疫情形勢下蟠桃產業存在的問題與應對措施

吳雨卓，劉春燕*，劉嬡，盧秀瑤，邢燕麗，郭凌云

(1.新疆農業大學科學技術學院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆生產建設兵團第十二師一O四團農業發展服務中心，新疆兵團農十二師一O四團 830009)

新疆兵團第十二師(以下簡稱第十二師)所在地屬溫帶大陸性半干旱氣候，晝夜溫差大，日照率62%，年均氣溫7.43 ℃，無霜期130～200 d，降水量387.44 mm，利于桃樹栽培。目前栽培有蟠桃、油桃、水蜜桃3個品系21個品種，以蟠桃品種為主(圖1)。截至2017年，第十二師桃種植面積為4 300 hm2。桃園條田規范，管理機械化作業。但桃產業發展仍存在許多問題。尤其2020年新冠疫情的突發，對桃果的銷售帶來了不利影響，對產業發展帶來了新的挑戰。筆者經調查，總結了第十二師蟠桃產業發展存在的問題，并提出發展建議，供參考。

圖1 蟠桃

1 疫情下第十二師蟠桃產業存在的主要問題

1.1 新冠疫情重創傳統銷售方式

2020年7月，新疆爆發新冠疫情。往年從烏魯木齊市九鼎批發市場銷售的蟠桃比例達50%，游客采摘占銷售比例達30%。由于疫情導致不能集中進行采收，大大減少了蟠桃的產量與銷售量，第十二師蟠桃傳統銷售渠道受到重創，讓大部分桃滯銷，給農戶造成了很大的經濟損失。

1.2 品牌知名度低，優質產品銷量難提升

在兵團各師快速發展桃產業的大環境下，第十二師蟠桃產業發展的市場競爭十分激烈。據調查得知，十二師生產的蟠桃主要銷往烏魯木齊市區及周邊地區，未能進行大范圍遠距離銷售。一個重要原因是大多種植戶未進行商標注冊，少量種植大戶注冊了商標，但其品牌創建能力差，產品宣傳不到位，品牌知名度低。

1.3 冷鏈運輸能力差

蟠桃屬于不耐貯運的水果。第十二師冷鏈物流設施建設相對滯后、產銷渠道不暢等造成蟠桃爛果問題嚴重。冷鏈問題一直沒有得到有效解決，致使多數蟠桃只能在本地銷售，難以滿足大量運往內地市場的需求，大大降低了鮮食蟠桃的品質和市場競爭力。

1.4 人才技術缺乏，生產效率低下

第十二師蟠桃種植面積近年來迅速擴大，但專業技術人才欠缺。針對農戶的林果業科技培訓明顯滯后，許多林果業技術人才實踐經驗不足，蟠桃產業發展科技支持力度不夠。第十二師蟠桃生產一直采用匍匐式栽培模式，機械化程度低，勞動力需求量大，但勞動力緊缺，蟠桃生產成本不斷攀升，也成為困擾桃生產的一個難題。

1.5 自然災害的侵襲

近年來，第十二師地區自然災害頻發，如寒潮、大風、霜凍等災害給當地蟠桃產業造成較大經濟損失。每年從11月至翌年4月平均出現寒潮2～3次，強冷空氣入侵2～3次。2021年大風災害涉及4個連隊受到影響，672座大棚嚴重受損，災害損失1 146.83萬元，其中333戶種植戶損失較重，大棚內農作物及設施全部損毀。

2 發展建議

2.1 加強疫情防控，調整銷售策略

疫情發生后，第十二師積極開展疫情防控的同時，也努力改變蟠桃銷售方式。經調查，當地種植戶采用“互聯網+”形式，充分利用網絡所提供的便利條件，結合電商平臺、微信、抖音等，利用“工具+社群+電商”的混合營銷模式進行產品推廣和銷售，大大增加了蟠桃銷售人群數量，也提高了第十二師蟠桃知名度。2020年7～9月蟠桃的主要銷售渠道為網上銷售占80%～90%，僅有10%～20%的蟠桃通過其他方式收購(圖2)。新型售模式方式大大提高了種植戶的經濟效益，疫情期間網上蟠桃每千克銷售價格12～13元，比2019年市場批發價格高6～7元。

圖2 2019與2020年兵團十二師一○四團桃銷售渠道結構

2.2 加強產業扶持力度

桃產業屬于抗風險能力較差的產業。近年來，中華聯合財產保險股份有限公司在新疆生產建設兵團十二師開展了林果業保險業務，為桃種植戶有效防控風險提供了有力支撐。第十二師應進一步加大政策扶持力度，增強產業發展的組織化程度，引導果農形成產業發展的合力。加大金融扶持產業發展的力度，加大產業基礎設施投入。同時還要通過科技、資金投入，扶持新型經營主體建立現代蟠桃產業示范基地，帶動蟠桃產業提升生產水平，推動產業高質量發展。

2.3 利用品牌效應提升知名度

目前新疆傳統林果業開始向現代果業轉型，創建品牌，助推產業化升級是大勢所趨。需依靠政府部門牽頭，打造蟠桃區域公用品牌，加大品牌宣傳力度，提升品牌影響力。同時加大產業組織力度，依托合作社、家庭農場等新型經營主體，形成蟠桃產業協同體系，統一生產經營思路，開展品牌化營銷，形成統一包裝，統一銷售模式，不斷提升產品品牌溢價能力。

2.4 提升標準化生產水平

第十二師桃種植區域廣，種植品種多樣，需要盡快統一標準化生產，針對不同區域、不同品種制定相應的栽培管理標準。在蟠桃種植的各個階段的管理技術如桃樹整枝、澆灌、覆土等趨向精細化。引進蟠桃栽培管理專業技術人才，推動農十二師蟠桃產業標準化發展。第十二師已與中國農業科學院鄭州果樹研究所合作，引進先進技術，采用主干形高光效、寬行距機械化、省力化的種植模式，同時對土壤進行改良，提升了蟠桃生產技術水平，蟠桃商品率可達到90%，666.7 m2產量近2 t，效益整體翻倍。

2.5 降低自然災害的影響

每年由于霜凍對農十二師桃的侵襲，讓農戶承受了巨大的經濟損失。業務主管部門應于氣象服務部門密切合作，加強農事天氣預報服務，及時進行災害天氣預警，并進行有針對性的技術指導。政府還要與保險公司合作建立和完善蟠桃災害保險業務，增加災害險種，提高保費補貼比例，增強果農保險意識，保障產業健康發展。