種下羊肚菌 走上致富路

冬日暖陽下，在安徽省蕭縣閆集鎮劉店村的一間廠房里，村里的返鄉創業帶頭人陳海峰和70 歲的脫貧戶杜發謀擼起袖子，認真地制配羊肚菌外源營養袋。他們熟練地將秸稈、木屑、腐殖土、麩皮等原料按照一定比例混合后扎捆成袋，堆放在一起。

“加熱至100 攝氏度，放置14個小時就可以入棚栽培了。這里干活累不著，閑了多干點，家里事多了少干點，最近已經拿了不少工資了，我很滿意。”聊起這個能讓自己謀額外增收的活兒，杜發言語之中顯得很滿足。

“羊肚菌種植周期短、效益高、見效快，是實現增收致富的好產業。”陳海峰說，他多年在外發展，對菌類市場行情很了解，2020 年和鎮村干部反復溝通、充分論證后，試種了7 畝羊肚菌，經濟效益可觀。2021 年流轉200 畝土地，與脫貧村民簽訂務工協議、提供菌種、組織技術培訓、統一回購銷售，帶動周邊村民參與發展。

針對羊肚菌培育過程中技術難題，陳海峰成立農作物種植專業合作社，與鄭州輕工業大學珍稀食用菌研究所等科研機構開展合作。在權威專家的指導下，他反復摸索，大膽試驗，開展原種的擴繁和制作、發酵滅菌、雜菌處理及溫度濕度管理等多個方面的技術攻關。“種植羊肚菌，在菌絲生長階段，技術要求非常高。在專家的指導下，菌種在生長過程中大大減少了雜菌感染率，每畝增產約300 斤左右，經濟效益提高了近萬元。”村民李祥峰說。

為進一步做大做強支柱產業，鎮黨委書記張磊積極協調縣農業農村、鄉村振興等部門，落實產業發展配套項目，為村里爭取了一間占地2000平方米，包含專業生產線和無菌凈化車間的廠房項目。新廠房建成后，帶動產業由粗放式、技術含金量低的管理模式向技術含量高、精細化管理模式轉型升級。作為村集體固定資產，采取租賃的方式入股合作社，每年按照一定比例收取租金作為村集體經濟收入重要來源。

“產業振興發展，為村民穩定增收、村集體持續增收奠定了堅實基礎。2021 年，全鎮脫貧村民人均收入達到了1.2 萬元，劉店村的集體經濟將達到60 萬元以上。”閆集鎮鎮長趙世成表示，發展羊肚菌在產業結構調整、廢棄秸稈綜合利用等方面成效明顯。