高職食品類專業(yè)核心課程教考分離的探索與實踐

陳 晶 范麗平 代書玲 盧洪秀

（上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 201600）

0 引言

傳統(tǒng)高職高專課程考核模式多為教師自己根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)情，自主命題和考核，存在考核內(nèi)容與崗位脫節(jié)、考核標(biāo)準(zhǔn)不明確和主觀性強等弊端，限制了學(xué)生和教師發(fā)揮積極主動性，不利于教學(xué)效果的持續(xù)提升和學(xué)生就業(yè)。因此，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院在開展雙證融通試點工作的基礎(chǔ)上，總結(jié)第三方考核這一評價模式的特點，在食品類專業(yè)核心課程中開展教考分離的探索與實踐，取得了良好的成效。

1 主要成果

1.1 建立運行機制

為保證課程第三方考核的順利進行，學(xué)院制定了教考分離工作實施辦法，明確了教考分離的意義、考核形式和要求、組織和命題要求、專家考核組成、組織保障和激勵措施等，確保教考分離工作順利實施并達到預(yù)期效果。以系部主任為組長，成員包括各教研室主任、實驗室主任、教學(xué)秘書、實驗員和輔導(dǎo)員，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排協(xié)調(diào)教考分離，如機房安排、校外專家聘請、校內(nèi)教師安排、實驗實訓(xùn)室協(xié)調(diào)、材料收集和實驗材料準(zhǔn)備等工作，確保教考分離有制度、有分工、有安排、有效果。

1.2 企業(yè)參與人才培養(yǎng)全過程

1.2.1 共同制訂人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案事關(guān)專業(yè)發(fā)展、辦學(xué)方向和水平，在對行業(yè)企業(yè)進行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)制訂科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案，確定課程體系，優(yōu)化課程體系內(nèi)部邏輯順序，融入課程思政元素。

1.2.2 共同開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)實施方案

課程按照職業(yè)崗位目標(biāo)和需求開發(fā)相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)、課程教學(xué)實施方案和課程考核方案及題庫開發(fā)。參照雙證融通模式的要求，校企共同開發(fā)了4門專業(yè)核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)及其實施方案。

1.2.3 共同開發(fā)考核方案及題庫

考核方案須考核專家組審核后方可投入使用，課程鑒定內(nèi)容包括理論知識、綜合素養(yǎng)評價和操作技能三部分，滿分均為100分，其權(quán)重分別為30%、10%、60%。總分達60分及以上，綜合素養(yǎng)考核成績不低于70分，且理論知識考試與操作技能考核成績均不低于50分，則認(rèn)定該門課程合格。理論知識考試采用機考（閉卷）方式，電腦隨機組卷；綜合素養(yǎng)評價一般采用過程性評價，重點考核學(xué)生的學(xué)習(xí)意識、規(guī)范意識、團隊意識和安全意識等；操作技能考核采用現(xiàn)場實際操作方式。

1.3 組織實施

企業(yè)實訓(xùn)教師參與到教學(xué)實施的每一個環(huán)節(jié)，每年可對考核方案和題庫進行微調(diào)，動態(tài)更新，同時確保教學(xué)全過程與行業(yè)企業(yè)真實工作過程無縫對接，力爭經(jīng)過幾輪的教考分離實踐不斷優(yōu)化和完善課程教學(xué)的每一個環(huán)節(jié)。學(xué)院期中教學(xué)檢查時對教考分離課程的所有材料進行審核，與實驗室協(xié)調(diào)教考分離考核安排，提前開始考核準(zhǔn)備工作；考前2周由系部教考分離領(lǐng)導(dǎo)小組召開會議，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)教考分離工作，確保順利實施；考核后召開教研室研討，總結(jié)課程教考分離中存在的問題和不足，實現(xiàn)后續(xù)提升。

2 主要解決的問題

2.1 人才培養(yǎng)方案和課程教學(xué)實施方案開發(fā)更加緊密對接行業(yè)企業(yè)

校內(nèi)專家考核組共同制訂人才培養(yǎng)方案，有機融合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的理論知識、基本技能、核心技能、職業(yè)素養(yǎng)要求，做到教得對路，學(xué)得有用，教書育人統(tǒng)一。課程教學(xué)實施方案包括課程的基本情況、教學(xué)內(nèi)容與方法、教學(xué)團隊、實驗實訓(xùn)條件、組織實施和評價六大方面，結(jié)合市場需求重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，注重過程評價和增值性評價，使教學(xué)設(shè)計、教學(xué)過程和評價體系與人才需求實際更加緊密融合。

2.2 考核更全面，更有針對性，更注重綜合能力評價

考核方案不僅重視總評，而且對單項成績也有最低分值要求，重點是以能力導(dǎo)向為本位，要求學(xué)生全面發(fā)展，更貼近實際工作崗位要求。

考核團隊在題庫開發(fā)前按照項目的重要性開發(fā)理論知識考核要素細(xì)目表。單次考試題目總量不低于100題，且每份試卷內(nèi)容原則上應(yīng)覆蓋80%以上的教學(xué)內(nèi)容，知識點分布均勻，試卷難易合適。技能實操考核則按照操作技能考核要素細(xì)目表、試卷和評分細(xì)則，選擇3～5個核心技能點作為備選項目，難度差異不宜太大，考前隨機抽取考核項目。由校內(nèi)外專家共同打分，考核組一般由5位教師組成，包括校外專家2名、校內(nèi)專業(yè)教師2名、任課教師1名，設(shè)組長1名，由校外專家擔(dān)任。考核前要對考核組成員進行培訓(xùn)，確保考核標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。綜合素養(yǎng)評價采用過程性評價，重點考核學(xué)生的學(xué)習(xí)意識、規(guī)范意識、團隊意識和安全意識等。

3 創(chuàng)新點

3.1 校企專家團隊合作，全程參與，共建課程

實行教考分離的專業(yè)核心課程全部實現(xiàn)了課程校企共建。充分發(fā)揮校外專家的技能優(yōu)勢，結(jié)合行業(yè)企業(yè)崗位對能力的要求，重新開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)，梳理教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)符合企業(yè)生產(chǎn)實際的考核方案和題庫，注重團隊共同培養(yǎng)學(xué)生，實現(xiàn)過程評價和結(jié)果評價的統(tǒng)一，使教學(xué)設(shè)計、教學(xué)過程和評價體系與行業(yè)發(fā)展更加緊密融合，課程建設(shè)水平得到較大提高。

3.2 教考分離，全過程全面考核，促進“教”“學(xué)”效果雙提升

通過實施教考分離試點，教學(xué)更有針對性，更加符合企業(yè)實際需求。同時，每輪考核后都會有新的內(nèi)容融進教學(xué)，需要教師不斷學(xué)習(xí)和自我提升，與時俱進，避免出現(xiàn)內(nèi)容老化陳舊、教法落后的情況，有利于教師主動思考，進行教學(xué)改革，有利于教學(xué)效果提升。考核形式有機考、現(xiàn)場實操和綜合素養(yǎng)過程考核，成績組成更加全面，涵蓋實踐操作的每一個環(huán)節(jié)，考核最終成績不再由任課教師個人決定，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)成效。

3.3 組織機制健全，高效運行，可推廣可復(fù)制

為了保證教考分離工作的順利實施，成立了教考分離工作領(lǐng)導(dǎo)小組。針對每門課程開發(fā)教學(xué)實施方案、考核方案和題庫等教學(xué)材料，形成課程考核小組，對人員分工、組織程序、時間節(jié)點等都有明確的規(guī)定，工作機制和相關(guān)制度使得課程教考分離工作更具有可操作性、便捷性、高效性和可復(fù)制性、可推廣性。

4 推廣應(yīng)用效果

教考分離試點從2018年開始，至今已經(jīng)開展4年，共有10門課程實施教考分離。參與教考分離的課程，學(xué)生在總評成績、實踐技能操作水平、理論知識水平和綜合素養(yǎng)等方面均有較大進步。教師參與教學(xué)改革的積極性顯著提高，共有14人，50余人次教師使用網(wǎng)絡(luò)機考+技能考核模式進行課程考核；10余名教師使用超星或雨課堂開展混合式課程教學(xué)。

后續(xù)部門將根據(jù)教考分離工作試點情況，進行總結(jié)和完善，力爭未來5年完成所有專業(yè)課程的教考分離工作，經(jīng)過2～3輪的教考分離試點，使課程建設(shè)、教學(xué)和考核更加符合職業(yè)教育需求，不斷提高教學(xué)效果。