國籍、飲食習慣與消費傾向對旅游行為的重要性分析

陳悅康

埃克塞特大學，英國德文郡 EX4 4QJ

引言

盡管目前在新冠疫情常態化背景下，世界旅游開始呈現逐步復蘇的狀態，尤其在公共假期，旅游成為各國人民的必要生活要素。旅游業是一個高度脆弱和競爭激烈的行業，需要各國人民的參與，而由于文化、生活、飲食等方面的不同，不同國家的旅行者在從事旅游活動的時候一般偏好也不同。同時在許多文獻中發現國籍是影響旅游性和游客行為的重要指標，將國籍作為影響旅游行為的因素之一，這意味著旅游目的地不能把某些國家的游客行為的結果過度概括為所有游客。

一 國籍因素對旅游行為的影響

首先，我們需要界定國籍，這是一項法律承認的國際法，個人的事務作為一個主權國家是由國家決定的。它允許以國家身份的個人和其他政府的捍衛者。不同的民族、不同的文化、不同的旅游者成長環境，他們在旅游過程中的差異遠遠大于相似性。由于對不同文化的理解，更容易區分國籍，這使得許多研究者認識到國籍在理解旅游行為中起著重要作用。各種研究利用不同的樣本和方法，評估了民族在旅游目的地決策過程中的重要性、動機、信息搜索和其他相關問題。

二 飲食因素對旅游行為的影響

在飲食方面，旅游目的地食品可以是吸引游客的重要媒介，品嘗食品也是游客體驗當地文化和習俗的活動之一，因為這樣可以讓游客快速對當地人產生感官刺激，更有利于游客真正體驗旅游目的地的生活體驗。根據對泰國普吉島的調查，估計中國和澳大利亞是目的地的兩個重要客源市場，通過研究發現，來自澳大利亞的游客更關注目的地的外部食物，即，食物偏好和消費更多地受食物外觀的顏色和風格的影響。在口味方面，兩國游客的反饋是一致的；表明食物在游客心目中幾乎是不變的。在另一項研究中，還解釋了食物消費感知與國籍之間的關系。中國消費者將更加關注食品是否美味，質量是否有保證，以及是否在當地有代表性。另一方面，對于來自其他亞洲國家（如澳大利亞）的游客來說，他們的擔憂往往來自食品的營養價值。

此外，由于特殊的歷史原因，中國游客被分為中國大陸、香港、澳門和臺灣，這意味著他們對食物行為的感知仍然存在差異。與其他亞洲國家相比，中國游客沒有接受外國美食的美味，在旅游過程中還存在一些問題。然而，隨著旅游業的不斷普及，中國的國內國際化也在加強，人們開始逐漸接受外國的飲食習慣和習俗。此外，盡管越來越多的大陸游客有出境旅游的經歷，但總體而言，在龐大的人口基數下，整體平均出境旅游次數也非常有限，這使得對外國食品的適應性處于較低的位置。

相比之下，由于香港和澳門獨特的歷史因素，香港在飲食習慣上更受歐美地區的影響，這使得香港和澳門游客更容易接受外國食物。

三 住宿因素對旅游行為的影響

對香港來說，旅游業是香港經濟的一個重要組成部分，在20世紀的80年代末和90年代初一直是服務業的典范。自2003實施“專程”以來，中國大陸的國內游客明顯增多。這是因為中國大陸游客對出境旅游越來越焦慮。酒店經營者已經開始注意到入境游客的不同需求。在中國大陸游客和外國游客對酒店選擇的感知中顯示，大陸游客對酒店住宿體驗和舒適度要求不高，但更傾向于集中在購物、餐飲、觀光等方面。因此，大陸游客更喜歡選擇靠近景點、購物中心或地鐵站的酒店。相反，外國游客更關注酒店選擇的舒適度，更愿意支付更多的住宿費用，但較少支付食品和購物費用。因此，確切地說，由于住宿偏好不同，不同民族或地區對酒店住宿的滿意度也不同。通過定量問卷調查了圣彼得堡的兩家酒店（三星級和四星級）。問卷中的所有問題都是李克特量表的形式。最終，他們得出的結果是，中國和意大利游客對三星級酒店的期望高于四星級酒店，而西班牙游客是最挑剔的客戶。然而，國籍并不是影響游客滿意度和對酒店期望的唯一指標，還包括酒店清潔度、客人性別、美味食品和員工綜合素質等。因此，酒店管理者應該了解文化禁忌和差異，并根據客戶來源和內部環境提供相應的服務和安排。例如，房間里的歡迎禮物或機場到酒店的接送服務可以在很大程度上提高滿意度。

四 運輸方式對旅游行為的影響

交通對旅游業很有價值。每個游客都必須采取正確的交通工具到達目的地。可以說，交通運輸與旅游業有著很強的相關性。旅游運輸有三種類型：航空運輸、陸路運輸和水路運輸。其實游客的旅游偏好受距離、時間和其他因素的影響，與國籍關系不大。超過一半的海外游客是乘飛機入境的，其次是火車和汽車，這意味著如果兩個目的地之間的距離很長，游客更喜歡坐飛機。如果距離較短，游客更喜歡坐火車或汽車。在沿江城市，大多數游客選擇船只作為交通工具。同時，在郵輪行業，根據對佛羅里達至加勒比游客的調查，乘客選擇的動機通常包括便利、好奇、舒適和休閑、陪伴家人和天氣。因此，很難確定旅游者在交通出行行為中的國籍偏好。畢竟，旅游目的地通勤的決定性因素包括年齡、性別、居住地和旅游動機。

然而，值得注意的是，在特定的國籍和特定的旅游群體下，國籍仍然會影響計算工具的選擇。與歐洲一樣，日本的老齡化程度非常高，約25%的人口年齡超過65歲，到2060年將增長到40%。正因為老年游客既有時間基礎，又有經濟基礎。僅僅因為身體的限制，比如慢性病，他們更愿意選擇舒適安全的交通方式來休養和娛樂。值得注意的是，郵輪是一家天然的豪華五星級酒店，所有娛樂設施一應俱全。乘客可以在郵輪上享受幾乎所有的娛樂和餐飲，而無需支付任何額外費用。由于這些因素，超過50%的日本老年人更愿意選擇郵輪作為交通工具，平均花費的天數在5—7天之間。

五 觀光動機對旅游行為的影響

關于旅游目的地，它包括人文價值觀、文化屬性、氣候適應性等。不同國家的居民在選擇旅游目的地度假時也會參考這些因素。在測試游客的動機是否因國籍而異方面，以巴巴多斯作為旅游目的地為例。加拿大游客對文化屬性有更高的要求，因此他們通常喜歡參觀公園或對博物館等文化景點有濃厚興趣。他們更喜歡去美國的海灘享受陽光。需要注意的是，國籍并不是解釋游客行為的唯一標準和因素，這使得近年來，除了國籍因素外，在旅游行為研究中還增加了其他變量作為判斷標準。在后續研究中，選擇旅游目的地的動機主要集中于娛樂和度假活動、旅游目的地的吸引力、服務質量、基礎設施和通勤條件。在塑造旅游目的地形象方面也發現了類似的指標，包括民族文化、風景和生活條件。決定游客思維的是娛樂活動和當地風景。而澳大利亞人和巴西人對目的地的選擇，以及他們對自己的認同，即個人主義或集體主義。一方面，它關注人的價值；另一方面，它是基于整個民族的認同感。澳大利亞人更喜歡零碎的判斷和功利的重要性，而巴西人更喜歡象征和情感的判斷。事實上，與巴西人相比，國家影響判斷的類型和意義，因此巴西人特別喜歡情緒判斷。盡管研究對象不同，但決策風格和不同游客的一般行為在很大程度上取決于文化趨勢。

六 消費心理對旅游行為的影響

在整個旅游過程中，消費和購買是一種非常重要的行為，關系到目的地的整體GDP。在整個旅游過程中，消費和購買是一種非常重要的行為，關系到目的地的整體GDP。說到旅游消費，往往與消費心理和需求有關。不同民族的消費者在消費過程中越來越相似，特別是在一些西歐國家，他們的消費觀念和行為越來越接近同質化，使得旅游目的地在做市場細分時不需要再過于細致。而在整個旅游過程中，消費和購買是一種非常重要的行為，關系到目的地的整體經濟的可持續發展。說到旅游消費習慣，這往往與消費心理和需求有關。

相反，在研究消費者旅游行為時，分析并比較了英國、德國和法國在旅游選擇方面的差異。由于年齡和性別的差異，在旅游模式的選擇上存在著明顯的差異，這最終導致不同民族的不同類型的游客在消費選擇上的差異，就像老年人和年輕人、男性和女性之間的差異一樣。正如來自中國的女性游客一樣，她們熱衷于在鄰國購買大量化妝品、家用電器、奢侈品等，如韓國或日本。而在娛樂方面，女性更加傾向選擇“網紅效應”品類的產品，例如：“網紅”餐廳、景區，這邊催生出了特殊的“旅游打卡”的行為。因此，在旅游消費方面，民族因素的影響往往與消費需求和消費群體相適應。

七 結語

國籍、飲食、住宿、消費諸要素對國際游客旅游行產生不同的影響。從這一點出發，可以向旅游當局和企業提供有關游客行為的信息，以便他們能夠改進策略，更好地滿足游客的需求和愿望。必須指出的是，在理解旅游行為時，最好聯系許多因素，如年齡、性別、游客滿意度以及旅游偏好，否則評價的結果可能會出現較大偏離。