解碼蜜雪冰城

商業模式觀察家

截至2021年10月，蜜雪冰城門店數已經突破2萬家，是茶飲業獨一無二的存在。

從“貧民窟女孩的夏日救星”到“國民級街邊茶飲”，蜜雪冰城已經開始接受A股上市輔導，估值逾600億元，是已上市的奈雪的茶市值的5倍。

蜜雪冰城做對了什么？

定位：全球人民都是用戶

在做蜜雪冰城之前，張紅超有過很長一段摸索“小生意”的時間，他養過兔子、鴿子，種過黨參，學過摩托車修理、電工。蜜雪冰城最早也不是茶飲店，而是一家兼賣冷飲的家常菜館。

擁有復雜的底層社會創業經歷，張紅超逐漸形成了樸素的市場競爭理念：價格要便宜，質量要上乘，簡言之性價比要好。2元的冰淇淋、4元的檸檬水、6元的奶茶，蜜雪冰城用極致的性價比書寫了屬于自己的傳奇。

蜜雪冰城的“發家”始于一支冰淇淋。2006年，一種日本進口的蛋筒冰淇淋火遍河南，一支冰淇淋可以賣到20元。張紅超嗅到商機，自研原材料，開發出了自己的“火炬冰淇淋”，只賣2元且真材實料，而真實成本不到1元。

極致的性價比迅速引爆市場，食客紛至沓來，并引來周遭的親戚朋友成為第一批加盟商。張紅超的弟弟張紅甫也在這時加入蜜雪冰城。2007年蜜雪冰城發展加盟商20家，2008年又開了50家，正式成為一個加盟品牌。

關鍵點1：蜜雪冰城能不能走高端的定位？

憑借低價、極致性價比的定位“出圈”后，蜜雪冰城也曾嘗試走高端路線。

2009年，鄭州當時頂流的商場大上海城曾想邀請蜜雪冰城開店，但參詳過其價格體系后又打消了這個念頭，對方擔心會拉低商場檔次。與此同時，冰雪皇后（DQ）進入鄭州市場，張紅甫把蜜雪冰城與之對比，直言蜜雪冰城是“場所low（低端），利潤低，簡直是土里刨食的low貨。”

為了爭一口氣，張紅超、張紅甫兩兄弟在鄭州實驗中學開了一家高端店，冰淇淋原料從自產的冰淇淋粉換成康派克奶漿，還高價購入美國泰而勒冰淇淋機，開業前甚至專門去DQ臥底、學習。但是這家高端店只維持了2年時間，最后關門大吉。

張紅甫在日記里總結經驗教訓：做高端是顧客廣泛需求還是自己的心理需求？在確定是后者之后，他接著寫道：“老老實實地賣自己最拿手的價格就可以了，不能裝……也許經營和找人過日子一樣，適合自己才是最好最重要的。”

此后蜜雪冰城堅持走低價路線。新冠疫情爆發后，原材料價格上漲，茶飲品牌陸續漲價，蜜雪冰城卻官宣不漲價。

定位的本質不是價格、原材料、品牌形象，而是人群。蜜雪冰城定位和選擇的人群用戶畫像是：

1. 年齡大多在16-25歲之間，女性多于男性；

2. 他們的關注點更多的是學習、考試、交友、娛樂、上大學；

3. 上網習慣以手機流量為主，大多使用QQ；

4. 區域用戶以三四線城市為主。

錢不多，年輕化，市場下沉，這是蜜雪冰城切割出的一塊優勢市場人群，他們長期被品牌忽視、邊緣化，蜜雪冰城則以極致性價比收攏這些人群，雖然利潤較低，但是實現了以規模z制勝。

目前，茶飲市場形成了3個分層：

以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲，單杯定價25元以上；

以CoCo、古茗為代表，定價10～20元；

以蜜雪冰城為代表，定價10元以下，現在的平均客單價在8元左右。

毫無疑問，蜜雪冰城分割到的市場是規模最大的，中國每一個縣基本上都會有2～3家蜜雪冰城。

2021年，張紅超在蜜雪冰城內部提出了一個新的目標：“2美元，讓全球人民吃好喝好。”

“全球人民”，是蜜雪冰城真正的用戶。

關鍵點2：低價的支撐是什么？

在確定了性價比的定位后，蜜雪冰城需要采取一系列措施配套低價定位。

蜜雪冰城做對了3件事：

第一，蜜雪冰城在很長一段時間內都固守在其發家地河南省，正是為了獨立摸索出中央工廠、研發中心、倉儲物流中心等互為閉環的完備供應鏈。當蜜雪冰城擴張到其他省份后，相應的供應鏈系統亦率先復制到當地，成為其擴張的根據地。

以蜜雪冰城2021年投產的成都基地為例：項目占地131.6畝，計劃投資50億元，集智能制造、綠色產品深加工、進出口貿易及結算，以及配送、研發、管理、結算中心于一體，負責四川、重慶、云南、貴州及東南亞、南亞地區的市場拓展、原料供應、運營管理及銷售結算。達產后年產固體飲料10萬噸、乳制品9.5萬噸、飲料濃漿22.5萬噸，年營業收入不低于35億元。

第二，蜜雪冰城有意地推行密集開店措施。一方面，密集開店鼓勵老的加盟商開新店，從而實現成功經驗的復制，增加門店存活率；另一方面，密集開店集約了配送效率，減少了配送成本。

2016年以后，蜜雪冰城依托物流中心的建立及密集開店的優勢，率先減免了物流費，以零配送費用的姿態向全國加盟商供貨。這在整個行業不但是首創，到如今也是唯一。

正是在零配送費實施后，蜜雪冰城門店數開始發生井噴，并于2020年6月成功突破1萬家，遠超同行業所有競爭對手。

第三，低數量單品。蜜雪冰城的單品只有30多種，而喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌的單品多在50種以上。并且，除了少部分新品，蜜雪冰城的產品基本采用原料混搭模式，即通過較少品種的原料互相搭配，產出較多品種的成品。

單品少，原料少，一方面提高了門店的生產效率，更重要的是進一步形成了供應鏈的集約化、高效率，并以超出想象的規模化獲取到上游供應商的優惠，實現整體原料成本的進一步下降。

總而言之，蜜雪冰城通過逐步的供應鏈自營，實現了成本的下降，鞏固了低價優勢，價格低亦有利潤。

有一種說法認為，蜜雪冰城更像一家供應鏈公司，而非茶飲品牌。官網顯示，加盟蜜雪冰城不需要有經營門店經驗，公司提供“全流程”加盟支持體系，包含從研發生產，到倉儲物流，到運營管理的“一站式”服務，甚至選址評估、店面裝修、培訓指導、門店數字化和營銷策劃服務都能提供。以此為基礎，蜜雪冰城的利潤主體不是加盟費，而是賣給加盟店的原材料費用。

這反映了一個事實：低價帶來規模，規模帶來供應鏈優勢，供應鏈優勢帶來內部利潤。

招商：輕加盟打天下

高端茶飲品牌喜茶、奈雪的茶主要走直營模式；中端茶飲品牌CoCo、一點點主要走加盟模式，加盟費是營收的重要板塊；蜜雪冰城也主要采取加盟模式，但是加盟費收取較少，近年來甚至減免、免收首年加盟費。

加盟費收入、管理咨詢類收入占比低，我們把這種加盟模式稱為“輕加盟模式”。

輕加盟模式的意義在于，降低加盟商的初始投入，提高其加盟興趣，有利于品牌方快速招商、快速起勢。

關鍵點1：加盟費

一般的茶飲加盟品牌，加盟費是“一口價”，一次收取5萬～6萬元的加盟費，合約到期后再續費。“一口價”容易造成“快招”的問題，品牌方的真實意圖就是快速撈取一筆加盟費，加盟商開店經營兩三個月后便無力維持，白白損失加盟費。

蜜雪冰城的加盟費是按年收取的，縣級城市、地級城市、省會城市每年加盟費分別為7 000元、9 000元、11 000元。顯然，按年收取單價較低的加盟費，加盟商進入和退出的機會成本都不高，加盟積極性更高。

為鼓勵加盟商加入，蜜雪冰城近年來還在減免加盟費。比如，對有意到當地核心商圈、熱點商圈開店的加盟商，蜜雪冰城給予加盟費減免，實質是變相為他們補貼高昂租金。

低加盟費、減免加盟費，蜜雪冰城擺出一種姿態，即長期經營的態勢，與“快招”分庭抗禮。不靠加盟費賺錢，蜜雪冰城只能從后端的經營中獲利。

關鍵點2：保證金

加盟蜜雪冰城，按單店2萬元繳納保證金。

收取保證金是餐飲連鎖加盟行業的慣例。對于品牌方而言，保證金是負債，是一種無息貸款。

加盟費是“一口價”的加盟模式，保證金的退還有一種情況，即在第N年無息退還，無論后續是否還在合作。此時，保證金是一筆確定年限的無息貸款。

蜜雪冰城的保證金是在合作結束后才退還。假設合作持續3年，保證金就是年限為3年的無息貸款；如果合作持續很長時間，比如10年、30年，保證金幾乎可以視作是永續的無息貸款。

但與其他品牌不同，蜜雪冰城收取保證金更有底氣，因為它的加盟費更低，退出成本也更低。

關鍵點3：管理費

加盟蜜雪冰城，按單店收取4 800元每年的管理費，包括日常管理、運營指導和活動扶持。

對蜜雪冰城而言，這筆管理費不是優質的利潤來源。首先，管理費的價格較低；其次，涉及大量引流、促銷費用，營銷成本占比較大。

關鍵點4：咨詢費和三大免費

加盟蜜雪冰城，按單店2 000元每年收取咨詢費，包括生產流程、經營方法等咨詢服務。

咨詢服務主要是智力輸出，可以用來養招商服務團隊。按2萬家加盟店計算，蜜雪冰城每年的咨詢費收入是4 000萬元，完全可以用來支持招商服務團隊的日常運營成本。

咨詢費不是餐飲連鎖加盟行業的“必有項”，但是蜜雪冰城收取咨詢費很有底氣，因為他們免除了3項很大的收入、利潤來源。

其一是不收取宣傳物料費。這在其他品牌幾乎是“必有項”，相當于蜜雪冰城給予加盟商“營銷補貼”。

其二是不收取空間設計費。這對于其他品牌而言是很大的利潤來源，蜜雪冰城卻給予免費服務。

其三是不收取物流費。這在其他品牌幾乎是“必有項”，相當于蜜雪冰城給予加盟費“原料補貼”。

敢于收取咨詢費，以及“三大免費”，建立在蜜雪冰城強大的供應鏈基礎之上。同時，相關政策補貼帶來的加盟積極性，也為龐大的供應鏈提供維系存在的基礎。

關鍵點5：設備與裝修

每家蜜雪冰城門店的設備費用都是8萬元左右，并委托第三方進行整體裝修，裝修費用也是8萬元左右。

8萬元的設備費，8萬元的裝修費，在茶飲加盟品牌中居于中上水準，與定位中端的古茗、CoCo等品牌基本屬于一個檔次。也就是說，雖然定位低端、下沉市場，蜜雪冰城的設備、裝修費用在業內其實屬于中端水平。

這符合長期經營的要求。蜜雪冰城希望加盟商長期經營、可持續經營，因為它并不靠加盟費盈利，而是依靠向加盟商銷售原材料盈利。

關鍵點6：開業原材料

開業首月，蜜雪冰城要求加盟商采購至少6萬元的原材料、物料。一般來說，每家正常經營的蜜雪冰城門店每月的進貨額都在5萬元左右，2萬家門店就是每月10億元，每年120億元。

向加盟商銷售原材料，是蜜雪冰城最大的營收和利潤來源。相比之下，蜜雪冰城預估的加盟費年收入只有2億元左右，只是原材料銷售收入的1/60；預估的管理費、咨詢費收入只有1.2億元左右，只是原材料銷售收入的1/100，充分體現了“輕加盟”的特點。

如果是重加盟，以某同類加盟品牌預估數據為例，加盟費收入是原材料銷售收入的1/8。

概括蜜雪冰城的商業模式，更準確的說法是，它并不是賣奶茶的，而是賣原材料的。直營的奶茶店賺的是C端的錢，加盟的奶茶店靠加盟費賺B端的錢，蜜雪冰城是靠向加盟商銷售原材料賺B端的錢。

因此，蜜雪冰城商業模式成立的最重要條件就是規模——極致性價比的定位，確保每一家門店的流量可持續——匹配輕加盟政策降低加盟者的負擔，快速招商快速起勢——積累起來的市場優勢倒逼上游產業鏈讓利，進一步夯實極致性價比，吸引下沉市場的用戶體驗。

蜜雪冰城的商業模式，更符合連鎖特許經營的商業本質。連鎖經營的目的就是規模化，麥當勞之所以能開那么多店，靠的就是比正餐便宜的快餐形態，以及對標準化的控制；星巴克在國外也就是平價咖啡，上班族可以隨時喝得起的飲品。要想規模化，必須做到成本控制和價格優勢，以及相對簡單可復制的流程。

關鍵點7：零抽成

一般采取輕加盟的品牌，都會匹配較高的抽成機制，即從加盟門店的收入中抽取一部分作為品牌商的抽成。比如百果園，不收加盟費，對門店也不賺產品差價，但是要按照門店利潤的30%進行抽傭。又比如海瀾之家，不收加盟費，但是要抽取商品銷售價的65%。

蜜雪冰城雖然也是輕加盟，但是對門店直接采取零抽成政策，加盟商賺的每一分錢都歸屬加盟商，當然加盟商虧掉的每一分錢也都是加盟商自己承擔。

零抽成機制實際上意味著，在可持續經營的情況下，加盟商自負盈虧，蜜雪冰城在其中只承擔供貨的部分，門店經營情況無論如何蜜雪冰城都可以旱澇保收。

不參與后端的抽成，蜜雪冰城可以集中精力做一家“供應鏈公司”，依靠規模制勝。

輕加盟VS重加盟

輕加盟與重加盟的區別，主要體現在加盟費上，但是以下項目：保證金、管理費、咨詢費、物流費、營銷物料費、空間設計費、設備費、裝修費、原材料費和抽成，依然有輕、重或中性的區別。

加盟費收取越低，招商政策越輕、越傾向于長期經營，而不是“割韭菜”。

保證金是一種中性的招商政策，幾乎所有招商品牌都會收取保證金。

管理費、咨詢費既可以做輕，也可以做重。做輕的品牌，收較高的管理費、咨詢費，基于在后端找補加盟費的損失，更多地參與門店的管理、經營。做重的品牌，在招商市場火爆、品牌影響力較大的情況下也會收取較高的管理費、咨詢費，相當于增加一道“割韭菜”的鐮刀。

物流費、營銷物料費、空間設計費一般是支付給第三方的費用，屬于中性的招商政策。諸如蜜雪冰城這樣擁有強大供應鏈的公司，在三大費用上實施免費，則把中性的招商政策變成偏輕的招商政策，有利于提高招商的能力。

設備費、裝修費本來是一種中性的招商政策，近年來卻在向偏重的招商政策轉變。這是因為品牌商在設備費、裝修費上傾向留有一定利潤，通過自營、自包成為設備和裝修方案的集成銷售方。以蜜雪冰城為例，2萬家門店，按照16萬元的設備費+裝修費計算，產生的流水達到32億元，足以達到一家裝飾裝修行業上市公司的規模。

原材料費（進貨費）是可輕可重的招商政策，加盟商進貨的自由度越高政策越輕。蜜雪冰城的“輕”體現在，除首月要求6萬元的進貨，加盟商其后可以按照銷售進度自由進貨。海瀾之家和百果園的資本招商也采取較輕的招商政策：海瀾之家根本不要求加盟商進貨，存貨的負擔實際上是由上游供應商承擔的；百果園的資本招商對加盟商不賺取產品差價，門店進貨平價進，溢價出。

抽成屬于輕加盟較常使用的招商政策，海瀾之家和百果園在加盟費、進貨費等費用上讓利加盟商，但是要求在抽成上給予回應。蜜雪冰城的政策則屬于“輕上加輕”，在加盟費、物流費、營銷物料費、空間設計費上讓利加盟商，同時采取零抽成政策，不參與門店后端的分利。

“零抽成”政策成立的背后原因，在于茶飲行業的利潤空間巨大，遠超許多人的想象。蜜雪冰城在終端把零售價格打了下來，做到只有喜茶、奈雪的茶價格的1/4/甚至1/6，通過大規模的集采、供應鏈，把原材料生產成本也打下來，按出廠價銷售給加盟商，自身竟然還能產生不菲的利潤。因此行業里有一句名言：一杯30元的奶茶，真實的毛成本只有3元，租金和配送費都比奶茶本身更貴。

起勢：風起IP與自營

在確定極致性價比的商業模式定位、輕加盟的招商政策后，2019年之后的蜜雪冰城明顯駛入發展“快車道”。

2019年以前的蜜雪冰城，門店數7 000家，以“農村包圍城市”的策略席卷二三線城市。

2019年之后，蜜雪冰城確立了“雪王IP”，品牌、門店快速升級，逐漸成長為國民IP，2021年10月其門店數突破2萬家。

3年多的激進發展，蜜雪冰城用了兩板斧。

第一板斧：IP升級

“土”“低端”并不代表沒有IP。

2018年，張紅甫接觸知名咨詢機構華與華，后者開始參與蜜雪冰城的IP升級。

華與華團隊并不認為蜜雪冰城的“low”有錯，他們認為茶飲行業并不缺少“網紅”“高大上”“情調”“小資”，相反，行業缺少真正的“大眾”“格局”，蜜雪冰城應該用最簡單、最大眾的元素，用到最徹底，以大美適應大國市場，產生最大規模的市場效應。

因此，華與華認為，蜜雪冰城在品牌上的定位應該是：全球化的品牌形象、全球可復制的標準化門店、全球化的品牌諺語、統領全球門店的營銷活動，具體可以概括為5句話：

1. 為蜜雪冰城創意了全球文化符號——雪王，遵循大眾市場美學，做有規模的設計，不要逼格要格局。

2. 建立一套標準組合，使門店可快速復制到全球：用貨架思維做門店設計，通過物料五大件實現門店全面媒體化。

3. 超級符號要生更要養，玩轉雪王IP，讓全民愛上雪王，植入冰淇淋音樂節；統一企業內部形象；使其成為人們生活中的一部分。

4. 為蜜雪冰城創意了全球化的品牌諺語——你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。使其成為能在全球使用100年的超級口號。

5. 季季有主題，月月有活動。根據季節產品的屬性，重新規劃蜜雪冰城的活動，形成一年的營銷日歷。

蜜雪冰城的IP升級，既可以被看作是一系列品牌營銷策劃，也可以視為一個品牌、一種商業模式、一種消費主張的主流化行動。蜜雪冰城售賣的產品是大眾的、低端的，但是它試圖傳遞的理念是全民的、高級的。

伴隨品牌的主流化，蜜雪冰城2019年以后的招商形勢突飛猛進，僅用3年時間又復制了一套過去13年所取得的規模。這一成績的取得，首先，是C端對品牌的認可，貼近消費升級向極致性價比靠攏的本質；其次，是B端加盟信心的膨脹，更大、更堅定的市場定位，符合長期可持續的經營理念。

第二板斧：供應鏈自營

據企查查顯示，近年來蜜雪冰城相繼成立了9家新公司，涵蓋食品、科技、供應鏈管理、農業和企業管理等領域。比如在產業布局方面，蜜雪冰城成立雪王農業公司和雪王投資公司，強化自己對供應鏈的管控。雪王科技公司經營范圍包括物聯網應用服務、計算機系統服務和企業管理咨詢等，考慮到蜜雪冰城對供應鏈管理的嚴苛需求，蜜雪冰城的多元化擴張需要供應鏈和技術的提前鋪路。

在打造供應鏈上，蜜雪冰城很有遠見，早就形成了3家企業共同服務的模式——蜜雪冰城股份有限公司主導管理運營，河南大咖食品有限公司主導研發生產，鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務。蜜雪冰城在各地設有工廠和倉儲物流，原材料可以直接運送到加盟店中。

自建工廠、倉儲物流中心等，形成一條完整的產業鏈，由此將蜜雪冰城的成本壓縮到了極致，這保證了它的極致性價比。同時，大量密集開店，也形成了規模優勢，反過來又帶來了原材料成本的降低。

我們完全可以把蜜雪冰城視為一個自給自足系統，甚至是一個茶飲的“元宇宙”：蜜雪冰城在原料生產、倉儲和運輸上均采用自營模式，后端的自營網絡撐起了前端加盟門店的日常經營。

在原料生產端，蜜雪冰城自有原料工廠生產各類產品的原漿和特調乳，之后再發往全國不同地區的倉儲基地，如華中倉、華東倉和華南倉等，最后再根據不同門店的需求進行配送，里面每一個環節都離不開數字化管理，根據不同地區、不同門店的需求合理地生產原料，可減少生產和配送途中的浪費。

自營供應鏈，最大的好處自然是成本的降低。在蜜雪冰城自持的吹瓶車間，每一個塑料瓶都由蜜雪冰城自己生產，相較使用第三方生產商，其每個塑料瓶的成本節約了1分錢。

不過，自營供應鏈并非蜜雪冰城的一貫價值取向。2011-2014年，依靠招商市場的拓展，蜜雪冰城實現了一輪高增長，門店數從60多家增長到1 000家。由此，負責招商的張紅甫一度獨攬大權，而負責產品和生產的張紅超離開公司決策層。但是隨著公司業務的高速增長，設備和物料頻頻出現問題，甚至經常傷害到一線的門店和加盟店，蜜雪冰城的加盟店經營開始出現嚴重問題，已經影響到市場增長。

2014年，張紅甫又把張紅超請了回來，由張紅超專門負責研發和生產，蜜雪冰城才逐漸開始重視供應鏈問題，在后端堅持較“重”的自營模式。

一旦選擇供應鏈自營，擺在蜜雪冰城面前的第一需求便是規模。

事實上，2萬家門店對蜜雪冰城而言并不飽和，還有很大的成長空間。

數據顯示，2020年蜜雪冰城在一線、新一線和二線城市的門店僅占總體門店的38.51%，在真正的主戰場還有很大的陣地有待爭奪。同時，蜜雪冰城近7成門店分布在住宅和學校附近，在購物場所的門店占比僅為17%，遠低于CoCo和快樂檸檬。也就是說，即便具體到目前市場，蜜雪冰城仍有很多場景亟待填充。

那么有一個問題，有誰能在下沉市場阻擋勢頭正盛的蜜雪冰城？

下沉市場的最后爭奪

2021年以來，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、吾飲良品等中低端茶飲品牌紛紛獲得融資。2022年2月，書亦燒仙草獲得絕味食品、洽洽食品等公司的間接投資，金額達6億元。

下沉市場正被資本熱捧。

這符合行業發展的一般規律：資本首先追逐名頭最響的頭部品牌，如喜茶、奈雪的茶等，隨后轉頭投資規模最大的中低端品牌，從直營、自營轉向加盟，此番情景在餐飲市場屢見不鮮。

面對更多的對手、更多的關注，蜜雪冰城實際上采取了兩套打法。

第一套打法，在“輕加盟”的速度上繼續加速。

以前，蜜雪冰城每增加一個加盟商，都需要由招商經理確認資金實力，要求加盟商為門店留出至少1年的運營資金，如果是初次加盟還需要加盟商本人擔任店長至少1年時間。現在，這些政策和要求都被放寬，蜜雪冰城還會為加盟商提供融資支持，推出大量加盟費、管理費減免辦法。

在高位（2萬家門店）上繼續加速，蜜雪冰城意在搶占優質點位的店鋪，以及供應鏈端最優質的資源，為即將到來的決戰蓄力。

第二套打法，蜜雪冰城正在復制自身的模式，開辟第二曲線、第二賽道。

蜜雪冰城的子品牌“幸運咖”主打現磨咖啡，執行一樣的低價策略，針對一樣的二三線市場，絕大多數飲品的定價在5～10元之間。其價格表顯示，現磨美式和輕乳拿鐵、手搗冰檸咖低至5元一杯，現磨拿鐵、招牌厚乳拿鐵售價分別為9元和10元，最貴的云朵燕麥拿鐵和加濃現磨拿鐵也只要12元。這份產品價格表上，還出現了相當多的非咖啡產品，比如售價8元的珍珠奶茶、5元的香草凍檸茶，甚至2元的雪球冰淇淋和6元的草莓圣代。

幸運咖背后的邏輯和蜜雪冰城是一樣的：極致的性價比聚集門店流量—通過輕加盟迅速招商，做大市場—依托強大供應鏈壓縮成本—繼續夯實極致的性價比。幸運咖的商業模式與蜜雪冰城也一樣：依靠向加盟商銷售原材料賺錢，不分加盟商后端的利潤。

幸運咖在掀星巴克的桌子，而且比瑞幸更加粗暴。

粗暴的真相是：蜜雪冰城當年積蓄力量時，都是在對手看不上、不會去的地方慢慢成長，當它突然進入主戰場，赫然已是龐然大物；幸運咖目前也是在星巴克根本不會去的小縣城蓄力，一旦其形成規模效應，也將圍剿星巴克、瑞幸的主戰場。

幸運咖的出現，是“蜜雪冰城方法論”的一次自我復制，它的出現也必然宣告，茶飲下沉市場最后的爭奪，在2022年終于迎來了真正的高潮。