獼猴桃管理技術

主春福

（沂水縣農業技術推廣中心 山東沂水 276400）

獼猴桃原產于我國，屬于一種古老的野生藤本果樹。獼猴桃營養豐富，可溶性固形物含量12%～18%，可滴定酸含量1.0%～2.0%（酸度大），富含維生素A、B、C 等。果實有獨特風味，柔軟多汁，酸甜適口，深受消費者歡迎。獼猴桃不僅是重要的滋補水果，而且是日常食用的保健佳品，獼猴桃的根、莖、葉、花、果均可入藥。沂水縣是一個果品業大縣，現有果樹面積約50 萬畝，其中獼猴桃約1 萬畝。為了更好地促進沂水縣獼猴桃產業的發展，現將獼猴桃管理技術概述如下。

1 高標準建果園

獼猴桃對環境條件的要求可總結為“四喜”、“四怕”。“四喜”為喜溫暖、喜潮濕、喜肥、喜光；“四怕”為怕旱澇、怕霜凍、怕日灼、怕大風。

1.1 園地選擇

建園宜選在氣候溫暖、雨量充沛、水源充足、灌溉方便、無嚴重霜害、土層深厚肥沃、背風向陽、地勢平坦、交通方便的地方。在5°～15°的緩坡丘陵地或低位山帶，南向或東南向的開闊地帶，25°以上的坡地或低洼谷地，必須整成梯田，以利于保持水土。

1.2 園地規劃

選擇適宜當地氣候條件并表現好的品種，若要大規模發展，必須考慮早、中、晚熟品種的搭配。

栽植密度要根據架式、地形、土壤肥力、品種長勢、管理水平來決定。平地采取寬行窄株模式，以利于機械化操作。一般行距3～5 米，株距2～3 米。具體以品種和地形而定，平地要求稀植，山地密度大些。雌雄比例以5～8∶1 為宜。

1.3 園地建設

平原地區板結地要先耕松60 厘米深，做成深溝高廂（瓦背型），廂寬2.5 米，溝深50～80 厘米（因地制宜），溝寬50 厘米。山區較平緩的大地塊也必須開廂挖溝，坡地定植窩挖80 厘米見方的松土坑待用。分層放入備好的肥料，最下層放稻草、綠肥、作物秸稈，撒適量石灰，上蓋一層底土，約30 厘米厚。上一層放家畜肥、枯餅、磷肥，與表土混合，約30 厘米厚。再上一層放熟土、細砂或壤砂土，約20 厘米厚。起高畦，寬1.5～2.0 米，高出地面20 厘米。定植前解除嫁接苗接口的薄膜，嫁接部位以上留4～5 個飽滿芽短剪，不論天晴下雨均需灌透水，栽植時以土壓緊后與植株的根頸部相平或略高為宜，并露出嫁接部位。定植時根系不能接觸任何肥料，根系與肥土層隔15～20 厘米的距離。

2 土壤管理

2.1 除雜和覆蓋

清除樹盤雜草，干旱季節地面采用有機物覆蓋，10～15 厘米厚。連續陰雨天或濕度大的區域，需清除覆蓋物排濕，保持樹盤清潔或地膜覆蓋控制水分。

2.2 自然生草或人工種草

樹行間采用生草制，高度40 厘米以上及時刈割，覆蓋地面或深埋入土中，增加土壤有機質含量（圖1）。

圖1 果園生草

2.3 間作

以豆科作物、滿園花及牧草等矮稈作物為主，幼年園可種植矮稈作物如西瓜等。強光照地區，幼年果園可在行間種植高稈玉米，后期遮陰。間作物離樹主干應有50 厘米以上的距離；防治間作物的病蟲害時不能將甲胺磷等高效高毒的有機磷農藥噴到獼猴桃葉片上，否則會造成藥害。

3 施肥管理

基肥應在秋季果實采收后（11 月中旬以前）施入，越早越好。有機肥如雞糞、豬糞、羊糞、人糞等要堆漚熟化。如將未經堆漚腐熟的肥料施入果園，在以后熟化的過程中容易發熱燒根，造成肥害，影響樹體生長，同時來年地下害蟲如蠐螬增多。冬肥施用量要足，應占全年總施用量的60%～70%。一般幼樹“斤果雙斤肥”，“成齡樹斤果斤肥”，弱樹、土壤瘠薄的地塊應適當多施。

追肥要淺溝施，深5～15 厘米，在樹冠滴水線范圍施，施后灌水。把握好3 次追肥時期，即3 月的催芽肥、5 月下旬至6 月上旬的促果肥、6 月下旬至7月的壯果肥。

4 水分管理

從萌芽開始至花后50 天要保證土壤濕潤（70%～80%適宜），不積水、不干旱。但園區不能出現明水，不能超過85%含水量。切忌忽干忽濕。

灌水時切忌僅灌表層水，否則易造成根系生理干旱。對苗圃或幼樹灌水時，根系浸沒在水中時間不能超過12 小時，否則會造成根系缺氧而死。

果實采前20～30 天，需要控制灌水量，不宜大量灌水，否則影響果實成熟和降低果實品質。

5 花果管理

疏蕾（花）時留2～6 個花蕾，疏除病蟲蕾、畸形蕾、無葉蕾、副蕾、最后兩端蕾。疏除畸形果、小果、病蟲果、兩端果。

獼猴桃為蟲媒花，輔以風媒。在傳粉媒介不足時，要放蜂或人工授粉。 若缺少雄株或花期不遇時，要改接適宜雄株。

6 整形修剪

6.1 主要架式及整形

6.1.1 T形架 支柱高為240 厘米，埋入土中60 厘米，面柱高180 厘米，橫梁長200 厘米。T 形架只有一個單主干，高170 厘米左右（圖2）。 選一新梢作主干，新梢超過架面l0 厘米時，對主干進行摘心，摘心后主干頂端能抽發3～4 條新梢，選擇2 條健壯枝梢作主蔓培養，其余的疏除。主蔓上每40～50厘米留一側蔓，直到側蔓占滿空間。又稱之為“一干二蔓八側枝”。 第二年培養成2 個主蔓，第三年培養結果母枝，基本完成樹形。第四年完全形成樹形。

圖2 T形架

6.1.2 水平棚架在園區內以點陣方式設立立柱，立柱間距4～6 米，立柱埋入地下最少60 厘米，地上高度1.8～2 米，在立柱上端和棚架四周用三角鐵或粗鍍鋅鋼絲等將全園的立柱橫拉在一起，呈網格排列。棚架上每隔50 厘米再順行架設一道鍍鋅鋼絲，形成棚架棚面。將植株栽在架中央，選一強枝作主干長至架面，分兩個主蔓引向兩端，主蔓上每40～50厘米留一結果母枝（圖3）。

圖3 水平棚架

6.1.3 籬壁式籬壁架多為觀賞園地采用，一般以三層為宜。每一層均有兩個主蔓，層與層之間由主干連接，第一層與地面相距80 厘米左右，第二層與第一層相距50 厘米左右，第三層與第二層相距50 厘米左右；每一層主蔓長1 米左右。

6.2 冬季修剪

對生長健壯的普通營養枝進行短截，促其轉化為翌年的結果母枝；對徒長枝進行輕剪，促進枝條的充實，以便成為結果母枝；其他的枝條如細弱枝、枯枝，病蟲枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應從基部剪除。當植株進入老年期，枝勢衰弱、產量下降時，對其多年生枝蔓要更新復壯，可全株更新也可局部更新。春季萌芽前必須把主蔓、側蔓及結果母枝綁縛架上，注意枝蔓在架上分布均勻，做到不空不密。

6.3 夏季修剪

萌芽后至新梢基本停止生長前進行夏季修剪。獼猴桃新梢長勢強旺，一年生枝可達3～5 米，新梢上易抽生副梢，夏季修剪尤為重要。在芽萌發后有3～4個鱗片展開時即可抹除。抹除主蔓基部20 厘米內的芽，防止形成競爭枝。結果枝最后一個果以上有10片葉時，必須控制其生長，進行多次摘心，促進果實膨大。疏除過密枝、無用營養枝、病蟲枝、細弱枝。夏季新梢生長快，每隔2 周就應進行一次全園綁蔓，調理枝條生長方向，穩定樹形骨架結構，使架面分布均勻。

7 主要病蟲害及其防治

7.1 獼猴桃潰瘍病

一般在2 月下旬至3 月上旬開始發病。該病害前期不易發現，防治難度很大。應以預防為主，注意切斷傳播途徑，清除病株。

7.2 獼猴桃褐斑病

真菌病害，葉片感染褐斑病后，葉片在秋季提前掉落，葉片掉落后，誘發次年的結果枝條抽發。及時清除病枝、病葉，集中燒毀或深埋，減少病菌來源。發病初期，噴施70%甲基托布津1000 倍液，25%嘧菌酯懸浮劑2000 倍液，10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500～2000 倍液。

7.3 獼猴桃灰霉病

灰霉病主要危害葉片、花和果實。及時清除病殘體，枯枝、落葉、病葉、病花等，減少侵染源；整理藤蔓，降低園內濕度；加強肥水管理，提高植株抗病性。在葉片伸展期噴施多菌靈、百菌清、撲海因（異菌脲）、啶酰菌胺、中生菌素等。

7.4 獼猴桃軟腐病

軟腐病又稱熟腐病和褐腐病，是獼猴桃生產中的重要病害之一，主要危害近成熟期和貯藏期的果實，造成掛果期落果和貯藏期大規模腐爛。注意冬季清園，結合其他病害一起防治，噴施3～5 波美度的石硫合劑。謝花后2 周至果實膨大期噴施80%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液。

7.5 獼猴桃日灼病

常見生理性病害，可危害葉片、果實和枝蔓。修剪時避免果實在陽光下直接暴曬，夏季持續高溫和干旱少雨應當加強灌水，補充樹體蒸騰散失的水分。注意適當遮陰。

7.6 葉蟬

雜草為葉蟬類的越冬場所，結合冬季清園，減少蟲口基數。4—8 月蟲口密度大時，噴布殺蟲劑，如2.5%溴氰菊酯2000 倍液，或滅掃利3000～4000 倍液，或除蟲脲3 號或蘇脲1 號1000 倍液。

7.7 金龜子

清除苗圃和果園周圍雜草，破壞其生活環境，可徹底防治。在樹上群居危害時，敲打震落后捕殺；樹冠噴施20%氰戊菊酯3000 倍液，開花前2～3 天和謝花后每隔10 天左右噴1 次，連噴2～3 次。用50%的辛硫磷1000～1500 倍液灌殺土中幼蟲2～3 次。