不同人群如何個性化補充維生素

佚名

中國營養學會發布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養素攝入充足，優質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發生的主要危險因素。“高油高鹽攝入在我國仍普遍存在，青少年含糖飲料消費逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足。”對此，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗表示，“微量營養素，如維生素和礦物質等攝入不足，也容易造成營養不平衡或缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時過度攝入其他營養成分，導致營養短板難以補齊。”

維生素是人體非常重要的一類營養素，適量補充有利于身體健康。但每個人的生活環境、體質和生活習慣均不相同，因此每個人所需的營養也是不一樣的。

長時間用眼的人，尤其平時看電腦屏幕時間比較長的人，容易耗傷眼力，可以適量補充維生素A。據介紹，含維生素A較多的食物有禽畜的肝臟、蛋黃等；另外，胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，紅黃色及深綠色蔬菜、水果中含胡蘿卜素多，可以適當攝入。

常居室內的人群由于接觸陽光少，容易缺乏維生素D。維生素D只有經過紫外線的照射轉化成維生素D3，才能被人體吸收。除了適當曬太陽，還可以多吃海魚、動物肝、蛋黃及魚肝油等含維生素D相對較多的食物。

愛美的女性則可以適當補充維生素E。維生素E有助于減少皮膚水分的流失，在一定程度上可以讓肌膚保持水潤有彈性。富含維生素E的食物有植物油、果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、柑橘皮等。

有骨質疏松風險的人可以補充維生素D和維生素K。維生素D主要功能是促進鈣吸收，維持血液中和骨骼中鈣的含量。維生素K也是骨骼生長的重要因子。食物中菠菜、生菜、圓白菜等綠葉蔬菜的維生素K含量較高，其次是奶及肉類。

熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成需要維生素C，因此經常熬夜的人可以適量補充維生素C。西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、柑橘、柚子、獼猴桃、鮮棗等新鮮蔬菜水果中均富含維生素C。

愛吃精細糧的人容易缺乏維生素B2。人體內維生素B2的儲存是有限的，需要從飲食中攝入。動物內臟和一些粗糧中含有豐富的維生素B2，可以適當吃一些。

長期吃素的人由于不吃動物類食品，容易缺乏維生素D以及維生素B12。動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源，豆制品經發酵也會產生一部分維生素B12。

經常口唇黏膜發炎的人，維生素B2可有效改善嘴唇和口腔黏膜的狀態，減少發炎的情況。

容易神經緊張的人，當馬上要面臨一些壓力時，不妨補充一些維生素C和B族維生素，以及鈣和鎂。

孕婦及哺乳期女性，由于母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加并且缺乏維生素B6，因此應補充葉酸。需要注意的是，維生素D不需要額外增加太多，因為過多會使嬰兒的血鈣過高。

控制體重的人因為進食量受限，需要補充多種維生素。建議多樣、均衡膳食，或者補充復合型維生素。

對于維生素等營養素的補充，何麗建議，首先，通過均衡的膳食可以攝取合理營養，不挑食、不厭食，一般人都能夠滿足身體對營養素的需求；其次，缺啥補啥，切勿盲目補，對于不同人群的多樣需求，為避免某種維生素過量，適當補充相應的維生素，必要時可選擇個性化定制方案；再次，如果飲食充足、營養均衡，就不需要吃復合維生素片等健康產品，但也不必害怕補充維生素。為了健康，合理使用維生素，對身體也有好處。“由于各種原因引起的維生素攝入不足人群，維生素補充劑具有預防相應維生素缺乏的作用；對于已經出現維生素缺乏臨床表現的個體，維生素補充是最快速有效的治療措施，建議在專業人員指導下進行營養治療。”

何麗介紹，以下人群可以額外補充維生素，包括：嬰幼兒、少年兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人以及飲食結構不均衡人群。另外，工作壓力比較大的人，平時飲食若是不規律、偏食的話，感覺乏力、疲倦等，需要均衡補充維生素。有特殊疾病的人，身體中的維生素和其他營養的攝取和吸收都會受到影響，也需要額外補充維生素。比如糖尿病患者，因為長期服用二甲雙胍會導致維生素B12的缺乏，所以建議根據自身情況適當補充維生素B12。