荸薺新品種桂蹄3號的選育

江 文 陳麗娟 黃誠梅 高美萍* 蔡炳華 方彥蓉 何青石 賴松新

（1 廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所，廣西南寧 530007；2 賀州市八步區農業科學研究所，廣西賀州 542800）

荸 薺〔（Roxb.）Roem.et Schulut.〕為莎草科荸薺屬多年生淺水性草本植物，又稱地栗、馬蹄等，以地下球莖為食用部位，生、熟食皆宜，具有清熱、利尿、降血壓等保健功效，是我國特色蔬菜之一。近年來，廣西荸薺產業發展迅速，年栽培面積達2 萬hm，位居全國第一，且發展成為我國荸薺種苗、產品銷售的集散、加工中心，對產區農民增收具有重要促進作用。長期以來，荸薺大多采用自留、自繁、自種的栽培模式，品種退化嚴重，導致病蟲害發生日益嚴重，產量及大果率降低，經濟效益大幅度減少，制約了荸薺產業的可持續發展。荸薺由于有性雜交難，且種子發芽困難（李雙梅 等，2009，2014；李峰 等，2016；歐昆鵬 等，2016），育成的品種報道較少（李峰 等，2006；陳麗娟，2011a，2011b；賴小芳 等，2018）。廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所以廣東番禺地方荸薺品種為材料進行誘導變異，從變異群體中選擇優良變異單株，篩選培育出產量高、耐貯藏、大果率高、易削皮、臍平或微凸、生態適應性廣的荸薺新品種桂蹄3 號，已在廣西、廣東、湖南、江西、湖北、福建、安徽、浙江、貴州等地累計推廣種植逾12 萬hm。

1 選育過程

2007 年以廣東番禺地方荸薺品種為材料，利用莖尖組織培養的途徑產生變異株，進行田間種植和觀察、篩選出優良變異單株10 株；2008—2010年進行對比試驗，篩選植株生長勢強、分株適中、匍匐莖粗、球莖產量高的株系，2011 年獲得穩定單株GT3。2012—2014 年在廣西桂林市平樂縣、荔浦縣和賀州市八步區農業科學研究所進行品種比較試驗，命名為桂蹄3 號；2013—2014 年在廣西桂林市荔浦縣、賀州市八步區進行區域試驗，2015—2020 年在廣西桂林、賀州、柳州、來賓、貴港、南寧、北海、梧州以及廣東樂昌、江西南昌、湖南常德、湖北枝江、福建南平、安徽無為、浙江臺州、貴州凱里進行生產試驗；2015 年通過廣西壯族自治區農作物品種審定委員會審定，審定編號為：桂蔬審2015031 號；2021 年1 月通過安徽省非主要農作物品種鑒定登記委員會鑒定登記，鑒定編號為：皖品鑒登字第2002003。

2 選育結果

2.1 品種比較試驗

2012—2014 年在廣西桂林市平樂縣張家鎮朝仙村、荔浦縣青山鎮永鎮村和賀州市八步區農業科學研究所基地進行品種比較試驗，采用隨機區組排列，小區面積10 m，3 次重復，以廣西主栽品種桂蹄2 號為對照。4 月中旬育苗，5 月下旬繁苗，7月中旬定植，株距和行距均為50 cm，12 月下旬采收。試驗結果表明（表1），桂蹄3 號3 年平均產量為3 316 kg·（667 m），比對照桂蹄2 號增產18.3%，每年產量差異均達極顯著水平；株高稍低于對照，而莖粗大于對照；球莖橫橢球形、厚圓，皮深紅褐色，臍部平或微凸，縱徑、橫徑、厚度均稍高于對照，平均單球質量31.7 g，比對照增加10.1 %。

表1 桂蹄3 號品種比較試驗結果

2.2 區域試驗

2013—2014 年在廣西桂林市荔浦縣杜莫鎮龍珠屯、賀州市八步區賀街鎮龍楊村進行區域試驗，隨機區組排列，以桂蹄2 號為對照，小區面積30m，3次重復。2013年4月20日育苗，5 月26 日繁苗，7 月28 日定植，12 月30 日采收；2014年4月18日育苗，5月23日繁苗，7月28日定植，2015年1月6日采收。定植株、行距均為50 cm，栽培管理措施同當地常規生產。試驗結果表明（表2），桂蹄3 號兩年平均大果率為67.2%，比對照桂蹄2 號高15.7 百分點；每667 m產量2 985 kg，比對照增產16.4%，兩年產量差異均達極顯著水平。

表2 桂蹄3 號區域試驗結果

2.3 生產試驗

2015—2020 年在廣西桂林、賀州、柳州、來賓、貴港、南寧、北海、梧州以及廣東樂昌、江西南昌、湖南常德、湖北枝江、福建南平、安徽無為、浙江臺州、貴州凱里進行生產試驗，隨機區組排列，小區面積600 m，3 次重復，廣西地區以桂蹄2 號為對照，其他地區以當地品種為對照。4 月20—25 日育苗，5 月21—28 日繁苗，7 月20—30日定植，12 月26 日至翌年1 月12 日采收。定植株距50 cm，行距50 cm，栽培管理措施同當地常規生產。試驗結果表明，桂蹄3 號性狀穩定，球莖橫橢球形、圓厚，臍部平或微凸，耐貯藏，品質好；大果率為59.7%～78.7%，比對照品種高13.4～30.9百分點；每667 m產量為2 535～3 835 kg，比對照增產11.8%～59.0%，差異達顯著或極顯著水平（表3）。

表3 桂蹄3 號生產試驗結果

2.4 抗病性

2019 年在廣西賀州市鐘山縣和安徽蕪湖市無為縣進行田間抗病性調查。桂蹄3 號稈枯病病情指數分別為7.56、8.20，明顯低于對照桂蹄2 號和無為荸薺（病情指數分別為15.44 和31.20）。

2.5 品質

2019 年委托南寧市益譜檢測技術有限公司進行品質測定。結果表明（表4），桂蹄3 號鮮球莖可溶性糖含量4.42%，高于對照桂蹄2 號；淀粉含量31.0 g·kg，干物質含量134.0 g·kg，低于對照，口感脆甜。

表4 桂蹄3 號品質測定結果

2.6 耐貯性

2019 年1 月8 日，采收（旱采）后挑選無損傷的球莖，放入40 cm × 60 cm 的塑料整理箱中，每箱10 kg，然后填滿干燥河沙封蓋貯藏；每個品種9 箱。分別于4 月30 日、7 月30 日、10 月30日統計球莖損壞率，每次統計3 箱，取平均值。試驗結果表明（表5），隨著貯藏時間的延長，2 個荸薺品種的球莖損壞率均上升，但桂蹄3 號的球莖損壞率明顯低于對照桂蹄2 號，10 月30 日時僅為9.68%。

表5 桂蹄3 號耐貯性試驗結果

3 品種特征特性

桂蹄3 號為中晚熟荸薺品種，生育期150 d（天）左右；植株生長勢強，葉狀莖深綠色，株高90～110 cm，莖粗0.5～0.6 cm，匍匐莖4～7 條、莖粗0.4～0.7 cm；球莖橫橢球形、厚圓，臍平或微凸，皮深紅褐色，縱徑4.5～4.8 cm，橫徑4.1～4.3 cm，平均單球質量31.7 g，最大單球質量可達50 g；田間對稈枯病的抗性強于對照桂蹄2 號，可溶性糖含量4.42%，淀粉含量31.0 g·kg，口感脆甜，耐貯藏；每667 m產量2 500～4 000 kg，可鮮食、熟食及加工，適宜國內大部分荸薺產區種植。

4 栽培技術要點

長江流域以南地區，采用組培苗或前一年組培苗生產的健康球莖進行繁殖，4 月中下旬育苗，5 月中下旬繁苗，7 月中下旬定植，每667 m種植2 800～3 000 株?；拭?67 m施腐熟農家肥500～1 000 kg+復合肥（N-P-K為15-15-15，下 同）15 kg+鈣鎂磷肥40～50 kg；緩苗后，每667 m施復合肥15～20 kg，每隔10～15 d（天）施1次肥，約施3 次；球莖膨大初期施1 次攻果肥，每667 m施復合肥20～30 kg，田間保持水層3～8 cm；封行后，進行1 次排水，晾田2～3 d（天）；11 月底、收獲前20 d（天）排干田水，等待采挖。荸薺主要病蟲害有稈枯病、白粉病、白禾螟（鉆心蟲、馬蹄螟）等，稈枯病可用25%多菌靈可濕性粉劑250 倍液，或50%苯甲·丙環唑乳油2 000 倍液，或25%吡唑醚菌酯懸浮劑1 500 倍液，或45%戊唑醇·咪鮮胺水乳劑1 500 倍液噴霧防治；白粉病可用20%三唑酮（粉銹寧）乳油1 000 倍液噴霧防治；白禾螟成蟲有趨光性，可在田間懸掛誘蟲燈誘殺，還可用1.8%阿維菌素乳油35～50 mL·（667 m），或12%甲維·蟲螨腈懸浮劑1 500倍液噴霧防治。