紅富士蘋果裂紋病的發生原因與防治對策

劉亞飛

（河北省石家莊市滹沱河森林公園 050061）

2020年，石家莊地區降雨呈現5-6月干旱、7月降雨頻繁、8-10月雨水稀少的態勢，加上一些果園經營者應對措施不力，致使蘋果園的套袋紅富士蘋果摘袋后出現了嚴重的果面裂紋現象。這些裂紋果的外觀品質和商品性嚴重下降，淪為等外級果，售價明顯降低，經營者蒙受巨大的經濟損失。針對套袋紅富士蘋果這一問題，筆者10月中下旬調查走訪了石家莊市轄縣分別處于平原或山區的數家蘋果園，基本摸清了果實裂紋病的發生原因和規律，并提出針對性的防治對策。

1 病果癥狀

蘋果裂紋病是一種生理性病害，多發生在果實迅速膨大期或近成熟期。主要癥狀為：近成熟前，在果面的梗洼及果肩部位，橫向出現多道波紋狀或網狀的淺褐色（有的呈灰色）裂紋，并間斷性圍成一周。發病輕時，果面裂紋寬度多在0.5~1 mm，長度5~20 mm，深度僅達果肉。發病重時，有的在梗洼內形成具一定深度和長度的縱裂；有的在靠近果肩部位形成大體為縱向條狀裂溝，裂口失水、干縮，寬度可達3~5 mm，長度15~30 mm，完全失去商品價值。

2 發病原因

2.1 遺傳因素 紅富士的親本是國光和元帥，而國光是容易產生裂果的品種，富士系品種在一定程度上繼承了母本國光品種果面易裂果的性狀，這是紅富士蘋果易發生裂紋病的內在因素[1]。

2.2 惡劣的環境條件 紅富士蘋果生長發育期間干旱、高溫、多風等果園環境突變是裂紋病發生的直接誘因。春季幼果膨大期是蘋果樹需肥需水的關鍵期，如遇持續高溫干旱天氣且灌溉不及時，葉片的劇烈蒸騰加上土壤水分的強烈揮發，果園土壤含水量將明顯降低，相應地根系從土壤中攝取的礦質營養與水分將明顯減少，這將嚴重地影響幼果期果皮細胞的分裂，導致果皮細胞總數量減少，與對應的果肉細胞數量不匹配。

在成熟前期遇中雨以上的降雨或果園灌水，果實的果肉細胞迅速吸水，急劇膨脹，但果皮細胞的生長速度相對緩慢，角質層不能同時隨之增大，加上前期果皮細胞分裂的總數量不足，致使皮層組織撕裂，果面形成裂紋[2]。

2.3 鈣素缺乏 鈣是形成果實表皮細胞的基本元素，缺鈣是造成套袋紅富士蘋果裂紋產生的主要因素。鈣在樹體內屬不易移動的元素，其在樹體內的移動是靠葉片與果實表皮的蒸騰作用來實現的。但套袋蘋果在果袋內的蒸騰作用明顯小于葉片和未套袋蘋果，有限的鈣被枝葉爭走，果實尤其是果皮得不到充足的鈣，從而使角質層抗擴張能力下降，這是套袋蘋果裂紋現象重于不套袋蘋果的主要原因。

2.4 土壤瘠薄 土壤肥沃、有機質含量高、養分均衡的紅富士蘋果園，果實裂紋病發生輕微。因長期用肥不當或土壤耕作不合理導致土壤瘠薄、有機質含量低、養分不均衡、保肥保水能力差的紅富士蘋果園，果實裂紋病發生則重。當土壤中鈣、鉀、硼含量不足或氮含量過高時，蘋果裂紋病加劇。另外，長期實行生草制的蘋果園土壤養分、水分供應平衡，果實裂紋病發生比清耕園輕。

2.5 施肥單一 蘋果園土壤長期不施有機肥和中微量元素肥，只施速效肥如復合肥、尿素等，導致樹體從土壤中攝取的養分不均衡；或不開溝深施肥，只采用地表撒施方式，導致吸收根上浮，降低了樹體的抗旱抗澇能力，這些都會使蘋果裂紋病加劇[3]。

2.6 不當的栽培管理方式 蘋果樹枝條過密、樹冠郁閉、內膛通風透光不良，導致果皮角質層發育不健全，彈性降低，裂紋病發生變重。樹體留果量偏大，每個果實分配得到的營養就相對少，表皮細胞數量就更少。套袋果摘袋后，果實的陽面通常著色均勻，極少發生裂紋，但果實的陰面因光照不足，部分表皮細胞發育不完善，易出現裂紋，尤其是兩果鄰近的陰面區域，往往成為裂紋的集中發生區。

2.7 果袋材質通氣性差 應用了通氣性差的果袋后，果實生長后期遇到超過30℃的高溫天氣時，袋內空氣不能交換流通，溫度會升至35℃以上，被高溫氣體包圍的果實果皮細胞組織會受損，其生長發育將減緩或停止，而果肉細胞受到的高溫影響卻很小，生長發育基本未受到影響，這樣在袋內或摘袋后果面就形成了裂紋。另外，雨水流入果袋，尤其是陰雨連綿天氣，使袋內濕度大，持續時間長，也會導致果面裂紋。

3 發病特點

3.1 不同品種間存在差異 在生產上廣泛栽培的品種中，富士系、嘎啦系品種果實裂紋病發生較重，元帥系品種果實裂紋病發生非常少，其它蘋果品種果實均有不同程度的發病現象。

3.2 品系類型間存在差異 在同一個果園內，紅富士條紅型品種果實發病重，片紅型品種發病較輕。據粗略觀察，條紅型品種株平均裂紋果率在60%左右，而片紅型品種株平均裂紋果率僅為40%左右。

3.3 樹冠上不同位置間存在差異 同一株樹上，樹冠的內膛與下層果實發病重，樹冠的外圍與中上層果實發病較輕。據粗略觀察，樹冠的內膛與下層裂紋果率在65%左右，樹冠的外圍與中上層裂紋果率僅為40%左右。

3.4 樹體負載量大小間存在差異 在同一個果園的同一年生紅富士樹上，疏果時留果量大的樹體果實發病重，而留果量小的樹體果實發病較輕。

3.5 不同地域間存在差異 對于紅富士系條紅品種，平原區樹體果實發病重，海拔相對較高的山區樹體果實發病較輕。

3.6 干旱季節不同灌水次數間存在差異 走訪調查了解到，凡在2020年5-6月干旱月份只澆1次水的蘋果園，套袋紅富士裂紋果率達30%~40%，而同期干旱月份澆2次水的蘋果園，其裂紋果率明顯要低，僅為5%~10%。

3.7 套袋與否存在差異 在同一個果園的條紅品種上，套袋果成熟前裂紋率高，而未套袋的光果成熟前裂紋率較低。

4 防治對策

4.1 保證水分均衡供應 在干旱的夏季保證蘋果園土壤水分均衡供應是防治紅富士蘋果裂紋的最有效措施之一。一是根據土壤水分缺失情況及時適量灌水，并采取少量多次的辦法，隨缺水、隨補水。落花后40 d內，要保證土壤有足夠的水分供應；果實膨大期要定期適量灌水，以保證果皮細胞、果肉細胞勻速穩步膨大；摘袋前10 d可澆1次小水，之后至果實采收前切勿再澆水。二是有條件的果園，改傳統的大水漫灌方式為滴灌或小管出流等節水灌溉方式，既能及時給樹體供水，還能節約用水。

4.2 關鍵期補充鈣肥 試驗證實，蘋果樹生長期噴施3次以上的鈣肥，果皮含鈣量由831 mg/kg可提高到1 006 mg/kg，果實硬度增加，由5.9 kg/cm2可提高到6.25 kg/cm2。蘋果需鈣1年有2個高峰期：第1個時期為落花后4周左右，第2個時期為果實細胞體積迅速增大期，多為8-9月。因此，蘋果補鈣要分以下幾個時期進行：一是于發芽前3月下旬，在樹冠下用小穴法施入硝酸銨鈣，對土壤補鈣，每667 m2施20~30 kg。二是從謝花后5~7 d起，結合套袋前噴施農藥，每隔10 d噴施1次0.3%糖醇螯合鈣，共噴3次。三是在采收前4周和2周，各噴1次0.3%~0.4%糖醇螯合鈣[4]。

4.3 增施有機肥與平衡施肥 加強施肥管理是防治紅富士蘋果裂紋的重要環節。一是行間增施有機肥，增加土壤有機質含量，既可改善地力，改良土壤結構，提高土壤保水保肥能力，還可增強樹勢，提高樹體自我調節能力和抗逆性。基肥應在秋季落葉前施用，宜早不宜遲。以腐熟的有機肥為主，配合施入適量磷鉀肥和中微量元素肥料。二是7-8月施用果實膨大肥時宜早不宜晚，確保果實膨大的全過程養分均衡供給和果肉果皮均衡膨大。三是推行配方施肥，根據果園取樣測土結果，在生長期按元素配比平衡施肥，提高肥料的利用率。

4.4 果園行間生草或覆草 行間生草或覆草是解決蘋果園水分欠缺致使果面裂紋最簡單也最有效的辦法之一。行間可采取自然生草，也可人工種草，如種植白三葉草、野豌豆、紫花苜蓿、紫云英、黑麥草、鼠茅草等草種，草長到一定高度及時刈割。行間生草或覆草可降低高溫季節地溫，減少地面水分蒸發，調節果園小氣候，還可為蘋果樹提供綠肥，提高土壤肥力，有利于改善土壤理化性狀和團粒結構的形成，進而保證水分的持續穩定供應。

4.5 加強栽培管理 加強栽培管理是防治套袋蘋果裂紋的重要措施。一是通過合理修剪培養出良好的樹形，也可對樹體進行調整改造，疏除過密、重疊的枝組，使樹體通風透光，打造陽光樹冠，提高光能利用率。二是疏花疏果，減少營養消耗，控制樹體過旺的營養生長，減少枝葉與果實間對鈣的競爭。三是控制產量，合理負載。在一般生產條件下，要使優質果率最高，盛果期紅富士產量應控制在2 500~3 500 kg/667 m2時，效益最佳。四是及時夏剪，通過對初結果樹或健壯樹的多年生枝或新梢采取拉技、摘心、扭梢、環割等措施，緩和枝條生長勢，促進花芽分化，提高花芽質量。

4.6 選擇優質紙袋 紅富士為晚熟品種，石家莊地區多在10月下旬成熟，果農一般在9月底摘袋，果袋在樹上要懸掛長達120 d左右的時間，為此套紅富士的果袋一定要選擇材質通氣性好、強度大、具有防蟲效果的優質雙層果袋。5月下旬至6月上旬適時套袋，套袋時袋口要封嚴，盡量避免讓雨水順果柄流入袋內。9月底適時摘袋，摘袋時應避開陽光直射或多風的天氣，選擇陰天或多云天更適宜。