梅西大學農業類課程教學方法及其借鑒

鄭小艷

（麗水學院生態學院，浙江 麗水 323000）

《中華人民共和國高等教育法》指出，我國高等教育的任務是培養具有創新精神和實踐能力的高級專門人才。高等教育的主體是大學生，筆者在高校從教10 年，了解到目前諸多課程仍然是基于“知識、內容”的傳統被動學習模式，許多大學生缺乏自主學習能力和創新能力，有時連獲取學術信息和進行學術論文撰寫的基礎都很弱。隨著我國高校教學改革類項目的實施，科學的高等教育教學理論和方法在不同地方均有實踐和創新。筆者于2016 年6 月至12 月被公派到新西蘭，參與了梅西大學“高等教育教學法研修項目”的專項培訓，學習高等教育教學法的相關理論和方法，并全程旁聽了兩門本科生農業類專業課程?；貒蠼Y合實際，借鑒其中的部分教學方法，以培養學生自主學習能力和創新意識為目標，在麗水學院連續多年探索并實踐了課程教改。本文介紹和分析了梅西大學農業類專業課的教學方法，總結了作者的教改經驗，為相關教育工作者提供一些參考。

1 梅西大學農業類課程教學方法介紹

筆者研修期間全程旁聽的兩門課程為農業類專業基礎課“Soil Properties and Process”（相當于“土壤學”）和園藝專業課“Horticultural Production System”（相當于“園藝植物栽培學”），其中“土壤學”為教師自編教材，課后有較多的計算題和思考題，大班（大于100 人）授課，課堂內以傳統講授為主，另每周開展一次輔導課，測驗、討論等均在線進行，而“園藝植物栽培學”則為小班授課（小于20人），下面介紹該課程的教學設計和方法。

課程說明書。課程說明書中列出了一系列與課程學習相關的基本信息，包括學習目標、考核方案和在線學習。學習目標：（1）能夠解釋園地選址、作物種植、植物間距和覆蓋物的使用對于成功的園藝生產的重要性；（2）以具體的園藝作物為例討論上述主題；（3）針對復雜的生產問題，能夠通過獲取并組織相關的文獻信息加以解決；（4）展示處理和解釋數據的能力；（5）展示學術撰寫技巧和能力。考核方案：期末考試占50%，作業1（園藝作物生產相關的小論文）占15%，作業2（園藝生產的質量相關的小論文）占15%，草莓案例綜合試驗報告占20%。在線學習：部分采取線上學習模式，要求學生獲取核心的課外數字學習資源，參與在線討論，完成在線學習活動和考核任務。

教學過程。該課程沒有選用常規教材，而是將學習內容劃分為幾個主題（建園、園藝作物產量、品質、種子生產）及幾種園藝作物案例（如蘋果和草莓），分別由不同的教師負責授課，并編寫了相應的學習指導書，其中列出了各主題和案例相關的大量文獻資料。課堂內結合主題和當地生產案例進行講授和討論。課外作業均為小論文形式的學術性寫作，實驗課涉及多種園藝作物栽培管理的各個方面，并設置了一個案例性綜合實驗———“草莓無土栽培”，學生在實驗技術員和老師指導下完成從定植到收獲及草莓產量和品質評價的全過程，學生小組需要發現并解決栽培期間的問題，試驗還設定了幾個不同的營養液處理用于比較分析，最終完成論文形式的實驗報告作業。此外，還有一次實習，前往葡萄莊園和蔬菜種子產地進行實地考察。

成績考核：成績由課外作業（多個類似綜述或案例分析的小論文）、實驗報告（草莓試驗論文）和期末考試組成。理論課考勤不作硬性要求，因為所有教室都有實時錄課功能，個別學生可以通過在線自主聽課，實驗課是強制性出勤的，1/3 課不到場，將失去考試資格。期末試卷只有三種主觀題：（1）名詞解釋，均為必答題。在教學過程中老師并沒有給出或解讀過該名詞解釋的“標準答案”，僅在學習指導書里列出了一些名詞及其基本解釋，要求學生通過課內案列和學習指導書的文獻閱讀，按照自己的理解來進一步解釋作答。（2）簡答題，均為必答題。題目作答時要求列出幾條某園藝作物建園應考慮的相關影響因子、主要的栽培技術，不需要進行論述。（3）論述題。論述題的設計與前述教學過程中的主題和案例相對應，學生還可以六選四來作答，具體的題目有如：草莓種植戶發現草莓植株營養問題，請陳述如何分析原因并提出解決方案；以某種園藝植物為例，討論和評價無土栽培技術的優缺點。

2 梅西大學農業類課程教學方法分析

“園藝植物栽培學”作為園藝專業的核心課程，從教學方法看，梅西大學的相關教師沒有采用基于教材的系統性內容授課，而是采用了案例教學法和主題式討論為主的方式，因此該課程也沒有指定教材，而是編寫了學習指導書，其中列出了主題相關的參考文獻。少于20 人的小班教學可以在課堂內（線下）有效地進行主題討論或案例分析等互動。學生需要按指導書在課外進行自主學習，并完成小論文形式的作業，期末考題沒有填空、選擇和判斷等客觀題，均是主觀題。按照Blooms 認知分類，該教學方法可以培養學生分析、應用和評價等較高水平的認知能力[1]，進行學術性撰寫對于農業類學生來說是培養批判性能力的最好方式之一，有利于學生自主構建知識[2]，并及時對自主學習的成果進行表達。按照筆者參加的梅西大學“高等教育教學法研修項目”專項培訓中關于“有意義的學習”的理解，該課程的學習過程可以被認為是“有意義的學習”，因為學生進行了自主學習、小組合作、批判思考和學習成果的學術表達，而不是被動聽課、記憶多個知識點后參加考試。

總的來說，該課程的教學目標、教學方法與考核方法是相適應的，注重培養學生分析、應用及評價等高水平認知能力，引導學生自主構建知識并進行創新，培養學生將來從事園藝行業工作的綜合素質。新西蘭是農業發達國家，園藝產業專業化程度很高，而梅西大學是排名較前的綜合院校，其中農業類學科專業是優勢專業之一，農業類畢業生就業和創業前景良好，學校就有產業化的農場、果園和溫室等，當地有專業化程度很高的相關產業，園藝專業課的教學理念、方法和目的與當地園藝產業發展程度及學校專業優勢有密切的關系。梅西大學園藝專業課的教學方法中有一些對于其他國家、地區來說都是可借鑒且可行的，包括案例教學法、作業題和考題設計及小班化討論等，但是主題式的模塊教學較為分散及閱讀大量參考文獻的自主學習對于一些學生來說可能無法快速適應，現代化的實驗和高度專業化的實習在一些園藝產業不發達的地區可能無法實現。因此，進行課程內容體系、教學方法的改革時仍需要根據所面向的學生和所在地區的產業情況等進行借鑒和調整。

3 麗水學院園藝專業課程教改思路和方案

筆者為麗水學院園藝本科專業的專任教師，負責主講的課程包括“園藝植物栽培學I”，即“果樹栽培學”，并且作為麗水水果產業團隊成員，對當地的水果產業較熟悉。研修之前，筆者進行該課程的教學，是按照教材和教學大綱進行常規的系統講授，并沒有基于教學法理論進行教學目標、教學活動和考核方法的設計。根據前述研修經驗，結合麗水學院學生學習背景及麗水水果產業現狀，筆者整理了幾條課程教改目標的指導性思路：（1）以學生為中心，以培養和提高“批判思維和自主學習能力”作為培養本科生的核心目標，引導其進行高水平的認知行為，使其具備從事不同領域工作的素質；（2）引導學生熱愛自己所學的園藝專業且具備從事行業相關生產、技術推廣、科研或教育培訓等工作的能力，具體到果樹栽培，緊跟現代果樹生產技術和科研進展，能夠分析和解決現代果樹生產中的問題并進行創新；（3）在教學內容設計上增加麗水元素，將麗水果樹產業及具體的栽培技術納入到教學內容中；（4）線上和線下混合教學模式。下面就該課程的教改方案進行介紹。

3.1 基于案例教學法的教學目標和教學內容體系設計

本課程的教學改革措施采取“案例教學法”結合“線上線下混合”的教學方式，既保留了傳統基于內容的“系統性”傳統講授，又部分借鑒了梅西大學相似課程中自主學習、在線學習、案例教學法和主題式教學方式。具體陳述如下。

“果樹栽培學”經典教材分為“總論”和“各論”，知識容量非常大，基于知識和內容進行傳統講授容易造成以記憶為主進行低水平認知能力的被動學習。該課程有較強的理論前瞻性和應用性，實際生產中面對的是具體的品種，而品種具有一定的特異性，此外，栽培技術有很強的時效性和地區差異性。因此，以不同品種及不同地區果園生產為案例，采用案例教學法，能夠將最新的相關科研和生產實踐成果應用到教學中，通過品種案例的學習、比較、分析和討論，可以將學生的認知能力從低水平的記憶和理解提升到更高水平的分析、應用和評價等。

基于案例教學法，首先進行教學內容體系的重新構建。對于“總論”，選定如下重點主題：果樹的分類、果樹器官的生長發育、生態環境對果樹生長發育的影響、整形修剪、花果管理和土肥水管理。針對上述主題，各選擇2～3 種“各論”中的果樹樹種進行基本知識的講授，選用具體的品種及近期的相關研究進展進行案例分析，同時提高前瞻性和探索性。以“果樹器官的生長發育”主題中的“果實坐果”為例，除了介紹果樹共性的不同類型激素對坐果和落果的影響外，通過研究案例來探討外源激素的應用如何影響具體某種果樹的坐果、果實的生長發育和成熟果實的品質，并且與相應的栽培技術相聯系進行討論。對于“各論”，選擇以下9 種果樹：落葉喬木，梨和桃；落葉藤本，葡萄和獼猴桃；常綠喬木，柑橘、枇杷和楊梅；草本和灌木（小漿果），藍莓和草莓。這9 種果樹包括了我國廣泛栽培的果樹（柑橘、梨、桃和葡萄），也有浙江省特色的果樹（楊梅、枇杷），還有新興的漿果類果樹（獼猴桃、藍莓和草莓），同時，這些果樹在麗水地區均有較大面積栽培。對于各樹種，再精選主栽或特色品種，結合品種特性和實際生產案例，比較其在不同地區、不同生產目標及不同栽培模式下的栽培技術措施，探討栽培管理環節中可能出現的問題及其原因和解決辦法。對于一些不存在明顯主栽品種的果樹，如桃、草莓、藍莓等，則精選全國或全世界的現代栽培模式進行案例解析和探討。

3.2 線上線下混合式教學活動設計

線上自主學習在學習通平臺進行，具體包括：（1）課件視頻和隨堂測驗。對于“總論”的每一個主題，梳理基本知識點，結合品種或研究案例進行講解和分析，錄制成多個5～15min 的短視頻。對于“各論”中的9 種果樹，將“栽培種或品種分類”“代表品種介紹”“生物學特性”和“對環境條件的要求”這些基本知識點，分別制作成多個短視頻。將這些視頻設置為線上自學的任務點，要求其按課程進度在規定時間之前完成自學。這些課件視頻制作過程雖然也融入了少量案例講解，但從認知能力水平上看，主要為較低層次記憶和理解，授課方法還是傳統講授，因此，設計相應的以客觀題為主的隨堂測驗。（2）提問、主題討論和小組任務。學生須查閱文獻和實際生產案例相關資料，經過思考和總結，以個人或小組的形式參與相應的在線互動，包括主題自由討論、提問和小組任務等。線上學習環節使得學生有充分的時間進行自主學習，提出質疑或疑問，引導其進行批判思考，不同學生可能會有不同水平的認知活動，如分析、應用和評價，可隨時通過在線平臺進行表達，這些師生互動、生生互動在常規有限的課堂內是難以高效完成的。

線下課堂。線下教學活動包含線上學習活動的總結反饋、案例講解和討論，具體包括對在線隨堂測驗進行總結，對部分同學的提問進行重點解答，對線上主題討論中表現出色、存在質疑的回復進行總結和點評，或讓相應同學進行發言討論，如果是小組任務，則選擇小組代表進行發言，通過面對面的互動以活躍學習氣氛。對于“各論”，線下還包括了具體的品種栽培技術案例講解和相關主題討論的總結點評。

以“總論”中“生態環境對果樹生長發育的影響”這個主題的中的“溫度因子”為例，介紹溫度相關的幾個基本知識點，并精選生產和研究案例進行講解，包括年平均溫度對枇杷分布的影響、冬季最低溫對露地栽培枇杷花器官和幼果器官凍害的影響、夏季高溫對根系生長和果實日灼病的影響、春季大棚內升溫（晝夜溫度）處理對桃開花、坐果的影響、大棚栽培青田楊梅對物候期和經濟效益的影響、不同栽培地區的生長期積溫對甜橙果實品質的影響、成熟期氣溫和溫差對巨峰葡萄果實著色的影響、冬季低溫和低溫積累量對梨內休眠進程的影響等，將上述基本知識點和案例分析錄制成短視頻，并設計幾個客觀題的隨堂測驗，學生進行在線自學。將學生按各論9 種果樹相應地分成9 組，讓他們查找生產和科研案例，并提出相應的栽培管理措施，以小論文和PPT 形式完成小組任務，并在課堂活動之前提交到在線平臺中。線下課堂內由各小組代表進行展示，組間進行討論。

以“各論”中的梨為例，如前所述，將梨的栽培品種分類、品種介紹、生物學特性和環境條件要求等基本知識錄制成短視頻，在線自學，并進行隨堂測驗。另選擇南方砂梨主栽品種———翠冠為代表品種，根據文獻資料和實際生產情況編寫該品種栽培技術的“案例教材”，具體內容包括品種特性、全國引種栽培情況、花果管理、土肥水管理、整形修剪及設施栽培技術，并重點探討該品種易出現的問題如“果面銹斑”和“二次開花”，同樣用于在線自主學習，并設計相關的在線主題討論。此外，錄制該品種“二次開花”問題的田間表現的短視頻。線下課堂內，對該品種的選育過程、推廣現狀、生產案例和關鍵栽培技術進行講解，就在線主題討論進行反饋總結，針對主要栽培問題如“二次開花”等，播放田間錄制的短視頻，進行現場討論、答疑。

3.3 考核方法與教學方法相適應

過程性評價即平時成績占總成績的50%，具體包括：考勤情況（線上課件觀看和課堂出席）、課外作業、學習過程表現（學習通積分）、期中考核。其中：（1）課外作業包括名詞解釋（個人）、花果管理和土肥水管理技術微型案例（個人）、品種栽培技術相關的案例集撰寫（小組），以上作業題都需要結合實際的樹種或品種案例完成，須附上參考文獻，前三項為書面撰寫并由個人完成，最后一項除了書面撰寫外還須口頭匯報，且由小組完成；（2）期中考核進行階段性的學習成果評價，包括客觀題和主觀題，客觀題與前述基本知識點的錄屏內容相關，主觀題的設計與課程學習（案例）、作業等相關；（3）課堂積分包括參與線上討論和線下課堂內的發言討論及隨堂測驗等，均通過學習通積分自動累積。上述課內外、線上線下的學習活動均給予了相應的賦分，通過學習過程的考核，可以激勵同學們主動參與各項活動、自主學習，個人或小組團隊合作完成作業，增強學生的學習中心地位，讓學生進行“有意義的學習”，并將作業成績、期中成績和課堂積分等及時反饋給學生，開展相應的答疑和討論活動，讓師生都能對教和學存在的問題進行“整改”。

期末考試設置20%的客觀題（選擇題和判斷題），考查學生與記憶和理解基本知識相關的低層次專業認知水平；80%為主觀題，包括名詞解釋、簡答題、案例分析和論述題。名詞解釋除了基本解釋外，要求結合具體果樹和栽培技術給出相關的拓展性解釋；簡答題要求學生自主結合具體果樹進行回答；案例分析，給出具體的果樹栽培問題，要求學生進行分析和解決；論述題較為寬泛，綜合性強，但也要求結合一種及多種果樹品種進行論述?？傮w來說，期末考題的設計與教學過程中的各項學習活動及教學目的相匹配。

4 結 語

本課程教改通過上述線上線下的混合教學模式，讓學生有充分的自由分配的時間在線上進行自主學習、思考和完成相關學習任務，將案例教學法融合到各項學習活動和任務中，培養學生自主學習、小組合作學習的習慣，提高學術閱讀、撰寫和表達能力，提高分析問題和實際應用能力，激發學生畢業后從事園藝產業相關行業的興趣，引導其前往農業一線參加工作或進行自主創業。通過多年實踐，基于學生學習情況問卷調查、各項成績及學習通的統計報告，顯示：該課程取得了較好的教學效果，大多數同學能夠自覺自主地進行在線學習，各項學習活動的參與度都很高，獲得了比常規講授方法更好的學習體驗，但也存在少量同學參與度低、總成績也低的情況，需要通過個性化的指導、督促加以改善?？傮w來看，案例教學法比較適合該課程，線上和線上起到了相互補充的作用，能夠達成以學生為中心、提高認知水平及專業應用能力的教學目的，為其他相似農業類的專業課程提供了一定參考。