俄式“巴尼亞”，你體驗過嗎？

厲劍

俄式巴尼亞有兩大魅力所在，一是浴帚，二是強烈的冷熱交替沖擊。

公元1051年，基輔羅斯大公雅羅斯拉夫一世之女安娜·雅羅斯拉夫娜嫁給法蘭西國王亨利一世。沒想到的是，最令安娜王后苦惱的竟是亨利一世從不沐浴，她在寫給父皇的信中抱怨道：“知道我為什么如此生你的氣嗎？知道我為什么如此恨你嗎？都是因為你把我送到這個不能沐浴的骯臟的法蘭西！”沐浴的傳統似乎在西羅馬帝國陷落之時就被西歐遺忘了，虱子被稱為“上帝的珍珠”，使這場毫無意義的“禁浴”文化顯得合理起來。然而，羅馬帝國的沐浴傳統跨過西歐留在了斯拉夫社區，被他們發展成了極具民族特色的蒸汽浴。

俄式蒸汽浴的起源甚至早于基輔羅斯的誕生。在遙遠的古代，在今天俄羅斯西部、烏克蘭和白俄羅斯人居住的東歐平原上，一支東斯拉夫部族就學會了享受蒸汽浴。關于古斯拉夫人蒸汽浴的記載最早可見公元5世紀拜占庭史學家普洛科匹阿斯的記載：“斯拉夫人生命中的所有重大節點都與蒸汽浴息息相關，他們用蒸汽浴迎接新生兒的降生，婚禮前的新人要接受蒸汽浴的洗禮，往生者也要由蒸汽浴凈化身體。”

約在公元11世紀，俄式蒸汽浴的名稱幾經變革，終于確定了沿用至今的名稱，發音近似“巴尼亞”。從產生之日起，巴尼亞就不僅僅是一種保持個人衛生的清潔方式，古斯拉夫人將它看作是凈化靈魂以及擺脫疾病、不幸、邪惡與詛咒的一種儀式。按照習俗，在作重大決定之前或長途旅行之后，古羅斯人都要進行蒸汽浴，以達到身體和精神的純凈。隨著時間的推移，巴尼亞逐漸成為俄羅斯人熱情好客的象征。

巴尼亞是上到王公貴族、下到平民百姓都能負擔得起的生活方式，因為建造浴室的材料是隨處可見的木材，更何況俄國是世界上森林資源最豐富的國家之一。傳統的私人巴尼亞浴室面積較小，通體由原木建成，原木間的縫隙用樹脂和苔蘚密封。浴室多為兩室，分為更衣間和蒸浴間。蒸浴間內有火爐，熊熊燃燒的火焰之上放置石塊，隨著石塊不斷被灼燒，澆之以冷水，產生的熱氣瞬間充滿整個小屋。屋內靠墻壁裝有高低不同的躺坐臺，臺子越高，溫度越高，人們可以根據自身的承受能力選擇不同的臺子進行蒸浴。

俄式巴尼亞有兩大魅力所在，一是浴帚，二是強烈的冷熱交替沖擊。浴帚由多根帶葉樹枝捆綁而成，橡樹、樺樹、椴樹、榆樹、楓樹等均可，大約有成人手腕粗。將剛折下來的新鮮樹枝洗凈，在冷水中放置30分鐘后方可使用。高溫蒸浴后，人們通常要美美地來一通浴帚“擊打”，韌性極強的樹枝大力拍打在背部、腿部，發出清脆悅耳的響聲。經過高溫和擊打的洗禮后，人們要么往身上澆一桶冷水，要么直接跳進戶外的雪堆或河里。俄羅斯的冬季戶外可達零下20—30攝氏度，但是蒸汽浴后人體絲毫感受不到這種刺骨的寒冷，反而會感到舒適和愜意。隨后人可返回室內繼續進行高溫蒸浴和浴帚擊打，幾番冷熱交替后機體十分輕松，真正達到清潔和健體的目的。

巴尼亞在俄羅斯的文化中占有非常特殊的地位，它將儀式與生活方式融為一體，伴隨著生命的開始與終結，成為人們既尊崇又信賴的活動形式。巴尼亞根本上是一種潔凈身體的手段，但最開始究竟是為了精神的圣潔而延伸至身體的潔凈還是相反，已很難確定。古代俄羅斯人相信蒸浴房是陰陽兩界的分割，在這里舉行的儀式充滿特殊意義，例如分娩、占卜和醫治。浴帚被賦予諸多內涵，在重大事件中使用的浴帚必須是暴風雨中自然掉落的樹枝。它可消除人的負面能量：在蒸浴過程中用浴帚從頭到腳連續拍打7次，浴帚將全盤吸收厄運。儀式結束后，被厄運浸滿的浴帚必須被燒掉或埋葬。民間相信，由不通材質制成的浴帚功效不同：橡樹、樺樹、桉樹或椴樹浴帚能夠祛除緊張、疲勞和煩躁，薄荷或金絲桃浴帚可對財運有所助益，針葉木制成的浴帚則能使“小人”退散。

巴尼亞也是俄國老百姓最推崇的民間醫療手段。18世紀女皇伊麗莎白·彼得羅夫娜的御醫曾寫道：“我幾乎找不到任何一位不相信巴尼亞的醫生。能夠擁有這樣簡單有效的強身祛病的方式，是整個社會的幸事。我認為，只有俄式巴尼亞才能給人民帶來如此偉大的恩賜。盡管這世上有如此多的藥物，但在我看來，只要將到處矗立的建筑中的一半或三分之一改建成蒸浴房，便可確保百姓無虞。”時至今日，現代俄羅斯人對巴尼亞的偏愛仍然暗含著強身健體的用意，這倒也不完全是盲目跟風。蒸浴15—20分鐘，人體內紅細胞數量將增加10%—12%，浴帚按摩加快促進血液從心臟向四肢流動，改善新陳代謝和供氧。

俄國社會對巴尼亞的信仰究竟有多深？17世紀，沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇簽署法令，在莫斯科建起了第一批城市商業巴尼亞浴室。赫赫有名的彼得大帝就是巴尼亞的頭號粉絲，他不僅在俄國國內推廣巴尼亞，還把蒸汽浴室建到了巴黎。1717年，在塞納河畔，巴黎市民驚恐地看著俄國士兵從熱氣騰騰的木屋里跑出來，一頭扎進冰涼的塞納河。法國官員擔心俄國士兵會因此患病，彼得大帝回答道：“先生，請不要擔心。巴黎的空氣令士兵們太過舒適，得用俄國巴尼亞鍛煉鍛煉他們。”時至今日，巴尼亞仍然是俄羅斯人的心頭愛，城市街頭的商業巴尼亞隨處可見，擁有別墅的人家也大多會修一間私人巴尼亞。在城市，隱含在巴尼亞中的神圣色彩可能早已褪去，但它為人們提供的那種極致放松和自由暢快的空間，無疑是遠離喧囂的港灣。

第一次接觸俄式巴尼亞的外國人無一不感到文化上的震撼，我也不例外。幾年前的冬天，我與友人到烏拉爾地區的度假村游玩。度假村建在葉卡捷琳堡市郊，占地面積廣大，里面卻有一處不起眼的小木屋，管理員說那就是俄羅斯最傳統的蒸汽浴室，并強烈建議我們一定要嘗試一次。

俄羅斯商業巴尼亞采用團體預約制，親朋好友十幾人一起去也是常有的事。我們一行人與度假村前臺預約了時間，在這段時間內，整個蒸汽浴室只允許我們使用。進入室內，首先是休息間，全部為木質裝潢，屋中央擺著一張大木制方桌，兩側是木制長凳，木頭的紋理清晰可見，仿佛是從屋外砍下的樹干直接運來使用。此外還有更衣間、淋浴間和蒸浴間。管理員告誡我們不要飯后立刻蒸浴，最好是在蒸浴前一小時僅食用清淡的食物，尤其不推薦飲酒。盡管是寒冬，休息間內已非常溫暖，稍事休整后便可先沐浴更衣。沐浴的水溫也十分講究，最好是用38攝氏度左右的溫水，避免使用任何清潔產品，也無需刻意淋濕頭發。一切就緒后，就可以進入真正的蒸浴間。

在現代俄羅斯，巴尼亞的平均溫度約在50—90攝氏度之間，即使是經驗豐富的“老手”，也不宜在這樣的環境中連續停留超過20分鐘。對于第一次嘗試俄式巴尼亞的“新手”來說，應先在最低的躺坐臺上坐幾分鐘進行“熱身”，隨后可嘗試稍高的臺子，總時間以5—10分鐘為最佳。此時切不可逞強，應立刻離開蒸浴間，或用溫水沖洗，或到休息間進行緩沖，但不能直接坐下或躺下，最好在屋內緩慢踱步。我和友人一進入蒸浴間就感到了撲面而來的熱氣，角落里的火爐已將石頭燒得滾燙，水一淋上去就伴著“滋啦”的響聲瞬間化作一股白煙，屋里的溫度隨之升高。沒一會兒，滾燙的空氣開始灼燒皮膚，呼吸越來越困難，吸入的氧氣帶著溫度，五臟六腑也跟著熱起來。其間，我試著往更高的臺子上移動，但幾分鐘后就不得不趕緊離開房間，那種窒息的悶熱令人無法忍受，仿佛整個人被無邊的熱氣吞噬，無處遁逃。嘗過它的厲害后，再次進入蒸浴間顯得平靜許多。這一次，我們試著更頻繁地向石頭上淋水，一股股白煙升騰起來，屋內的溫度不斷挑戰著忍耐極限。

反復幾次后，我們逐漸適應了這種極度濕熱的環境，管理員遂拿出了神秘的樺樹浴帚，碩大的樹葉使其看起來像一把巨大的扇子，非得要兩手才能舉起來。管理員告知我們，蒸浴間內的好友們可以相互用浴帚拍打身體，以達到蒸浴的最佳效果。經過循序漸進地鍛煉，人體在高溫蒸浴間內開始感到舒適，仿佛與熱氣融為一體，不再感到壓迫，這時就可以開始進行拍打環節。我和友人既好奇又害怕，誰能經得住這樣一大捆樹枝的擊打呢？見我們有些猶疑，管理員率先做起了示范，她趴在臺子上，讓我們使出最大的力量拍打她。擊打聲仿佛鞭子抽在地面上，她則完全不痛，任憑樹枝噼里啪啦地落在背上。

那確實是一種十分奇妙的感受，我只覺得有重物一下一下落在身體上，卻沒有痛疼感，只有一種前所未有的輕松感，機體的緊繃和精神上的壓力好像正隨著一陣陣拍打聲發散出去，留下無以名狀的舒暢。樺樹葉發出若有若無的清香，縈繞在四周。正當我沉浸在這種意外的和諧中時，突然一桶涼水從頭澆至腳跟。管理員笑看著滿臉詫異的我，悠悠地問道：“感覺得到涼嗎？”雖然是一桶從室外剛拎進來的冰水，澆到身上卻沒有絲毫涼意，反而是一種無與倫比的舒適。冰水仿佛為機體在極熱的空氣中撕開一條口子，營造出一大片舒適區，供人們靜靜地回味冷熱的強烈沖擊。

用浴帚拍打的過程可以由同伴協助完成，也可獨自完成。

浴帚有橡樹、樺樹、椴樹、榆樹、楓樹等多種。

管理員建議我們結束第一輪蒸浴，試著直接走到戶外。正值俄羅斯的寒冬，我們恨不得裹上最厚的外衣，管理員卻堅決要求我們只穿最單薄的蒸浴衣。她猛地打開大門，一股強烈的熱氣沖出室外，我們小心翼翼地踏出門檻，腳下的白雪仿佛柔軟的云朵，刺骨的冷空氣此刻也變得溫和。我們一邊欣喜于竟能如此無壓力地面對俄羅斯的寒冬，一邊驚嘆俄式巴尼亞的與眾不同。每個人都在微微散發著白煙，蒸得通紅的皮膚被雪白的世界映襯得格外扎眼。當身體開始感到微微涼意時，就可以回到巴尼亞繼續第二輪蒸浴，同時保證每輪蒸浴后都補充大量水分。即使是出于首次體驗巴尼亞的新鮮和好奇，也不應過多重復這一過程，管理員在第三輪結束后便叫停了此次巴尼亞，她邀請我們坐在休息間的木桌旁，溫水喝茶，共同暢聊至傍晚。

對于每個外國人來說，第一次感受巴尼亞的經歷必定是獨特和難忘的，它并非俄羅斯的專屬，芬蘭浴和俄式巴尼亞從起源到作用機制異曲同工。但按照俄羅斯的習俗，每個星期六是巴尼亞日，擁有私家巴尼亞的俄羅斯人會在這一天邀請親朋好友一同蒸浴，這也成了熱情好客的象征。所以，如果你被俄羅斯朋友邀請到家中洗巴尼亞，不要懷疑，他已經拿你當好朋友了！

（責編：南名俊岳）