基于區塊鏈技術農產品電商領域發展研究

劉晶 朱曉悅 劉若菡 劉正堂 朱紫涵

摘 要：區塊鏈技術是當下互聯網時代極具發展潛力的一項新興技術，其所具備的去中心化、不可篡改性、匿名性等優勢能夠解決我國農產品電子商務行業的諸多問題，包括農產品溯源問題、網上支付雙方不信任問題等。本文以泰山女兒茶為研究對象，深入剖析小津口村女兒茶產業背景及電商發展過程中出現的問題，探究互聯網背景下區塊鏈技術在農產品電商行業方面的應用，充分利用區塊鏈技術優勢彌補農產品電商發展缺陷，緊跟國家鄉村振興戰略，推動農產品上行，加快特色地域創新發展。

關鍵詞：區塊鏈技術;農產品;電商;鄉村振興

引言：隨著互聯網大數據時代的發展，更多優勢技術紛紛顯現，區塊鏈技術就是其中的一種。2019年5月國務院印發的《數字鄉村發展戰略綱要》提出加快農村信息基礎，在中央政治局第十八次集體學習中，習近平總書記強調，“把區塊鏈作為核心技術自主創新的重要突破口”，可見區塊鏈技術在國家科學技術戰略層具有怎樣的重要地位。區塊鏈技術基于其去中心化優勢廣泛應用于社會生產生活中的各個領域。與此同時，在國家鄉村振興戰略的嚴謹部署下，泰安市積極嘗試發展特色農產品，為國家脫貧攻堅戰略注入新鮮的活力。泰安市小津口村率先示范，將致富重點瞄向了泰山女兒茶行業。近些年，小津口村依托泰山腳下肥碩富庶的土壤條件，同時擁有良好的地理位置和充足優質的光照及水資源，女兒茶產業成為全村脫貧致富的一大重點產業。

泰山女兒茶是泰安的一大特產，茶名源于乾隆皇帝時期的少女采茶傳說，女兒茶的葉片肥厚堅硬，茶香沁鼻，茶色清透，營養價值極高，對心血管疾病有良好的緩解功效，備受消費者青睞。據市場數據統計，目前泰山女兒茶茶園面積已達1200畝，年市場供應量達8000公斤。隨著女兒茶產業不斷推廣，在電商行業的加持下，市場供應量明顯不足，種茶經濟效益日益凸顯，消費者對泰山女兒茶的需求量愈發增加。然而對于“女兒茶+電商”行業還存在諸多問題，缺乏專業的電子商務高級人才指導女兒茶產業銷售運營，同時在農產品網銷大背景下，產品溯源問題始終是影響行業環境安全性的重要問題，在虛擬互聯網環境下交易雙方還存在著信任缺失。正是基于以上問題，現探究泰山女兒茶電商行業結合區塊鏈技術的創新應用，致力于解決現存發展缺陷，推動女兒茶產業創新發展。面對如此背景，泰山女兒茶電商行業具有巨大的發展空間，這不僅是個能將泰山女兒茶打造成泰安特色產業的好機會，更能推動泰安市整體經濟發展，助力國家鄉村振興戰略的好契機。因此，如何實現區塊鏈技術與農產品電商行業完美結合是一個值得研究的問題。

一、泰山女兒茶電商發展與區塊鏈技術

1.泰山女兒茶電商產業發展現狀

泰安市泰山區省莊小津口村是著名的泰山女兒茶原產地，全村耕地面積約680畝，山地面積達到700畝。近些年，小津口村依托優質的地理環境，通過采用精良先進的種植作業技術，茶葉產量有了明顯提升，從起初的50多畝茶園擴大到了1300畝。除此之外，小津口村通過延長拓展女兒茶產業供應鏈，加大茶葉加工環節的監控力度，從選料、炒制到包裝等多個環節都采用更為精細的制作工藝，一舉創造了全村收益每年增加30萬元的好成績。隨后，借助互聯網平臺，小津口村開始初步探索電商銷售新模式，積極對外學習電商運營知識，加大廣告營銷投入力度，利用新媒體平臺將泰山女兒茶的品牌做大做精，僅五個月，全網茶葉銷售額就達到了1000多萬元，實現了泰山女兒茶產業新突破。

隨著“女兒茶+電商”產業模式不斷發展，一方面帶動全村經濟收入大幅增加，另一方面也暴露出了女兒茶產業結合電商行業的發展過程中出現的問題。小津口村女兒茶產業發展缺乏專業的電商人才進行指導，小眾品牌難以獲得平臺消費者的關注和信任，產業經營管理科學化系統化程度低，在運營銷售、交易支付、物流運輸、評價系統及售后服務等方面都存在著諸多問題。盈利增加的同時發展問題日益凸顯，這是泰山女兒茶電商行業的發展現狀，也是我國農產品產業結合電商行業發展過程中普遍存在的現實，農產品電商行業的發展問題亟待解決。

目前農產品電商行業已經成為當下農產品購物的一個重要途徑，消費者足不出戶就能實現鮮果到貨，無論是在農產品的新鮮度上還是在網購便捷性上都實現了新突破。從2018年-2020年的農產品一級品類網購數據來看（如下圖），農產品電商平臺正進入快速發展階段，生鮮產品網絡零售額達到了79%，成為農產品上行的一級品類。從統計圖上看，茶飲品的網購零售額雖然較前三者偏低，但也出現逐年攀升的趨勢，據統計在2019年-2020年我國茶類零售額達到了410億元，市場發展潛力巨大。在互聯網的帶動下，電商加速了農產品數字化發展程度，有利于推動我國鄉村振興，推動農產品上行，在未來有著良好的發展空間。

2.區塊鏈技術內涵及特征

區塊鏈是一種共享的分布式數據庫技術，能夠在無需建立信任關系的前提下，實現區塊鏈參與者共同記賬。區塊鏈從構建機制角度劃分為公鏈、私鏈和聯盟鏈。區塊鏈技術憑借諸多優勢被越來越多的行業領域引用，被譽為互聯網發明以來最具顛覆性的技術。區塊鏈技術具有以下特征優勢：

（1） 去中心化。區塊鏈技術是基于分布式存儲數據，沒有中心點進行集中管理，每一個節點都是平等的，都可以參與對交易數據的參與存儲和驗證。通俗來講，區塊鏈技術的去中心化就是利用可信任的代碼程序取代利益中介，通過參與者共同記賬，維護整個系統的安全性、穩定性、公正性。

（2） 可追溯性。區塊鏈的可追溯性是在去中心化的基礎上，數據庫實現每筆輸入和輸出數據分散記錄，能夠精準定位數據的來源和存儲位置，追蹤資產數量變化和交易活動。

（3） 不可篡改性。普通數據庫是采用集中式的處理方式，中央服務器可以進行更改操作數據，區塊鏈數據庫則是分散式存儲數據，數據不可篡改，這就在很大程度上保證了數據的安全性、可靠性。

（4） 匿名性。匿名性是指個人在去中心化的群體中隱藏自己個性的一種現象，對私密信息進行匿名加密，這將確定客戶的隱私信息的安全性。數據交易雙方是匿名的，無需了解彼此身份與個人信息就能夠進行交易。

二、泰山女兒茶電商發展中面臨的問題

1.產品溯源問題難以保證

現階段，農產品消費市場已經逐漸向“產品可追溯化”趨勢靠攏，但國家沒有一個確切的溯源體系，大部分農產品溯源是靠集中式數據庫技術，其次由于農產品生產和電商銷售環節復雜繁瑣，農產品市場上還是常出現假冒偽劣等現象，食品安全問題仍是國民心中最為關注的問題，質量安全方面的問責難度也在不斷上升。針對泰山女兒茶的電商銷售過程，必然會經歷產品種植、采摘加工、包裝密封、轉運銷售、售后及評價等幾個階段，一旦某個環節出現漏洞，能否快速精準地找到問題產品的原產地、使用的加工工藝、生產流通區域、銷售信息等溯源問題就顯得至關重要。目前，農產品行業溯源途徑只能通過二維碼或條形碼進行掃描追蹤，在沒有統一嚴格的產品溯源體系的約束下，常出現信息錄入缺失不全、防偽碼被惡意損壞或修改等現象，產品溯源問題難以保證。

2.交易雙方支付不信任

泰山女兒茶農產品電商交易通常采用網上支付方式，在虛擬的互聯網環境下涉及資金流通問題就容易出現風險和漏洞，容易出現資金丟失、惡意欺詐、身份信息被盜取等情況。同時，社會誠信體系不健全，交易雙方受距離限制僅能通過線上方式完成交易，對產品支付的真實環境難以評估，容易造成交易雙方信任度缺失，影響電子商務交易安全。與傳統零售行業相比，電商基于買賣雙方傳統的信任觀進行商務活動，優勢在于實現了跨區域的便捷交易，消費者能夠借助互聯網工具迅速抓取商品信息，實現即時交易。同時，這也成為了電商交易的最大劣勢，商務活動過程中極易產生買賣雙方不信任的情況，是對商家和產品的不信任，更是對電商支付環境的不信任。

3.平臺信息真實性難以甄別

泰山女兒茶作為泰安特色農產品深受全國各地消費者喜愛，越來越多的人把注意力轉向了泰山女兒茶行業，電商環境逐漸趨于復雜，失信商家通過盜取正版圖片、夸大產品實際功效、渲染社會焦慮等方式進行營銷謀利，破壞了泰山女兒茶電商行業安全穩定的市場環境。在惡意加工的視頻、圖片的平臺環境中，盜版產品層出不窮，消費者在不具備良好的信息甄別能力下，難以辨別產品信息真實性，影響泰山女兒茶電商產業的穩定發展。除此之外，商家的信用度和用戶評價也能依靠刷單等方式促成，在平臺設置的商品競價排名等手段的刺激下，商家的利益行為會嚴重影響消費者的判斷。同時，電商平臺監管政策又做得不足，在商品圖片一模一樣的情況下，消費者更傾向于選擇價格低、好評高的產品，極易因假冒偽劣產品的出現降低消費者的購買體驗感，這對正品銷售來說是一種潛在的威脅。

4.生產加工過程監管力度弱

小津口村立足山區實際情況，積極探索電商發展新模式，構建“電商+女兒茶”銷售產業鏈，打造成了泰山區首個“淘寶村”，走出了一條具有山區地域特色的電商致富路。但在整個泰山女兒茶生產加工過程中，缺乏專業的電商團隊做運營指導，農產品跨境電商的快速發展，我國急需全面復合型人才，然而目前這樣的人才非常缺乏。除此之外，女兒茶產業鏈各個環節未設置強有力的監管措施，質量問題存在安全漏洞，這將直接影響農產品生產過程的標準化程度，生產加工環節不能嚴格按照無菌無毒害化處理，延伸至消費者端口，食品安全問題的解決急需標準化監管體系的建立。

三、區塊鏈技術在泰山女兒茶電商行業中的應用

1.建立產品質量安全可追溯體系

“區塊鏈+農產品電商”模式能夠從根本上解決泰山女兒茶產品溯源流通問題，通過建立農產品可追溯體系保障產品質量安全可靠。利用區塊鏈技術的去中心化及不可篡改技術，分散式記錄并保存產品各個環節的信息，信息變動采用共識機制和協商技術，電子密碼簽名加固信息安全性。區塊鏈技術用以提供可追溯的農產品真實數據，能夠精準地定位產品信息存儲位置，監控信息變動情況，用以追蹤不良產品的問題環節、監管流通產品的運輸階段、保障市面女兒茶產品的質量安全。同時，利用傳感器收集農作物的生產數據，包括空氣和土壤成分及含量、光照強度等參數，能夠實現精準監控生產種植方案的實施效果，監控果農從生產到銷售各個環節的運作情況，建立可追溯系統以保障生產環境安全、農產品銷售安全。

2.解決交易雙方安全信任問題

通俗來講，區塊鏈的不可篡改性和去中心化可以理解為，世界的每個人都有一個本子能夠記錄數據，商家如果想銷毀或者篡改銷售記錄，就要銷毀或篡改每一個人手中的數據記錄本。數據一經記錄就無法由單一的中心進行篡改，安全性極高。基于區塊鏈的不可篡改性和去中心化特征，能夠保障農產品交易過程中的信息安全性，解決交易雙方信任問題。在去中心化同步共享記賬的基礎上，區塊鏈技術主要通過兩種機制解決信任問題，一是利用算法機制保證限定區域內的所有節點都能夠實現自動、安全、共享式地訪問數據，二是利用“智能合約”機制保障數據存儲與處理過程公開、透明、可追蹤。在區塊鏈技術的加持下，極大提高了農產品電商行業交易過程的安全性，交易雙方信息彼此公開可查詢，交易過程不可篡改，個人無法強行改變各環節數據，這將從農產品電商行業的源頭上保障網上交易環境的安全性。

3.匿名性特征優化信用評價系統

與上文提及的問題相對應，該應用是為解決農產品電商平臺信息真實性難以甄別的問題，主要是利用區塊鏈技術的匿名性特征來優化電商平臺信用評價系統。對于農產品電商平臺來說，產品質量和服務質量是評價商家信用最重要的指標，包括生產銷售過程中的各個環節，包含實物質量、與圖片文字描述相符程度、客服服務態度、退換貨效率等指標。匿名性信用評價系統要求采用模糊綜合評價法、盲數評價法等方法進行數據評價，在電商平臺用戶端實時上傳評價結果，消費者綜合考慮評價數據對商品進行選擇性購買。在精準強大的信用評價體系的約束下，消費者可以根據真實的購物體驗匿名反饋意見和建議，商家不可干涉已購消費者的評價意向，也無法強制更改評價數據，用戶反饋信息將永久保留在平臺數據庫中。除此之外，評價系統也嚴格設立了賣家保護機制，防止買家以此向商家索要好處。

4.加強供應鏈監管系統協同運作

網絡中每一節點都可以輕松訪問網絡信息，各節點上的電商企業在成長過程中協同運作，各農產品商戶建立起生產銷售信任機制，上下協調，全局管理，保障整條供應鏈的運作效率。互聯網環境瞬息萬變，面對機會和挑戰，各供應鏈節點充分搜集并整合內部資源，實現基于農產品供應鏈的信息傳遞，將平衡社會資源、經濟活動與生產環境作為戰略目標。在供應鏈系統的監管下，在極大程度上帶動了農產品供應鏈各個節點的積極性，實現企業內部資源優化管理、協同運作。

四、總結

區塊鏈技術為農產品行業提供了新的發展路徑，“農業+電商”雙模式發展迸發出巨大的發展優勢，不僅提高了跨區域商品銷售效率和便捷性，更是拓寬了農產品銷售途徑。但隨著農產品電商行業的不斷發展，從農產品種植生產環節到電商支付環節各類問題都在紛紛涌現。正是基于如此背景，區塊鏈技術的去中心化、不可篡改性等強大優勢應用于農產品電商領域定能解決一系列問題，促進農產品電商行業健康發展，打造更多特色農產品地域，推動國家鄉村振興戰略深入貫徹。

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