山東膠州周王莊遺址先民的生業(yè)經濟

文 圖/魏娜 杜義新 林玉海 靳桂云

我們對周王莊遺址2016 年發(fā)掘區(qū)商末周初、漢代、清代三個時期74 份土樣進行浮選，共發(fā)現262 粒炭化植物種子果實，包括農作物、非農作物。量化分析結果顯示，周王莊遺址先民在商末周初有較為穩(wěn)定的農業(yè)經濟，粟是最主要的農作物，其次是黍、大豆。同時，周王莊先民也充分利用聚落周圍的野生植物資源作為生計的補充。

周 王莊遺址位于山東膠州周王莊村南，原為村民苗圃，地勢較平坦。為配合膠東國際機場項目建設，在前期文物調查勘探的基礎上，2016 年10—11 月，青島市文物保護考古研究所聯合膠州市博物館對遺址進行了搶救性考古發(fā)掘。發(fā)掘面積3000 平方米，發(fā)現了商末周初、漢代及清代的文化遺存，清理遺跡95 處，包括灰坑、柱洞、墓葬、溝和井等，出土陶器、石器、銅器、動物骨骼等遺物。

材料與方法

在遺址發(fā)掘過程中，我們采集浮選土樣74份，其中有分層堆積的遺跡按照其所在層位分別采集，土樣總量共計1108 升，平均每份樣品14.97 升。其中，商末周初土樣量1008 升，平均每份樣品14.82 升；漢代土樣量80 升，平均每份樣品16 升；清代樣品1 份，土樣量為20 升。

浮選工作于發(fā)掘結束之后在當地進行，采用小水桶浮選法，輕浮和重浮分別使用80 目和20 目的分樣篩進行收集。樣品陰干后送往山東大學植物考古實驗室進行鑒定分析。鑒定使用了尼康SMZ-645 體視顯微鏡，主要依據實驗室收集的現代植物種子標本、植物圖譜和相關圖書，并用尼康數字相機系統(tǒng)（DS-5M-L1）拍照。炭化植物遺存分析使用常用的統(tǒng)計方法，包括絕對數量、相對百分比、出土概率和標準密度等。

浮選結果

經鑒定，周王莊遺址炭化植物遺存主要分為炭屑和植物種子、果實兩大類，年代包括商末周初、漢代和清代三個時期。采集的樣品來源于灰坑、柱洞、洼地、溝和井，不同遺跡單位出土的植物遺存數量有較大的差別，所以我們采用種子密度來進行量化分析。分析結果顯示，無論是炭屑密度還是植物種子果實密度，都以灰坑最高，其次是溝和井，最后為柱洞和洼地。

膠州周王莊遺址地理位置

周王莊遺址炭化植物遺存一覽表

炭化木屑是指“經過燃燒的木頭的殘存，其主要來源是未燃盡或遭到焚燒的建筑木材和其它用途的木料等”。我們將輕浮樣品中大于4毫米的炭屑單獨收集，以便進行下一步的種屬鑒定，并將大于1 毫米的炭屑進行稱重、記錄和量化分析。結果顯示，74 份樣品中有8 份樣品不含大于1 毫米的炭屑，其余66 份樣品的炭屑總重為3.659 克。其中，商末周初樣品炭屑總重為3.408 克；漢代樣品炭屑總重為0.225 克；清代樣品炭屑重為0.026 克。

浮選土樣中有49 份樣品發(fā)現了炭化植物種子果實，共計262 粒。其中，商末周初樣品共浮選炭化植物種子果實256 粒，農作物占優(yōu)勢，粟、黍和大豆共出193 粒，占全部種子果實的75.39%，出土概率為58.82%；非農作物共出63粒，僅占全部種子果實的24.61%，出土概率為35.29%。漢代的5 份浮選樣品中，在G3 和G4中共發(fā)現4 粒粟，在M5 中發(fā)現1 粒山桃果實（山桃種子系在考古發(fā)掘中肉眼所見，非浮選所得）。清代的僅有來自于J1 的1 份浮選樣品，發(fā)現了1 粒粟和1 粒胡枝子種子。可鑒定的農作物包括粟、黍、大豆，共計198 粒，占全部種子果實的75.57%，出土概率為58.11%；非農作物包括農田雜草、野生植物和果類，共計64 粒，占全部種子果實的24.43%，出土概率為33.78%。

農作物

周王莊遺址出土的農作物有粟、黍和大豆。粟是該聚落最主要的農作物，無論是數量還是出土概率都占絕對的優(yōu)勢；黍出土數量相對較少，出土概率相對較低；而大豆只是零星發(fā)現。

粟為一年生草本植物，廣泛分布于中國北方地區(qū)，未脫殼的俗稱谷子，脫殼的米粒稱為小米，在南方則通稱為小米。就粟的生長習性來說，生育期較短、環(huán)境適應性強，耐干旱、耐瘠薄，籽粒易于貯藏，在山坡或水資源缺乏的地方更容易生長。

農業(yè)在周王莊聚落的生業(yè)經濟上已經占有重要的地位。浮選出的183 粒炭化粟大多保存完好，整體近圓球形，表面較為光滑，背部較鼓，腹部略平，胚區(qū)保存較為完好，呈窄卵形。我們隨機選取了30 粒進行測量，粟粒平均長1.48毫米，寬1.35 毫米。由于粟的生長習性，在環(huán)境較差的條件下也能獲得較好的收成，所以一直是中國北方遺址中最常見的農作物類型。這種以粟為主的農作物結構在海岱地區(qū)其他商周遺址中也有體現。經過系統(tǒng)浮選的遺址，如商代的大辛莊、劉家莊遺址，周代的唐冶、陳莊、北阡、河南莊遺址等均顯示出粟在聚落農作物中的重要地位。

周王莊遺址出土農作物

黍為一年生草本植物，在山東、北京等地稱為黍，在西北地區(qū)稱為糜子，在南方稱為黍子、黃小米、黃米。黍具有早熟、耐瘠和耐干旱的特性，在干旱和半干旱地區(qū)種植也能獲得較好的收成，直到今天，在環(huán)境較為惡劣的地區(qū)，黍依然在當地的農作物中占有重要的地位。黍在中國的種植歷史悠久，早在后李文化時期就有種植和利用黍的記錄。

周王莊遺址農作物概況

本次浮選發(fā)現炭化黍12 粒，保存情況較差，表面較為粗糙，整體呈心形，背部略鼓，胚區(qū)呈“V”形。我們選取保存較好的5 粒黍進行了測量，黍粒平均長1.93 毫米，寬1.59 毫米。此外有一粒帶殼的黍保存完整，經測量，長2.66毫米，寬1.73 毫米。與粟相比，黍的出土數量及出土概率都相對較低，這與青銅時代黍在海岱地區(qū)重要性下降的趨勢相符合。根據文獻記載，黍常被用來釀酒，這種情況下黍以炭化形式保存下來的可能就相對較小。此外，由于黍難以消化，所以種植規(guī)模出現了一定的萎縮。

大豆為一年生直立草本，是重要的糧食和油料作物，在全世界范圍內廣泛栽培。由于大豆根系上的根瘤菌具有固氮功能，因此大豆在瘠薄的土壤上也能生長。

周王莊遺址發(fā)現大豆3 粒，保存情況較差，整體呈橢圓形，表面粗糙，孔隙較大，背部略鼓，種臍都已經脫落。三粒大豆保存情況不一，大小差異較大，經測量，長寬厚分別為5.95、4.30、3.04 毫 米，4.81、3.50、2.85 毫 米，2.51、1.96、1.55 毫米。在海岱地區(qū)的其他商周時期遺址中，盡管都出土有大豆，但是數量和出土概率都相對較低。根據文獻記載，大豆在周代已經是常見的糧食作物，但是在考古遺址中卻發(fā)現不多，這可能與以下幾個方面有關：第一，大豆作為大粒作物，本身被丟棄的可能性就遠遠低于粟、黍等小粒作物，所以考古遺址中被保存并發(fā)現的可能性相對較小；第二，大豆是重要的食用油料來源，可能被用來榨油；第三，大豆需要較長的烹煮時間，通常人們選擇更易于烹煮的作物，導致大豆種植面積縮減；第四，大豆的生長需要較好的環(huán)境條件，除了適宜的溫度還需要土壤有一定的水分，較粟、黍等農作物來說，生長環(huán)境相對嚴苛，從而導致大豆種植的減少。

就漢代和清代的遺跡單位數量和出土植物數量而言，我們很難對當時聚落的農作物生產狀況作出判斷，更無法推測先民的植物利用情況。但是，即使在少量的數據信息下，我們依然發(fā)現了農作物粟，可見粟在整個周王莊聚落的發(fā)展過程中扮演著重要的角色，這一現象與北方地區(qū)延續(xù)旱作農業(yè)的傳統(tǒng)相一致。

非農作物

非農作物遺存大多與人類有關，它們依附于農田、居住區(qū)周圍等人工環(huán)境。本次浮選的商末周初樣品中共發(fā)現64 粒非農作物種子，包括黍亞科的馬唐、狗尾草屬、豆科的胡枝子、藜科的藜，以及百合科和其他一些果類遺存。其中以馬唐和藜的數量最多，其次是狗尾草屬，其他種子的數量和密度都相對較小。

馬唐為一年生草本植物，適應性較廣，繁殖能力較強，是黍亞科中十分常見的農田雜草。本次浮選出44 粒種子，是遺址中數量最多且分布最為廣泛的非農作物。種子呈細長條形，背部略鼓，腹部略平，胚區(qū)保存較好，種子個體較小，長徑0.9 毫米左右。

狗尾草屬為一年生草本植物，是栽培作物粟的野生祖本，與未成熟的粟在形態(tài)上非常接近。其廣布于全國各地，是農田最為常見的伴生雜草之一。本次浮選出狗尾草屬種子4 粒，穎果呈卵圓形，頂端較尖，腹平，胚區(qū)呈“V”形，爆裂較嚴重，保存情況較差，種子長1.3 毫米左右。

藜為一年生草本植物，生于田間、路旁、荒地，熱帶及溫帶各地都有分布。本次浮選共發(fā)現藜12 粒，種子近圓形，表面光滑，胚區(qū)位于一端，直徑1 毫米左右。

馬唐、狗尾草屬、藜是典型的旱田雜草，適應性較強，分布范圍較廣，除了農田，在路旁、荒地均有生長，它們與粟、黍有相同的成熟期，或者是稍早于粟、黍。這些植物遺存出現在遺址中，可能是隨著農業(yè)加工生產的某一環(huán)節(jié)而進入聚落。此外，馬唐和狗尾草是優(yōu)良的牧草；藜全草可入藥，嫩葉可供食用，在《詩經》中多次提到藜的食用功能。周王莊遺址出土數量較多的黍亞科和藜科植物種子，除了無意識進入聚落之外，可能也存在人類主觀采集的行為。

百合科為多年生草本植物，分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，為十分常見的農田作物雜草。其鱗莖可食用或作釀酒原料，也可作藥用材料。本次在商末周初時期的1 塊洼地中發(fā)現了1 粒百合科種子，種子整體呈傘狀，保存較為完好，直徑為1.61 毫米。百合科的一些種屬和胡枝子通過何種方式進入聚落，可以在后續(xù)的研究工作中結合出土器物以及動物骨骼進行綜合分析。

胡枝子（豆科）為多年生草本灌木，抗寒耐旱，在干旱和半干旱地區(qū)廣泛分布，可作綠肥及飼料。本次在1 口清代的井中發(fā)現了1 粒胡枝子種子，種子呈卵形，整體略扁，臍部有明顯的斜截。種子長1.18 毫米，寬0.89 毫米。

李屬為薔薇科灌木或喬木植物，抗寒性較強，品種多且栽培廣泛，多作果樹或觀賞，其果實可供食用，常作果鮮或加工各類果品。本次發(fā)現李屬碎片2 粒，種子僅保存了部分，殘種子呈近圓形，表面較為平滑，少有皺紋。經測量，種子殘長4.72 毫米，寬4.05 毫米。雖然在商周時期遺址中發(fā)現李屬遺存較少，但是文獻中關于“李”的記載眾多。如《禮記·內則》記有“人君燕食所加庶羞”，其中14 種果品中包含有“李”。《衛(wèi)風·木瓜》：“投我以木李，報之以瓊玖。”《小雅·南山有臺》：“南山有杞，北山有李。”周王莊遺址發(fā)李屬種子出土于灰坑之中，與糧食作物共出，推測聚落先民可能已經有意識采集李屬類果實作為水果食用。

周王莊遺址出土非農作物

周王莊遺址非農作物概況

周王莊遺址商末周初農作物密度氣泡圖

周王莊遺址商末周初非農作物密度氣泡圖

山桃為薔薇科桃屬，落葉小喬木，抗旱耐寒，耐鹽堿，廣泛分布于中國北方各地。其果實可食用，木材可用作觀賞，種仁可榨油供食用。本次于漢墓M5 中發(fā)現山桃1 粒，未將其列入數據統(tǒng)計之中。種子整體呈橢圓形，表面有凹凸不平的孔洞，紋路清晰，種子長1.71 厘米，寬1.43 厘米。山桃是常見的野生植物資源，在海岱地區(qū)后李文化時期就有人類利用山桃的記錄。此外，古文獻中也有許多關于“桃”的記載，如《周南·桃夭》：“桃之夭夭，灼灼其華。”《魏風·園有桃》：“園有桃，其實之殽。”《大雅·抑》：“投我以桃，報之以李。”此粒山桃種子發(fā)現于漢代墓葬之中，說明到漢代，先民依然延續(xù)著采集野生可食用果實的傳統(tǒng)。

植物遺存空間分布

植物遺存的空間分布可以為解釋聚落功能、植物加工以及社會經濟結構提供依據。從商末周初農作物及非農作物密度氣泡圖可以看出，植物遺存在遺址的各個位置均有分布，但并不均勻。農作物在遺址西南部分布比較密集，其次是遺址西北部，再次是東北部和東南部，其中密度最高的樣品來自于遺址西南部的H4。非農作物的分布規(guī)律與農作物相似。植物遺存的空間分布似乎反應了聚落內部存在不同的功能分區(qū)。遺址的西部可能為居民生活區(qū)或者與生活區(qū)的距離更為靠近。由于此次發(fā)掘面積有限，遺址又遭到了嚴重破壞，雖然我們系統(tǒng)采集了樣品，但是聚落內部的真實情況還需要更多相關材料的印證。