山東省市場監管系統護航“開學季”

□ 文 朱炳璋 朱有剛

春季開學之際，山東省市場監管系統堅守一線，實施精準監管，采取多種有效措施，靠前一步筑牢校園食品安全。

第一，組織開展集中培訓。青島市突出用好一體化平臺、網絡視頻線上培訓、現場集中講授、學校內部員工參觀學習等方式，抓好市縣所校四級多元化培訓；棗莊市、濰坊市高新區統一印發食品安全資料匯編；德州市第三方機構的食品安全專家結合2021年學校食堂檢查情況開展培訓，各市分管領導下沉基層，講好第一堂食品安全課。

第二，實施全覆蓋檢查。煙臺市從細節入手，嚴把配置關、采購關、加工關、售飯關、消毒關、培訓關、宣傳教育關；日照區縣檢查與市局督導同步進行，檢查結果和整改要求一律公示，問題3日內清零；德州市利用“互聯網＋明廚亮灶”進行視頻巡查云監管。

第三，開展大宗食品抽檢。濟南市、濰坊市、濟寧市對學校食堂和集中供餐單位開展專項抽檢；威海市以雞蛋、畜禽肉、蔬菜、備餐間操作臺、餐飲具等為重點進行抽檢；日照市建立不合格供貨單位“黑名單”機制，從源頭確保原料質量安全。

第四，加強飲用水管理。濟南市聯合教育、衛健部門就食品和生活飲用水安全檢查及整改情況開展督導檢查；聊城市聯合教育、衛健部門開展春季學校食堂食品及飲用水安全工作培訓視頻會，并對學校食堂和集中供餐單位開展專項抽檢。

第五，強化社會共治。淄博市對學校檢查情況進行通報,并發布“紅黑榜”；東營市縣兩級分管領導帶隊抽查，并邀請新聞媒體記者同步檢查；臨沂市蘭陵縣創新“檢查+陪餐”監管模式，檢查的同時自購用餐卡，邀請鄉鎮、街道分管領導和學生家長等一同用餐。