懷安碹窯：“非遺”的價值研究和保護利用

馬 利，謝有光，郭茵茵，馬姣英

(1.中共懷安縣委黨校，河北 懷安 076150；2.張家口職業技術學院，河北 張家口 075051；3.張家口市科技工作者服務中心，河北 張家口 075000；4.平山縣實驗中學，河北 平山 050499)

非物質文化遺產(Intangible Cultural Heritage)，是“指被各社區、群體，有時是個人，視為其文化遺產組成部分的各種社會實踐、觀念表述、表現形式、知識、技能以及相關的工具、實物、手工藝品和文化場所。”[1]“非物質文化遺產是中華優秀傳統文化的重要組成部分，是中華文明綿延傳承的生動見證，是聯結民族情感、維系國家統一的重要基礎。”[2]習近平曾強調要“像愛惜自己的生命一樣保護好文化遺產”。2009年，懷安碹窯被列為張家口市第一批非物質文化遺產名錄。進一步深化對“懷安碹窯”的“非遺”價值研究和強化保護利用，對傳承該地鄉村獨特的民居文化、助推鄉村振興具有重要的現實意義。

一、懷安碹窯的現狀

懷安縣位于河北省西北部，正處于黃土高原與華北平原交接處，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，夏季雨量較少，炎熱干燥，冬季較為寒冷。境內石材和樹木等建筑材料稀少，但黃土深厚，生土資源豐富。常言“南方壘木為巢，北方摶土而居”。因此“碹窯”就自然成為當地特有的建筑方式。“碹窯”通過曬干了的加髯的弧形棢子“碹而建窯”，其結構與趙州橋的拱形結構一樣，是典型的黃土碹窯。懷安碹窯，不同于陜西、山西等地靠崖式的窯洞(也稱“崖打窯”)或依地形掘“下沉窯”(地下窯洞)、石碹窯洞，是平地起窯。懷安碹窯歷史悠久，據《懷安縣志》記載，明朝時，懷安以“某某窯”起名的村莊就有47個，現在273個行政村還有44個保留了這種稱謂。懷安碹窯，分布廣泛，遺存很多，自西沙城鄉向南，碹窯成為當地人主要的居住場所。隨著現代房屋建筑的發展，有著1700多年建造史的碹窯漸漸衰落。目前，懷安最晚一批的碹窯大約建造于20世紀80年代，在這之后人們開始蓋磚瓦房，幾乎沒有再碹新窯。隨著人們生活水平的提高，建筑材料的多樣化，會碹窯技藝的人越來越少，碹窯的建造進入了停滯期。同時，舊的碹窯年久失修，逐漸坍塌。因此，碹窯的保護刻不容緩。2014年，西沙城鄉的東沙城村、朱家莊村、段家莊村同批次被列入國家級傳統村落，堪稱碹窯民居的“樣本之鄉”。

二、懷安碹窯的技藝

懷安碹窯一般為三孔或五孔架構。以三孔為例，窯洞一般寬2.7 m，深5～6 m，高3.65 m。窯洞的正中一間為正窯，是堂屋，有進出堂門，兩側是配窯，用來住宿。門窗一般為木制，配窯窗戶下邊中間的兩窗格裝玻璃，其余糊麻紙。如下圖1所示：

圖1 碹窯模型圖

懷安碹窯主要的建筑材料是有一定黏度的生土。碹窯大體可分為四道工序：一是選址、挖地基；二是打墻、抹棢子、打土墼；三是碹制、夯窯頂；四是裝修。

選窯址：要依據村建設規劃和地質條件確定。打地基：根據擬碹窯的架構，先挖出寬0.9 m、深0.5 m左右的地槽，用夯夯實。

打土墻：夯實地基以后開始打板墻，板墻分窯的后墻、窯兩邊的山墻和中間的腰墻(也稱“窯鼻子”)。方法是基于地基通過四根高木樁固定兩個長條形木墻板，墻板前后各放一塊小擋板，中間留所打墻需要的夯土空間尺寸，填黏土用石杵或者木頭夯實，逐層打起。后墻與山墻高度約3.65 m，厚度達0.9 m；腰墻高1.5 m，厚達0.7 m。窯洞內部高度2.5 m至2.8 m左右，寬度2.4 m至2.7 m左右。前墻除留堂門以外打到窗臺的高度為止。

抹棢子：選用黏度好的黃土和髯(一種山草，俗名山羊胡須，或黍子稈，切割為小段，大約0.02 m)和成泥，置于拱形模具抹平坨制，曬干而成。棢子內弧長0.61 m、外弧長0.74 m、寬0.3 m、厚0.1 m(隨窯洞高度、寬度不同有變化)，棢子干透后異常結實打土墼，將濕黃土填到長方形模子(長0.3～0.4 m，寬0.25 m，厚0.05 m)里，然后用石杵子砸實成型，脫出曬干，像土磚塊，修整窯時用來壘墻。“泥板子”的做法與“泥棢子”相似，厚度為0.06 m～0.08 m，0.4 m見方，搭火炕用。

碹窯：在打好的山墻與腰墻同高處挖出一棢子寬的平臺，將泥棢子一個接一個、一層挨一層地像拱券一樣碹制起來。在碹制時，先用七八塊棢子碹一圈，再用六七塊加二半塊碹一圈，互相擠壓、黏合、交錯碹制。每一層的接觸處加大髯泥粘連，形成一個拱形的窯頂(如下圖2所示)。碹好窯頂后，先用土墼和泥將窯洞的外墻和窯臉的頂部邊緣砌平整，形成一定高度的空間，再在窯頂上面的空凹處填入黃土夯實，碹窯的主體工程宣告完成。

圖2 碹窯頂實景圖

修整裝飾：碹窯碹好后開始安門窗、建土炕和盤鍋臺。然后在窯內外用細髯泥、土墼進行修整。窯內墻抹較細的加髯的泥，一般都是從頂到底抹兩層，壓實、搟平，干透后用白土子粉刷。碹窯的正面是窯面(也稱“窯臉”)，架窯頭流水的通道(也稱“房檐”)，同時在窯臉的檐口部分用石片、瓦或磚等耐水材料遮蓋，以便遮擋防雨水對窯臉的淋蝕。碹窯建成以后，需要做好長期保養工作。為延長碹窯的壽命，每年還要對窯頂掃雪、除草，反復用石杵子夯實，使窯頂更加堅固。

三、懷安碹窯的“非遺”價值

鄉村歷來是非物質文化遺產最集中的地區。懷安碹窯有著1700多年建造史，是古老先民“摶土而居”的活化石。其獨特之處在于就地取材、綠色環保，擇地而生、平地起窯。它蘊含著重要的歷史文化價值等。

(一)綠色建筑理念

回溯過往，“冬暖夏涼、綠色環保”的居所始終是人類的美好追求。事實上，懷安碹窯恰好能夠成為人類理想居所的天然載體。蔡良瑞在《生土建筑研究》一書中指出：“生土建筑是目前可找到最低排碳的、最節能的、最可恢復自然的建筑形式之一。”碹窯不用一磚一瓦，不需一梁一椽，因地制宜，就地取材，源于自然；如若廢棄可重歸自然，不產生建筑垃圾，沒有污染，節能減排，是真正的生態建筑，低碳環保。同時，碹窯具有很好的保暖防風的作用，正適合抵御塞北嚴寒的氣候。碹窯里，冬天屋里比外面暖和15度左右，夏天屋里比外面涼快10度左右，是名副其實的“冬暖夏涼”，素有“冬暖夏涼神仙洞”之美譽。這種建筑理念蘊含著鮮明的生態文明內涵、“天人合一”和經濟節約的思想，正是新時代所倡導的目標內容。

(二)獨特的建筑工藝

碹窯是中國特有的民間建筑模式，這種原生態的民居窯洞建筑法巧妙利用當地自然環境特點，變不利為有利，就地取材，廉價便捷，技術簡單，保溫與隔熱，形成原生態、和諧化的建筑藝術。該建筑經濟實用，結實耐用，工藝獨特，結構原理是與趙州橋一樣的力學原理，但歷史比趙州橋長300多年，是當地人因生存需要所激發出的智慧結晶，是黃土建筑文化中的奇葩，在全世界形成自己的獨一無二的民居建筑風格。與“崖打窯”或“下沉窯”不同，這種建筑更具適應性，可以說是民間建筑工藝的一次歷史性革命和轉變。

(三)歷史文化價值

懷安碹窯是當地居民在農耕文明條件下，適應地方環境而形成的一種獨特的民居文化，也是一種體現地域民俗風情和傳統文化的民居形態，更是歷史長河中居民生存和勞動的智慧結晶，它蘊涵著豐富的歷史文化資源、科學教育資源和經濟資源等，對于人類的生存與發展具有獨特的價值與意義。這種用生土建成的民居建筑，見證了懷安碹窯一千多年的歷史，現在成為北方民居的一道獨特景觀。懷安碹窯是古村的靈魂，是歷史的沉淀，是時代的印記，體現著我們的生活方式，是提升我們家鄉認同感的重要依據，是我們的文化之根和民族之魂，是我們民族特質、民族性格的體現。

四、懷安碹窯的保護與傳承

著名建筑學家、中國科學院和中國工程院兩院院士吳良鏞認為：“每一個民族的文化復興，都是從總結自己的遺產開始的。”保護和傳承鄉村的非物質文化遺產，就是珍惜過去的歷史文化，就是守護我們的“根”與“魂”，就是展望我們的未來。

(一)提高認識，確立鄉村文化自信

當前，隨著我國現代化建設的不斷推進和城鎮化的快速發展，農村居民的生活方式和鄉土觀念也發生了顯著的變化，舊式的黃土碹窯被當地人視為貧窮落后的象征；同時，我們對民宿教育的不足，人民對懷安碹窯的景觀與文化價值認識不高，當地居民對其保護與傳承的意識不夠，懷安碹窯面臨被整體性遺棄的危險。為此，我們應將懷安碹窯保護作為一項十分艱巨的文化工程常抓不懈。首先，加強傳統文化的宣傳教育工作，提高村民們的文化自信心。應普及與村落保護相關的國際憲章和公約與國內保護政策，例如1982《關于小聚落再生的 Tlaxcala 宣言》，1999年《關于鄉土建筑遺產的憲章》。其次，理論工作者應對懷安碹窯文化進行深入研究，為保護傳承與開發提供足夠的理論支持。再次，當地政府相關部門要大力搞好宣傳工作。每年6月的第二個星期六，是我國“文化和自然遺產日”，應組織非遺傳承人進行系列宣傳活動，積極開展懷安文化旅游，利用現代網絡信息技術進行廣泛宣傳，營造非遺保護的良好社會氛圍。

(二)摸清家底，全面開展普查工作

對懷安碹窯進行全面詳實的普查是實施保護與開發的基礎。經過普查，初步建立懷安碹窯數據庫和基本檔案，進行分區域、分類別、分批次有序進行保護。保護區域的劃分要遵循“非遺”認定的基本原則，注重碹窯的典型性、完整性和歷史文化價值；建立核心保護區、重點保護區和一般保護區，明確保護內容與事項。碹窯依據其重要性、安全性、破損程度分為保護類建筑、修繕類建筑、修復類建筑三種類型，然后根據不同類型有的放矢地采取保護措施。同時，通過普查，進一步完善信息資料，為繼續做好省級及國家級非遺項目申報提供依據。

(三)多措并舉，進行保護工作

1. 技術手段保護

碹窯建筑有優點也有缺陷。碹窯自身存在最致命的缺陷：一是生土為主建筑材料，遇大量長時間降雨時，窯頂容易滲水坍塌；二是抗震性差。因此針對碹窯存在的缺陷，進行建筑材料改造，完善結構與功能是進行保護的關鍵所在。同時，建立網絡信息平臺，將懷安碹窯相關文字和視頻等信息資料通過網絡進行傳播與研究。另外，建立懷安碹窯的數字博物館，利用現代數字技術手段對碹窯工藝、實施、布局、景觀等進行集中收集、陳列、展示，并進行永久保存等。

2.開發利用型保護

遵循科學發展理念，保護與開發并舉，確立通過開發進行保護的新思路，加強活態性保護。加大社會資金的引入，將碹窯文化景觀融入京張體育文化旅游帶建設，進行科學規劃，綜合利用各種資源，大力開發旅游資源；建設碹窯特色小鎮，打造“碹窯寫生基地”，營造碹窯特色游，體驗碹窯特色民宿等，通過文化旅游和文化產業發展，促進鄉村振興，實現保護與開發的雙贏。

3.政策支持保護

加大地方政府政策性保護與資金支持力度。遵循國家鄉村振興戰略的總要求，依托新農村建設，完善各種社會硬件設施與軟件服務，有計劃地保護和修繕一批碹窯，優化農村生態環境，將其發展成為留住農民、吸引市民的突出優勢。

(四)留住技藝，加強人才隊伍建設

20世紀80年代以來，從事和懂得碹窯技藝的人才越來越少。其主要原因：一是農村的磚瓦房開始取代碹窯，碹窯技藝的市場需要逐漸消失；二是匠人的新老更替出現斷層，從農村走出去的青年人極少有愿意回村學習和繼承碹窯技藝。碹窯技藝后繼無人現象嚴重，傳承問題突出。因此，我們應該在懷安職業技術教育中心、中小學校開設碹窯文化特色課；開展傳統文化的學習與教育活動；評選碹窯“非遺”匠人，進行師徒的“傳幫帶”，加強人才隊伍建設；積極爭取并申報國家級非物質文化遺產項目等。