吐司的1000種玩法（八）

李玨

某日，長居日本東京的閨蜜發了組吐司的照片給我，說那里開了家“厚燒吐司專賣店”，沒想到火得一塌糊涂，用“門庭若市”來形容再恰當不過。我邊看邊兀自嘴硬：這種很簡單的，我也能做。那天正好約了幾個朋友小聚，巧了，還真有送我一大堆某“網紅”吐司的：小巧且內含乾坤的“颶風土司”、碩壯松軟的“生吐司”，都叫我心生無限歡喜。

當晚有點失眠，一直想著明早該如何捯飭這幾個吐司，抑制不住地有些小興奮。次日早起，將整只“生吐司”切成4塊厚片，取其一，抹上黃油，入烤箱烤8分鐘，吐司金黃香脆，佐以蔬菜色拉、桂花蜜和自制的希臘酸奶;又用摩卡壺煮了杯濃香的咖啡，倒入珍藏的英式咖啡杯里，悠悠地吃了個旖旎小資的早餐。

第二天，金槍魚蘑菇厚燒吐司;第三天，九宮格蒜香厚燒吐司;第四天，名稱有點過度渲染“厚燒吐司——演繹最后的瘋狂”，其實就是冰箱清庫存，將前幾日剩下的2朵蘑菇、一片雞肉、一小碟金槍魚、蔬菜色拉等等，悉數堆在厚吐司上，撒一把馬蘇里拉芝士碎，一點黑胡椒、海鹽和迷迭香，入烤箱做一個隨心所欲、廢柴利用的“瘋狂吐司比薩”。

連續四天的早餐，變著花樣消耗完一整只“生吐司”，居然有了大快朵頤的感覺。

上網查了下，原來“厚吐司”時下真的很流行——將厚厚的兩片吐司從中間剖開（不要切斷），夾上雞蛋、培根、蔬菜、鮮果之類。我一思忖，感覺不適合自己（需要控制體重的女性同理）。你想，兩片厚吐司就是200克，咱也不是“大胃王”，這個絕對是消化不了的。感覺還是日本那家店比較靠譜，在一片厚吐司上翻花樣，碳水有控制，口味也時時翻新，真可謂兩全其美。

16厚燒吐司兩吃

原料：厚吐司1片，芝士片1片，油浸金槍魚、蘑菇、蔬菜色拉各適量，食用油、海鹽、黑胡椒各少許。

?將芝士片蓋在吐司上，入烤箱，中層180℃，烤制8分鐘;

?吃法一：芝士吐司片，以濃稠的希臘酸奶、桂花蜜涂抹，佐以蔬菜色拉;

?吃法二：鍋中加少許油，依次將蔬菜色拉、蘑菇片、金槍魚炒熟，加入適量海鹽、黑胡椒調味，盛出，蓋在芝士吐司片上即成。

原料：厚吐司1片，雞蛋1枚，蒜蓉、羅勒、鹽、黃油、牛奶各適量。

?將黃油融化，打入雞蛋，加入其他調味料拌勻;將吐司切成九宮格（不切斷）;

?浸入料液中，放入冰箱冷藏3小時以上（也可以隔夜做好）;

?烤箱設置180℃，烤制20分鐘，即成。

小貼士：切成九宮格可以更加入味。蒜香、黃油香、羅勒香，香味濃郁，內餡松軟，外皮焦脆。

原料：厚吐司1片，雞肉火腿片1片，蘑菇2朵，油浸金槍魚、蔬菜色拉各少許，黑胡椒、海鹽、色拉醬、馬蘇里拉芝士碎各適量。

?所有原料堆放在吐司上;

?頂上撒馬蘇里拉芝士碎;烤箱設置180℃，先中層烤5分鐘，再下層烤10分鐘，即成。小貼士：所謂“適量”，就是“隨意”“大致”“看著辦”，就是按照自己的口味去決定量的多少。不是筆者偷懶哦，有時候真的是眾口難調啊！

（場地提供及攝影：由里的客廳）