2021年河北省標準化示范場斷奶期犢牛養殖現狀調研

張洪偉 王亞男 宋連杰 馮曼 周英昊 于濱 郭建軍 李曉濱 劉文

摘要：為了解河北省不同地區斷奶期犢牛養殖現狀，掌握標準示范場斷奶期犢牛飼養過程中存在的瓶頸問題，開展本次調研工作;通過調查問卷、實地走訪、座談相結合的調研方法，了解斷奶期犢牛飼養、營養、疫病防控等方面存在的主要問題;根據調研結果分析斷奶期犢牛養殖過程中存在的主要問題及誘因，并提出改進建議，為提高河北省斷奶期犢牛飼養水平提供理論和技術支撐。

關鍵詞：斷奶期;犢牛;養殖現狀;調研

隨著我國奶牛養殖產業的飛速發展，犢牛培育已經成為奶牛場養殖工作的重要環節，由于斷奶期犢牛身體機能和器官發育不夠完善，容易受到外界環境應激和病原微生物的影響[1-2]，因此，通過分析和總結斷奶期犢牛養殖管理過程中常見問題，并提出指導意見，利用科學的飼養管理措施，使斷奶犢牛健康、平穩的渡過斷奶過渡期和生長發育關鍵期。

1 調研方法

本次調研主要以實地走訪、調查問卷、座談相結合的方式，通過對河北省8個市（區）的40個奶牛標準示范場斷奶期犢牛養殖現狀進行調研，分析和總結制約斷奶期犢牛養殖過程中存在的主要問題。

2 調研結果

2.1 斷奶犢牛飼養管理現狀

1）犢牛的斷奶日齡和斷奶標準

由表1可知，本次調研各大牧場犢牛斷奶日齡主要集中在60日齡左右，其中犢牛斷奶日齡為50～55日齡的占比為12.5%，60～65日齡斷奶的占比為60%，70～75日齡的占比為10%，斷奶日齡大于80日齡的占比為17.5%。斷奶體重作為斷奶日齡的重要參考標準之一，影響著犢牛斷奶時間。調研的40個標準化牧場無斷奶標準的比例7.5%，斷奶體重≤70 kg的比例為27.5%，75～80 kg的比例為45%、>80 kg的比例為20%。

除了斷奶日齡、斷奶體重外，通常情況下犢牛在連續3d采食量大于1.0 kg時認為犢牛達到斷奶標準，在調研中發現，犢牛精料采食量在1～1.2 kg時斷奶的牧場有18個，占比45%，精料采食量達1.2～1.5 kg時斷奶的牧場有15個，占比37.5%，精料采食量大于1.5 kg時斷奶的牧場有7個，占比17.5%。生產過程中日齡、體重、精料采食量三者作為犢牛斷奶日齡的衡量標準，在同時滿足犢牛日齡60d，體重達出生重的兩倍，日均精料采食量達1.2 kg以上時同時滿足以上三個指標中的兩項時，通常認為犢牛達到斷奶標準。

2）防控犢牛斷奶應激的措施

調研中發現，有27個牧場有應對犢牛斷奶應激的措施占比67.5%，剩余的13個牧場缺乏應對犢牛斷奶應激的防控措施。牧場針對犢牛斷奶應激所采取措施有以下幾點：逐漸減少牛奶、代乳粉的飼喂量，提高精料、干草的采食量;犢牛斷奶前適當飼喂植物蛋白和合理利用脂肪營養;注意觀察斷奶后犢牛狀況，斷奶后原圈舍繼續飼養7～10d再轉出;斷奶后應合理使用微生態飼料添加劑，加強犢牛胃腸道內有益菌群的形成;做好防寒保暖工作等應對措施。

3）牛舍墊料使用情況

調研結果顯示：斷奶犢牛階段有5個牧場不為犢牛提供墊料，占比12.5%，其余的35個牧場為斷奶期犢牛舍墊料，主要墊料來源為稻草、麥秸、牛糞渣、沙子等。根據氣候特點在不同季節使用不同墊料的牧場有17個，占比42.5%，其中選擇“稻草或麥秸”“沙子或牛糞渣”“稻草或牛糞渣或沙子”的牧場分別有12個、2個、3個;全年斷奶期犢牛舍使用同一種墊料的有18個奶牛場，占比45%，選擇使用沙子、麥秸、稻殼、稻草、牛糞渣的奶牛場分別有3個、1個、2個、5個、7個。

2.2 斷奶期犢牛營養管理現狀

1）日糧結構情況

犢牛斷奶前后日糧結構由乳制品（抗奶、常乳、代乳粉、酸化奶）+顆粒料逐步轉變成顆粒料+優質干草。調研結果顯示：在犢牛斷奶期所有牧場均提供犢牛專用顆粒飼料，專用顆粒料的蛋白質水平在18%～20%之間不等;斷奶階段犢牛采食的優質干草主要種類為進口燕麥干草、進口苜蓿干草、國產燕麥草、國產苜蓿草、羊草，使用進口燕麥草和苜蓿居多;有20%的牧場在犢牛6月齡前提供TMR全混合日糧，有62.5%的牧場在犢牛6 月齡時為犢牛提供營養均衡的TMR全混合日糧，剩余17.5%的牧場在6月齡后飼喂TMR全混合日糧。

2）飲用水情況

由調研結果可知：有39個牧場采用自動式飲水槽，保證全天為犢牛提供清潔干凈的飲水，僅有1個牧場使用飲水桶，需要人工補水。另外飲水來源方面，有87.5%的牧場犢牛飲用水的來源是深井水，12.5%的牧場飲用水來源為自來水。

2.3 斷奶期犢牛疫病防控情況

1）斷奶期犢牛常見疾病及用藥情況

調研數據顯示：斷奶期犢牛常見疾病為呼吸道、消化道、發熱、臍帶炎，其中呼吸道和消化道疾病全年均常發，所以在牧場治療用藥中，用于治療犢牛消化道、呼吸道疾病的藥物種類較多，大部分牧場使用青霉素、鏈霉素、頭孢、慶大霉素等用于治療犢牛呼吸道和消化道疾病;也有個別牧場選擇使用林可霉素、安乃近、地塞米松等藥物用來治療犢牛疾病。

2）斷奶期犢牛疫苗接種情況

根據調研數據分析，有25個牧場在犢牛60～180日齡這段時間內接種口蹄疫、布魯氏菌病、病毒性腹瀉疫苗，注射口蹄疫疫苗、布魯氏菌+口蹄疫疫苗、布魯氏菌+腹瀉病毒疫苗、腹瀉病毒疫苗、布魯氏菌的牧場分別為25%、15%、10%、10%、2.5%，其余牧場在該時期不為犢牛接種任何疫苗，占比37.5%。

3）牛舍消毒情況

由調研結果可知，牧場斷奶牛舍環境消毒過程中主要使用戊二醛、過氧乙酸、碘制劑作為牛舍內環境和墊料的消毒劑，消毒方式主要為噴霧、噴灑，斷奶牛舍和墊料每3d或1周消毒1次;對于犢牛食盆、水槽等飼喂器具會選擇使用苯扎溴銨、過氧乙酸進行消毒，器具消毒每1天或隔天消毒1次。

3 討論

3.1 犢牛斷奶期飼養管理及建議

在犢牛飼養管理過程中，為確保犢牛從哺乳期平穩的過渡到斷奶期，合理斷奶，避免犢牛應激反應的產生[3-4]。王超麗等[5]和邵麗瑋等[6]指出：犢牛出生日齡、采食量、斷奶體重是用來衡量犢牛斷奶的基本標準。本次調研結果顯示，各牧場執行斷奶標準為滿足下列三項標準中的兩項即斷奶犢牛出生60d左右、體重達出生重兩倍、日采食開食料1.2 kg以上。在斷奶初期犢牛機體發育尚未健全，斷奶應激、環境舒適度差、牛舍墊料選擇等因素，將影響犢牛生長發育和健康[7-9]。本次調研中發現，在犢牛斷奶前后的關鍵時期，有67.5%的牧場有應對斷奶應激的措施和手段，有87.5%的牧場為犢牛提供種類豐富的墊料，以期提高犢牛舒適度和健康狀況。

建議牧場建立犢牛斷奶應激防控機制，同時參照王超麗等[5]提出的斷奶方案，當滿足以上三個指標中的兩項時，再開展犢牛斷奶工作;為犢牛提供足夠厚度、吸水性好的墊料，有利于維持犢牛體溫和減少維持能量的損失等作用。

3.2 犢牛斷奶期營養管理及建議

斷奶后犢牛精料要按照循序漸進的更換原則，精料中粗蛋白含量在16%～18%之間為宜，在犢牛斷奶過渡期應飼喂優質燕麥草或苜蓿，保證犢牛自由采食粗飼料，犢牛飲水要清潔、干凈 [5，10]。調研發現，牛場為斷奶期犢牛提供蛋白質水平在18%～20%之間的專用顆粒料;因國產燕麥草、苜蓿與國外同類產品質量上存在一定差異，大多牧場選擇飼喂進口燕麥草和苜蓿;87.5%的牧場為節省勞動強度，在4～6月齡間為犢牛提供TMR日糧;為確保犢牛自由飲水，97.5%的牧場選擇使用自動飲水器，飲用水來源主要為地下水和自來水。

建議牧場按階段選擇營養水平均衡的犢牛斷奶期專用顆粒料，避免使用自配料;為犢牛提供優質的粗飼料，合理安排TMR全混合日糧的飼喂月齡，并根據不同季節調整飲用水溫度。

3.3 斷奶期犢牛疫病防控情況

犢牛斷奶后由于飼養環境、飼料等因素變化，機體抵抗能力較弱，極易受到致病菌的侵害，造成疾病的傳播和流行，所以在犢牛飼養過程中牧場需要制定完善的消毒制度、疫病防控措施以及免疫程序，進而提高犢牛的成活率，減少疾病的發生[11]。通過本次調研，掌握了牧場斷奶期犢牛常發疾病、治療用藥和疫苗接種情況，同時分析用于圈舍及器具消毒藥劑選擇和消毒方法。

建議牧場應該按照疫苗的免疫流程按時為斷奶犢牛接種疫苗，同時應遵循“養大于防、防大于治”原則，通過提高飼養管理水平，增強斷奶犢牛的免疫力和抗病力，減少疾病的產生和抗生素的使用。

4 小結

基于本次調研情況，結合斷奶期犢牛飼養和營養管理過程中存在的問題提出指導建議，通過加強斷奶期犢牛養殖水平，應用科學的養殖技術和疫病防控措施，減少治療用藥的使用，達到犢牛養殖業健康、高效、穩定發展的目的。

參考文獻：

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