秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

劉蘋(píng)蘋(píng)/甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣畜牧業(yè)發(fā)展中心 731400

秋冬季節(jié)許多青草飼料失去了營(yíng)養(yǎng)成分，有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本而使用干草來(lái)飼喂牛羊，直接影響牛羊的生長(zhǎng)質(zhì)量，也導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益降低。通過(guò)青貯技術(shù)能夠保證飼料的水分和養(yǎng)分，同時(shí)能夠?yàn)榕Ｑ蛱峁┤菀紫娘暳希岣吡孙暳系倪m口性，滿足牛羊的生長(zhǎng)需求。

1 青貯飼料概述

將新鮮的玉米秸稈切碎之后利用微生物發(fā)酵技術(shù)以及其他的化學(xué)反應(yīng)等實(shí)現(xiàn)飼料的轉(zhuǎn)型，形成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和適口性好的容易消化的飼料。青貯技術(shù)一般使用秸稈作為加工原料，但是必須要選擇處于清綠狀態(tài)的秸稈，該時(shí)期秸稈的水分多，適口性比較好，經(jīng)過(guò)技術(shù)處理之后的飼料具有一股清香的味道，能夠刺激牛羊的采食。青貯技術(shù)能夠解決秋冬季節(jié)牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料不足的問(wèn)題，與傳統(tǒng)的飼料相比，經(jīng)過(guò)處理之后的飼料儲(chǔ)存更為方便。

2 秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用的特點(diǎn)

2.1 堅(jiān)持就近取材的原則秸稈在長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可能會(huì)失掉水分，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。在青貯技術(shù)應(yīng)用的過(guò)程中必須堅(jiān)持就地取材的原則，并且嚴(yán)格遵守青貯的標(biāo)準(zhǔn)。只有在嚴(yán)苛的環(huán)境下才能制造出更加優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，滿足牛羊的生長(zhǎng)需求。

2.2 做好殺蟲(chóng)滅菌工作利用青貯技術(shù)可以殺死寄生蟲(chóng)細(xì)菌，微生物在無(wú)氧的環(huán)境下能夠產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，發(fā)酵之后幫助胃腸道消化系統(tǒng)形成乳酸菌。牛羊在采食之后能夠確保營(yíng)養(yǎng)的供給均衡，也可以減少牛羊患病的概率，提高自身的免疫力。

2.3 過(guò)程簡(jiǎn)單青貯飼料的來(lái)源廣泛，并且青貯飼料不會(huì)受到天氣和季節(jié)的影響，成本低和投資小，可以大范圍的推廣和應(yīng)用。和傳統(tǒng)的干草相比，青貯飼料更加容易保管。

3 秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

3.1 能夠保存秸稈的營(yíng)養(yǎng)玉米秸稈的根莖和葉片都可以青貯。通過(guò)青貯技術(shù)有利于營(yíng)養(yǎng)的保存，減少蛋白質(zhì)和胡蘿卜素的流失。秸稈青貯飼料有利于牛羊的吸收，滿足牛羊的生長(zhǎng)需求。此外，該技術(shù)在保證原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)的前提條件下還能起到殺菌的作用，經(jīng)過(guò)處理之后的秸稈變得更加柔軟，可以增強(qiáng)牛羊的采食欲望，提高養(yǎng)殖效率。

3.2 有利于保存經(jīng)過(guò)處理之后的秸稈飼料保存起來(lái)很方便，能夠有效的解決秋冬季節(jié)飼料青黃不接的問(wèn)題，滿足牛羊的營(yíng)養(yǎng)需求，能夠保證飼料的營(yíng)養(yǎng)，滿足牛羊的生長(zhǎng)需求，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。通常情況下，經(jīng)過(guò)40～50d 的青貯封閉制作之后就可以將成品直接喂食牛羊。和傳統(tǒng)的飼料相比，青貯技術(shù)飼料保存時(shí)間比較長(zhǎng)，給牛羊提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3.3 提高牛羊的產(chǎn)奶量相關(guān)的調(diào)查研究顯示，牛羊在使用經(jīng)過(guò)青貯技術(shù)處理的飼料之后能夠增加產(chǎn)奶量，大概提升15%左右，而且該技術(shù)的操作過(guò)程比較簡(jiǎn)單，可以堅(jiān)持就地取材的原則，也能保證飼料的營(yíng)養(yǎng)性，在操作的過(guò)程中不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制，并且操作簡(jiǎn)單，不需要投入過(guò)多的勞動(dòng)力成本，可以節(jié)省養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)支出。

4 秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1 修建青貯窖在該技術(shù)應(yīng)用之前，要修建青貯窖。在修建之前要對(duì)地址進(jìn)行整體的考察，選擇陽(yáng)光充足和地勢(shì)較高的地區(qū)，并且還要考慮當(dāng)?shù)氐募竟?jié)變化和地下水位的情況。結(jié)合牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模來(lái)確定青貯窖的規(guī)模的大小，減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)支出，提高資源的利用效率。在建設(shè)的過(guò)程中還要做好防漏氣和漏水工作，建成之后要及時(shí)的驗(yàn)收。

4.2 秸稈的收割為了保證青貯技術(shù)的順利應(yīng)用，應(yīng)該保證秸稈的質(zhì)量，選擇適合的實(shí)際收割秸稈，如果是玉米秸稈青貯技術(shù)，選擇在乳熟期間收割。如果選擇豆科植物，在開(kāi)花的初期階段收割，在收割的過(guò)程中保證植物的含水量。需要注意的是，不同農(nóng)作物的種植時(shí)間和收割時(shí)間存在差異，要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整種植時(shí)間和收割的時(shí)間，確保收割的秸稈能夠利用青貯技術(shù)。在收割秸稈的過(guò)程中，提高秸稈的質(zhì)量，否則會(huì)影響青貯技術(shù)的效果，應(yīng)該保證秸稈的莖葉處于鮮嫩的狀態(tài)，過(guò)早和過(guò)晚收獲秸稈都會(huì)影響品質(zhì)。如果收割太晚，會(huì)造成秸稈中的養(yǎng)分和水分的流失，導(dǎo)致青貯飼料的品質(zhì)下降。

4.3 秸稈攤曬在收割完成之后，有些原料中的水分含量比較高，如果直接采用青貯技術(shù)的話很容易影響加工的品質(zhì)，為此，在利用該技術(shù)之前要做好原料的攤曬工作，攤曬4h 左右即可，應(yīng)該觀察秸稈中的含水量情況，如果含水量下降到70%左右可以收割，需要注意的是，在收割之前要了解當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓闆r，如果遇到高濕度天氣，要做好秸稈的攤曬工作。在攤曬的過(guò)程中也要控制好含水量，含水量過(guò)低會(huì)造成秸稈水分不足，影響裝窖的效果，無(wú)法有效的踩實(shí)，導(dǎo)致發(fā)酵能力差，或者造成秸稈的腐爛。如果秸稈中的含水量比較高，會(huì)導(dǎo)致糖分下降，影響飼料的發(fā)酵，適口性差。

4.4 原料的處理在完成秸稈攤曬工作之后，要及時(shí)的加工物切割，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣環(huán)境中，很容易發(fā)生變質(zhì)。秸稈在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中要做好遮光保護(hù)，避免在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中影響青貯飼料的質(zhì)量。在放窖之前，要做好秸稈原料的切割處理工作，便于裝窖時(shí)充分壓實(shí)，同時(shí)有利于牛羊的食用。通常情況下，將秸稈的長(zhǎng)度控制在3～5cm，便于促進(jìn)發(fā)酵。不能將秸稈切割過(guò)短，容易造成散碎，不利于牛羊的正常采食。

4.5 裝窖和密封在完成切割之后要將青貯飼料的原料裝入窖內(nèi)，從下到上逐層壓實(shí)，每裝20cm 左右需要進(jìn)行擠壓。為保證裝窖的順利進(jìn)行，要制定好規(guī)劃，確保一次性完成，否則會(huì)影響秸稈材料的質(zhì)量。裝窖完成之后要封窖，影響青貯技術(shù)是否成功。需要注意的是，在封窖過(guò)程中必須要保證窖內(nèi)充分的密閉，形成厭氧環(huán)境。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，秸稈可能會(huì)出現(xiàn)下沉的情況，可以利用青貯飼料繼續(xù)添加，完成該項(xiàng)步驟之后要使用塑料薄膜封蓋。并且在塑料薄膜上鋪設(shè)一層稻草，形成隔絕空氣的作用。

5 具體技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)

優(yōu)質(zhì)秸稈清除飼料的轉(zhuǎn)化可以提高資源的流效率，通過(guò)利用優(yōu)質(zhì)的玉米秸稈可以起到減少資源浪費(fèi)的問(wèn)題，在具體操作的過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)該重點(diǎn)把握以下的技術(shù)環(huán)節(jié)。

5.1 選擇適合的飼料貯存和制作方法在處理青貯飼料的過(guò)程中，養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)該堅(jiān)持靈活性的原則，能夠科學(xué)的選擇飼料青貯處理技術(shù)。此外，還要做好地窖的建設(shè)工作，確保向陽(yáng)和通風(fēng)，保證地窖不會(huì)滲入空氣和雨水。在應(yīng)用秸稈青貯技術(shù)的過(guò)程中，技術(shù)人員應(yīng)該控制好秸稈總量，否則會(huì)影響青貯的效果。要加強(qiáng)對(duì)地窖的管理，保證側(cè)壁的完整性和清潔性，能夠全面的清理地窖內(nèi)的其他物質(zhì)，保證地窖的干凈整潔。

5.2 做好有益菌發(fā)酵的環(huán)境因素的控制通常情況下，促進(jìn)玉米秸稈發(fā)酵的濕度應(yīng)該控制在70%以上，才能實(shí)現(xiàn)乳酸菌的快速繁殖。將玉米秸稈貯存在地窖中，之后依靠乳酸菌來(lái)實(shí)現(xiàn)發(fā)酵處理。為此，要加強(qiáng)對(duì)地窖空間的濕度和溫度的控制工作，如果地窖內(nèi)比較干燥，可以采取人工的手段增加地窖中的水分含量。

5.3 創(chuàng)造良好的青貯飼料的轉(zhuǎn)化條件為了保證青貯技術(shù)的順利實(shí)施，要做好環(huán)境的控制工作，養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)該使用塑料布來(lái)全面的封閉地窖，充分的考慮地窖的排水條件，防止外界空氣或者雨水的滲入，從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗。通常情況下，應(yīng)該將玉米秸稈封閉存儲(chǔ)50d，然后才能喂食牛羊。玉米秸稈的青貯保存比較方便，應(yīng)該引導(dǎo)養(yǎng)殖人員采用先進(jìn)的技術(shù)操作手段，確保秸稈飼料的轉(zhuǎn)化，保證秸稈青貯能夠保存3 年左右的時(shí)間。在秋冬季節(jié)，牛羊養(yǎng)殖中的飼料來(lái)源比較缺乏，利用青貯飼料可以為牛羊提供充足的營(yíng)養(yǎng)元素，滿足牛羊的生長(zhǎng)需求。

5.4 定期監(jiān)測(cè)維護(hù)地窖質(zhì)量加強(qiáng)日常的監(jiān)測(cè)和維護(hù)，定期的觀察窖內(nèi)的溫度和濕度變化情況，部?jī)?nèi)部溫度應(yīng)該控制在20℃～32℃左右，有利于青貯飼料的發(fā)酵，同時(shí)能夠避免腐爛，保證質(zhì)量。在管理的過(guò)程中，避免人為的破壞，尤其在氣候惡劣的天氣條件下要做好保護(hù)工作，確保發(fā)酵工作的順利開(kāi)展，提高秸稈飼料的發(fā)酵效果。

5.5 隔離氧氣只有在和氧氣隔離的狀態(tài)下才能實(shí)現(xiàn)厭氧菌的大量的繁殖。為此，在封窖之后會(huì)有殘留的空氣，會(huì)影響青貯飼料的轉(zhuǎn)化。為此，應(yīng)該幫助地窖形成良好的厭氧環(huán)境，有利于乳酸菌的繁殖。

5.6 把握秸稈的糖分通常情況下，乳酸菌與糖分混合會(huì)出現(xiàn)大量的繁殖，如果pH 值小于4，乳酸菌和厭氧菌不再反應(yīng)，能夠很好的將飼料保存，如果原料的含糖量高，青貯保存的效果越好。

6 結(jié)語(yǔ)

綜合上面的闡述可以知道，利用秸稈青貯技術(shù)可以提高資源的利用效率，并且能夠解決秋冬季節(jié)牛羊飼料短缺的問(wèn)題，為牛羊提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，能夠順利的越冬，此外，青貯飼料還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和容易保存等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)有利于被牛羊吸收，可以提高養(yǎng)殖的效率。為此，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)秸稈青貯技術(shù)的研究，更好的發(fā)揮青貯技術(shù)的作用，滿足牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的需求，推動(dòng)我國(guó)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。