廣西仙草保育關鍵技術及問題分析△

湯丹峰，韋范，謝錦祥，朱艷霞，韋坤華，繆劍華*

1.廣西壯族自治區藥用植物園 廣西藥用資源保護與遺傳改良重點實驗室/廣西中藥資源智慧創造工程研究中心，廣西 南寧 530023；2.廣西潤達生物科技有限公司，廣西 欽州 535000

仙草Mesona chiensisBenth，又名涼粉草、仙人草（《職方典》）、仙人凍（《綱目拾遺》），為唇形科涼粉草屬多年生草本植物，是一種重要的藥食兩用植物資源[1?2]。據《全國中草藥匯編》《中藥大辭典》等書記載，仙草味甘、淡，性涼，主治中暑、熱毒、消渴、感冒等[3]，被廣泛應用于生產清熱解毒類中成藥、涼茶、功能飲料及食品[4]，是加多寶、王老吉、和其正等涼茶產品的主要原料，也是龜苓膏、涼粉凍等食品的主要添加物[5]。涼茶于2005 年5 月被廣東省文化遺產工作領導小組認定為廣東省食品文化遺產；2006 年5 月20 日，入選第1批國家級非物質文化遺產名錄（編號：Ⅷ?89）；2014 年6 月，被列入香港首份非物質文化遺產清單（編號：4.1.1）；2017 年8 月14 日，被列入香港非物質文化遺產代表作名錄；2017 年9 月25 日，被列入澳門非物質文化遺產清單；2019 年10 月8 日，被列入澳門非物質文化遺產名錄[6]。隨著不斷被列入申遺名錄及人們保健意識不斷增強，涼茶市場需求量不斷增加。據不完全統計，國內仙草每年需求量超過10 萬t，而年產量僅2.5 萬～3.5 萬t，需求缺口巨大。

廣西處于中國地勢第2 級階梯的云貴高原東南邊緣，兩廣丘陵的西部，南向北部灣，整個地勢為四周多山地與高原、中部與南部多平地。廣西屬亞熱帶季風氣候區，大部分地區氣候溫暖、熱量豐富、雨水豐沛、干濕分明、日照適中。本文針對廣西獨特的地理氣候條件，結合廣西仙草生產種植經驗，對其保育關鍵技術進行總結，并對其存在問題進行分析，為仙草保育研究及產業發展提供參考。

1 仙草的形態、分布和生長習性

1.1 形態特征

仙草為1 年生宿根草本植物，直立或匍匐；莖高15～100 cm，分枝或少分枝，莖、枝四棱形，有時具槽，被脫落的長疏柔毛或細剛毛；葉狹卵圓形至闊卵圓形或近圓形，在小枝上則較小，先端急尖或鈍，基部急尖、鈍或圓形，邊緣具或淺或深鋸齒，紙質或近膜質，兩面被細剛毛、柔毛，或僅沿下面脈上被毛，或變無毛；輪傘花序多數，組成間斷或近連續的頂生總狀花序，直立或斜向上，具短梗；苞片圓形或菱狀卵圓形，稀為披針形，稍超過或短于花，具短或長的尾狀突尖，通常具色澤；花梗細，被短毛。花萼開花時鐘形，密被白色疏柔毛，脈不明顯；小堅果長圓形，黑色（圖1）；花、果期7—10月[7]。

圖1 仙草不同組織器官的形態特征

1.2 分布

仙草主要分布于我國廣西、廣東、福建、江西、海南、浙江、湖南、香港、臺灣和云南等地，越南、印度、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、老撾、緬甸、新加坡、文萊也有分布[8?10]。全世界約有8～10種涼粉草屬植物，我國主要有2 種，分別是涼粉草M.chiensisBenth 和小花涼粉草M.parviflora（Benth）Briq[7,11]。

1.3 生長習性

仙草喜溫暖濕潤氣候，適合生長在肥沃、濕潤、疏松、富含腐殖質的砂土壤里，其抗病蟲害和適應能力均較強，耐陰、耐澇、耐肥力[12]，但水泡沒頂超24 h 或土壤水分＞85%超過48 h 會死亡。如果環境比較惡劣（如干旱和高溫），其生長受阻[13]。仙草在氣溫＞20 ℃時生長旺盛，氣溫＜15 ℃時生長變緩，＜10 ℃時停止生長，＜0 ℃則枝干壞死，但部分根部會存活越冬。如果土壤過于干燥，就會水分供給不足，引起植物枯死；仙草比較耐陰，在日照時間≤8 h 的光照環境下也能很好地生長。如遇霜凍、凍雨或下雪天氣，90%的仙草植株會凍死，難以越冬。

2 保育關鍵技術

通過調查了解和查閱相關文獻，本文總結了仙草保育關鍵技術，通過品種選擇?種苗繁育?移栽?種植管理?收獲?留蔸?種苗繁育等一系列措施，形成了一套較為完善的保育生產模式。

2.1 品種選擇

廣西具有悠久的仙草種植歷史。在生產種植過程中，其種苗品種主要是一些當地的農家品種，多是由野生種馴化而成，種質來源混雜，導致質量參差不齊。目前，經過選育且通過品種認定的仙草栽培品種有“閩選仙草1 號”“仙草農試1號”[5]等。適合廣西氣候環境種植的品種為廣西本地品種和越南品種，均由原生種經馴化、繁育而來，莖節發根能力強且具有較好的藥用品質。

2.2 種苗繁育

仙草常用的繁殖方式是分株繁殖和扦插繁殖。由于仙草種子細小，種子繁殖的幼苗生長比較緩慢，因此生產上一般不采用種子繁殖。

2.2.1 母種管理 在每年10—11 月預先種植（留蔸）1 批仙草作為次年的種苗母株。冬季氣溫較低時覆蓋薄膜越冬，越冬后宿根萌發長出叢生狀仙草。當宿根苗長出2 片葉子時進行松土，同時加強水肥澆施促苗生長。

2.2.2 準備種苗繁育大棚 根據繁育種苗數量需求搭建陰涼大棚。大棚需要靠近水源充足的地方，具備噴淋或滴灌條件。

2.2.3 育苗盤和基質 將曬干的水塘淤泥除去雜物消毒，河水或井水浸泡15 d后用作種苗繁育基質土，采用7×15孔的育苗盤進行種苗扦插。

2.2.4 種苗扦插繁育 采用無性繁殖扦插育苗的方式進行育苗。從無病害、生長健壯的種苗地選取育苗母株，插條選擇新鮮細嫩或半老的仙草枝莖，剪取4～5 節長約10～15 cm 的頂端部作為插穗。插穗下部的葉片剪去，保留頂部的葉片。扦插完畢后，淋水定根，一般1 周即可生根。也可以采用分株繁殖方式，在每年春節前后，選擇仙草匍匐根莖上長出的分蘗新苗，剪取分蘗新苗作種苗移植。

2.3 苗棚管理

種苗扦插后，苗棚應保持合適的溫度和濕度。溫度在18～25 ℃、相對濕度在75%～85%時較易生根。如遇高溫晴天，應蓋上遮陽網，注意淋施或噴灑適量水分。當種苗長出新葉時，淋施一點水肥。仙草種苗一般培育3～4周，長至20 cm左右時即可移栽至大田種植。

2.4 整地和施肥

廣西仙草一般在2 月下旬至3 月中旬（清明節前）移栽種植，雨后移栽最為適宜。以水旱輪作為主，連作地種植前須浸田，整地前先將田地周圍雜草清除干凈。傳統施肥僅施用雞、鴨、牛、羊等禽獸糞便，糞便經曬干碾碎，加入10%的碳銨堆漚40 d 以上使用。施肥一般有4種方式：1）每畝（1 畝≈666.67 m2）施用雞糞400 kg；2）每畝施用雞糞300 kg+有機肥100 kg；3）每畝施用有機肥300 kg+鉀肥30 kg；4）每畝施用復合肥60～80 kg，肥料分3次施用，基肥約占比例50%，另2次為追肥各約占25%。基肥施用后，再用拖拉機旋耕起壟，壟寬1.5 m，壟高20～30 cm，將壟面整細整平，然后蓋上地膜，用土壓實地膜兩側，每隔1 m開1個小孔散發水蒸氣，防止地膜膨脹凸起，同時保持土壤濕潤。

2.5 種植方法

種植密度一般為3000～4000 株/畝，可根據田塊的土壤肥力合理調整種植密植。按照行距40 cm、株距30 cm 刺穿地膜，開穴移栽種植，穴深10 cm、口徑5～10 cm。移栽種植深度不能太淺，用土壓實根部，澆水定根。移栽種植后如發現有死苗，及時補種。

2.6 田間管理

2.6.1 水分管理 廣西地處中國南方，雨水較多。移栽初期要保持土壤濕潤，到雨季及時排除田間積水，不能水浸，以減少病蟲害發生和爛根。

2.6.2 除草 待仙草生長至快封行時，及時將地膜除去，仙草側枝與土壤容易接觸，有助于仙草側枝生長，同時進行中耕除草，盡量不要施用除草劑。

2.6.3 病蟲害防治 廣西種植仙草常見病蟲害為基腐病、莖褐腐病和斜紋夜蛾。基腐病可以選用70%乙磷錳鋅500 倍液或霜霉威水劑噴霧，或75%百菌清600 倍液+45%撲霉靈乳油1000 倍液，或70%多菌靈800 倍液+70%根腐寧800 倍液，交替使用效果更好[14]。發現莖褐腐病植株后立即拔出，集中燒毀，病穴撒施石灰，周圍植株噴灑40%愛諾鏈寶2000 倍液或20%的龍克菌500 倍液。斜紋夜蛾可用頻振式殺蟲燈誘殺，也可以用5%虱螨脲1000 倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2250～3000 倍液噴霧防治[15]。

2.7 采收和儲藏

廣西仙草采收適宜時間為9—10 月，約移栽種植后180 d，基本流程為收割?晾曬?收堆燜蓋?晾曬?打包?入庫。選擇晴好天氣進行，將地上部分全部收割，避免夾帶根頭和泥沙；將收割的仙草原地晾曬，晾曬至6 成干即收堆燜蓋24～48 h，再晾曬至8成干時綁扎打包。仙草貯存在干燥、通風透氣的室內。

2.8 再生（留母莖）仙草管理

廣西仙草種植每年可收割3 次。第1 次收割后即松土施肥，收割后15 d 和25 d 各施水肥1 次，每畝施雞糞200 kg+鉀肥25 kg，以培壯母株。同時，注意病蟲害防治管理，生育期間適時灌溉保持水土濕潤，下雨注意排水；第2 次收割適期為第1 次收割后40～50 d，收割時保留仙草頭莖長度5～10 cm，留作母株；第3 次收割適期為第2 次收割后60 d，第2 次收割后栽培管理措施與第1 次收割后措施相同。

2.9 留種

種子保存是種質資源保存最有效、最經濟的方式。仙草種子一般9 月開始成熟，種子采收時間可從9 月底持續至次年1 月，由于種子成熟期不一致，應分期分批采收，以保證種子質量。種子采收后，陰干，密封貯藏于0～10 ℃冰柜。

3 問題與展望

目前，在仙草種植和生產過程中仍有許多問題亟待解決：1）種苗混雜。由于在實際的生產種植中，仙草的栽培種苗主要是一些當地的農家品種，其多由野生種馴化而成，種質來源非常混雜，導致藥材質量參差不齊。2）品種單一。經過選育且通過品種認定的栽培品種十分稀少，僅見“閩選仙草1 號”“仙草農試1 號”等少數品種。3）易發生病蟲害。在我國仙草種植產區廣西、廣東、福建和江西等地，由于連年復種單一品種，導致病蟲害逐年加重。4）種質退化。由于仙草結種少，且種子出苗成活率較低，主要以扦插或者分株繁殖的方式進行生產，使得現有種植材料的遺傳多樣性下降，并出現了嚴重的種質退化現象。5）產量和品質不高。仙草產量和品質對環境和栽培條件比較敏感，需要較高的生產管理技術，目前國內生產種植的仙草產量和品質不足以滿足企業生產需求，需從越南等東南亞國家進口。6）研究基礎薄弱。雖然已有研究對仙草栽培技術[2?3,13?15]、種質篩選鑒定[16?17]、組織培養[18?19]、化學成分[20]、藥用機制[21?23]等方面進行了部分報道，但是總體仙草研究基礎仍然比較薄弱，特別是關于仙草分子生物學方面的研究基礎嚴重匱乏。因此，一方面，需要對仙草的種質資源進行深入調查和研究；另一方面，需要加強仙草種質資源創新和優良栽培品種選育及其關鍵配套技術研究；同時需要加大仙草基礎研究力度，重點針對仙草精準栽培、定向富集、生產工藝優化、廢物利用、藥理藥效及新產品開發等方面開展研究。