沂水縣桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

趙而明,張彥欣

（1沂水縣林業(yè)發(fā)展中心 山東沂水 276400； 2沂水農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東沂水 276400）

近年來(lái)，沂水縣委、縣政府十分重視果業(yè)生產(chǎn)，按照適應(yīng)市場(chǎng)、因地制宜、發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢(shì)、突出特色的原則，加快了桃規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，完善了沂水縣桃樹(shù)品種結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)引進(jìn)推廣了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所的“中”系列，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所的“錦”系列，北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)科學(xué)研究院的“瑞”系列，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的“金霞”系列，山東省果樹(shù)研究所的“春、夏、秋”系列等新優(yōu)品種，截至2020 年底，全縣桃達(dá)到1.6 萬(wàn)公頃，桃種植業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但筆者在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，很多果農(nóng)在品種選擇上盲目跟風(fēng)，在栽培管理上人云亦云，對(duì)桃栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)缺乏基本的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致走了不少?gòu)澛罚绊懥艘仕耶a(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此特總結(jié)了桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)供果農(nóng)參考，讓果農(nóng)不走彎路，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 栽植前準(zhǔn)備

1.1 果園規(guī)劃

要選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源的地方建園，土質(zhì)疏松、排水良好的壤砂土，pH4.5～7.5，但以pH 5.5～6.5 更適宜桃樹(shù)生長(zhǎng)，不宜在重茬地建園。平原地盡量南北行向種植，利于通風(fēng)透光。山地或梯田地，按照等高線環(huán)山栽植。

1.2 土地整理

最好在栽植前一年入冬前深翻土地，讓土壤充分沉實(shí)，深度不少于60 厘米。栽植時(shí)先將土地整平，然后沿行向起壟，壟寬100～120 厘米、高30 厘米左右。

2 建 園

2.1 品種選擇

選擇品質(zhì)優(yōu)、顏色鮮艷、耐運(yùn)輸、適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的品種，早、中、晚熟品種合理搭配，一個(gè)桃園內(nèi)品種不宜過(guò)多，根據(jù)建園規(guī)模，一般3～5 個(gè)為好。生產(chǎn)上可選擇春美、中油4 號(hào)、錦春、金霞油蟠、中油蟠9、中蟠11（圖1）、黃中皇、金黃金、新世紀(jì)、錦繡、黃金脆、金秋紅蜜等品種。

圖1 中蟠11

2.2 密 度

一般來(lái)講，整形方式必須與一定的密度相適應(yīng)。如采用“Y”字形，可使用2 米×4 米（每畝83 株）或2 米×5 米（每畝67 株）的株行距；采用三主枝自然開(kāi)心形，則要適當(dāng)加大株行距，可采用3 米×4 米或4 米×5 米的株行距；而主干樹(shù)形，以2 米×3 米或1.5 米×3.5米的株行距為宜。

2.3 栽 植

2.3.1 時(shí)期以春季發(fā)芽前較為適宜，也可在秋末冬初落葉后定植，但要采取適當(dāng)?shù)姆纼霰Ｗo(hù)措施。

2.3.2 方法定植前按株行距要求挖定植穴，深寬60 厘米×60 厘米，表土與新土分開(kāi)。每穴施有機(jī)肥25～35 千克與表土混合均勻回填并踩實(shí)堆成饅頭形。栽苗時(shí)要將根系展開(kāi)，深度以根頸部與地面相平為宜。栽后需立即灌水，水滲下后覆土蓋膜。

3 土、肥、水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 深翻改土深翻可以改善土壤的通透性，果實(shí)采收后結(jié)合秋施有機(jī)肥，增加有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤的保肥保水能力。深翻擴(kuò)穴以定植穴（溝）為中心，每年向外擴(kuò)大，溝寬50 厘米，深40～50 厘米。全園深翻應(yīng)將栽植穴外的土壤全部深翻，深度40～50 厘米，深翻后施入有機(jī)肥灌水沉實(shí)。

3.1.2 覆草利用麥秸、玉米秸、木屑、雜草等覆蓋材料,適度粉碎后覆蓋在樹(shù)冠下，厚度15 厘米左右，上面壓少量土。連覆3～4 年后淺翻一次，淺翻可以結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。

3.1.3 行間生草桃園生草有利于改良土壤的物理性狀，減少表層的溫濕度變化。以豆科、禾本科植物為宜，推薦種植鼠茅草、紫花苜蓿、長(zhǎng)毛野豌豆或黑麥草等，不提倡種植三葉草等生長(zhǎng)量小的草種。注意生草的前兩年每畝增施氮肥12 千克，每年夏季割草2～3 次，覆蓋于樹(shù)盤(pán)內(nèi)。

3.2 施肥

3.2.1 秋施基肥秋施基肥的時(shí)間以9 月下旬至10月中旬為宜。以有機(jī)肥為主，包括農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥、豆餅等，混合部分化肥（約為全年化肥用量的1/3）。在行間或株間開(kāi)溝，溝深度與寬度各40～50 厘米，長(zhǎng)度根據(jù)肥料數(shù)量確定。施用的有機(jī)肥一定要腐熟好，在施用時(shí)和表土混勻后再回填。幼齡桃園可根據(jù)樹(shù)齡確定化肥施用量，定植1～3 年的樹(shù)每畝氮施用量分別為8、10、15 千克。盛果期樹(shù)施肥量按每生產(chǎn)100 千克桃果施100～200 千克優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、氮（N）0.7～0.8 千克、磷（P2O5）0.5～0.6 千克、鉀（K2O）1 千克計(jì)算。施用方法以溝施為主，最好不要地面撒施，以免影響施肥的效果；在樹(shù)冠投影范圍挖放射狀溝、環(huán)狀溝或平行溝，溝深30～45 厘米，以達(dá)到主要根系分布層為宜。

3.2.2 追肥幼齡樹(shù)和結(jié)果樹(shù)的果實(shí)發(fā)育前期，追肥以氮磷肥為主；果實(shí)發(fā)育后期以磷、鉀肥為主。一般一年進(jìn)行3～4 次：花前肥春季化凍至開(kāi)花前10 天施入，以速效氮肥為主；花后壯果肥落花后至果實(shí)開(kāi)始硬核時(shí)施入，以磷鉀肥為主，配以氮肥；催果肥果實(shí)成熟前20 天施入，氮鉀肥配合。

3.3 水分管理

3.3.1 灌水時(shí)期根據(jù)桃果生育時(shí)期及降雨量、土壤性質(zhì)確定。全年一般需澆萌芽水、幼果速長(zhǎng)水、果實(shí)膨大水、采后水、落葉后封凍水共5 次。土壤追施肥后需灌水。灌水以灌透根系分布層（40～50 厘米）為宜。提倡溝灌、噴灌和滴灌。

3.3.2 灌溉方法主要灌溉方法有溝灌、樹(shù)盤(pán)澆水、噴灌、滴灌等，可根據(jù)當(dāng)?shù)厮辞闆r、地形等綜合考慮，選擇用水節(jié)約、省工省時(shí)的灌溉方式。如條件允許，盡量使用滴灌，可節(jié)約用水，降低人工成本，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

3.3.3 排水桃樹(shù)怕澇，應(yīng)在果園設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)置排水系統(tǒng)，可通過(guò)明溝排水，也可通過(guò)起壟栽培的方式及時(shí)排水。

4 整形修剪

以“Y”形為例（圖2）。“Y”形只留兩個(gè)主枝，定植當(dāng)年60 厘米處定干，剪口下最好有5～6 個(gè)飽滿芽，新梢長(zhǎng)到30 厘米左右時(shí)按樹(shù)形要求選出2個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)旺、方位合適的新梢作為主枝，夾角為50°左右，對(duì)二個(gè)主枝斜插立柱進(jìn)行綁縛，使其角度符合要求。及時(shí)進(jìn)行夏季修剪，處理主枝背上過(guò)旺的新梢及延長(zhǎng)梢附近的過(guò)旺新梢，確保延長(zhǎng)梢的優(yōu)勢(shì)，保證單軸延伸。第二、三年主枝延長(zhǎng)頭剪去l/3，同時(shí)每主枝選留2～3 個(gè)側(cè)枝，大、中、小結(jié)果枝組適當(dāng)錯(cuò)開(kāi)，插空排列，并根據(jù)其生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行夏季修剪。

圖2 桃樹(shù)Y形樹(shù)形

圖2 桃Y形樹(shù)形

5 花果管理

5.1 疏花疏果關(guān)鍵技術(shù)

5.1.1 疏花的時(shí)間和方法一般在蕾期和花期進(jìn)行，原則上越早越好，花蕾露瓣期即花前1 周至始花前是花蕾受外力最易脫落的時(shí)期，是疏蕾的關(guān)鍵時(shí)期。主要疏除畸形花、弱小的花、無(wú)葉花；留下先開(kāi)的花，疏掉后開(kāi)的花；疏掉叢花，留雙花、單花；疏基部花，留中部花。全樹(shù)的疏花量約1/3 。留花的標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)果枝留5～6 朵花，中果枝留3～4 朵花，短果枝和花束狀果枝留2～3 朵花，預(yù)備枝上不留花。

5.1.2 疏果的時(shí)間和方法疏果，以人工疏除為主，宜早不宜遲，可分兩次進(jìn)行：第一次在生理落果后（約謝花后20 天）開(kāi)始，疏除小果、黃萎果、病蟲(chóng)果、并生果、無(wú)葉果、朝天果、畸形果，選留果枝中上部的長(zhǎng)形果、好果。已疏花的樹(shù)，可不進(jìn)行第一次疏果。第二次疏果也叫定果，在第二次生理落果后（謝花后40 天左右）進(jìn)行，早熟品種、大型果品種宜先疏，坐果率高的品種和盛果期的樹(shù)宜先疏；晚熟品種、初果期樹(shù)可以適當(dāng)晚疏。

疏果的原則是以產(chǎn)定果，盛果期樹(shù)要求畝產(chǎn)量控制在2000～2500 千克為宜，黃桃園畝產(chǎn)量控制在3500 千克左右。大型果少留，小型果多留，長(zhǎng)果枝留3～4 個(gè)，中果枝留2～3 個(gè)，短果枝、花束狀結(jié)果枝留1 個(gè)或不留。

5.2 果實(shí)套袋

套袋在疏果后進(jìn)行，套袋順序?yàn)橄仍缡旌笸硎欤实偷钠贩N可晚套，減少空袋率，應(yīng)遵從由上到下、從里到外、小心輕拿的原則，不要用手觸摸幼果，不要碰傷果梗和果臺(tái)。樹(shù)冠上部及骨干枝背上裸露果實(shí)應(yīng)少套，以避免日燒病的發(fā)生。果園噴藥后應(yīng)間隔2～3 天再套袋，宜在早晨露水干后進(jìn)行。著色品種可以選用白色、淺黃色的單層袋，采前不需撕袋，果實(shí)采收時(shí)將果袋一并摘下；對(duì)著色很深的品種以及晚熟品種，可以套用深色的雙層袋，果實(shí)成熟前一周左右撕袋著色，增加亮度。

6 病蟲(chóng)害防治

萌芽前主要防治流膠病、腐爛病、穿孔病、桃白蚧等病蟲(chóng)害，可噴施春滿春500 倍液或成標(biāo)500 倍液或必備300 倍液或5 波美度石硫合劑；花露紅前主要防治蚜蟲(chóng)，可用羅克200 倍液或春滿春800 倍液+吡蟲(chóng)啉（蚜戈1500 倍液或漩網(wǎng)5000 倍液）；謝花后7～10 天，可用滅菌霸500 倍液、90%多菌靈2000倍液或甲基硫菌靈1000 倍液＋滅幼脲2000 倍液＋吡蟲(chóng)啉（蚜戈2000 倍液或漩網(wǎng)7500 倍液）+高效氯氰菊酯（克怕1000 倍液）主要防治穿孔病、瘡痂病、褐腐病、潛葉蛾、蚜蟲(chóng)、椿象等病蟲(chóng)害；坐果后重點(diǎn)防治細(xì)菌性穿孔病、瘡痂病、褐腐病、流膠病、桃蛀螟、食心蟲(chóng)、潛葉蛾、卷葉蛾、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。綠盲蝽坐果后就開(kāi)始危害,注意樹(shù)上、樹(shù)下噴細(xì)噴嚴(yán)；流膠病嚴(yán)重果園刷腐迪或膜力康或用20 倍滅菌霸；多雨時(shí)注意預(yù)防穿孔病；為了提高品質(zhì)增加產(chǎn)量可以連噴2～3 次翠康生力液（不含激素、不軟果）。