大口黑鱸池塘底排污養殖技術

任敬，卜林剛

（陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 西安 710086）

大口黑鱸（Micropterus salmoides），屬鱸形目，太陽魚科，黑鱸屬，是一種優質淡水魚類。大口黑鱸具有適應性強、生長快、易起捕、養殖周期短等優點，此外，其肉質鮮美細嫩，無肌間刺，深受養殖者和消費者歡迎。

陜西省關中地區水資源缺乏，漁業養殖池塘分布較散且面積小。為探索適宜當地的大口黑鱸養殖技術，現開展了大口黑鱸池塘底排污養殖試驗，取得了較好的生態和經濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗池塘位于陜西省韓城市三河濕地西莊鎮薛村養殖場，遠離村莊，無污染源。池塘面積為800.4 m，水體清新，pH 值為 7.5～8.5，ρ（溶解氧）約為4.8 mg/L，水質符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》（NY 5051—2001）的要求。

1.2 養殖品種

大口黑鱸為四川省采購的商品魚種。

1.3 放養前準備

1.3.1 池塘改造

池塘由長方形土塘改建而成，將池塘四周和底部用混凝土硬化。先用20～30 cm 厚度的三七灰土夯實做基礎，硬化后覆蓋厚度為6～7 cm 的混凝土，池底坡比為1∶20，底部呈圓錐形。

1.3.2 池塘消毒

放養前抽干池水，全塘潑灑生石灰，以殺滅病原體，使用量為105 g/m。潑灑生石灰后暴曬3 d，然后加水，一周后放魚。

1.3.3 增氧和排污設備

采用2 臺2 kW 空壓機增氧，每臺配備微孔管150～200 m，全池鋪設自沉管和曝氣管，另外還配備一臺1.8 kW 變頻增氧機。養殖池塘中心底部放置1 臺2.2 kW 的排水泵，用于排污。

1.4 魚種放養

選擇規格整齊、體格健壯、平均體質量為1.25 g、平均體長為3.5 cm 的大口黑鱸魚種，緩苗后用濃度為3%食鹽水浸泡3～5 min，于 2020 年5 月30日緩慢放入池塘。池塘內適當套養大規格鰱、鳙魚種以調節水質，各魚種放養情況見表1。

表1 試驗魚種放養情況

1.5 飼料投喂

選擇大口黑鱸專用膨化飼料，主要用4 號（粒徑 4 mm）、6 號（粒徑 6 mm）和 7 號料（粒徑 7 mm）。

飼料投喂遵循定時、定點、定質和定量的原則。飼料日投喂量為魚體總體質量的3%～5%。放苗后第1 個月，每天投喂4 次，放苗后第2 個月，每天投喂3 次，從第 3 個月開始，每天投喂 2 次，于 11 月初停止投喂。2021 年3 月中旬后，隨水溫升高，再次開始投喂，每天投喂2 次。

1.6 水質控制

魚苗下塘后，隨著養殖周期的延長，池塘負載逐步增加，7 月開始，白天開啟1 臺，夜間開啟2臺，用于增氧和氧化池內有機質；葉輪增氧機每天開啟2～3 次，每次開機時長為1.5~2 h，增氧機除增氧外，還能推水，從而形成池塘內微循環流，將魚類糞便循環至魚池最底部。在投餌結束1 h 后開啟水泵，每天開啟2 次，每次開機時間為0.5～1 h。池塘每周補水1 次，使水深保持在2.5 m 左右。此外，每半月用水質改良劑全池潑灑，調節水質，保持養殖池塘水體透明度為30～40 cm。

1.7 魚病防治

注重魚池和魚種消毒等工作，在養殖過程中未用漁藥。此外，采用底排污技術，提高了養殖池水體的溶解氧含量，降低了氨氮、亞硝酸鹽氮等有害成分濃度，始終保持水體清新，養殖魚未出現病害。

1.8 日常管理

堅持每天早、中、晚3 次巡塘，確保養殖中增氧、推水和吸污設施正常運行。定期觀察和記錄水質、天氣及魚攝食等情況，發現問題及時采取措施。

2 試驗結果

于2021 年5 月10 日捕獲大口黑鱸，當日共捕獲銷售大口黑鱸4 300 kg，平均體質量為0.5 kg，銷售價格為38 元/kg，收入為16.34 萬元。2021 年6 月3 日清塘，當日捕獲大口黑鱸700 kg，平均體質量為0.8 kg，銷售價格為42.8 元/kg，收入為2.996 萬元。池塘中鰱和鳙共捕獲550 kg，平均價格為11.8 元/kg，收入為0.649 萬元，整體上，養殖魚合計收入為19.985 萬元，成本為12.56 萬元（表2），總利潤為7.425 萬元。

表2 養殖投入情況 元

3 結論

采用池塘底排污技術養殖大口黑鱸，可及時抽排出剩餌、糞便等主要有機物，同時在養殖過程中配合使用芽孢桿菌、乳酸菌和光合細菌等有益菌組成的水質改良劑，分解水中有機質。此外，使用增氧設備可提供充足的氧氣并氧化有機質，因此養殖水質始終較優，為魚類的生長提供了優良的水環境。與此同時，從養殖池塘底部抽出的含魚類糞便的尾水排入漁場內6 hm田內，作為肥料，使水稻等生長良好，且未用化肥，生態效益顯著。該技術適宜667～3 335 m的養殖池塘，面積較大的池塘則可采用集成排污井等設施。

與傳統池塘養殖模式相比，池塘底排污養殖模式具有明顯的生態和經濟效益，是一種綠色、生態、高效、可持續發展的模式，適合規模小而零散的養殖場，具有較好的推廣前景。