崇明區農作物種質資源調查與分析

徐柳 張美英 陳梁 林飛華 孟凡磊

(1 上海市崇明區農業技術推廣中心，上海 202150；2上海市崇明區鄉村振興服務中心，上海 202150）

農作物種質資源是農業科技原始創新、現代種業發展的物質基礎，是保障國家糧食安全和重要農產品有效供給的戰略性資源。因此，組織開展新一輪農作物種質資源的普查和搶救性收集，有助于摸清我國農業種質資源的家底和發展趨勢，及發掘出一批優異農作物種質新資源，從而為我國提升種業自主創新能力、打好種業翻身仗奠定種質基礎[1]。在此背景下，崇明區于2020年4月啟動了第三次全國農作物種質資源普查與收集行動，主要包括農作物種質資源普查與征集、農作物種質資源系統調查與搶救性收集等工作。現將相關調查結果報道如下，并根據調查結果提出了崇明區農作物種質資源保護與利用的相關對策建議，以供參考。

1 崇明區農作物種質資源的普查與收集方法

通過查閱崇明縣志、上海市農業志、崇明歷年統計年鑒、技術總結報告等資料，調查了1956年、1981年、2014年3個年份崇明區的歷史沿革、土地和經濟狀況，主要糧食作物、蔬菜、經濟作物、果樹的種植歷史和品種更替等基本情況。同時，組建了一支農作物種質資源普查與收集行動調查小組，統一組織實施農作物種質資源普查與收集工作，具體工作為：通過對三星鎮、廟鎮、港西鎮、城橋鎮、豎新鎮、向化鎮和中興鎮等鄉鎮和所在村進行實地調查，重點走訪退休農技人員、老村干部，采用座談會交流、問詢、進村入戶等方式，按照應收盡收的原則，收集當地農作物種質資源，并對收集到的農作物種質資源進行初步分類和編號，記錄種質類型、種質來源、主要特性、利用部分、樣品數量、樣品提供者信息等，對樣品進行拍照，填寫征集表和調查表，形成資源清單。

2 崇明區農作物種質資源的普查與收集結果和分析

2.1 農作物種質資源種類

崇明區農作物種質資源普查與收集行動調查小組共收集到農作物種質資源136份，其中一年生作物117份、多年生作物19份，包括糧食作物56份、蔬菜作物59份、經濟作物13份、果樹7份、牧草綠肥1份，涉及到水稻、玉米、菜豆、大豆、南瓜、花椰菜、菠菜、甜高粱、柑橘等多類種質資源。

在糧食作物資源中（以菜豆、大豆、小豆、蠶豆等較多），收集到豆科作物42份（分屬于5屬8種，包括大豆13份、菜豆7份、小豆7份、蠶豆5份、豌豆4份、扁豆3份、綠豆2份、野生大豆1份）、禾本科作物9份（分屬于3屬3種，包括玉米4份、高粱3份、水稻2份）、茄科茄屬馬鈴薯2份、蓼科蕎麥屬苦蕎麥2份、旋花科甘薯屬甘薯1份。在蔬菜作物資源中（以花椰菜、菠菜、南瓜、芋、山藥等較多），收集到葫蘆科18份（分屬于5屬6種，包括中國南瓜8份、甜瓜5份、美洲南瓜2份、冬瓜1份、絲瓜1份和苦瓜1份）、十字花科14份（分屬于2屬4種，包括甘藍11份、芥菜1份、不結球白菜1份、蘿卜1份）、天南星科芋屬芋6份、豆科豇豆屬豇豆4份、菊科向日葵屬菊芋3份、藜科菠菜屬菠菜5份、薯蕷科薯蕷屬薯蕷3份、百合科3份（分屬于1屬3種，包括大蒜1份、韭菜1份、蔥1份）、茄科茄屬茄2份、錦葵科秋葵屬秋葵1份。在經濟作物資源中（以甜高粱和芝麻為主），收集到禾本科9份（分屬于2屬2種，包括甜高粱8份、甘蔗1份）、胡麻科芝麻屬芝麻3份、豆科花生屬花生1份。在果樹資源中，收集到蕓香科柑橘屬柑橘3份、柿科柿屬柿2份、薔薇科枇杷屬枇杷1份、鼠李科棗屬棗1份。在牧草綠肥資源中，收集到豆科苜蓿屬紫苜蓿1份。

2.2 優異種質資源

2.2.1 崇明金瓜

金瓜又名金絲瓜、攪瓜、茭瓜等，是葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的一個變種或類型，為一年生草本植物[2]，是崇明的傳統特產，在崇明區栽培歷史悠久（早在明朝萬歷年間即有金瓜的種植，清朝時將其作為貢品進貢朝廷御用）[3]。崇明金瓜果實為卵形，果皮和果肉呈金黃色，果肉自然成絲、味清香、清脆可口，故有“植物海蜇”之稱。同時，崇明金瓜營養豐富，含有豐富且人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸，還含有一般瓜類蔬菜都沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等物質，具有調節人體新陳代謝和抑制糖類轉化為脂肪等功能，故有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱[2]。2014年崇明金瓜獲得農產品地理標志認證。

2.2.2 崇明甜蘆粟

甜蘆粟又稱甜高粱，屬禾本科高粱屬，是普通粒用高粱的一個變種[4]，在崇明區有悠久的種植歷史（早在明正德年間纂修的《崇明縣志》上就有記載），是崇明特產之一。崇明甜蘆粟的生物產量和糖產量均較高，抗逆性強，在貧瘠的鹽堿地、灘涂地等均可種植[4]。崇明甜蘆粟莖青節長、汁多味甜、肉質松脆，莖稈汁液中富含多種糖分、粗蛋白、氨基酸、礦物質、維生素等各種營養成分，還富含總黃酮等抗炎活性物質，具有較高的營養價值和醫用價值[5]，是崇明居民農耕、休閑之余的綠色保健飲料。

2.2.3 崇明白扁豆

崇明白扁豆學名利馬豆（因其由西洋傳教士帶入，故有“洋扁豆”之別稱），屬于豆科菜豆屬，在崇明區已有100多年的種植歷史，是崇明區重要的特色蔬菜品種。崇明白扁豆因白皮（種皮）、白肉、白臍而得名，以鮮豆粒或老熟豆粒供食用，氣味微淡，其肉質細嫩易酥，質糯清香味美，且營養價值高，除含碳水化合物、蛋白質、17種氨基酸、脂肪、膳食纖維外，還富含維生素B族、維生素C、胡蘿卜素及磷、鐵、鋅、鈣等礦物元素[6]，具有滋補調養、夏食消暑提神、冬食補脾養胃、補血調養的功效，素有“白色珍珠”之美稱[7]。2008年崇明白扁豆獲得國家地理標志證明商標。

3 崇明區農作物種質資源的保護與利用建議

3.1 加強對農作物種質資源保護的宣傳

建議增強年輕一代共同關注農作物種質資源保護的意識，深入挖掘農作物種質資源保護的典型案例，并通過電視、網絡等宣傳媒介，大力宣傳保護農作物種質資源的重要性，營造全社會共同參與的良好氛圍。

3.2 保障農作物種質資源相關工作的穩定

隨著社會、經濟、工業化、城鎮化的發展，崇明區農作物種質資源流失嚴重，有些品種瀕臨滅絕或已滅絕[8]。建議加強對基層農技人員的培訓，向其普及種質資源保護知識，并在基層農技推廣工作中融入種質資源保護任務，且建立起農作物種質資源保護的常態化機制，從人員、經費等方面保障農作物種質資源相關工作的穩定[9]。

3.3 加強對地方特色農作物種質資源的研究

農作物種質資源是一筆寶貴的物質財富，對其進行有效保護和充分利用是一件利國利民的實事。建議開展地方特色農作物種質資源的保護性收集和保存，且對有前景的地方特色農作物種質資源進行提純復壯，并開展相關栽培技術研究[8]，從而推動地方特色農作物種質資源的保護與高效利用，促進地方特色農作物產業化發展。