露天大櫻桃高產優質栽培技術探析

王瑞芹

(臨朐縣山旺鎮農業綜合服務辦公室 山東臨朐 262617)

大櫻桃憑借自身獨有的優勢在市場之中占據了一席之地，而對于大櫻桃高產優質栽培技術的理解就成為現階段相關人員需要重點分析與探討的關鍵之點，這也是在大櫻桃產業發展中需要重點研究的部分。

1 品種選擇

針對大櫻桃的品種選擇，應直接選擇美早（從美國引入的一種晚熟櫻桃品種）作為主要品種，其果皮呈濃紅色，果肉紅色，而且外觀鮮艷，光澤度好。該品種果實大而整齊，平均單果質量9 克左右，最大果質量11.4 克。果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平，果柄特別短粗。果面紫紅色，光亮透明。肉質脆而不軟，肥厚多汁，風味酸甜可口，品質優良，可食率達92.3%，可溶性固形物含量17.8%（圖1～圖3）。

圖1 美早結果狀

圖2 美早花期

圖3 美早種植園

2 建園要求

2.1 園地選擇

在園地選擇方面，一般是選擇在土壤肥沃、土壤pH 在6.5～7.5、土層在60 厘米以上、排水性良好、年平均氣溫在10～12 ℃的地方建園。如果要求在山地建園，則要選擇陽坡或者半陽坡區域，并且在5 年之內不能夠在核果類的重茬地上建立櫻桃園地[1]。

2.2 施肥

一般來說，櫻桃在一個生長周期需要兩次重要施肥，第一次在采完果后10 天內完成，以供樹體生長，施肥量不宜過大，每株1～1.5 千克的速效復合肥和有機肥；9、10 月份進行第二次施肥，此期，樹體生命活動旺盛，吸收養分能力強，有利于延緩樹體衰老，增強光合能力，進行養分貯藏為來年的豐產打下基礎。施肥量應占全年用量的50%～60%，秋季或者初冬進行整地處理。

2.3 苗木選擇

在櫻桃苗的選擇中，最好是能夠選擇2 年生的嫁接苗，要求選擇高度在80～100 厘米、毛細根密而多、根系發達，同時要求芽眼飽滿、沒有病蟲害、也不存在任何機械損傷的大苗。

2.4 定植

在山東櫻桃的栽植一般情況下最佳時間在11月和翌年3 月上中旬，此期間種植更有利于櫻桃樹的成活，要求株距控制在3～4 米，每畝栽植33～56棵，并且要求把握適宜的栽植深度，在踩實之后進行澆水處理，樹盤需要做好地膜的覆蓋。為了便于櫻桃園透光通風，一般可以選擇三角定苗的方式。另外，為了避免根癌病的出現，需要使用脫毒苗木。如果選擇一般苗木，在栽植之前要選擇使用K84 做好蘸根處理。在4—5 月份的時候按照墑情進行2～3次的灌水處理。

2.5 定干

在春季大櫻桃幼苗成活之后，需要進行定干處理，也可以選擇在栽植之后就開始定干。一般來說，定干高度需要控制在60～80 厘米，定干后在主干上找3～4 個不同方向的飽滿芽刻芽，促發枝條萌發。

3 修剪

3.1 刻芽

刻芽在芽或葉叢枝上方橫切一刀，深達木質部，促生枝梢，刻芽時間以芽尖露綠時進行。刻芽的作用是提高側芽或葉叢枝的萌發質量，增加中長果枝的比例，有利于整形和防止光禿。刻芽僅限于幼旺樹、主枝缺枝部分和強旺枝上進行，刻芽部位應在芽體上方0.5 厘米處。另外，刻芽早、刻芽深，發枝強；刻芽晚、刻芽輕，發枝弱：這要根據需要來定。

3.2 抹芽

葉簇期對主枝和側枝出的強旺枝、延長枝剪口芽的競爭芽全部抹除，盡早剪除萌蘗。去除雙芽，去除病蟲枝、廢芽、不結果的枝。除萌抹芽可以增強樹體光合作用，可以減少無用的新梢，集中養分，使留下的枝條發育充實，花芽和葉芽飽滿。

3.3 摘心

摘心是在新梢木質化前，摘除先端部分。摘心主要用于增加幼樹或旺樹的枝量或整形。通過摘心可以控制新梢旺長，增加分枝級次和枝葉量，加速擴大樹冠，促進營養生長向生殖生長轉化，促生花芽，有利于幼樹早結果，并減輕冬季修剪量。

3.4 扭梢

扭梢在新梢木質化時，于基部4～5 片葉處輕輕扭轉180°并傷及木質部但不折斷，使新梢下垂或水平生長，主要應用于背上直立枝、內向枝和旺枝，能有效削弱生長勢，增加小枝量，利于花芽形成。一般在5 月下旬至6 月上旬進行扭梢，選擇半木質化的新梢進行，扭梢需用手操作，以免傷了樹干。

3.5 疏枝

把一年生枝從基部剪除或多年生枝從基部鋸除叫疏枝。主要應用于疏除樹冠外圍的過旺過密枝條，以利通風透光和平衡樹勢。一般在采果后進行。疏枝可根據品種特征、樹齡、樹勢、種植密度、栽培方式來確定。疏枝量不要過大，逐漸進行，在適當的時候剪掉多余、分枝過密的枝干，傷口應該光滑，盡可能小，剪完涂抹防感染的藥劑。修剪后應注意樹體的反應，發現問題并及時調整[2]。

3.6 拉枝

拉枝是大櫻桃非常重要的秋剪工作。拉枝不僅可以擴大樹冠，促進樹形早日形成，改善樹體的通風透光條件，還能緩和樹勢，抑制營養生長，促進生殖生長，是櫻桃樹調形、促生產的重要手段。拉枝可在春季和秋季進行。春季應在樹液開始流動之后進行（3 月末至4 月初）；秋季一般在新梢生長緩慢后進行（9 月份），宜早不宜晚。

拉枝時應確定拉枝部位，不可拉枝成“弓”形，另外拉枝繩應用較柔軟塑料捆扎繩并應常調整綁縛部位，以免縊傷樹干，引起流膠死樹。拉枝應在春季樹液流動后至萌芽前和櫻桃生長季節這段時間進行。

4 花果管理

4.1 授粉保果

考慮到大部分大櫻桃本身的自花結實率較低，所以在配置授粉樹的同時要做好對應的人工授粉與輔助授粉處理。人工授粉，主要是通過毛團來制作授粉器，然后對授粉樹與被授粉樹的花朵進行輕觸，這樣就可以取得相應的授粉效果。如果想要利用昆蟲采花授粉，可以考慮蜜蜂、壁蜂等。一般來說，每公頃大櫻桃樹可以放置2～3 箱蜜蜂或1200～2250 只壁蜂，以滿足輔助授粉的要求[3]。

4.2 促進果實著色

在著色期，要求將遮擋陽光的葉子摘掉，并且應合理控制摘葉程度。另外，可以選擇將銀色反光塑料薄膜直接鋪設在樹冠下，這樣也可以完成著色處理。

4.3 采前保護

在發育過程中，如果前期氣候干旱，但是后期雨水充足，就可能會存在裂果的問題。所以，在果實硬核期到采收之前可以考慮適當澆水，以此來保障土壤水分的適宜性與穩定性，避免初期干旱而成熟階段面臨暴雨，引發裂果現象。

5 病蟲害防治

為了保障大櫻桃的產量與質量，還要做好病蟲害的防治工作。大櫻桃的病害主要包括根瘤病、流膠病，蟲害方面則是以果蠅、紅葉螨等為主，在栽培管理中需要結合實際情況做好對應的防治處理。第一，防治根瘤病可以選擇澆灌K84 生物農藥；防治流膠病，要求在發病的初期階段從病斑的位置上縱割數刀，將汁液擠出，然后涂抹石硫合劑原液。第二，果蠅會直接將蟲卵產在果皮下，所以種植戶需要在生長過程中及時地做好除草工作，并且可以選擇適當濃度的氯氰菊酯乳油溶液進行防治；紅葉螨一般會依附在植株的主干和側枝的粗皮縫之中，吸食果實汁液和植株葉芽，一般可以考慮利用人工清理老翹皮的方式進行防治，也可以選擇在發芽期直接使用瀏陽霉素乳油溶液來進行滅殺處理。

6 果實采收

考慮到大櫻桃本身的貯運性能較差，要求選擇人工采摘的方式，注意輕拿輕放，避免磕碰的出現，以此實現對果實品質的有效保護。

7 結 語

總而言之，筆者對露地大櫻桃高產優質栽培技術進行分析，希望通過具體的栽培技術探討能夠對后續的大櫻桃高產優質栽培起到一定的指導作用。