大型肉牛養殖場管理技術分析

段秀梅 趙生林 榮志娟/內蒙古阿拉善左旗農牧業綜合行政執法大隊 750306

我國肉牛養殖產業于20 世紀80年代興起，在40 余年的不斷發展與轉型中，肉牛產業從草原散養逐漸轉變為牧區的大規模精準化飼養，但是由于發展實踐較短，缺少先進的養殖管理技術，在沒有成熟實踐經驗的情況下，只好借鑒發展較為迅速的奶牛養殖管理技術，導致效益偏低，養殖管理不科學的現實問題。所以，大型肉牛養殖場管理技術的研究，是當前規模化肉牛養殖中的重點。

1 我國大型肉牛養殖場生產管理問題

我國目前的肉牛養殖管理技術主要借鑒奶牛產業管理技術，但是由于飼養品種的不同，實際生產管理模式也具有一定差異，養殖經驗的借鑒導致生產管理問題的出現，主要體現在這些方面：

1.1 設施設備大型肉羊養殖場的設備主要包括主體設備與輔助設備。在圈舍主體設備方面，目前大型肉牛養殖過程中的圈舍仍然借鑒肉牛圈舍的規格參數，導致成本過大，使用效率較低，在飼料棚和青貯窖等輔助設施方面，奶牛與肉牛的飼料加工場所建設要求差異較小，可以沿用奶牛產業中的輔助設施建設，無需建設飼料加工車間。對于大型肉牛養殖場來說，為減少成本提升效益，可以用TMB 飼料攪拌機加工混合飼料進行喂養。

1.2 飼養方式肉牛飼養中具有粗飼料轉化效率極高的特點，所以肉羊養殖產業較為發達的地區都具有豐富的粗飼料資源，粗飼料加工生產的基礎在于草地資源，我國是農業大國，農業用地比較緊張，草原資源比較貧乏，在缺少粗飼料加工資源的情況下開展肉牛養殖，就必須尋找青貯飼料和農作物秸稈等能夠替代牧草的飼料。在奶牛養殖方式的影響下，當前 我國肉牛養殖的營養來源主要為青貯飼料與精飼料，飼喂方式為精飼料粗飼料混合，輔以青貯飼料，采用全天自由采食的方式。這樣的飼喂方式并不科學，采食時間較長，采食量大，加上缺乏活動范圍與時間，導致肉牛過于肥胖，出現健康問題，同時也導致飼料的浪費，降低整體效益。

1.3 管理模式奶牛的管理模式主要是根據產奶牛群進行分群管理，比如泌乳牛群、干乳牛群和育成牛群，方便集中飼養管理，而肉牛養殖管理模式可以根據奶牛的管理理念開展，以產犢為基礎進行分群管理，主要包括哺乳牛群、催情牛群、懷孕前中后期牛群等，并且在圈舍中采取隔離管理，按照個體體型與友好程度進行分群，減少斗爭，遵循大規模小群體的分群模式，一般一個小圈單位為30～50 頭。另外是配種方面，大型肉牛的養殖可以照搬奶牛全年配種的方式進行，不能進行階段性配種，導致牛犢不能集中同一時間出欄和飼養。

2 大型肉牛養殖場飼養管理措施

2.1 飼養管理理念大型肉牛養殖的收益模式為累積性產出，只要收益來源為牛犢，在考慮成本的情況下，肉牛的飼養管理需要遵循不均衡的理念，也就是根據牛犢的實時狀況開展差異性管理，需要注意的是，這里的不均衡飼養管理理念并不是營養供給上的不均衡，而是指的飼養與管理方式上的不均衡，突出重點模式管理，根據肉牛的實際生長狀態，采取精細化與粗放式管理模式的集中進行。肉牛母牛的關鍵環節主要包括圍產期、產后發情配種期、懷孕后期，圍產期是產犢前后1 個月，在這個階段中，應根據母牛整體健康情況加強運動，分群管理，防止爭斗和激烈碰撞，從而導致難產流產現象的出現，特別是臨產母牛，盡量采取單獨飼喂的方式。產后發情配種期是母牛產后的1～3個月，在這個階段中，需要緊抓配種管理，盡量在3 個月以內完成母牛的配種，在產后第2 個月時候，就應該采取措施促使母牛發情，開始配種，這個階段需要嚴格控制母牛的采食量，配以粗飼料與豆科飼料，保證這些粗飼料具有良好的適口性與營養，適量減少精飼料喂養，青貯飼料按量飼養，遵循青貯飼料少而精定的飼喂理念。懷孕后期的母牛飼喂主要以粗飼料為主，輔以少量精飼料，但是需要保證精飼料的維生素與微量元素符合飼喂需求。綜合來說，肉牛的飼養需要抓住母牛生產的不同階段，采用不同的營養供給方式，在保證母牛營養狀態的情況下減少成本，提升效益。

2.2 生產管理計劃大型肉牛養殖的生產管理需保證精細科學，采用舍飼圈養方式，人為控制養殖過程。一般情況下，生產管理計劃的制定需要以繁殖率與牛犢斷奶體重為基礎開展，將母牛配種與產犢作為生產重點，根據母牛實際情況，每年開展集中催情與配種，保證牛犢的出欄同步率與集中飼喂，需保證85%左右的母牛能夠在集中生產階段中產犢，這樣不但方便牛群管理，同時能夠減少成本，提升綜合效益。

2.3 分群與圈舍規劃合理的分群管理與圈舍規劃，能夠保證牛群始終保持在適合自己狀態的環境下生長。對于分群飼喂來說，需根據牛犢喂基礎進行精細化分群，結合肉牛從產犢開展的生理階段進行劃分，主要包括初生階段、合群哺乳階段、分離哺乳階段、催情配種階段、懷孕早中期、懷孕后期、臨產、初生犢牛、斷奶犢牛、育成牛和青年牛，在每個階段中開展合適的飼喂與分群方式。對于圈舍規劃來說，也需要結合肉牛生理特定分階段開展，總體包括產房、幼齡牛舍、犢牛舍、育成牛舍、催情母牛舍、懷孕母牛舍、懷孕后期牛舍、臨產牛舍、病牛舍，根據不同生理階段肉牛的狀態，配合牛舍環境，設計配套的活動場地，保證圈舍規劃的功能性與科學性，便于管理飼喂。總的來說，需要精準分群與圈舍規劃相結合，充分考慮不同階段母牛與牛犢的生理狀態，做到差異化管理。

3 大型肉牛養殖場繁殖控制管理技術

大型肉牛養殖場生產目標的達成需要控制母牛的繁殖周期，牛屬于四季發情動物，在科學營養供給與疾病防控的基礎上，母牛在產后一定階段會自然發情，規模化的母牛養殖需要保證生產調度的規律化與制度化，實現穩定生產，具體繁殖控制管理技術體現在這樣幾個方面。

3.1 母牛選擇在肉牛繁殖場進行母牛選擇的過程中，需要根據當前母牛的實際品種，從中選擇較為優質的品種，也可以才能夠外地引進優良品種后進行優質雜交，具體的品種選擇應視養殖場與當地母牛情況而定，母牛的個體確認首先需要保證其生長發育現狀、體型與體質的良好，以此來為后續繁殖能力的提升打下良好基礎。

3.2 配種管理配種管理包括配種時間選擇和配種準備，母牛的配種應結合當地氣候狀態下牛犢生長發育情況進行，比如內蒙地區春冬季牛犢生長發育良好，配種時間就可以選擇在春冬季，集中配種時間為全年兩次，母牛的配種準備也非常重要，主要把握母牛生產后與牛犢的合群時間，在生產1 個月之后，可以準備白天母子分離飼喂，同時開展母牛催情飼喂。

3.3 催情飼喂關于催情飼喂，主要選擇哺乳階段的母牛，在這個階段中，應加強蛋白質的攝入，精飼料中包含催情飼料，在喂養期持續1 個月，在飼喂過程中發現發情應及時配種，對于未發情的母牛應進行催情處理，第一次注射PMSG，48h 之后注射PG，母牛的發情效果顯著。對于母牛的日糧搭配，需要做到母牛能夠從養殖飼喂中獲取充足的營養物質，一般情況下，可以選擇精飼料與粗飼料靈活搭配的方法，保證維生素、微量元素與常量元素的飼喂需求，針對不同生長階段的母牛，選擇不同的飼料搭配方法。日糧的供應管理重點以粗飼料為主，適量添加精飼料，常見的粗飼料為農作物秸稈搭配青綠飼料，這些飼料可以就地取材，可以有效提升粗糧的新鮮程度，避免長時間儲藏導致粗飼料出現發霉變質的情況，能夠有效降本增效。

3.4 環境管理良好的生存環境可以有效提升母牛繁殖效率，提升繁殖效果，從而完成肉牛養殖場的生產目標。一方面，需要結合養殖現狀對圈舍與母牛活動區域進行合理設計，強化母牛生長體質，關于母牛活動運動區域的設計，地面鋪設以沙土與滲水磚為主，中間偏高，兩邊偏低，并建立完善的排水設施，以排水設施與滲水磚的雙重作用來保證圈舍內沒有多余水分，同時做好溫度調節設施，保證母牛始終處于良好的養殖環境中。另一方面，根據實際養殖情況擬定合理的清潔消毒制度，對母牛生存繁殖中所出現的各類病菌進行嚴格控制，防止細菌感染對母牛健康產生負面影響，實行定期與不定期搭配消毒措施，執行規范化消毒程度，對于比較容易滋生細菌的環節要嚴加控制，比如母牛的糞便處理環節，需要對每天母牛產生的大量排泄物進行集中無公害處理，排污設施與環境清潔設施相互獨立，分開處理，有效提升飼養環境的安全性。養殖人員在進入養殖場內部之前需要全身淋浴消毒，防止各種細菌病毒的人為傳播，定期更換消毒產品，針對實際養殖情況選擇不同品種的消毒劑，從中挑選效果較好的消除產品，也可以防止疾病病原抗藥性的產生。最后是疫病防控，在不同養殖季節對牛群進行針對性免疫疫苗，針對當地肉牛養殖常見的疫病發病流行趨勢，采取重點免疫接種，搭配輔助性常用免疫措施，在最大程度上保證牛群不產生大規模疫病干染。

3.5 轉群管理最后是懷孕牛的轉群，牛犢到3 月齡或體重達到150kg 之后可以斷奶，及時轉群懷孕母牛，單獨飼喂，同時密切關注未懷孕母牛狀態。

4 結語

在農業用地和生態建設的限制下，我國大型肉牛產業發展遭受較大的阻力，在實際養殖管理中會遇到較多的困難，基于此，需充分借助農業產業中的秸稈資源，實現飼料轉化提升，將農區作為肉牛養殖的主要地區，充分圍繞肉牛產業的自身發展特點與規律，開展科學化精細化管理，以此推動肉牛產業的可持續發展。