河北省2021年水產養殖漁情分析

張黎 劉麗東 李中科 孫紹永

摘 要：2021年，河北省繼續在8縣區27個采集點進行水產養殖生產信息的采集，對采集的信息數據進行綜合分析，并對重點監測品種的養殖形勢進行預測。據監測數據分析，2021年受市場需求不斷提升的影響，河北省主要監測水產品出塘量大幅增加，多數品種價格持續上漲，部分品種價格突破歷史高位，投苗生產積極性高漲，苗種投放增加，生產投入不斷上漲，采集點養殖生產形勢大好。預計，2022年全省漁業生產形勢依然看好。

關鍵詞：養殖漁情;監測;分析;預測

1 采集點基本情況

2021年，河北省漁情監測點共27個，分布在樂亭、曹妃甸、豐南、玉田、黃驊、昌黎、淶源、阜平縣（區）。采集點的養殖模式為淡水池塘、海水池塘和扇貝吊籠養殖三種。

全省漁情采集總面積2 299.5 hm2，占全省同類型海淡水養殖面積的2.34%，較上年增加0.58%。其中，淡水池塘采集點面積277.3 hm2，占全省淡水池塘面積的1.27%，持平;海水池塘采集點面積488.8 hm2，占全省同類型面積的1.72%，較上年增2.8%;淺海吊籠養殖采集點面積1 533.3 hm2，占全省同類型面積的3.18%，持平。

采集品種11個，其中，淡水品種包括草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鮭鱒、南美白對蝦（淡水）、中華鱉，海水品種包括海灣扇貝、南美白對蝦（海水）、海參。

2 2021年全省養殖漁情總體情況

2.1 出塘量、收入同比增加

全省采集點出塘水產品總量17 862.77 t，出塘總收入13 886.11萬元，同比分別增加45.45%、34.06%。

2.1.1 多數采集縣出塘量、收入增加

全省采集點出塘量、收入整體呈增加態勢。其中，5個采集縣出塘量、收入均增，2個采集縣出塘量、收入均減，1個采集縣出塘量減少，但收入增加。

主要是，昌黎縣因海灣扇貝出塘量增加（增產42.1%），收入也隨之增加;豐南區因上年底大宗淡水魚全部存塘，共計1 865 t，2021年均出售，使得總出塘量大幅增加;曹妃甸因南美白對蝦（淡水）出塘量增加51.64%，使得全縣采集點水產品出塘量、收入增加;玉田上年底大宗淡水魚存塘較多，2021年出塘量增加42.16%，收入也大幅提升;淶源縣因采集點更換、市場需求增加等原因，鮭鱒出塘量、收入齊增;阜平縣鮭鱒、中華鱉出塘量有所減少，但因價格好，收入反而增加;黃驊市因南美白對蝦（海水）成活率低，造成減產，收入也減少;樂亭縣海灣扇貝（減1.74%）、海參（減10.22%）出塘量均呈現減少的趨勢，使得出塘總量下降。各縣出塘情況見表1。

2.1.2 多數采集品種出塘量、收入增加

采集點共出塘魚、蝦、貝、鱉、海參5大類，總出塘量增加、收入上漲。其中：

大宗淡水魚出塘3 051.43 t、收入3 317.08萬元，同比分別增加195.32%、268.47%。主要是，草魚、鰱、鳙、鯉、鯽出塘量同比分別-8.84%、+211.45%、+273.2%、+199.64%、+1 333.45%，收入同比分別增加37.8%、336.29%、309.98%、274.62%、1 677.52%。因上年底存塘較多，2021年出塘量、收入相對增幅較大。其中，豐南2020年沒出塘大宗淡水魚，2021年出塘1 865 t，收入1 784.5萬元;曹妃甸出塘量減少5.39%，收入增加43.91%;玉田縣出塘量、收入分別增42.16%、103.71%。

鮭鱒出塘96.48 t、收入267.42萬元，同比分別增加38.89%、92.64%。其中，淶源縣出塘量、收入分別增77.34%、139.2%;阜平縣出塘量減少19.59%，收入增11.45%。

中華鱉出塘42.45 t、收入237.66元，同比分別-10.02%、+31.6%。其中，阜平縣出塘量減少20.31%、收入增9.57%;玉田縣出塘量、收入分別增547%、506%。

南美白對蝦（淡水）出塘406.69 t，收入1 606.25萬元，同比分別增加29.46%、58.57%。其中，曹妃甸出塘量、收入分別增51.64%、93.3%;豐南出塘量、收入分別減少16.67%、2.51%。

南美白對蝦（海水）出塘186.97 t，收入980.48萬元，同比分別減少33.22%、29.38%。主要因2021年雨水較多，蝦成活率降低。其中，黃驊市出塘量、收入分別減少43.7%、41.3%;豐南區出塘量減少11.11%、收入增0.51%。

海參出塘178.5 t，收入2 867.52萬元，同比分別減少13.2%、12.23%。其中，樂亭、昌黎出塘量分別減少10.22%、61.78%，收入分別減少9.42%、60.96%;黃驊出塘量、收入分別增246.6%、286.8%。因前兩年投放的苗種在2020年出塘較多，2021年出塘量相對減少。

海灣扇貝出塘13 900.25 t，收入4 609.7萬元，同比增加34.55%、32.83%。因采集點規范并調整養殖區域、養殖密度，餌料生物充足，扇貝長勢良好，產量增加。其中，昌黎縣出塘量、收入分別增42.11%、37.8%;樂亭縣出塘量減少1.74%，收入增加11.25%。

整體看，上年底，大宗淡水魚存塘量較多（2020年底存塘2 928 t），2021年市場需求增加，受較多節假日的拉動影響，產品價格普遍攀升，大宗淡水魚出塘量、收入漲幅較大。鮭鱒、淡水南美白對蝦、海灣扇貝產量增加，市場穩健，價格穩中有升，生產形勢大好。采集點出塘量、出塘收入變化見圖1、圖2。

2.2 出塘水產品價格多數上漲

采集品種共11個，其中10個價格同比2020年上漲，漲幅在1.11%～51.08%;1個價格下跌，跌幅1.19%。

同比看，淡水魚均價為11.39元/kg，同比2020年上漲20.91%、較2019年漲25.86%。和2019年同期比較，7個品種價格上漲，漲幅在2.56%～51.38%;4個品種價格下跌，跌幅在0.46%～8.73%。

環比看，12月份3個品種出塘，價格環比均上漲。各品種價格情況見表1—表3。各品種價格走勢見圖3、圖4。

2021年春季以來，河北省淡水魚價呈現持續上漲的趨勢，7月份淡水魚價依然高位，較2020年、2019年同期均呈上漲趨勢，多數品種呈現旺市。主要因：2020年受新冠肺炎疫情的影響，壓塘嚴重，生產不足;2021年，國內水產品更具安全性，又因上半年節假日較多，淡水魚供不應求，魚價一直飆升。8、9月份隨著新魚出塘和進口水產品市場的復蘇，淡水魚價多數回落下調，10、11月份，草魚價繼續回落，鯉上半年價格波動上行，下半年波動下行，12月環比仍上漲;8月后，中華鱉價開始回落，10、11月繼續下跌;鮭鱒6月份價格回落后持穩;南美白對蝦（海、淡水），受市場需求的影響，價格較上年好;海參價格和上年基本持平;海灣扇貝價格同比上年小幅回落。

2.3 生產投入同比增加

采集點生產投入共計10 839.97萬元，同比增加11.72%。主要是苗種費、飼料費、燃料費、其他、電費分別增加35.97%、38.67%、24.21%、33.88%、12.06%;租金、固定資產折舊、人力投入、防疫費、保險、水費等投入分別減少27.11%、14.86%、6.14%、3.65%、94%、53.31%。

2021年春季以來，水產品市場良好，采集點投苗生產積極，投苗需求增加，苗種價格上漲，苗種費增幅較大，飼料費、電費、燃料費也相應增加。扇貝生產后期，因撥柱機械的應用，使得人力投入有所下降（往年都是手工操作，投入較多），人力投入總計有所下降。各種投入占比見圖5。生產投入對比見圖6。

2.4 苗種投入及投苗量整體增加

采集點苗種費2 600.15萬元，同比上年增加35.97%。主要是，大宗淡水魚種投放715.5 t，同比增加17.33%，投苗1 005萬尾，同比增加0.5%;南美白對蝦（海水）投苗8 215萬尾，同比增加17.36%;海灣扇貝投苗58 000萬粒，同比增加31.82%;海參投苗10 795.5萬頭，同比增加263.36%，數量多、規格不等（海參苗種費比去年增加33.77%）;中華鱉投苗22.35萬只（含大規格鱉種），同比增加49.5%;鮭鱒投苗56萬尾，同比減少47.91%;南美白對蝦（淡水）投苗7 150萬尾，同比減少16.08%。

受淡水魚市場火爆的影響，大宗淡水魚魚種投放明顯增多;因2020年南美白對蝦（海水）、海灣扇貝、海參養殖生產效益凸顯，2021年投苗生產也呈現增加態勢;受市場價格轉好的影響，中華鱉投苗生產也增多。

2.5 病害、災害損失相對減少

2021年因病害、災害造成水產品數量損失44.02 t，經濟損失165.90萬元，同比上年分別減少77.63%、29.83%。2020年采集點因病害造成較大損失（數量損失196.82 t，經濟損失236.41萬元）。2021年主要是中華鱉（紅脖子病、潰爛病等）、淡水南美白對蝦（紅體病、腸炎、黑鰓病）、鯉（皰疹病）等發生病害，造成一定損失。8月份因暴風雨沖跑少量南美白對蝦（海水），并造成設施損失，11月份大雪壓垮養海水對蝦的小棚，造成一定設施損失。

2.6 生產效益整體提升

采集點總投入10 839.97萬元，總收入13 886.11萬元，投入產出比1∶1.28。每公頃效益1.324 7萬元，較上年（0.286 9萬元）增加360%。各養殖模式效益情況見表4。

按養殖模式分析，淡水池塘養殖略有虧損，主要是存塘因素造成。2021年底，采集點存塘量3 287.37 t（占到出塘量的91.39%），較2020年底存塘量增加9.11%（存塘3 012.78 t），主要存塘品種是大宗淡水魚、鮭鱒和中華鱉，截止12月底，養殖戶惜售，待來年1—3月價格更高時出售。雖然呈虧損形勢，但淡水池塘養殖每公頃效益較上年增加90.66%。其中，南美白對蝦（淡水）產量增加（2020年病害損失較多），價格好，每公頃效益達到2.409 6萬元，較上年大幅增加。

吊籠養殖效益凸顯。因海灣扇貝長勢好、規格大，價格利好，效益較上年漲73.07%。

海水池塘養殖效益較上年下降55.62%。其中，海參每公頃效益2.515 8萬元，較上年下降47.5%，除去存塘原因（存塘220.2 t，較上年增加9.28%），2021年出塘量減少，收入下降，又因投苗生產增多，生產投入增加，使得年終效益相對下滑;南美白對蝦（海水）效益0.304 1萬元，較上年下降75.73%。主要因雨水多，對蝦成活率下降，造成減產，收入下降，最終效益下降。

2.7 小結

綜上所述，2021年，河北省養殖生產形勢穩中向好。受上年底存塘充足和2021年節假日拉動的影響，市場需求回升較快，尤其是淡水魚的需求猛增，水產品出塘量大幅增加，7—12月份出塘銷售形勢依然強勁，出塘產品價格多數上漲，各品種出塘價在較高位震蕩;受市場需求增加的拉動，養殖生產積極性增強，多數品種投苗、投種生產增多，生產投入整體增加;病害防控措施得力，病害發生總體減少。

3 特點和特情分析

3.1 淡水魚魚價攀升，生產形勢較往年明顯轉好

2021年，河北省大宗淡水魚市場呈現供需兩旺，淡水魚價普遍上漲，多品種價格達到近年來的峰值（如，草魚19.66元/kg、鳙16元/kg、鯽15元/kg、鯉18元/kg、鰱6元/kg），大宗淡水魚呈現旺市。

1—12月份，河北省大宗淡水魚價格均保持高位運行。據漁情監測數據，5月份草魚價格19.66元/kg，7月份19.2元/kg，其他月份也較往年高;鰱價格也在6元/kg或5元/kg左右;鳙價格高達16元/kg，或在14元/kg、12元/kg波動，最低時10元/kg;鯉價最高時18元/kg，或在15元/kg、13元/kg震蕩，最低10元/kg;鯽價最高達到15元/kg。各品種價格均較往年上漲。受淡水魚市場需求的激增，帶動了投苗生產，大宗淡水魚魚種投放量顯著增加（同比增加17.33%）。

大宗淡水魚漲價的主要原因：2020年新冠肺炎疫情影響全省漁業產業整體運轉，大宗淡水魚養殖出塘量、價格、收入均下降;運輸、飼料、人工等成本均呈上揚趨勢，盈利空間縮減，也影響了漁業生產積極性，投苗量明顯減少;而近年來，全省淡水養殖面積也持續壓縮，發展后勁不足，致使產量增長滯后于需求增長（因新冠肺炎疫情影響，水產品進口受阻，國內本土水產品市場需求明顯增加）;因市場供需發生較大變動，多因素使得大宗淡水魚價格大幅走高。

8月以后，隨著新魚出塘和市場調節趨穩，大宗淡水魚價格有所回調，截止12月底，仍有很多養殖戶惜售，待來年春季價格回升后再銷售。預計，2022年，淡水魚市場仍保持供需兩旺的態勢。

3.2 扇貝養殖多措并舉，收益凸顯

2021年，河北省海灣扇貝采集點總出塘量13 900.25 t，收入4 609.7萬元，同比上年增加34.55%、32.83%。原因：昌黎縣調整養殖區域、調整養殖密度來規范養殖示范區，養成區域餌料生物充足，扇貝長勢良好，出柱率高，產量增加，每公頃效益達到1.735 9萬元，經濟效益良好。

在養殖后期，昌黎、樂亭縣使用了扇貝撥柱機械，減少了人工投入（以往手工撥柱，耗時耗力）。扇貝采集點10—12月人力投入為847.81萬元，較2020年同期減少20.68%，較2019年同期減少29.11%。在養殖規模不變的情況下，2021年扇貝采集點人力投入共計1198.2萬元，同比2020年減少10.05%，同比2019年減少19.19%。

通過優化養殖模式和機械化設備的使用，扇貝生產收益大幅增加，為產業的發展增添了強勁的后勁。??????????????????????????

4 2022年養殖漁情預測

2022年，受水產品市場不斷恢復和上升的影響，河北省漁業生產形勢將持續向好。預計，隨著春節的臨近，大宗淡水魚會有一定量的出塘，受市場調節的影響，魚價將會小幅回升。全年，大宗淡水魚養殖規模將穩中有升，養殖形勢依然看好;鮭鱒市場需求企穩，產量、價格將繼續保持上升;春節期間，小棚養殖南美白對蝦將會有產量，受節日拉動影響，價格將在較高位震蕩。全年，南美白對蝦養殖規模將穩定，市場前景仍樂觀;海參市場利好，價格高點企穩，產量將會增多;2021年，海灣扇貝產量、收益增幅明顯，將良性促進2022年的養殖生產;中華鱉養殖將保持穩定，市場需求增加，出塘量將提升。

今后，隨著新冠肺炎疫情防控形勢的進一步好轉，2022年全省漁業生產將保持良好發展態勢。

（收稿日期： 2022-01-18）

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