高寒冷涼區無花果日光溫室栽培技術

楊新鵬

無花果屬桑科榕屬落葉小喬木，原產地中海沿岸，分布于土耳其至阿富汗，在我國主要分布于新疆南部高緯度低海拔地區和湖南、江蘇、山東等低緯度低海拔地區。無花果喜溫暖濕潤環境，抗旱，耐瘠薄，但不耐寒，在我國北方露地栽培無法安全越冬。

天祝縣地處祁連山東端北麓，氣候寒冷，光照充足。近年來通過技術創新，在海拔2 200～2 800 m的淺山區修建厚墻體半地下室日光溫室，將充足的光照轉化成果樹生長所需的熱能，實現了葡萄、桃等果品的延遲栽培，取得了良好的經濟效益。2018年，天祝縣引進無花果進行設施栽培，生長表現良好，品質和產量較高，鮮果就地供應，售價高，效益好。現就無花果引種和栽培技術總結如下，以期為無花果寒地日光溫室栽培提供技術支撐。

1 引種地概況

引種地天祝藏族自治縣位于甘肅中部武威南部淺山區，海拔2 200～4 500 m，年均溫2.8℃，降雨量400～600 mm，主要分布在7—9月，光照充足，晴朗日照天數280天左右，年日照時數2 600～2 800小時，≥10℃積溫2 400℃，無霜期120～150天。土壤類型有高山草甸土、栗鈣土、沙壤土和礫石土等。引種地有鐵路蘭新線、連霍高速穿境而過，距省會蘭州120 km，交通相對便利。南部祁連山區水源涵養林和冰川為引種地提供了豐富的灌溉水源，在發展高原夏菜和設施果品延遲栽培方面具有一定的區位優勢。

2 栽培設施建設

2.1 園地選擇選擇地勢相對平坦（如有一定的坡度，應北高南低，坡度≤15°）、土層深厚、灌溉方便，周圍無高大山丘、樹木或建筑物的地塊修建日光溫室。為便于運輸和銷售，也可優先選擇在公路、城鎮周邊建園。為了灌溉水泵和機械卷簾機的安裝應用，也要考慮供電問題，優先選擇離供電線路較近的地塊建園。

2.2 放線施工用羅盤測出子午線，垂直子午線布設日光溫室后墻和前屋面基線。后墻基部寬1.5 m，室內栽植地寬8 m（其中1 m為后屋面操作道），前屋面外緣距后屋面外緣總計9.5 m，日光溫室長度60～80 m為宜，兩座日光溫室前后之間預留5 m空地作為陽光帶。

在地勢相對平坦的集中建園地，為便于集約化管理，每兩排日光溫室之間應預留3～5 m的道路，沿道路邊緣規劃水渠。對地塊不規則的建園地，為節約用地，也可將日光溫室的正北正南方位根據地形作偏西或偏東調整，但最大偏西或偏東角度不超過5°。施工選在土壤消融解凍后進行，土墻體用鏈軌推土機碾壓夯筑而成。

2.3 日光溫室建設參數日光溫室土墻體基部寬1.5 m，頂部寬1.2 m，橫截面呈梯形。屋脊高3.5 m，后屋面立柱和斜梁分別采用20 cm×20 cm的水泥立柱搭建而成，間距2 m。斜梁頂部平行布設間距10 cm、直徑4 mm的鍍鋅鐵絲，鐵絲頂部用塑料薄膜包裹秸稈作為保溫層，保溫層頂部裹20 cm泥漿防止雨水下滲。前屋面拱架用直徑4 cm的鍍鋅鋼管焊接而成，拱架頂部平行布設間距20 cm、直徑4 mm的鍍鋅鐵絲來支撐塑料棚面。為增加日光溫室前屋面抗風雪能力，平行鋼拱架增設寬4 cm的竹片，竹片間距40 cm。采用厚0.1～0.15 mm聚乙烯或聚氯乙烯棚膜，頂覆厚5 cm的棉被，并加裝“∧”字形雙臂卷簾機。

3 栽植技術

3.1 開溝客土施肥無花果喜透氣性好的沙質壤土，質地過黏或鹽堿性土壤應開溝客土施肥。開溝時沿南北行向挖行距2 m、寬60 cm、深60 cm的栽植溝，將耕作層活土和底層死土分開放置，溝底填充20 cm厚的玉米或油菜等秸稈后，將耕作層活土和農家肥按體積比1∶4混勻后填入。每座日光溫室（420 m2）施過磷酸鈣50 kg作為栽植前期的基肥，一并混入土壤后填入，栽植溝地表不足部分用底層死土補填，澆水后沉實，下沉部分取行間土壤填平，并整平地面。對土質過黏的日光溫室，每溝也可拌入1～2 m3粒徑0.5～1 cm河沙增加透氣性。

3.2 苗木調運無花果品種“焦黑”在試驗地表現良好。2018年3月下旬，從甘肅省隴南市武都區漢旺鎮園藝場調入無花果1年生扦插苗。苗木根系發達，根長20～35 cm，單株根數≥5條，莖干基部粗度3～5 cm，無病蟲害。苗木從育苗地起挖后，10株扎成1捆，根部用塑料袋包扎，裝車后頂部覆蓋篷布防止失水萎蔫。苗木到達栽植地后要立即卸車假植，假植時開條狀溝，摘取苗木根部塑料袋，將苗木放入假植溝后覆土掩埋，澆水保濕。苗木頂部50 cm處懸掛遮陽網，減少水分蒸騰。

3.3 苗木栽植無花果栽植時沿栽植溝南北中心放線，按株距1 m挖栽植穴，穴深40 cm，直徑40 cm，將無花果苗木放入穴內后均勻擺布根系，填土踩實，并輕輕提拔主干，使根系保持舒展狀態。然后澆水沉實栽植穴，栽植 穴下沉時取行間土填平。栽植7天后，待地面泛白不粘腳時，松土，覆蓋白色地膜增溫保濕。

4 樹形培養和修剪技術

4.1 定干采用矮干“Y”字樹形，苗木栽植后在40 cm處定干，栽植15天后主干芽體全部萌發，選留靠近頂端，生長健壯，東、西方向的嫩梢各1個作為結果母枝培養。嫩梢生長到50 cm時摘心，促其加粗生長和木質化。

4.2 布架無花果枝條柔軟，結果后枝條容易彎曲下垂，為保持樹形，提高行間通風透氣采光能力，在樹冠兩側布設平行鐵絲來支撐枝條外傾和調控枝條傾斜角度。布2層架面，第1層架面平行鐵絲距地面90 cm，平行間距60 cm，第2層架面平行鐵絲距地面130 cm，平行間距90 cm。平行鐵絲北面固定在“干”字形水泥立柱上，南面固定在棚架鐵絲上，中間用木質“干”字形立柱支撐。將選留的結果母枝引綁到鐵絲上，保持枝條與水平地面傾角45°。

4.3 夏剪無花果萌芽后，抹除主干嫩梢及根頸部萌蘗，對結果母枝上萌發的結果枝和營養枝根據產量確定留芽量或留枝量。一般情況下，結果母枝上的結果枝和營養枝按3∶1配置，每個結果母枝上選留6～8個結果枝和2～3個營養枝。選留的結果枝第1次5葉摘心，頂部延長枝2～3葉反復摘心，營養枝3葉反復摘心。

根據產量和成熟進度，疏除小果、青果、僵果和雙頭果，每個結果枝選留3～5個果。

將摘心后的結果枝和營養枝呈“豐”字形引綁到水平鐵絲上，使整個架面保持整齊一致。

4.4 冬剪無花果落葉后，對結果枝和營養枝進行短截。日光溫室無花果矮干“Y”字樹形培養成功后，傾斜的2個結果母枝為永久性骨干枝，其上結果枝冬剪時留1～2芽短截，營養枝留2～3芽短截。對密生或較弱的結果枝、營養枝，也可根據需要從基部剪除，次年春季逼其結果母枝萌發新芽，形成新的結果枝或營養枝。經多年冬剪，結果母枝上逐漸形成瘤狀芽基或叢狀結果短枝。

5 溫濕度調控技術

無花果喜溫暖濕潤的氣候條件，生長期（4—12月）白天溫度應調控在20～30℃，晚間12℃，空氣相對濕度60%～80%。休眠期（1—3月）溫度調控在2～7℃，空氣相對濕度40%～60%。

溫濕度調控主要通過開閉上下通風口、地面覆蓋塑料薄膜、灌水、人工增溫等措施來實現。溫度和濕度較高時，可調控上下通風口大小，加強內外氣體交換；溫度和濕度較低時，可關閉上下通風口，減少內外氣體交換。棚內濕度過高時，可適當減少灌溉次數和灌溉量，地面覆蓋塑料薄膜；棚內濕度過低時，可適當增加灌溉次數和灌溉量。

在無花果生長后期（11—12月）遇到極端冰雪天氣時，可在日光溫室內安裝加熱設施，比如鈉質燈泡、土暖氣等來提高棚內溫度，不可在棚內燃燒木炭等明火加溫。降雪天要及時除雪，起簾升溫，遮光黑暗條件會加劇低溫凍害的危害程度。

6 肥水調控技術

無花果喜氮喜鉀，但氮肥過多會造成嫩梢徒長，影響果實著色成熟，降低果實甜度和風味，提高裂果率。增施一定量的磷肥有利于促進根系生長和花芽分化。

落葉休眠期（1—3月）是施基肥的最佳時間，可在栽植行兩側離主干40 cm處開寬40 cm、深40 cm的基肥溝，每溝施過磷酸鈣（P2O5≥16%）3 kg、充分腐熟的農家肥1 m3，將過磷酸鈣、農家肥和表層土壤混勻后填入，澆水沉實。開溝施基肥每3年1次，每次開溝時逐漸遠離主干向外推移，逐漸改良行間土壤。

生長期（4—10月）根據生長表現和需肥規律追施一定量的氮肥、鉀肥和其他多元素復合肥。

萌芽展葉前（3月份），在離主干40 cm處用鋤頭開15 cm深的淺溝，每溝追施尿素（N≥46%）0.5 kg，然后覆土填平。

第1茬果實迅速膨大期（5月份），在離主干40 cm處同施氮肥一樣開淺溝，每溝追施硫酸鉀（K2O≥50%）0.5 kg。

生長中期（7月份），追施1次氮肥，施肥量同萌芽展葉前（3月份）。

生長中后期（9月份），追施1次鉀肥，施肥量同生長中期（7月份）。

每次追肥后要及時澆水，進入10月份后停止追肥澆水，減緩枝條生長，促其木質化和花芽分化。

有條件的，可葉面噴施鐵、鈣、鎂、硼等中微量元素肥料來提高坐果率和產量。安裝滴灌設施的，也可滴施一定量的氨基酸液肥。

無花果日光溫室栽培地表水分蒸發量相對較小，灌水時應小水勤灌，不可大水漫灌，以防積水成澇。

7 病蟲害防治技術

無花果病蟲害較少，目前在試驗地日光溫室栽培條件下僅見到桑天牛這一種害蟲，其幼蟲蛀食無花果樹干和大枝，使樹勢減弱、葉片黃化，甚至整株死亡。主要防治方法：每年7—8月份成蟲羽化產卵期，噴80%敵敵畏乳油熏殺成蟲，減少產卵量；在蛀洞內塞入5%高效氯氰菊酯片劑，用濕土封堵洞口，毒殺幼蟲。

8 采收貯運技術

無花果成熟期較長，分批采收為好。在引種地日光溫室栽培條件下，每年有3個采收期，第1次在6月下旬至7月上旬，第2次在8月下旬，第3次在9月下旬。同一樹冠或枝條上開花早晚不一，果實成熟期有差異。當果頂上的小孔漸漸裂開，果皮60%呈紫黑色時，風味最佳，應及時采收。在引種地日光溫室栽培條件下，無花果品種“焦黑”單果質量50～60 g，最大可達65 g，豐產期單株產量5 kg，果實可溶性固形物含量12%～15%，可滴定酸含量0.2%～0.4%，維生素C含量125～150 mg/kg。

采收宜在干燥的晴天進行，一般用手采摘，以竹篩盛放，果柄向下平排擺放于篩中，然后運往包裝或加工場所。包裝容器用條形竹筐，內襯無花果鮮葉，每筐盛放5～10 kg，過多會相互擠壓。采收時，果柄流出的乳汁對皮膚具有一定的腐蝕性，應戴手套防護，輕拿輕放。充分成熟的無花果不耐貯運，需外運時應在完全成熟前采收，也可在4℃低溫下預冷后外運。