墨西哥，不只瑪雅文明

顏士州

墨西哥為北美第三大國，古老的瑪雅文化創造了輝煌的文明，素以“宮殿之城”譽滿歐洲，同時又是世界上生物多樣性特別豐富的國家之一。它以獨特的地理位置造就了精美絕倫的自然風光。

平地誕生的火山

陽春三月，我們的汽車在荒涼的墨西哥高原上奔馳。車窗外，不時閃過焦黑色的、黃中帶紅的火山巖。在陽光的照射下，這些山巖五彩斑斕，煞是好看。

幾個小時后，我們來到了帕里庫廷火山旁，它只有幾百米高，但卻是世界聞名的大火山之一。因為這是一位農民看到它從地里“長”出來的，所以如今成了人們研究火山的活標本。

導游卡爾從汽車里搬出幾只罐頭，在地上鋪了塊塑料毯，和我們一起吃了起來。他一邊吃，一邊跟我說起了這座火山的有趣故事：

“帕里庫廷原來是一個默默無聞的小村莊。1943年2月的一天，一位名叫普里多的農民正在村南玉米地里勞動。突然大地震動，隆隆作響，他發現腳下泥土里冒出一股煙柱，一會兒出現了一條大裂口，大量濃烈難聞的硫磺氣味從里面噴出來，連附近的樹木也燃燒起來。普里多慌忙趕回村中報告。聽到這個消息后，五個勇敢的農民騎上快馬，飛奔到現場觀察。這時，噴煙洞的直徑已擴大到2米左右了，那些噴出來的沙石，以噴口為中心，堆積成一個圓錐體。

“第二天一早，普里多又趕到他的玉米地里，那里已經出現了一座10米高的小丘。一星期后，上升到100多米；一年以后，火山錐比玉米地高出了336米。噴發程度也越來越猛烈，熾熱的熔巖淹沒了附近一些村莊，火山灰甚至散落到數百公里外的墨西哥城。一直到1952年3月，過了整整9年，火山吞沒了周圍幾十平方公里的土地之后，才漸漸安靜下來，進入休眠狀態。”

仙人掌之國

吃完野餐，卡爾陪我們在帕里庫廷火山周圍兜了一會兒。他看看手表，說：“我們必須在天黑前趕回墨西哥城。”說完，熱情地打開車門，請我們上車。

汽車在平坦的公路上飛速前進。公路的兩旁長滿了各種各樣的仙人掌。這里的仙人掌可不像我們平時在花店里看到的那副小不點兒的樣子。它們有的像叢生的灌木，有的像參天大樹；奇奇怪怪的形狀，有球狀、星柱狀、鞭狀、手掌狀或燭臺狀；有的長刺，有的沒刺；有的隨季節變化改變顏色，有的能開出鮮艷的花朵，有的結出鵝蛋般大的紫紅色果實……

望著這些千姿百態的奇特植物，隨行的人員都情不自禁地贊嘆起來：“多美啊，浩瀚的仙人掌海洋！”

聽見我們的贊嘆，卡爾回過頭來，自豪地對我說：“全世界的仙人掌品種不過1000多種，但在墨西哥就可以找到500多種，其中200多種是墨西哥的特產，怪不得人們都稱墨西哥是‘仙人掌之國’呢！”

這里的公路上汽車很少，所以卡爾可以騰出一部分精力來跟我們說話。他繼續說：“不要看仙人掌上長滿刺，一般動物都望而生畏，不敢去碰它，它卻是墨西哥人民喜愛吃的食物呢。它的果實汁多味甜，可供食用，還可以煉糖、釀酒和染色；它的肉莖里儲存的大量汁液，被稱作為‘荒漠之泉’；在首都的菜市場上，經常有新鮮的仙人掌嫩芽出售，人們只要把上面的刺刮干凈，就可以做成各種可口的菜肴；仙人掌的纖維還可以制粗布，莖桿可以做燃料和建造農舍……”聽了卡爾的介紹，我感到新奇極了，想不到在中國作為觀賞植物的仙人掌，在墨西哥還大有用武之地哩。

玉米的故鄉

也許是我們昨天去帕里庫廷玩累了，第二天睡得很遲才起床。我們幾個人來到會客室時，卡爾已經等在那里了。我們一起進了早餐，就坐上他的車子，到中部高原的農業研究中心去參觀。這個研究中心是專門從事玉米的育種和栽培研究的。

玉米是墨西哥人民的主食，占全國糧食總消費量的四分之三。在農業研究中心的陳列室里，我看到一塊7000年前的玉米化石，說明當地的古代印第安人，從那時就開始種植玉米了。墨西哥人驕傲地稱自己的祖國是玉米的故鄉。

在幾千年漫長的歲月中，印第安人培養了上千個玉米品種。我們單單在陳列室里看到的樣品，就有許多專門用來爆炒、生食、釀酒或染色等種類。你們一定以為玉米粒總是金黃色的吧？可是我們在這里卻看到了紅、白、黃、藍、紫等顏色的玉米粒。

中午，研究中心的一位科學家邀請我們幾個人和導游在那里吃了一頓別有風味的“玉米餐”，其中有用玉米粉做的烤餅、玉米粥、蒸五香碎肉玉米粉，還有用爆炒玉米粒磨成細粉后，做成的甜食和各式花樣的糕點……十分好吃，有許多根本就吃不出玉米的味道。

飯后，那位科學家給我們介紹了近年來當地農業科學家培養出來的一些玉米新品種。如高營養、高蛋白的玉米雜交種；適合于機械化收獲的矮稈和超矮稈玉米；還有一種“四季玉蜀黍”，幾乎全年都開花結果，產量比普通玉米高3倍，營養價值也高。

我們和卡爾離開農業研究中心前，那位科學家送給我們每人一袋珍貴的玉米種子。我們鄭重地接過它，并保證回國后一定把它種到單位的小試驗田里，讓墨西哥玉米在中國的土地上結出豐碩的友誼之果來。

蛇形奇景

陽春三月，我們在卡爾的陪同下，來到庫庫爾坎金字塔下。這個金字塔有些與眾不同，它只有30米高，在四周的石級兩旁，筑起兩道邊墻，朝北的兩堵邊墻下，又各雕刻一個長羽毛的巨蛇頭，張開大口，吐出1米多長的大舌頭，十分可怕。卡爾說，庫庫爾坎在瑪雅語中就是羽毛蛇神，它是信仰太陽的伊扎人于公元十世紀左右建造的。他們以為羽毛是太陽的化身，是風調雨順的象征。這時候，好多游客都擁擠在可怕的蛇頭面前，等待欣賞半年一度的“蛇形奇景”。

下午3時多，剛過春分時刻，太陽開始向西方下沉。這時奇景出現了：北面邊墻上的光照部分，棱角越來越明顯，從上而下竟會出現由筆直變為彎曲的波浪形，仿佛一條巨蛇由塔頂向下游動。到5時多，沿邊墻頂上又出現一排7個等腰三角形的光影。據說這光影與響尾蛇背上的花紋十分相似，可惜還沒到6時，蛇形奇景便消逝了。

在一旁解釋的卡爾說：“每當三月春分出現蛇形時，瑪雅人認為羽毛蛇給他們帶來了雨水，使土地肥沃，他們就開始耕種。當九月秋分出現這一奇景時，羽毛蛇飛走了，這時便意味著雨季結束，旱季開始。這當然不是什么神的啟示，而是跟春分、秋分這兩天太陽光照射地球的角度有關。”

瞧，古代瑪雅人是何等聰明呀！瑪雅文化曾經那么輝煌，在天文學上有著極高的成就。

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