葉果比對岑溪軟枝油茶半同胞家系果實生長與品質的影響

史瑞錦，潘曉芳，莫雅芳，何子婷

（1.廣西大學 林學院，廣西 南寧 530005；2.廣西壯族自治區國有高峰林場，廣西 南寧 530002）

油茶Camellia oleiferaAbel.為山茶科Theaceae山茶屬CamelliaL.常綠小喬木或灌木[1]，是我國特有的木本食用油料樹種，為世界四大木本油料植物之一[2]，富含脂肪酸[3]、角鯊烯[4]、維生素E[5]等成分，又被稱為“東方橄欖油”[2]。油茶是廣西四大造林樹種之一，也是廣西經濟林栽培面積最大的樹種。其中，岑溪軟枝油茶是廣西主要發展的品種之一，岑溪軟枝油茶種子園種子已被審定為國家級林木良種（其良種證號為國S-SCCO-011-2002）。

庫源關系研究一直是農作物栽培方面的研究熱點[6]，葉果比屬于庫源關系研究的一個方面。目前，有關油茶庫源關系的研究內容主要包括利用庫源關系調控油茶大小年技術[7]、不同庫源關系對油茶內源激素差異性和新梢花芽分化的影響[8]、不同庫源關系對‘湘林XCL15’光合作用及果實品質的影響[9]、不同庫源關系對油茶光合作用及同化物分配的影響[10]、庫源調節對油茶葉片碳水化合物含量及其酶活性的影響[11]、6 種山茶屬植物光合特性與同化物分配的研究[12]等方面。為給油茶園藝化栽培整形修剪提供理論依據，本研究針對12年生岑溪軟枝油茶半同胞家系，通過人為控制其葉果比，探究其對果實生長與品質的影響情況，現將研究結果分析報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于廣西國有高峰林場界牌分場15林班（東經108°21′28″～108°21′44″，北緯22°57′11″～22°57′43″）。地屬南亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫21.0 ℃，年降水量1 200 ～1 500 mm，年蒸發量1 205 ～1 620 mm，年日照時數1 450 ～1 650 h，相對濕度大于80%[13]。地貌為丘陵，海拔160 ～265 m。土壤為赤紅壤，母巖為砂巖，土層厚度大于100 cm。

1.2 試驗林的基本情況

造林用苗為以岑溪軟枝油茶半同胞家系種子培育出的實生苗，種子來源于岑溪軟枝油茶種子園。2009年5月采用2年生實生苗造林，株行距為2 m×3 m。造林后第1 ～7年每年撫育3 次，第7年后每年撫育2 次。造林后第2 ～7年每年施復合肥（N∶P∶K=15∶6∶9）1 次，施肥量0.25 kg/株；造林第7年后每年施有機- 無機復混肥（N∶P∶K=14∶8∶9，有機質含量≥15%）1 次，每次施肥量1 kg/株。2019年3月進行疏伐，疏伐后的株行距為4 m×3 m；但未整形修剪。林分的平均地徑為13.5 cm，平均樹高為3.5 m，平均冠幅為2.5 m×3.0 m。

1.3 試驗設計

試驗共設11個葉果比處理，按平均單果所占葉片的數量由低到高依次設為0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果。采用完全隨機區組試驗設計，每個處理各試驗30 根枝條，各設3個重復，共試驗990 根枝條。

1.4 試驗植株的選擇和葉果的留定

采用踏查法進行調查，選擇立地條件相同、林齡和起源相同的林分，選取樹高、冠幅、長勢相同或相近、生長發育正常且無病蟲害的植株15 株作為試驗植株，每個重復各試驗5 株植株，同一個重復內每個處理每株植株各選6 根枝條進行試驗。分別在所選試驗植株樹冠外圍東、南、西、北這4個方位的中上部，選取長勢相同或基本一致的中等結果枝條，于2020年7月15日開始進行留葉留果處理，人為地控制其葉果比。葉果比處理中的“0 葉2 果”“0 葉1 果”均表示在枝條上只保留果實而未保留葉片，其他處理的果實保留位置均全部在所保留葉片的下部，即在各枝條頂部由上往下依次保留相應的葉片數量，然后再在所保留的最下部葉片的下面保留該處理的果實，并摘除其余的葉片和果實。保留的果實和葉片均無病蟲害，且大小相同或相近。將保留的每個果實編好號并掛牌標記，測量和記錄各處理保留的果實的橫徑、縱徑，開始進行留葉留果處理時測定的各處理保留下來的果實的橫徑與縱徑和葉片面積見表1。待果實成熟時再次測量果實的橫徑與縱徑。

表1 開始進行留葉留果處理時測定的果實橫、縱徑與葉面積Table 1 Fruits transverse and longitudinal diameter and leaves area during leaf retention treatment

1.5 樣品的采集

于2020年10月29日果實成熟后脫落前，按照處理的編號與標記分別摘取每株樣樹試驗枝條上的成熟果實，用衛生紙將果實擦拭干凈后放入自封袋中，按枝條編號，立即帶回實驗室，盡量避免果實水分的散失。

1.6 測定指標與測定方法

1.6.1 測定指標

測定指標分別為每個處理的果實橫徑增幅均值、果實縱徑增幅均值、單果質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮籽質量均值、鮮果出仁率均值、單果鮮仁質量均值、種仁含油率均值、種仁油酸總量均值、種仁亞油酸總量均值、種仁亞麻酸總量均值、種仁硬脂酸總量均值、種仁棕櫚酸總量均值、種仁不飽和脂肪酸總量均值、種仁飽和脂肪酸總量均值、種仁角鯊烯總量均值、種仁維生素E 總量均值。

1.6.2 測定方法

果實橫徑增幅均值和縱徑增幅均值的測定：采樣后用電子游標卡尺（精度為0.01 cm）分別測量每個重復內各處理已編號的全部果實的橫徑、縱徑，然后計算每個果實的橫徑增幅、縱徑增幅，再計算各處理全部果實的橫徑增幅和縱徑增幅的平均值，最后計算各處理3個重復的平均值。

單果質量均值的測定：將每個重復的各處理果實混合均勻并分成3 份樣品，用電子天平（精度為0.01 g）分別稱量每個處理3 份樣品的質量，統計每份樣品的果實個數。計算各份樣品的單果質量均值（某份樣品單果質量均值=該份樣品的果實質量/該份樣品的果實個數），然后計算每個重復內各處理的單果質量均值（某個重復內各處理的單果質量均值＝該重復內各處理3 份樣品的單果質量均值之和/3），最后計算各處理3個重復的平均值。

鮮果出籽率均值的測定：將各處理已測定單果質量均值后的3 份果實樣品分別剝開果皮取出籽粒，稱其鮮籽質量，根據單果質量均值測定時的鮮果質量，計算各份樣品的鮮果出籽率。各處理的鮮果出籽率均值的計算方法與其單果質量均值的計算方法相同。

單果鮮籽質量均值的測定：根據單果質量均值測定時的果實個數和鮮果出籽率均值測定時的鮮籽質量，計算各份樣品的單果鮮籽質量。各處理的單果鮮籽質量均值的計算方法與其單果質量均值的計算方法相同。

鮮果出仁率均值的測定：在測定鮮果出籽率均值時的鮮籽稱量后，將各份樣品分別剝開種皮取出新鮮種仁，稱其鮮仁質量，根據單果質量均值測定時的鮮果質量，計算各份樣品的鮮果出仁率。各處理的鮮果出仁率均值的計算方法與其單果質量均值的計算方法相同。

單果鮮仁質量均值的測定：根據單果質量均值測定時的果實個數和鮮果出仁率均值測定時的鮮仁質量，計算各份樣品的單果鮮仁質量。各處理的單果鮮仁質量均值的計算方法與其單果質量均值的計算方法相同。

種仁含油率均值和各種營養成分含量均值的測定：將種子自然風干至含水率為10%左右，去掉種皮剝出種仁，送至廣西壯族自治區分析測試研究中心測定其含油率、脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸）、角鯊烯、維生素E的含量。以各處理單位質量的種仁中含有的油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸、角鯊烯、維生素E 的量乘以該處理相同含水率下單果中種仁的平均質量，即得到各處理的單果種仁中油酸總量均值、亞油酸總量均值、亞麻酸總量均值、硬脂酸總量均值、棕櫚酸總量均值、角鯊烯總量均值、維生素E 總量均值。各處理種仁中的不飽和脂肪酸總量均值為各處理單果種仁中的油酸總量均值、亞油酸總量均值與亞麻酸總量均值之和；其種仁中的飽和脂肪酸總量均值為各處理單果種仁中的硬脂酸總量均值與棕櫚酸總量均值之和。

1.7 數據處理

使用SPSS 22.0 和Excel 2019 軟件對測定的數據進行統計處理和方差分析，采用Duncan 法進行多重比較分析，利用Origin 2018 軟件制圖。在將測定數據分析為百分數時，應將數據進行反正弦轉換后再作方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同葉果比對各處理果徑增幅均值的影響

不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系果徑增幅均值的影響情況如圖1所示。

由圖1A 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的果實橫徑增幅均值分別為1.62、1.76、1.90、2.82、2.90、3.33、3.26、4.18、5.31、5.25、5.27 mm。0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果處理的果實橫徑增幅均值均極顯著小于其他各處理的，但這3個處理間無顯著差異；5 葉2 果的果實橫徑增幅均值極顯著大于1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果處理的；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的果實橫徑增幅均值均極顯著大于其他處理的，但這3個處理間無顯著差異。

由圖1B 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的果實縱徑增幅均值分別為1.48、1.54、1.63、2.16、2.23、2.17、2.30、2.89、3.16、3.09、3.11 mm。0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果處理的果實縱徑增幅均值均極顯著小于其他處理的，但這3個處理間無顯著差異；5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的果實縱徑增幅均值均極顯著大于其他處理的，且此4個處理中只有5 葉2 果與3 葉1 果處理間的差異顯著；1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果處理間其果實縱徑增幅均值無顯著差異。

圖1 不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系果徑增幅均值的影響Fig.1 Effect of different leaf-fruit ratio on average increment of fruit diameter of half-sib family of Cenxi soft-branched C.oleifera

根據果實橫徑增幅均值在不同葉果比處理下的變化趨勢及其在不同葉果比處理間的差異性，可將11個葉果比處理大致分為如下3 類：第1 類，平均每果所占的葉片數在0.5 片以下；第2 類，平均每果所占的葉片數為1.0 ～2.5 片；第3 類，平均每果所占的葉片數為3.0 ～5.0 片。各類處理果實橫徑增幅均值的大小順序為：第3 類＞第2類＞第1 類。

2.2 不同葉果比對各處理果實主要經濟指標的影響

不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系果實主要經濟指標的影響情況如圖2所示。

由圖2A 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的單果質量均值分別為15.38、16.73、17.67、18.36、18.92、18.79、18.80、19.85、21.64、21.46、21.44 g。0 葉1 果處理的單果質量均值顯著大于0 葉2 果處理的，但這兩個處理間無顯著差異；1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果處理間無顯著差異，3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果處理間無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的單果質量均值均極顯著大于其他處理的，但這3個處理間無顯著差異。

由圖2B 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的單果鮮籽質量均值分別為5.53、6.04、6.68、7.31、7.72、7.60、7.73、8.09、9.43、9.40、9.41 g/果。0 葉2 果 與0 葉1 果處理的單果鮮籽質量均值均極顯著小于除0 葉1 果以外的其他處理的，但這兩個處理間無顯著差異；0 葉1 果處理的單果鮮籽質量均值顯著小于1 葉2 果處理的，極顯著小于除0 葉2 果和1 葉2 果處理之外的其他處理的；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的單果鮮籽質量均值均極顯著大于其他處理的，但這3個處理間無顯著差異；1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果處理間無顯著差異，3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果處理間無顯著差異。

圖2 不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系果實主要經濟指標的影響Fig.2 Effects of different leaf-fruit ratio on fruit main economic indexes of half-sib families of Cenxi soft-branched C.oleifera

由圖2C 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的鮮果出籽率均值分別為35.94%、36.13%、37.83%、39.73%、40.88%、40.46%、41.10%、40.74%、43.63%、43.82%、43.86%。隨著葉果比的增大，各處理的鮮果出籽率均值大致呈上升趨勢。就各處理的鮮果出籽率均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理間無顯著差異，1 葉2 果與1 葉1 果這2個處理間也無顯著差異，1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這5個處理間亦無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但這3個處理的鮮果出籽率均值均極顯著大于0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果處理的，且顯著大于3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果處理的。

由圖2D 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的單果鮮仁質量均值分別為3.36、4.06、4.04、5.86、6.31、6.51、6.45、6.72、7.97、7.90、7.91 g/果。就各處理的單果鮮仁質量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果處理的均極顯著小于其他處理的，后兩者均極顯著大于前者，而后兩者間卻無顯著差異；1 葉1 果處理的顯著小于3 葉2 果處理的，極顯著小于2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這3個處理的；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但均極顯著大于其他處理的。

由圖2E 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的鮮果出仁率均值分別為21.85%、24.31%、22.91%、31.94%、33.38%、34.64%、34.31%、33.84%、36.89%、36.80%、36.88%。就各處理的鮮果出仁率均值而言，0 葉2 果與1 葉2 果這2個處理間無顯著差異，但0 葉2 果處理的極顯著小于0 葉1 果處理的；1 葉1 果、3 葉2 果、5 葉2 果這3個處理間無顯著差異；3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這4個處理間也無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其鮮果出仁率均值均極顯著大于其他處理的。

由圖2F 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的種仁含油率均值分別為46.80%、46.87%、46.80%、47.20%、47.40%、47.50%、47.40%、47.83%、48.70%、48.63%、48.50%。就各處理的種仁含油率均值而言，3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁含油率均值均極顯著大于其他處理的；0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、4 葉2 果這6個處理間無顯著差異；1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這5個處理間亦無顯著差異。

根據單果質量均值、單果鮮籽質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮仁質量均值、鮮果出仁率均值及種仁含油率均值這6個經濟指標均值在不同葉果比處理下的變化趨勢及其在不同葉果比處理間的差異性，可將11個葉果比處理大致分為如下3 類：第1 類，平均每果所占的葉片數在0.5 片以下；第2 類，平均每果所占的葉片數為1.0 ～2.5 片；第3 類，平均每果所占的葉片數為3.0 ～5.0 片。各類處理這6個經濟指標均值的大小順序均為：第3 類＞第2 類＞第1 類。

2.3 不同葉果比對各處理種仁中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的影響

不同葉果比對各處理岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的影響情況如圖3所示。

由圖3A 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的種仁中的不飽和脂肪酸總量均值分別為1.36、1.56、1.63、2.38、2.57、2.62、2.63、2.72、3.26、3.21、3.26 mg/果。就各處理的種仁中的不飽和脂肪酸總量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理的均極顯著小于其他處理的，其中，0 葉1 果與1 葉2 果處理的均極顯著大于0 葉2 果處理的，而0 葉1 果與1 葉2 果處理間卻無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁中的不飽和脂肪酸總量均值均極顯著大于其他處理的；1 葉1 果處理的顯著小于3 葉2 果處理的，極顯著小于2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這6個處理的；3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這4個處理間無顯著差異。

由圖3B 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的飽和脂肪酸總量均值分別為0.17、0.23、0.22、0.32、0.34、0.36、0.35、0.36、0.45、0.44、0.44 mg/果。就各處理種仁中的飽和脂肪酸總量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理的極顯著小于其他處理的，其中的后兩者均極顯著大于前者，而后兩者之間卻無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁中的飽和脂肪酸總量均值均極顯著大于其他處理的；1 葉1 果與3 葉2 果處理間無顯著差異；3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這4個處理間亦無顯著差異。

圖3 不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的影響Fig.3 Effect of different leaf-fruit ratio on unsaturated fatty acids and saturated fatty acids in seed kernel of half-sib family of Cenxi soft-branched C.oleifera

根據種仁中的不飽和脂肪酸總量均值和飽和脂肪酸總量均值在不同葉果比處理下的變化趨勢及其在不同葉果比處理間的差異性，可將11個葉果比處理大致分為如下3 類：第1 類，平均每果所占的葉片數在0.5 片以下；第2 類，平均每果所占的葉片數為1.0 ～2.5 片；第3 類，平均每果所占的葉片數為3.0 ～5.0 片。各類處理的種仁中不飽和脂肪酸總量均值和飽和脂肪酸總量均值的大小順序均為：第3 類＞第2 類＞第1 類。

2.4 不同葉果比對各處理種仁中各類脂肪酸組成的影響

不同葉果比對各處理岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中各類脂肪酸組成的影響情況如圖4所示。

由圖4A 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的油酸總量均值分別為1.24、1.45、1.50、2.25、2.37、2.32、2.43、2.45、2.89、2.90、2.83 mg/果。就各處理種仁中的油酸總量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理的均極顯著小于其他處理的，其中的后兩者均極顯著大于前者，而后兩者之間卻無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁中的油酸總量均值均極顯著大于其他處理的；1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果這3個處理間無顯著差異；3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這4個處理間亦無顯著差異。

由圖4B 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的亞油酸總量均值分別為0.12、0.10、0.12、0.13、0.19、0.29、0.19、0.26、0.36、0.30、0.42 mg/果，不同葉果比對各處理種仁中的亞油酸總量均值的影響均未表現出明顯的規律性。

由圖4C 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的亞麻酸總量均值分別為0.003 3、0.004 2、0.004 1、0.005 6、0.006 5、0.007 3、0.006 5、0.006 9、0.008 1、0.007 9、0.008 3 mg/果。就各處理種仁中的亞麻酸總量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理的均極顯著小于其他處理的，其中的后兩者均極顯著大于前者，而后兩者之間卻無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁中的亞麻酸總量均值均極顯著大于其他處理的；3 葉2 果、4 葉2 果、5 葉2 果這3個處理間無顯著差異；2 葉1 果與5 葉2 果處理間亦無顯著差異。

圖4 不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中各類脂肪酸組成的影響Fig.4 Effects of different leaf-fruit ratio on fatty acid composition in seed kernel of half-sib family of Cenxi soft-branched C.oleifera

由圖4D 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理的種仁硬脂酸總量均值分別為0.04、0.08、0.06、0.09、0.10、0.09、0.08、0.09、0.11、0.10、0.09 mg/果，不同葉果比對各處理種仁中的硬脂酸總量均值的影響均未表現出明顯的規律性。

由圖4E 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的棕櫚酸總量均值分別為0.13、0.15、0.15、0.23、0.24、0.27、0.26、0.27、0.34、0.33、0.34 mg/果。就各處理種仁中的棕櫚酸總量均值而言，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果這3個處理的均極顯著小于其他處理的，其中的后兩者均極顯著大于前者，而后兩者之間卻無顯著差異；3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果這3個處理間無顯著差異，但其種仁中的棕櫚酸總量均值均極顯著大于其他處理的；1 葉1 果與3 葉2 果處理間無顯著差異；2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果這3個處理間亦無顯著差異。

根據種仁中的油酸總量均值、亞麻酸總量均值及棕櫚酸總量均值在不同葉果比處理下的變化趨勢及其在不同葉果比處理間的差異性，可將11個葉果比處理大致分為如下3 類：第1 類，平均每果所占的葉片數在0.5 片以下；第2 類，平均每果所占的葉片數為1.0 ～2.5 片；第3 類，平均每果所占的葉片數為3.0 ～5.0 片。各類處理種仁中的油酸總量均值、亞麻酸總量均值及棕櫚酸總量均值的大小順序均為：第3 類＞第2 類＞第1 類。

2.5 不同葉果比對各處理種仁中功能性成分的影響

不同葉果比對各處理岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中功能性成分的影響情況如圖5所示。

圖5 不同葉果比對各處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁功能性成分的影響Fig.5 Effects of different leaf-fruit ratio on the functional components of seed Kernel in a half-sib family of Cenxi softbranched C.oleifera

由圖5A 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2 果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的角鯊烯總量均值分別為4.80、5.10、4.43、8.70、8.49、6.83、8.46、9.33、7.36、8.48、3.86 mg/果。就各處理種仁中的角鯊烯總量均值而言，不同葉果比處理間的差異較大卻無規律性，而與每果所占的葉片數無關。

由圖5B 可知，0 葉2 果、0 葉1 果、1 葉2 果、1 葉1 果、3 葉2 果、2 葉1 果、4 葉2 果、5 葉2果、3 葉1 果、4 葉1 果、5 葉1 果處理種仁中的維生素E 總量均值分別為0.24、0.29、0.25、0.36、0.47、0.43、0.44、0.64、0.69、0.54、0.61 mg/果，不同葉果比處理間其種仁中的維生素E 總量均值的差異較大。

3 討論與結論

3.1 討 論

葉果比是衡量植物庫源關系協調性的最主要指標，葉果比的改變和果樹產量與果實品質的形成密不可分[14]。葉片是植物進行光合作用的主要場所，光合同化物在由葉片向果實的運輸過程中受葉果比的影響顯著，葉片中光合同化產物的積累及其在庫源器官間的運輸與均衡分配必然會影響果樹產量和果實品質[15]，也可根據葉片養分含量和形態特征來判斷油茶生長態勢和產量情況[16]。適度摘葉處理可使果實庫的需求增加，而保留下來的葉片其光合能力也會得以增強，且會促使葉片同化物向果實中分配[17-18]。過高或過低的葉果比均會導致葉片光合作用的降低：葉果比過大會造成樹體碳素營養的浪費，易引起營養生長旺盛，使得果實對同化物的競爭力降低；而葉果比過小則會導致光合產物不足，影響果實的生長與發育[19-21]。因此，在實際生產中，找到能滿足油茶果實生長發育所需的最佳葉片數量或葉面積極為關鍵。

葉片是進行光合作用的主要場所，一段時間內，植物總生長量的多少主要取決于光合作用的強弱，絕大多數植物的干物質積累都來自光合作用[22]。植物光合作用的強弱最終體現在生長量和產量上[23]，其對果實生長量有著絕對性的影響[24]。觀測中發現，各處理種仁中的含油率、脂肪酸各組分含量、角鯊烯含量、維生素E 含量的多少與每果所占葉片數量的多少均無關。因此，本研究根據其總量而非含量來分析葉片數量對果實主要營養成分總量的影響情況。

油茶果徑、單果質量、含油率等數量性狀指標是其優良種質資源的選擇與評價的重要依據[25]。方金豹等[26]在對獼猴桃的研究中發現，葉果比對其果實大小的影響程度大于其對果實品質和其他特性的影響程度，且源強度（指葉果比中葉片所占的比重）只有在葉果比極其小（小于1∶2）的情況下，果實大小和質量均明顯下降，結果蔓上的葉果比為（2 ～4）∶1 即可滿足果實正常生長發育之所需。研究中發現，岑溪軟枝油茶半同胞家系不同葉果比對果實果徑增幅均值、單果質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮籽質量均值、單果鮮仁質量均值、鮮果出仁率均值等均有不同程度的影響，隨著葉果比的增大，果實大小、質量等指標均表現出增加的趨勢，這種變化趨勢與甜瓜[27]相同指標的變化趨勢相似，當葉果比為（3 ～5）∶1 時，各處理的果徑增幅均值、單果質量均值、單果鮮籽質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮仁質量均值、鮮果出仁率均值極顯著或顯著大于其他處理的，說明岑溪軟枝油茶半同胞家系的葉果比為（3 ～5）∶1 即可滿足果實生長的需求，這與獼猴桃果實生長對葉片數量的需求有差異，這可能跟植物種類、葉片面積的大小有關。袁軍等[9]和石斌[10]將油茶品種‘湘林XCL15’的果實保留于所留葉片的頂部時，6 葉1 果處理的果實大小和單果質量均顯著大于4 葉1 果和2 葉1 果處理的，但其與4 葉1 果和2 葉1 果處理之間均無顯著差異。研究中發現，當岑溪軟枝油茶半同胞家系的葉果比為3 葉1 果或更高時，其果實大小和質量就已極顯著或顯著大于其他處理的，這可能與其品種的差異、留葉的位置、試驗區域的環境條件等均有關系。

不同油茶品種果實種仁中的含油率及果實生長規律均存在較大差異，即使品種相同，若采摘時期不同，其含油率也不相同，這是由其自身的遺傳特性決定的[28-29]。經不同葉果比處理后，油茶品種‘湘林XCL15’的種仁含油率和脂肪酸含量均無明顯差異[9-10]。但是，4 葉1 果和2 葉1 果處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系的種仁含油率均值和脂肪酸含量均值均有極顯著的差異，這與袁軍等[9]和石斌[10]對油茶品種‘湘林XCL15’的研究結果存在差異，其原因可能與品種遺傳特性、立地條件、摘果時間的不同有關。

研究結果表明，不同葉果比處理的岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中的亞油酸總量均值、硬脂酸總量均值、角鯊烯總量均值、維生素E 總量均值存在著不同程度的差異，但無規律性，且與每果所占的葉片數無關。這一結果說明，影響岑溪軟枝油茶半同胞家系種仁中的硬脂酸總量均值、亞油酸總量均值、角鯊烯總量均值、維生素E 總量均值的因素不只是簡單的庫原關系的調節，也許其受到岑溪軟枝油茶半同胞家系中單株遺傳特性的影響更大。

本研究只就不同葉果比處理對油茶果實生長發育的影響情況進行試驗，葉果比可能還會影響其枝條生長與花芽分化，對此方面的影響情況有待進一步研究，以便為今后油茶園藝化整形修剪提供參考依據。此外，試驗時間僅有從果實迅速膨大期到果實成熟期的3個多月，未包括油茶果實的整個生長發育期，今后還應進一步研究不同葉果比對油茶果實整個生長發育時期的影響情況。在不同的區域，葉果比對不同品種或無性系油茶的生殖生長和營養生長可能都有不同程度的影響，對此問題也尚待深入研究。

3.2 結 論

隨著葉果比的增大，岑溪軟枝油茶半同胞家系的果徑增幅均值、單果質量均值、單果鮮籽質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮仁質量均值、鮮果出仁率均值、種仁含油率均值、種仁中的不飽和脂肪酸總量均值、飽和脂肪酸總量均值、油酸總量均值、亞麻酸總量均值、棕櫚酸總量均值總體上均呈增加趨勢，都有相同或相似的變化規律，存在著不顯著、顯著或極顯著的差異性。

種仁中的亞油酸總量均值、硬脂酸總量均值、角鯊烯總量均值、維生素E 總量均值則隨著葉果比的增大均存在著不同程度的差異性，卻均無明顯的規律性。

除果實縱徑增幅均值及種仁中的亞油酸總量均值、硬脂酸總量均值、角鯊烯總量均值、維生素E 總量均值之外，其他指標均值隨著葉果比的增加均表現出有規律性的變化趨勢，根據各處理這些指標均值的變化趨勢及差異性，可將11個葉果比處理大致分為如下3 類：第1 類，平均每果所占的葉片數在0.5 片以下；第2 類，平均每果所占的葉片數為1.0 ～2.5 片；第3 類，平均每果所占的葉片數為3.0 ～5.0 片。不同類別處理這些指標均值的大小順序均為：第3 類＞第2 類＞第1 類。即葉果比為（3.0 ～5.0）∶1.0 的幾個處理的果實橫徑增幅均值、單果質量均值、單果鮮籽質量均值、鮮果出籽率均值、單果鮮仁質量均值、鮮果出仁率均值、種仁含油率均值、種仁中不飽和脂肪酸總量均值、飽和脂肪酸總量均值、油酸總量均值、亞麻酸總量均值、棕櫚酸總量均值均極顯著或顯著大于其他處理的。因此認為，岑溪軟枝油茶半同胞家系每果所占葉片數為3.0 ～5.0 片就可滿足其生長發育的需求。