《面條之路：傳承三千年的奇妙飲食》

面食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發明了面條？最初的面條又會是什么模樣？為什么面條是條狀的？面條是怎樣走進意大利？《面條之路：傳承三千年的奇妙飲食》改編自韓國KBS電視臺紀錄片《面條之路：傳承三千年的奇妙飲食》。書中除了紀錄片中的內容外，還收錄了許多在片中未能播出的故事和照片，這些內容又重新編織成了一部嶄新的探索之旅。

面條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發明了面條？最初的面條又會是什么模樣？為什么面條是條狀的？個中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進意大利而被稱為pasta？對日本僧侶來說，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！

全書從序言“漫長旅途的開始”講起，通過“尋找小麥和面條的起源”“在中國綻放的面條文化”“亞洲廚房的面條”“意大利面史詩”四個部分，闡述了面條的前世與今生、進化與變化、創新與發展。正如后記“永恒的面條之路”中所言：貫通東西文明的面條至今仍能出現在全世界的餐桌上，并不是一個巧合。歷數古代和中世紀，有太多菜肴早已消失無蹤，面條能成為唯一的“幸存者”，或許是因為它與人類文明發展的潮流相吻合……我們從哪里來，又到哪里去？也許餐桌上的菜肴可以告訴我們答案，正如一碗面條，包羅人間萬象……

作者簡介

李旭正（Wook-jung，Lee），韓國首爾大學文化人類學碩士，美國西北大學媒體管理與政策專業碩士，法國巴黎藍帶學校西餐師專業課程結業，韓國廣播電視臺（KBS）紀錄片部分制片人。其代表紀錄片有《追擊60分》《告訴你一個真實的韓國》等時事節目及《8.15的記憶》等特別紀錄片。

韓亞仁，專業翻譯家，從事筆譯和口譯工作，畢業于韓國梨花女子大學翻譯研究生院中韓口譯碩士班，韓國文學翻譯院指定翻譯家。

洪微微，專業翻譯家，從事筆譯和口譯工作，畢業于北京外國語大學韓語系、韓國梨花女子大學翻譯研究生院中韓口譯碩士班，韓國文學翻譯院指定翻譯家，代表作有《愛過之后來臨的》（南海出版社）。

書訊：《面條之路：傳承三千年的奇妙飲食》

作者：（韓）李旭正

譯者：（韓）韓亞仁、洪微微

出版社：華中科技大學出版社

出版時間：2013年1月

定價：42元