本草園——山藥

山藥，味甘性平，具有補益脾肺腎三臟的功效，既能補氣，又可滋陰，具有補而不滯、滋而不膩的特點，特別適合于體質虛弱的中老年人。

補脾肺腎 山藥入脾肺腎三經，除可用于脾胃虛弱所致的諸癥，亦可用于治療肺虛所致的虛勞乏力、咳喘少氣、無痰或痰少而黏等癥；還可用于治療腎虛不足所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、遺精早泄、小便頻數或遺尿等。

抗氧化 山藥提取物有提高抗氧化酶活性，減少體內過氧化脂質水平的作用，體外實驗也證實能夠抑制微粒體產生的過氧化脂質，并對自由基有清除作用。

降血糖 山藥有較明顯的降血糖作用，對藥物所致的糖尿病動物模型有防治作用，并能對抗腎上腺素或葡萄糖所引起的血糖升高。

抗腫瘤 山藥可以抑制突變細胞的產生，并抑制腫瘤細胞的增殖，還能夠減少抗腫瘤藥物的毒性反應。

【驗方】

1.體質虛弱。癥狀：脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力；肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘；腎虛所致的腰膝酸軟無力等。方藥：鮮山藥100克，洗凈后蒸30分鐘，去皮食用，或蘸白糖少許食用。功效：補益脾胃，滋養肺腎。

2.糖尿病陰陽兩虛型（畏寒口渴）。癥狀：腰膝酸軟，畏寒肢冷，口渴多飲，小便頻數，尿液渾濁。方藥：山藥、黃芪各30克，生地15克，天花粉、葛根各10克，豬胰腺200克。將諸藥及豬胰腺洗凈，加水適量，燉煮1小時，食肉喝湯。功效：滋陰潤燥，生津止渴。

3.慢性前列腺炎的輔助治療。方藥：鮮山藥50克，生地20克，南瓜子10克，金櫻子5克，大米100克。山藥洗凈去皮切為小塊，南瓜子去皮搗碎，將諸藥與大米同煮成粥食用。功效：補滋補養陰，固腎縮尿。

4.神經衰弱。癥狀：失眠多夢，心悸健忘。方藥：山藥50克，枸杞子、龍眼肉各10克，大棗10枚，豬腦100克，調料少許。將諸藥與豬腦同煮，食腦喝湯。功效：補虛健腦，養血安神。

【注意】

1.中醫認為山藥為收澀之品，故老年人大便干結者忌用。

2.少數人食用山藥后有過敏現象，應禁用。