你問我答

問：蘋果園春季澆水應該注意什么？

答：就蘋果園春季澆水而言，有兩個時期要特別注意水分的供應。一是蘋果樹萌芽前。此期降水量偏少，結合施肥進行澆水，不僅可以促進蘋果樹對肥料的吸收，有助于其正常萌芽、開花和結果，而且可以減輕樹體晚霜危害。二是蘋果樹新梢速長期。此期為需水臨界期，在實際生產中，蘋果樹是否需要澆水，主要根據土壤墑情而定。據研究，蘋果園土壤的田間持水量以60%～80%為宜。直觀的判定標準是20厘米深的土壤以能達到手握成團、落地能散為宜。這樣的濕度，表明土壤墑情合適，不需要澆水。否則，就需要澆水。但切忌大水漫灌，以防引起新梢旺長，影響花芽分化。

問：如何防治蜜蜂下痢??？

答：蜜蜂患有下痢病后一般表現為腹部膨大，在巢脾框梁上、箱壁上和巢門前有黃褐色、綠色或棕褐色的惡腥臭稀糞。預防該病要加強蜂群管理，給蜂群喂優質飼料。治療方法：可用5克大黃、5克蘇打片研成粉末，溶于約1公斤的糖漿中，每箱蜂每次喂150～200克。每日喂1次，連喂4次。

問：加了嫩肉粉的肉，食用安全嗎？

答：嫩肉粉是對一類可使肉質嫩化的食品添加劑的總稱。目前，市場上售賣的嫩肉粉大部分是復合型的添加劑，主要成分是木瓜蛋白酶，同時還可能含有淀粉、葡萄糖、味精、食鹽等其他成分。蛋白酶可酶解肉類蛋白質，改善肉類的嫩度，使某些韌硬的肉類軟嫩、可口、易吸收。一般只要使用符合安全生產標準的嫩肉粉，并按照規范的方法添加，就能保證其食用的安全性。不過需要注意的是，嫩肉粉并非適用所有肉類制品，其在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加，可使肉的質地柔軟、口感鮮嫩，但不適合在肉質細嫩的魚、蝦、雞肉等中使用。

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