“南匯水蜜桃”種植戶仍以散戶為主，規模化程度占比不高，農業投保比例較低，果園抗自然風險能力較弱。（4）桃園基礎設施相對落后，現代種植模式普及率偏低。雖然近年來全區已有573.33 hm2桃園經改造后基礎設施配套相對較為完善，但是仍有約1 066.67 hm2散戶的基礎設施配套較差，導致面上整體桃果品質有一定程度的下降。因此，今后現代化、省力化集成種植模式需進一步普及，同時綠色生態栽培技術應用率、綜合生產能力、采后管理水平等還有待進一步提高。

3 “南匯水蜜桃”產業發展建議

3.1 優化桃品種結構布局

一要依托桃種源庫平臺，加強與上海市知名農業企業、科研單位等在品種研發上的強強聯合，積極開展與國內外科研單位、大專院校的交流合作，提高桃種源商品化率，穩步提高桃種源產值。二要調優“南匯水蜜桃”品種結構，適當增加早熟桃品種和晚熟桃品種的種植面積，拉長“南匯水蜜桃”的上市期。

3.2 穩步推進面上老桃園改造和基礎設施提升

制定適宜的土地流轉政策，促進土地適度集中連片，鼓勵規模化經營和標準化生產，按省力化模式配套老桃園技術改造方案，進行土壤改良和制定桃園改造規劃，提高土壤肥力，克服土壤重茬等連作障礙對新植桃園的影響，強化路、溝、渠等基礎設施建設，擴大設施專用桃棚和簡易大棚面積，降低梅雨期和臺風等異常氣候對“南匯水蜜桃”上市期的影響[2]。另外，在未進行土地流轉的散戶集中種植區，循序漸進地推進果園基礎設施建設，改善原有果園面貌，尤其要做好路、溝、農化線等配套建設，提高果園的抗自然風險能力。

3.3 打造高品質特色智慧桃園

在土地流轉連片區域可規劃建設高品質特色桃園示范基地，并按省工化、綠色、生態的栽培要求，重點在種源設施、肥水一體化、農機裝備等方面完善桃園種植模式和現代裝備。主要措施包括：土壤改良、品種布局、建園規劃、種植管理、肥水一體化建設、機械裝備配置、數字智能開發等，同時要探索應用大數據、物聯網、移動互聯網等現代信息技術，實現果園生產管理的精準化、標準化、遠程化和自動化。后續按照以點帶面、串點成線的帶動模式，在其他水蜜桃主產區對現有桃園進行逐步升級改造，最終實現區域桃產業振興、全區現代農業發展的格局，從而以促進“南匯水蜜桃”產業發展引領浦東新區鄉村振興。

3.4 進一步激發產業聯合體發展活力

首先，要進一步探索“南匯水蜜桃”品牌合作聯社的運營模式，創新政策配套，進一步發展聯社成員，并按照市場經濟模式發揮各成員自身活力，形成若干個有影響力，集“南匯水蜜桃”研發、種植、加工、營銷（出口）、文創、旅游等于一體的區、鎮級產業聯合體（或聯社）。其次，要進一步總結浦東新區大團鎮首條全自動水蜜桃智能分揀平臺運行的經驗教訓，支持其他鎮繼續引進桃智能分級流水線、倉儲保鮮庫等，逐步實現浦東新區中部和北部桃片區智能設備全覆蓋。

3.5 提高綠色產品認證率和擴大品牌宣傳

要緊緊抓住浦東新區建設國家地理標志產品保護示范區的契機，提升綠色產品的認證率，充分發揮龍頭桃業專業合作社的優勢，抓好基地、品牌、包裝、品質、安全追溯和市場營銷等環節，提高“南匯水蜜桃”的品牌知名度和市場競爭力。同時，要積極布局以基地或直銷為主要銷售渠道，以特約經銷、聯銷平臺銷售、5G電子商務平臺銷售等為補充銷售平臺，規范“南匯水蜜桃”地理標志的使用。另外，要聯系新聞媒體，加大對“南匯水蜜桃”的宣傳報道，擴大區域公共品牌的影響力。

3.6 多產融合發展，助力“南匯水蜜桃”產業提升

具體措施：（1）在市、區級出臺針對“南匯水蜜桃”產業發展的配套政策和資金支持的基礎上，各鎮要進一步細化扶持政策，在保住土地紅線的基礎上多部門協調，適度增加園區基地建設臨建指標，在基礎設施建設、新型省力化果園機械購置等方面給予補貼。（2）支持桃花節、采摘節、品桃節等宣傳活動，實行桃產業資源與觀光旅游相結合，有計劃地發展一批具有鮮明產業特色的桃花游、采摘游、品果體驗游和田頭超市游等線路，以提高桃果資源的利用率，拓寬農業經濟發展新空間，從以提供單一桃果為主，轉變為提供生態、休閑、體驗等服務為主，融合桃文化和鄉創平臺發展，從直接向土地要收益轉變為以土地、環境為媒介獲取增值收入，增加桃農獲得感。（3）推進以桃果為原料的桃果汁、桃冰淇淋、桃酒、桃木等桃深加工產業發展，打造集桃花、桃鮮果、桃干果、桃飲品、桃文化于一體的“南匯水蜜桃”全產業鏈。

3.7 堅持人才優先發展戰略

在建立健全新型職業農民培育及其認定管理制度的同時，形成新型職業農民培育長效管理機制。在技術上，形成產前、產中、產后全方位跟蹤培育，并按照新模式、新思路、新發展的理念，加快培育一批有文化、懂技術、會經營的浦東新區“新生代”農民，并給予一定的政策傾斜。另外，要探索桃產業職業經理人培育機制，建立與大都市現代農業發展相匹配的管理模式，實現政策（補助）建園，職業經理人管理桃樹生產和桃果營銷的新格局。

4 結 語

近年來，隨著現代桃產業結構性調整，“南匯水蜜桃”產業發展模式面臨諸多新挑戰和新機遇。今后，“南匯水蜜桃”產業發展要以提升“三品”（品種、品質、品牌）戰略為主抓手，以探尋破除產業發展瓶頸為突破口，優化“南匯水蜜桃”產業布局，提升科技和設施裝備能級，完善桃全流程生產體系，通過資源、要素、技術等優勢的集成，落實并配套相關政策保障，確保“南匯水蜜桃”產業可持續健康發展。同時，要積極探索構建與產業發展、生產經營相配套的新型社會化服務體系，發展并培養專業技能過硬、綜合素質較強且覆蓋產前、產中、產后的第三方服務體系，最終實現技術、經營、服務全方位覆蓋。