別再用塑料飲料瓶裝吃的了！

攢塑料的飲料瓶，是不少父母長輩的習(xí)慣。除了攢起來賣錢，還經(jīng)常對這些塑料飲料瓶進(jìn)行廢物利用，比如說用來分裝醬油、醋、油等各種調(diào)味料。要不然就是當(dāng)作儲(chǔ)存容器，用來裝米面、芝麻、辣椒面等。這看起來是件勤儉節(jié)約的好事情，但其實(shí)重復(fù)使用塑料飲料瓶，有不小的安全隱患。

一些塑料飲料瓶上也會(huì)標(biāo)注“請勿重復(fù)使用”的提醒，但很多人都忽略了。

合格的礦泉水瓶、飲料瓶都要求用食品級的塑料做成，目前大家能買到的大部分塑料飲料瓶都是PET材質(zhì)。PET塑料具有質(zhì)地輕、透明度高、耐沖擊、不易碎裂等特性。

PET材質(zhì)的飲料瓶會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的“遷移實(shí)驗(yàn)”，確保PET塑料瓶在盛裝被測食品時(shí)，向瓶中食品遷移出的有害物質(zhì)，不會(huì)超過安全限量。所以PET塑料飲料瓶本身只要符合存放條件，且沒有破損開封，本身是沒有問題的。

有明確的研究表明，同樣的PET塑料瓶在同一溫度下，鄰苯二甲酸酯在水里和油里的遷移量，相差了近20倍。所以，用裝礦泉水的塑料飲料瓶來裝醬、醋、油或儲(chǔ)存米面、芝麻、辣椒面等，其實(shí)是一件很不妥的事。

另外，用塑料飲料瓶分裝調(diào)味料后，不少人會(huì)選擇把它們放在廚房的灶臺附近，爐火的高溫可能會(huì)讓分子的活動(dòng)加劇，塑料飲料瓶中有害物質(zhì)的擴(kuò)散，也會(huì)隨之加劇。

有些人家里，用塑料飲料瓶裝調(diào)味料、食物等，一裝就是一年半載甚至好幾年。但實(shí)際上，當(dāng)盛裝時(shí)間超過設(shè)計(jì)年限太多時(shí)，也同樣會(huì)出現(xiàn)塑料飲料瓶中的有機(jī)物等遷出量明顯增大的現(xiàn)象。有些讀者可能會(huì)好奇了——很多調(diào)味料、糧油也是用塑料瓶盛裝的啊，就沒風(fēng)險(xiǎn)了嗎？這種情況下，確實(shí)不用太過擔(dān)心。

醬、醋、糧油等食品為了滿足食品安全性，其所盛裝的塑料容器是“量身定制”的。用來裝調(diào)料、糧油的塑料容器，在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時(shí)，會(huì)用其所盛裝的物質(zhì)相近的食品模擬物來進(jìn)行“遷移實(shí)驗(yàn)”，在此期間會(huì)根據(jù)食品的特性調(diào)整包裝的工藝和配方，以求遷移實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚝细瘢踩杂纱说靡詽M足。所以經(jīng)過“量身定制”的塑料容器，在盛裝調(diào)料、糧油時(shí)還是比較安全的。

但用來裝水或飲料的塑料飲料瓶，可不會(huì)為了裝油、裝醋去調(diào)整工藝和配方。

廠家本身就沒有讓大家重復(fù)使用這些塑料飲料瓶的想法，自然在生產(chǎn)階段就不會(huì)多花精力和成本去搞額外的事情。所以真沒必要去冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，用塑料飲料瓶再分裝調(diào)味料或儲(chǔ)存食物。

我們還是用常見的PET塑料飲料瓶舉例。這種塑料飲料瓶中遷出的有害物質(zhì)，根據(jù)生產(chǎn)工藝與材質(zhì)本身的不同，擁有很多種。

除了部分在加工時(shí)使用的金屬催化劑如“銻”以外，其他多數(shù)是“有機(jī)物”。銻的毒性和砷類似，對人體的正常代謝有很強(qiáng)的干擾作用。PET塑料飲料瓶中的有機(jī)物，大都是塑料加工過程中，經(jīng)常使用的“塑化劑”。塑化劑被證實(shí)會(huì)干擾人體內(nèi)分泌，影響生殖系統(tǒng)，長期攝入會(huì)導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增大。塑化劑對人體絕對沒有什么益處，能避免攝入就避免攝入。

專門買的塑料儲(chǔ)存罐能重復(fù)利用嗎？

雖然塑料在盛裝食品時(shí)有諸多需要注意的地方，但塑料幾乎是不可替代的，大家生活中也會(huì)買一些塑料儲(chǔ)存罐之類的來盛裝食物。其實(shí)使用時(shí)，只要遵循使用說明（如使用溫度、盛裝物品種類、是否可以重復(fù)使用等），塑料制品還是挺安全的。不用談“塑”色變。因?yàn)檫@種可以反復(fù)使用的塑料制品，通常都是用5號PP（聚丙烯）制成的，它耐高溫、耐腐蝕、耐酸堿，可以消毒，反復(fù)使用，同時(shí)它還是唯一能放入微波爐中加熱的塑料容器。

但市面上的塑料制品魚龍混雜，專家建議大家在選購、使用塑料制品時(shí)，注意以下4個(gè)點(diǎn)：

外賣餐盒不要重復(fù)使用。生活中除了塑料瓶，像外賣餐盒等一次性塑料制品也不要重復(fù)使用。即便有些使用的是5號PP材質(zhì)，但出于對成本的控制，一般也不會(huì)有非常高的安全指標(biāo)，因此也不建議重復(fù)利用。

了解是否可以盛裝食品以及可以盛裝食品的種類。國家要求用于食品接觸的制品，都應(yīng)當(dāng)擁有“食品接觸用”“食品包裝用”等類似用語，或者有“調(diào)羹筷子標(biāo)志圖”。使用塑料制品前，應(yīng)該充分了解可以盛裝的食品有哪些或者看好說明書，防止“上錯(cuò)花轎嫁錯(cuò)郎”。

“反向箭頭標(biāo)志”和 “三角循環(huán)標(biāo)志”的區(qū)別。一個(gè)塑料制品如果可以重復(fù)使用，那它應(yīng)當(dāng)具備一個(gè)“反向箭頭標(biāo)志”。而常見的“三角循環(huán)標(biāo)志”其實(shí)是說明這個(gè)塑料制品可以被回收再生利用，并不能證明它可以重復(fù)使用。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)屬于推薦標(biāo)準(zhǔn)，并不是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所以并不是所有的塑料制品都擁有這么完整規(guī)范的標(biāo)識信息。

因此我們建議大家盡可能在正規(guī)渠道的大品牌中進(jìn)行選購，相應(yīng)的保障可能更高。避免在小商家、小攤販那里購買“三無產(chǎn)品”，這樣隨之而來的風(fēng)險(xiǎn)也可能更高。

實(shí)在嫌麻煩，用“替代品”。如果實(shí)在搞不清哪些塑料可以重復(fù)使用，那在生活中，不妨選擇安全性和穩(wěn)定性更高的玻璃、陶瓷等物品，作為儲(chǔ)藏食物或調(diào)味品的器皿，反而可能更省事省心。其實(shí)，只要按塑料的特性，正確使用塑料制品，還是很安全的，但一定要記住塑料瓶千萬不要重復(fù)利用。以犧牲自己的身體健康為代價(jià)，那不是真正的“節(jié)儉”。勤儉節(jié)約是美德，但它得用在正確的地方。

摘編自公眾號“高質(zhì)量生活”

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