鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略環(huán)境下鄉(xiāng)村民宿建筑設計探討

鄭銳填

（揭陽市建筑設計院有限公司，廣東 揭陽 522000）

1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略環(huán)境下鄉(xiāng)村民宿建筑設計遇到的問題

1.1 資金獲取難

近年來，社會經濟迅猛發(fā)展，人們生活水平日益提升，在物質需求得以滿足的基礎上，對生活質量提出了更高的要求。長期居住在喧鬧城市中的人希望享受悠然的田園生活，所以，大量鄉(xiāng)村地區(qū)成為城市人周末休閑度假的首要選擇，極大程度擴大了鄉(xiāng)村民宿市場。然而，因為民宿建設資金欠缺，使得民宿市場缺乏穩(wěn)定性，阻礙了鄉(xiāng)村地區(qū)建筑業(yè)的發(fā)展。在鄉(xiāng)村民宿發(fā)展前期，所需投資較大，并且改造裝修所需時間較長，增大了資金回籠難度，增加了成本回收風險。此外，為建設發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，不斷擴大租賃土地規(guī)模，造成土地價格急劇升高的局面，所以，許多有意愿參與民宿產業(yè)但資金少的農民心生擔憂和畏懼。由此可見，只有資金充足才可以建設高質量的民宿。但是大量的投資人沒有全面深入了解鄉(xiāng)村民宿情況，難以投入資金進行鄉(xiāng)村民宿建筑設計，通常都是由當?shù)卮迕褡孕性O計與建設。

1.2 鄉(xiāng)村民宿服務水平有待提高

在鄉(xiāng)村民宿發(fā)展過程中，其服務水平是一項重要的影響因素。但是，許多鄉(xiāng)村民宿采取家庭經營模式，服務水平難以達到規(guī)范化要求。由于鄉(xiāng)村整體公共服務水平較低，難以提升鄉(xiāng)村民宿整體服務水平[1]?，F(xiàn)階段，諸多鄉(xiāng)村沒有針對鄉(xiāng)村民宿家庭服務展開培訓，也沒有成立服務團隊等，鄉(xiāng)村民宿服務水平亟須提高。

1.3 缺乏一定建筑特色

對于鄉(xiāng)村民宿建筑設計工作，應組織專業(yè)設計人員進行設計。但現(xiàn)階段，大多數(shù)鄉(xiāng)村民宿屬于自主設計。由于鄉(xiāng)村民宿設計感較弱，無法對游客產生吸引力。例如，在大理洱海周圍可以看到大量創(chuàng)意滿滿的民宿建筑，大量游客前來旅游非常喜歡在民宿居住，除了民宿的價格較低，其建筑風格更獨樹一幟。但大多數(shù)鄉(xiāng)村民宿設計缺乏創(chuàng)意，雖然鄉(xiāng)村地區(qū)的可利用資源豐富，仍不能吸引游客前來旅游和居住[2]。

2 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下鄉(xiāng)村民宿建筑設計對策

2.1 暢通民宿融資通道

鄉(xiāng)村地區(qū)政府部門需要以農村集體產權制度為參考和依據，圍繞農村土地全方位建立和完善產權抵押貸款機制，拓展農村地區(qū)房屋的質押抵押渠道與范圍，當?shù)卮迕駪e極將閑置房屋轉化為資金收入。同時，當?shù)卣畱o予銀行等機構更大的支持，使其在農村開設多樣化的專項貸款渠道，為民宿創(chuàng)業(yè)者提供幫助，解決資金方面的問題，打破甚至消除民宿開發(fā)在資金上的限制和障礙。這一類型的貸款應當綜合考慮分析民宿改造與裝修時間等情況，在一定程度上延長貸款期限。對于擔保方式，應靈活選用多樣化擔保方法，以借款人當前實際信用等級為依據，確定貸款的金額與利率，確保其可以及時得到資金。

2.2 提升鄉(xiāng)村民宿的服務水平

在鄉(xiāng)村民宿在經營過程中，必須不斷提升自身服務水平。為此，應成立專門的鄉(xiāng)村民宿服務隊伍，從整體上提高服務質量。對服務隊伍成員，采取統(tǒng)一管理、培訓與應用模式。還應針對鄉(xiāng)村民宿家庭成員加強服務培訓，從而提高他們的服務水平與質量。除此之外，應建立健全鄉(xiāng)村民宿服務制度，在定價方面制定并使用統(tǒng)一標準，加大督查力度[3]，避免由于出現(xiàn)一系列“天價”或惡意競爭而引發(fā)價格戰(zhàn)，防止鄉(xiāng)村民宿經營人員在毫無依據的條件下為節(jié)省運營成本而降低服務水平，或通過降低價格吸引游客、降低服務標準，導致游客不好體驗，對當?shù)芈糜螛I(yè)產生不良影響。針對該情況，需要通過建立健全各種管理制度等逐漸提升鄉(xiāng)村民宿服務水平。

2.3 設計符合當?shù)剜l(xiāng)村民俗民風的民宿建筑

結合國內具體狀況來看，目前鄉(xiāng)村民宿建設呈現(xiàn)雜亂局面。例如，云南麗江等地區(qū)，大部分建筑是少數(shù)民族建筑，近年來建設了許多違背當?shù)孛袼酌耧L的民宿建筑，這部分民宿建筑均為個人設計，并未獲得當?shù)卣块T的許可，建成的民宿建筑所呈現(xiàn)出的特色與當?shù)孛耧L背道而馳，極大地阻礙了當?shù)孛袼蕻a業(yè)發(fā)展。針對該情況，當?shù)卣枰哟蟊O(jiān)督檢查力度，注重民宿建筑特征與當?shù)孛耧L民俗的一致性，加大監(jiān)督檢查力度，提高民宿建設規(guī)范化程度。

3 工程實例

某民宿距城市中心18 km，與當?shù)氐哪车貥私ㄖb遙相對。地標建筑的城墻上有清晰記載，其建于唐代，后歷史遺跡遭到破壞，于2002年重建運營，已成為該地區(qū)的一大特色文化景觀。本文所探討民宿坐落在古鎮(zhèn)的中央，4條古街上均是大大小小的店鋪，人流如織，游客眾多，商業(yè)資源豐富，為民宿的經營提供了極好的條件。該項目的具體位置位于地標建筑的東北方向，呈三角地形。外圍的房屋已出租給個人商家使用，內部460 m2的房屋面積則一直閑置。業(yè)主希望把這座房子改建成一家客棧。

4 項目概況及設計要求

4.1 宅院概況

該項目占地面積約460 m2，包括300 m2的院落，主入口設在東邊的道路中央，與主街相隔10 m。該項目的西南側為臨街店鋪，店鋪后面設有等間距分布的高側窗，這對后期的設計起到了很大的作用。目前，院子里僅有少量蘋果樹，無其他植被。但是從院子里向西南方向望去，可以看到地標建筑的塔樓，是比較重要的人文景觀元素。

院內北邊為一幢小面積的仿古住宅，占地面積約130 m2，戶型為5開間，南北橫向面寬17.2 m，東西縱向進深7.5 m。建筑的主體是框架結構，是混凝土澆筑而成的梁柱式木屋，梁柱與水泥房架相連。主體結構輔以連接梁和環(huán)梁，確保了住宅的整體結構強度，但是對內部空間會有一定的影響。特別是室內連接梁的出現(xiàn)，使得住宅呈現(xiàn)出一種“混搭”的效果。從整體上看，該遺址保留了該地區(qū)傳統(tǒng)民居的風格特點，并且由于其具備優(yōu)越的建筑質量，有很大的后期改造空間。

4.2 設計原則

目前，該地區(qū)民宿非?；鸨?，有以個人經營為主的旅館型民宿，也有由連鎖企業(yè)經營的精品型酒店。但是，該地區(qū)民宿市場的規(guī)范化和管理水平有待提高，使得個體經營的民宿發(fā)展質量和經濟效益不高。該民宿項目位于古鎮(zhèn)中心，享受著“地標建筑”的人文景觀，將其打造成一家精品民宿難度不大。將它命名為“隱舍”，是隱居桃花源之意。所以，與周圍的傳統(tǒng)的低端酒店不同，此次的設計主要遵循兩個基本原則：

1）在有限的院落空間內，確保每個住宿家庭擁有獨立的生活和院落空間，將“地標建筑”這一人文景觀元素引入每個房間。讓住宿客人在休息的同時，可以隨時欣賞到“地標建筑”和庭院的風景。

2）在原有建筑的基礎上，擴大了現(xiàn)有房間和新的餐飲地點，為居住在這里的人們提供了互動和活動的美好環(huán)境。

4.3 民宿改造設計

4.3.1 以空間分隔法拆分住宿空間

本文的出發(fā)點是對現(xiàn)有建筑的室內空間進行改造。關于室內客房的劃分，主要體現(xiàn)在兩個層次：一是將客房的平面分割和再安排，擴展本來狹窄的客房區(qū)域，提高住宿的舒適度；二是從橫斷面看，將客棧的室內空間進行縱向分割，分割出一個夾層的閣樓，既能滿足住戶的居住要求，還可以增加趣味活動空間。

平面拆分：目前建筑為五開間的北方仿古式住宅，進深7.2 m，單房面積約25 m2，難以滿足酒店建筑的舒適面積要求。為了解決這一問題，采用了空間分割的方法，將整個客棧的內部空間分割開。西邊的2個房間是套房，另外3個房間被分成2個房間，每個房間的面積得到增加。通過對室內空間的再分配，使本來狹小的房間變得更加寬敞。每個房間在保證衛(wèi)生間、看電視及閱讀等功能的同時，還增加了衣帽間、入戶客廳等功能，使其更具特色。

剖面拆分：首先，目前建筑室內的屋檐到室內地面的高度為3.4 m，屋脊到室內地面的高度為6 m，室內凈高充分，具備增設閣樓的條件；其次，在原住宅中間設置一條橫梁，打破了傳統(tǒng)住宅的內部空間形態(tài)，中間隔墻的設計則彌補了原設計的不足。設計師在梁齊平位置將室內的剖面分割開。在閣樓客房中增加了一層閣樓，將傳統(tǒng)的線性房間結構轉換成了游客更喜歡的疊層結構，同時滿足家庭旅行者的居住需要。再將臺階與隔板結合起來，成為通往閣樓的階梯。

4.3.2 以空間加法擴充民宿功能

現(xiàn)有的房屋空間、功能無法滿足精品民宿的需求。因此，要在空間上改變，使客棧具有更多的功能拓展空間。關于空間的加法，主要有兩方面：一是擴大現(xiàn)有的房屋，為客房提供更多的室內活動空間和質量；二是在院子南邊新建一家餐廳，為客人們提供用餐和公共活動的場所。

以觀景箱拓展客房空間：“地標建筑”是該酒店的文化特色，是該酒店擁有的珍貴資源。在客房中引入“地標建筑”的景觀，營造一種享受“地標建筑景”的內部空間，是此次設計的重點。在視線分析的基礎上，將箱體放在3個房間的南邊，并在箱頂上打開一個天窗，供游人欣賞。此觀景平臺的設置擴大了客房內部的空間，讓住宿者有了一個單獨的休息空間。同時，將“地標建筑”的景觀引入箱體空間中，創(chuàng)造出一個室內空間，既能休閑娛樂，又能觀賞風景。

用餐飲拓展民宿功能：民宿是一種多功能空間的結合體，休閑娛樂、交流共享等功能是其設計的重要內容。所以，在分析主入戶和住宅現(xiàn)狀的基礎上，在場地南側增設了1個餐廳和1個臺階平臺，供住客們用餐、分享信息。該餐廳是基于幾何體塊，整體澆筑的鋼筋混凝土形式建成，與原有的仿古建筑形成了強烈的反差。餐廳的天花板上有大量的窗戶，一方面是為了采光，另一方面是為了讓客人可以欣賞到“地標建筑”的景色。因為空間有限，這間餐廳的功能多種多樣，除了提供用餐之外，還可以提供接待、聚會等服務。在餐廳的西側，設置了1個臺階式的露臺，給參觀者提供一個公共活動和觀看影片的場所，同時連接南邊的店鋪的屋頂，讓參觀者能夠直接上到樓頂。

5 結語

近年來，鄉(xiāng)村旅游飛速發(fā)展，鄉(xiāng)村民宿在鄉(xiāng)村旅游中占據了重要的位置?；卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村民宿產業(yè)既可以大力促進當?shù)亟洕沙掷m(xù)發(fā)展，也可以提高當?shù)卮迕竦慕洕杖?。但現(xiàn)階段，鄉(xiāng)村民宿產業(yè)仍存在多方面的問題，結合當?shù)靥卣骺茖W合理設計民宿建筑已經成為首要任務。為推動鄉(xiāng)村民宿可持續(xù)發(fā)展，需要做好鄉(xiāng)村民宿的設計工作，確保所建設的鄉(xiāng)村民宿獨具特色。優(yōu)化升級民宿基礎設計，還需要加強民宿中家庭成員的培訓，提升整體服務水平。只有從多元化角度優(yōu)化設計鄉(xiāng)村民宿建筑，才能促進鄉(xiāng)村發(fā)展建設。