廣東省區域水果產業集聚程度和競爭力評價

王少婷 趙俊偉 陳雪妍

摘要??? “集群化”是農業農村發展的關鍵詞，明晰廣東省各區域水果產業的集聚程度和競爭力強弱，為打造特色水果優勢區，形成特色產業集群提供參考。運用集聚水平指數和比較優勢指數對廣東省21個地級市水果產業進行集聚化和比較優勢水平測算，構建了綜合競爭力指標體系;利用因子分析法獲取影響水果產業競爭力的主因子，計算出區域內綜合競爭力排名。結果顯示，茂名市、湛江市、梅州市、肇慶市水果生產集聚化程度較高，已形成特色水果產業集群。實證結果表明，綜合競爭力水平由生產能力競爭力、生產要素競爭力和配套產業競爭力3個主要因子決定，由此提出加大水果產業生產要素投入和鞏固配套產業支撐策略，以期進一步提升廣東省區域水果產業競爭力。

關鍵詞??? 廣東;水果產業;集聚;競爭力;因子分析

中圖分類號??? F326.13??? 文獻標識碼??? A??? DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2022.02.022

Evaluation of the Agglomeration Degree and Competitiveness of Regional Fruit Industry in Guangdong Province

WANG Shaoting1??? ZHAO Junwei2??? CHEN Xueyan1

（1. Zhanjiang University of Science and Technology，Zhanjiang，Guangdong 524000，China;2. Agricultural Management Institute，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Beijing 102208，China）

Abstract??? With “Clustering“being the key word of agricultural and rural development，clarifying agglomeration and competitiveness level of fruit industry in various regions of Guangdong province invokes thoughts for developing the areas with competitively distinctive fruit industry and forming distinctive industrial clusters. The level of agglomeration and comparative advantage of fruit industry in 21 prefecture-level cities in Guangdong province were calculated by using the agglomeration level index and comparative advantage index to establish a comprehensive competitiveness index system，and the main impact factors on the competitiveness of the fruit industry were determined by using factor analysis to produce the regional comprehensive competitiveness ranking. The results showed that the prefecture-level cities，Maoming，Zhanjiang，Meizhou and Zhaoqing，had higher degree of agglomeration in fruit production，thereby contributing to distinctive fruit industrial clusters. The empirical analysis revealed that the comprehensive competitiveness level is determined by three main factors：competitiveness of production capacity，competitiveness of production factors and competitiveness of supporting industries，based on which a strategy for more input of production factors and stronger support of supporting industries was proposed to further enhance the competitiveness of regional fruit industry in Guangdong province.

Keywords??? Guangdong;fruit industry;agglomeration;competitiveness;factor analysis

《國家鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》明確提出，以各地資源稟賦為基礎，創造優勢集聚、市場競爭力強的特色農產品優勢區，形成特色農業產業集群。廣東省現代農業發展規劃“十四五”提出，建設優勢水果標準化種植基地及熱帶優質水果、加工型特色水果、落葉水果三大產業發展帶，要充分利用氣候資源優勢，構建荔枝、龍眼、柑橘、香蕉等具有嶺南特色的現代農業產業體系。2019年廣東省水果種植面積全國排第三，水果產量全國排第五，水果種植面積占全省耕地面積的32%，從細分類目看，農業型專業村瓜果類比重最大占比到34.39%[1]，且水果種植目前已形成專業化、規模化的布局[2]。由此可見，廣東省水果業在農業生產中起著重要作用，明確省內區域水果產業集聚水平和競爭力有利于明確各地特色農產品優勢，健全特色農產品地理標志，優化農業結構布局。

近些年對農業產業的集聚研究大致集中在兩點：一是研究某類農業產業集群布局，如利用比較優勢指數法分析了我國蔬菜[3]和生豬[4]產業集聚的格局及影響因素，利用回歸分析法研究了我國牧草產業集聚特征[5]、糧食生產區域布局[6]等，利用案例分析法總結了農業產業集群模式和發展經驗[7]。二是研究農業產業集群的效應，以宏觀定性分析或簡單指標測算為主，總結出可以帶來規模經濟、范圍經濟、全球價值鏈提升和農產品價格穩定的效應。對農業產業競爭力的研究也集中在兩點：一是用計量分析方法對不同區域農業產業競爭力進行測算，在指標體系研究上，張香榮[8]從基礎條件、發展優勢和發展潛力三方面構建指標體系;楊琨等[9]從農業生產競爭力、市場競爭力、技術競爭力和資本競爭力4個方面構建指標體系;侯彥明等[10]從農業資源狀況、農業經濟增長、農業產業化經營程度、農業現代化程度和農業可持續發展力5個方面構建指標體系;在評價方法上主要包括因子分析法[11]、層次分析法[12]、熵值法[13]、動態偏離-份額分析法[14]等。二是在農業產業競爭力測算集中的層次和對象上，如跨國農業企業和農業上市公司等企業競爭力，甘肅省、河南省、海南省等省域間農業產業競爭力，世界各國地區間農業產業競爭力。

回顧學者對農業產業集群和農業產業競爭力的研究發現：第一，大多數學者將研究對象限定在農業整體或者糧食、棉花等大宗作物上，加上水果在種植資源上的強依賴性，學者們對水果產業缺乏必要的關注;第二，對于水果產業，學者大都選擇蘋果、香蕉、柑橘等某一大眾品類并就其國際出口或省域間競爭力進行比較研究，針對廣東省區域（城市）水果產業綜合競爭力的研究甚少。基于此，本文利用集聚程度指數對廣東區域水果產業集聚程度進行量化排名，并將產業集聚指數和比較優勢指數納入到競爭力指標進行綜合競爭力的測算，旨在明晰各區域水果產業的優劣勢，并根據影響競爭力的主因子有據可依地進行措施改進，以期為優化和調整廣東省水果產業布局、打造水果產業優勢區提供依據。

1??? 研究方法和數據來源

1.1? ??數據來源

各地級市水果產量和種植面積、常住人口等數據來源于《廣東省統計年鑒》（2019年），競爭力指標中的數據來源于《廣東省農村統計年鑒》（2019年），龍頭企業個數來源于廣東省農業農村部公布信息匯總。

1.2??? 研究方法

1.2.1??? 集聚水平??? 區位熵（Local Quotient，LQ）又稱為專門化率，用以衡量某一區域要素的空間分布情況，反映區域內某一產業部門的專業化程度[15]，其計算公式為：

LQ=（E/E）/（E/∑E）??? （1）

式中：表示E地區水果的產量，E表示j地區種植業總產量，E表示上一層次區（廣東省）水果的產量;∑E表示上一層次（廣東省）種植業總產量。當LQ>1，說明i產業為該地區的專業化產業，專業化程度高于其上一層i產業的專業化程度，指數越大專業化程度越高，當LQ<1，則相反。

集中系數（Coefficient of Concentration）用來反映某地區某一產業地理集中程度的大小，其計算公式為：

CC=（E/E）/（P/∑P）??? （2）

式中：E表示j地區水果的產量，E表示上一層次區域（廣東省）水果的產量，P表示j地區的常住人口數量，∑P表示上一層次區域（廣東省）的常住人口數量。當CC>1，說明該產業在該區域的地理集聚比上一層次區域高，在該地區是重要產業，數值越大產業空間集聚效果越明顯;當CC<1，說明該產業在該區域的地理集中程度不高。

1.2.2??? 綜合比較優勢水平??? 綜合比較優勢指數（RCCA）是在比較優勢理論基礎上拓展和豐富起來的，效率優勢指數和規模優勢指數是單方面反映某一比較優勢，而綜合比較優勢兼顧了效率比較優勢指數和規模比較優勢指數，是二者的幾何平均數，能夠全面反映某地區某產業的比較優勢。其公式為：

式中：EAI是效率比較優勢指數，反映某地區某產業的平均產出效率水平的比較優勢，產出效率用單產表示。當EAI>1，表示該地區的該產業相對上一層次區域具有效率比較優勢;當EAI<1，則表明其并不具備效率比較優勢。SAI（規模比較優勢指數）用來反映一個地區某產業生產規模與上一層次的比較優勢，生產規模用種植面積表示。當SAI>1，表明該地區某產業跟上一層次相比具有規模比較優勢，數值越大規模優勢越明顯，SAI<1，則相反。當RCCA>1，表明該地區某產業具有綜合比較優勢，RCCA<1，則相反。

2??? 廣東省水果產業集聚程度和比較優勢指數評價

運用公式（1）～（3）對廣東省各區域的水果產業集聚和綜合比較優勢水平進行計算，結果如表1所示。從集中度指數來看，區位熵（LQ）大于1的地區有茂名市、湛江市、肇慶市、梅州市、惠州市和河源市，說明以上6市水果產業專業化程度較高。集中系數（CC）大于1的地區有茂名市、肇慶市、湛江市、梅州市等9市，說明其水果產業集聚較高，茂名市集中系數為4.33，遠超其他地區。綜合以上2個集聚系數來看，茂名市、湛江市、肇慶市、梅州市和惠州市5個地區水果產業專業化水平和集聚程度在全省排前列，且集聚程度大于專業化水平，已形成產業集群。

以上水果產業集聚程度較高的地區中，茂名市擁有荔枝國家現代農業園、國家荔枝種植資源圃、荔枝優勢產區產業園等國家級、省級現代產業園，2019年獲批建設首個省級龍眼產業園。肇慶四會柑橘具有顯著的品牌優勢，被國家林業局授予“中國柑桔之鄉”稱號，沙糖桔被評為“中國名優果品”，沙糖桔、貢柑2個品種獲得國家質監總局認證的“原產地標記”。惠州市的羅浮山荔枝以蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”而聞名于世，龍門年桔為國家地理標志保護產品。另外湛江徐聞的菠蘿、肇慶四會的貢柑、德慶沙糖桔、梅州市金柚、平遠臍橙和大埔蜜柚、韶關三華李等均為特色名優水果，產業專業化程度較高，集聚現象突出。

從比較優勢指數來看，茂名市、肇慶市、湛江市、韶關市、梅州市、惠州市、陽江市、清遠市、云浮市效率比較優勢指數（EAI）大于1，說明以上9市單產效率水平具有比較優勢。廣州市、深圳市、珠海市、梅州市、惠州市、東莞市、陽江市、茂名市、潮州市、揭陽市、云浮市規模優勢指數（SAI）大于1，說明以上11市的水果生產規模在全省具有比較優勢。從綜合比較優勢（RCCA）來看，韶關市、梅州市、惠州市、陽江市、湛江市、茂名市、肇慶市和云浮市8個地區水果產業在全省具有綜合比較優勢。

綜合集聚和競爭力指數分析，茂名市、梅州市和惠州市3個地區水果產業二者水平均較高，處于全省的第一梯隊水平;其次是云浮市、湛江市和韶關市處于第二梯隊，以上3個地區僅其中某一指數小于1但接近1，水果生產集聚現象明顯，其他地區未形成產業集聚。

3??? 廣東省水果產業競爭力水平實證分析

3.1??? 指標選取及說明

水果集中度指數和比較優勢指數僅從生產單方面指標衡量各區域水果產業的發展水平，區域農產品產業競爭力受諸多因素影響，參照已有文獻構建水果產業競爭力指標（表2）并進行定量分析。

3.2??? 因子分析

3.2.1??? 檢驗及公因子的提取??? 運用SPSS 25.0進行因子分析，經檢驗各指標之間具有相關性，KMO值為0.795，接近0.8，且顯著性水平為0.000，小于0.05，檢驗結果非常適合做因子分析。對表2選取的競爭力指標進行因子分析，特征根值大于1的有3個，且前3個主因子的累計貢獻率達83.491%，說明提取的主因子能夠較全面地反映解釋變量，可用其代替全部競爭力指標進行分析計算。

3.2.2??? 因子的表達??? 利用因子分析最大方差法進行旋轉，按得分由大到小排列得到成分矩陣（表3），第1主因子（63.7%）中區位嫡指數、集中度指數和綜合比較優勢指數能夠反映水果生產的比較優勢，產業結構變動指數和農業增加值反映水果生產的增長能力，而機槭總動力、農村專業技術協會會員人數和化肥施用量能夠反映技術水平，綜合考慮將其命名為“生產能力競爭力”。第2主因子（14.56%）在耕地面積、園地灌溉面積、相關從業人數具有較高載荷，將其命名為“生產要素競爭力”。第3主因子（7.01%）在農業龍頭企業個數、貨運車輛擁有量、交通運輸、倉儲和郵政業投資額和公路密度上具有較高載荷，將其命名為“配套產業競爭力”。

表3中各主因子方差貢獻率越大，說明該主因子的權重越強，因此以特征值的方差貢獻率為權重，對指標在這2個主因子線性組合中的系數做加權平均，根據成分得分系數矩陣計算各主因子的綜合競爭力，表達式為：

F=0.216X+0.173X+0.272X-0.023X-0.019X-0.107X-0.303X+0.141X+0.154X+0.229X+0.058X-0.013X-0.045X+0.005X-0.004X+0.134X??? （4）

F=-0.154X-0.083X-0.23X+0.176X+0.176X+0.296X+0.526X-0.037X-0.108X-0.159X+0.027X-0.012X+0.194X+0.000X+0.169X-0.021X??? （5）

F=-0.010X-0.047X-0.066X-0.089X+0.091X-0.015X-0.027X+0.055X-0.050X+0.051X+0.280X+0.379X-0.033X+0406X+0.081X+0.041X??? （6）

F=（43.943F+26.671F+14.673F）/85.287??? （7）

3.3??? 實證結果

利用各個地級市數據計算出表2構建的指標，并進行標準化處理，通過公式（4）～（7）計算出2018年廣東省各區域3個主因子競爭力及綜合競爭力得分（表4）并排名。

從主因子排名來看，第一主因子生產能力競爭力排前三的是茂名市、梅州市和肇慶市。2018年茂名市荔枝和龍眼產量分別高達58.49萬、46.58萬t，分別占全省的67%和52%。肇慶市和梅州市是柑橘橙類水果的主要產區，梅州金柚最為聞名。第2主因子生產要素競爭力具有絕對優勢的是湛江市，2018年其菠蘿和香蕉種植面積分別占全省的80%和53%，具有絕對的優勢。第3 主因子配套產業競爭力在綜合競爭力中的權重僅為8%，其受影響較小，廣州、深圳、佛山經濟相對發達地區相關配套產業更完善。

從綜合排名來看，第1主因子的貢獻率占比達一半以上，故其對綜合競爭力的排名起決定性作用。全省綜合競爭力處于第一梯隊的是粵西地區的茂名市和湛江市，這與廣東省農業農村廳公布的省級“一村一品、一鎮一業”瓜果類專業村空間分布相吻合，茂名和湛江擁有溫度、光照、濕度和土地等自然資源先天優勢。其次，梅州市、廣州市和肇慶市處于第二梯隊，此3市擁有特色名優水果集聚生產區。其他地區水果產業綜合競爭力相對較弱，粵東和粵北是廣東省茶葉主產區，北部山區河源市、東部沿海的揭陽市、西部陽江市以及珠三角的江門市是糧食主產區，另外珠三角是蔬菜種植的高集聚區，整體呈現出類杜能模型的圈層結構[2]。

4??? 討論與結論

通過對廣東省水果產業的集聚程度和比較優勢指數等不同指標進行計算，并運用因子分析法對綜合競爭力水平進行實證分析，得出如下結論：（1）水果產業集聚較高的地區有茂名市、湛江市、梅州市、惠州市和肇慶市，其2018年水果產量總和占比超過全省2/3，按照貝恩的市場結構劃分方法屬于低集中寡占型，已形成產業集群，具有極高的發展優勢和潛力。（2）廣東省具有綜合比較優勢的地區為整個粵西地區、粵北地區的韶關市、粵東地區的梅州市、珠三角地區的惠州市和肇慶市。（3）水果產業綜合競爭力的主因子有3個，分別為生產能力競爭力（權重為63.7%）、生產要素競爭力（權重為14.56%）和配套產業競爭力（權重為7.01%）。（4）綜合競爭力水平處于第一梯隊的是粵西地區的茂名和湛江、粵北地區的梅州，第二梯隊為珠三角地區的廣州、肇慶、惠州和粵北地區的清遠，其他地區綜合競爭力水平為負值。

基于以上結論，為打造廣東省優勢區域產業集群，提升熱帶水果產業競爭力，實現農業增效、農民增收和產業興旺，提出以下對策建議：

（1）加大水果產業生產要素投入，提升產出效率。從水果產業綜合競爭力水平提取的主成分指標可以看出，除受地區自然資源先天因素影響外，勞動力資源、農業基礎設施、技術水平均對供給端起較大作用，另外，效率優勢和規模優勢均與綜合比較優勢呈正相關關系。廣東省單位耕地面積水果產值僅為發達國家的一半，屬于典型的土地資源稀缺型地區，單位耕地面積的固定資產投資、農機數量遠遠落后于資源稟賦相似的其他國家[2];研發新農機、推進水果品種改良、提升果樹抗病蟲害技術、培養農業龍頭企業等可以提高勞動生產率，給水果產業鏈提供支持，促進專業分工，使廣東省水果產業獲得更大競爭力，形成良性循環。

（2）鞏固水果產業配套支撐，促進創新發展。從水果產業綜合競爭力水平的主成分可看出，市場需求和流通環節不容忽視，水果具有保鮮期短、易腐爛變質的特點，跨區域運輸需要便利的交通條件和冷鏈物流設施。水果生產區大都在山地，加之交通運輸成本與銷售價格的比例相比其他制造加工產品更高，導致水果生產區與主要市場限制在一定距離內，要從源頭上解決水果銷售“最后一公里”問題，在加強水果生產區主干道路建設的同時，鼓勵企業構建集倉儲、運輸、配送于一體的供應鏈體系。另外，應發展農民合作社、公司加農戶等模式，建成具地方特色的優勢水果產業帶，借助各類新媒體平臺開展“電商+直播+ 助農”等模式，拓寬水果的消費市場，創建產業示范園，提高水果產業競爭力。

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