“就地過年”新增量

周晨亮

北京超市發連鎖股份有限公司前身是海淀副食品公司，成立于1956年，是北京最早的一家股份制超市連鎖企業。位于北京北三環的超市發雙榆樹店，是一家跨越半個多世紀的老牌超市，經營面積4200余平方米，整體經營品類1000余種，在業內有著“門店坪效之王”之稱。

現場制售區的煙火氣、生鮮果蔬區的清香味道、老字號品牌餐飲區的人來人往、熱銷不斷的冬奧會特許商品……走進這家超市，是撲面而來的生活氣息和家庭式購物的體驗感。

“這已經是我們雙榆樹店第4次升級改造了。”超市發雙榆樹店店長劉學東說。劉學東是地道的北京人，年輕時便從事消費品的零售批發推銷工作，如今已在超市發工作了12年，也是他成為雙榆樹店店長的第3年。

熱情的劉學東帶著記者來到超市二樓的生鮮蔬果區，“每天我們都會推出10種低于北京市監管物價的平價蔬菜，全力保障市場供應。”

在中國傳統文化中，年夜飯是個重頭戲，除夕也是一年中最重要的節日。“就地過年”的新增量是中國餐桌市場變化和后疫情時代的一個趨勢。

劉學東說：“作為一名零售消費行業從業者，在和顧客交流、做營銷策劃、商品組合時，圍繞的就是柴米油鹽。年夜飯就是一個聚集點，讓顧客進入到我們充滿煙火氣息氛圍的賣場里，給顧客帶來沉浸式的生活方案引導。”超市發從臘月小年開始，推出“家鄉的味道”活動，給顧客每天推一道家鄉菜。劉學東說：“雖然我們‘就地過年’，但是通過超市發能快速地選擇到、買到家鄉的食材，品嘗到家鄉的味道，這也是我們線上引流到線下的補充形式。”

超市發雙榆樹店周邊社區林立、單位企業眾多，門店日客流量大約在6-7千人，春節期間會增長到1萬人左右。劉學東說：“這么大的人流量，防疫安全肯定是重中之重。”

劉學東說： “我們超市最大的底線就是保安全、保市場、保防疫、保經營，確保市民朋友們度過一個平穩安全的春節。”