黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

王玥

（黔南州養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，黔南州 都勻 558001）

黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展迅猛，市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益明顯，符合產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，既能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，又能提高當(dāng)?shù)匕傩盏氖杖搿?/p>

一、黔南州石蛙生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境條件

1.自然環(huán)境好黔南州位于貴州省中南部，是國(guó)家“一帶一路”和大西南地區(qū)連接華南、珠三角的重要節(jié)點(diǎn)，是長(zhǎng)江和珠江上游的重要生態(tài)屏障，州內(nèi)平均海拔997米，森林覆蓋率達(dá)66%，年均氣溫16.7℃，年均降雨1 355.6毫米，氣候環(huán)境宜居、宜養(yǎng)、宜游。獨(dú)特的自然環(huán)境和生態(tài)資源十分適宜野生動(dòng)物種群的棲息繁衍，也十分適宜石蛙人工馴養(yǎng)繁殖。

2.人工養(yǎng)殖技術(shù)逐步成熟石蛙馴養(yǎng)難度較大，經(jīng)過(guò)多年馴養(yǎng)實(shí)踐，黔南州在野生石蛙馴化、親蛙培育、蝌蚪孵化、幼蛙飼養(yǎng)、石蛙病蟲(chóng)害防治及活餌養(yǎng)殖技術(shù)等方面，都有了較大的突破，形成了幾種較成熟的養(yǎng)殖技術(shù)。

二、黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程及現(xiàn)狀

1.石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程2018年，黔南州通過(guò)招商引資在都勻市歸蘭鄉(xiāng)投資5 500萬(wàn)元，建設(shè)貴州第一個(gè)石蛙產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目以石蛙為主體，采用循環(huán)農(nóng)業(yè)模式布局，并融合一、二、三產(chǎn)功能，集石蛙種苗繁育、生產(chǎn)、產(chǎn)品加工于一體，同時(shí)具備項(xiàng)目科研、人員參觀、培訓(xùn)、餐飲、科普文旅等功能，為推動(dòng)石蛙產(chǎn)業(yè)在貴州的有序發(fā)展打下基礎(chǔ)。

2.黔南州石蛙人工養(yǎng)殖現(xiàn)狀石蛙產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目帶動(dòng)了農(nóng)戶(hù)168戶(hù)600余人養(yǎng)殖石蛙。園區(qū)與“浙江清華長(zhǎng)三角研究院鄉(xiāng)村振興促進(jìn)中心”“浙江師范大學(xué)特種水產(chǎn)研究所”“黔南民族師范學(xué)院”等科研院所緊密合作，將優(yōu)秀成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化。以貴州峪豐源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司為例，取得實(shí)用新型專(zhuān)利12項(xiàng)，涉及養(yǎng)殖池和過(guò)濾池的設(shè)計(jì)建造、蛙卵采集、黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖、蛙的捕捉等。技術(shù)的發(fā)展將推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)、監(jiān)管、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)流程標(biāo)準(zhǔn)化，加快帶領(lǐng)山區(qū)農(nóng)戶(hù)走上可持續(xù)發(fā)展的特色養(yǎng)殖致富道路。

3.經(jīng)濟(jì)效益分析石蛙生態(tài)養(yǎng)殖從野生石蛙馴化、繁育、產(chǎn)卵，到蝌蚪孵化變態(tài)、幼蛙培育、成蛙養(yǎng)殖、商品蛙出售，全過(guò)程一般需要2～3年。以某主體為例，2021年養(yǎng)殖場(chǎng)每畝投入租金600元、苗種費(fèi)11 000元、飼料5 000元、人工3 600元及其他100元，共計(jì)20 300元；畝產(chǎn)320千克，畝產(chǎn)值76 800元，畝利潤(rùn)56 500元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

三、黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1.苗種供應(yīng)不足大量?jī)?yōu)質(zhì)苗種的獲得是決定規(guī)模化發(fā)展成敗的關(guān)鍵，苗種問(wèn)題一直制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是苗種自供不足。黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短，加上許多養(yǎng)殖戶(hù)出于規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和追求“短平快”投資效益的目的，往往不會(huì)進(jìn)行種蛙的人工培育，導(dǎo)致種蛙數(shù)量無(wú)法得到有效補(bǔ)充。苗種的自我供應(yīng)難以保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。二是主體缺乏良種選育意識(shí)。目前苗種培育存在繁育親本群體過(guò)小、親本多次重復(fù)使用、近親繁殖等問(wèn)題，已經(jīng)顯現(xiàn)較為嚴(yán)重的種質(zhì)退化，導(dǎo)致石蛙抗病性弱、環(huán)境適應(yīng)性差、生長(zhǎng)緩慢等，這直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.規(guī)模小、主體弱近年來(lái)，黔南州石蛙的養(yǎng)殖雖逐步發(fā)展，但是總體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，養(yǎng)殖大戶(hù)少，龍頭企業(yè)更是只有1家，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的能力弱。商品蛙產(chǎn)量嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，甚至不夠本地市場(chǎng)銷(xiāo)售，無(wú)法形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提升效益的空間受到壓制。

3.發(fā)展方式單一黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)以養(yǎng)殖、銷(xiāo)售商品蛙為主，雖零星有幾家農(nóng)家樂(lè)，但發(fā)展方式過(guò)于單一，缺乏產(chǎn)品的加工與開(kāi)發(fā)，未發(fā)揮出其巨大的藥用食用價(jià)值，產(chǎn)業(yè)鏈條短。

四、黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

堅(jiān)持向科技要價(jià)值、向產(chǎn)業(yè)融合要效益，全力促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)與二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

1.科學(xué)謀劃因地制宜，科學(xué)謀劃，整體推進(jìn)黔南州石蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。堅(jiān)持“集聚、集約、集成”，全面調(diào)優(yōu)區(qū)域布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，明確發(fā)展重點(diǎn)，有計(jì)劃、分步驟地推進(jìn)平臺(tái)打造、苗種培育、精深加工、市場(chǎng)拓展等。

2.加快科技研發(fā)加大科研投入，培育適合本地養(yǎng)殖的良種。同時(shí)加快破解孵化技術(shù)、病害頻發(fā)等問(wèn)題，從源頭解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)石蛙優(yōu)良品種的規(guī)模化繁育和推廣。積極推進(jìn)基地、企業(yè)、蛙農(nóng)主體之間，以及主體與學(xué)校、科研院所之間的合作，積極爭(zhēng)取科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

3.初步建立“工業(yè)+”圍繞加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，著手引進(jìn)或建立涉及石蛙的醫(yī)藥、保健、食品和化妝品等企業(yè)，提升加工水平。

4.做精做深“文化+”圍繞文化興漁，借勢(shì)濃郁的民族風(fēng)情，借力良好的旅游經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)石蛙產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文化軟實(shí)力。

5.做優(yōu)做活“品牌+”圍繞品牌強(qiáng)漁，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)走品牌發(fā)展之路，推進(jìn)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)等區(qū)域公用品牌創(chuàng)建，全力打造小農(nóng)戶(hù)接軌現(xiàn)代漁業(yè)的有效載體，讓品牌帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)效應(yīng)惠及廣大養(yǎng)殖主體。