益卵千金粉對太行雞生產性能、蛋品質及免疫功能的影響

朱永明，宋玉卓，王 倩，郗艷菊*，臧素敏

（1.河北維爾利動物藥業集團有限公司，石家莊 050227；2.河北省功能性飼料添加劑技術創新中心，石家莊 050200；3.石家莊市獸用功能性添加劑工程技術中心，石家莊 050200；4.河北農業大學動物科學學院，河北 保定 071001）

蛋雞在產蛋高峰期，生殖系統處于高負荷工作狀態，長期高速運轉就容易出現問題，最主要的問題就是輸卵管炎。輸卵管炎會造成產蛋率下降，蛋品質下降，沙皮蛋以及破殼蛋的增加，嚴重影響養殖戶的經濟效益[1-4]。2020年農業農村部發布的194號公告宣布，自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。因此迫切需要一種綠色、無殘留的添加劑應用于蛋雞輸卵管保健過程中，達到提高生產性能、改善蛋品質的功效。中草藥作為中華民族的瑰寶可作為添加劑應用于蛋雞生產中，可通過預防疾病來保證動物的健康生長[5]。

河北省太行雞具有抗病力強、耐粗飼、蛋肉品質鮮美等特點，特別是雞蛋口感醇香、卵磷脂含量高等獨特特點而深受廣大消費者青睞[6-7]。河北某動物藥業研發的復方中藥制劑“益卵千金粉”是純中藥制劑，具有防治輸卵管炎、提高蛋雞產蛋性能的功效。本試驗通過在飼糧中添加不同水平的益卵千金粉，探討其對太行雞生產性能、蛋品質以及免疫功能的影響，以期為益卵千金粉在太行雞生產中應用提供參考依據。

1 材 料

1.1 試驗動物及添加劑

試驗選用57 周齡健康狀況良好、體重及產蛋率相近的太行雞450只，飼養試驗在河北省贊皇縣某養殖場進行。

試驗所用的益卵千金粉，由河北省某動物藥業提供，主要成分為黃芪、當歸、丹參、益母草、黃柏、茵陳、茯苓、巴戟天、肉蓯蓉、青皮、川楝子等。方解：黃芪、當歸補氣養血；丹參、益母草活血通絡；黃柏、茵陳清熱利濕；茯苓化濁消毒；巴戟天、肉蓯蓉、青皮、川楝子疏肝強腎。諸藥合用共奏消炎、補氣血、強肝腎之功效。

1.2 主要儀器

游標卡尺（型號為530-108），日本三豐公司產品；蛋品質量測定儀（型號為EA-01）、蛋殼強度測定儀（型號為EFR-01），以色列ORKA 公司產品；電子計重秤（型號為JM-C15 kg），余姚市貝奇計量衡器有限公司產品；蛋殼厚度測定儀（型號為MA3），南京銘奧儀器設備有限公司產品；蛋黃分離器（型號為RB4001），廣州萊貝有限公司產品；酶標儀（型號為MB530），深圳市匯松科技發展有限公司產品。

2 方 法

2.1 試驗設計

選取57 周齡的健康白羽太行雞母雞共450 只，分為5組，每組3個重復，每個重復30只雞。對照組飼喂基礎飼糧，4個試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加0.3%、0.6%和0.9%和1.2%的益卵千金粉的試驗飼糧，詳見表1。預試期7 d，正試期14 d。

表1 試驗分組情況 %

2.2 飼養管理

試驗雞采用三層全階梯式籠養，每籠1只，日喂3 次：7：00、11：00 和16：00，自由采食和飲水。采用人工光照+自然光照方式，光照強度為15 lx，光照時間為16 h，雞舍溫度控制在25 ℃左右。自然通風，人工清糞，常規免疫。開產后每天16：00撿蛋。

飼糧營養水平參照NY/T 33—2004《雞飼養標準》和NRC（1994）標準配制，飼糧組成及營養水平見表2。

表2 飼糧組成及營養水平（風干基礎）

2.3 指標測定

2.3.1 生產性能

在相同管理條件下，以重復為單位，記錄每天產蛋總數和總蛋重，并在試驗結束后計算平均蛋重和產蛋率。統計各組每天的沙皮蛋、破殼蛋數量，試驗結束后計算每組平均的沙皮蛋和破殼蛋數量。

2.3.2 蛋品質

試驗結束時，每個重復隨機取20 枚雞蛋，進行蛋品質測定。

采用游標卡尺測量雞蛋最大長徑和短徑，統計蛋形指數；使用蛋品質測定儀對蛋黃顏色進行評價；使用蛋黃分離器分離出蛋黃，稱量蛋黃的重量并進行統計；用電子計重秤稱量蛋殼的重量并進行統計；使用蛋殼強度測定儀測定蛋殼強度；用蛋殼厚度測定儀分別測量除去殼膜的蛋殼銳端、中部、鈍端3 個部位的蛋殼厚度，計算平均值。

2.3.3 血清免疫指標

于試驗第14 天，從每個重復中選取3 只體重相近的母雞，頸靜脈采血收集于離心管中。將采集的血液以4 000 r·min-1離心10 min，分離并收集上層清液于-20 ℃保存，用于測定血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白G（IgG）的含量。

2.4 數據處理

采用Excel 軟件進行試驗數據整理，使用SPSS 20.0軟件進行單因素方差分析，結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

3 結果與分析

3.1 益卵千金粉對太行雞生產性能的影響

試驗雞生產性能測定結果見表3。

表3 益卵千金粉對太行雞生產性能的影響

由表3可知，飼糧中添加不同比例的益卵千金粉對產蛋率影響顯著，試驗2組產蛋率最高，較對照組、3 組、4 組分別提高3.18%、1.79%、3.13%（P＜0.05），較試驗1 組提高1.00%，差異不顯著（P＞0.05）。試驗3 組平均日采食量最高為95.35 g，比對照組提高9.96%（P＜0.05），其次是試驗2 組平均日采食量為92.68 g，比對照組提高6.89%（P＜0.05）。使用不同水平的益卵千金粉平均日產沙皮蛋數逐漸降低，其中試驗2組平均日產沙皮蛋數比對照組降低了54.79%（P＜0.05），試驗3、4 組平均日產沙皮蛋數比對照組降低了61.28%（P＜0.05）。考慮到用藥成本，推薦使用試驗2組用量，即飼料中添加0.6%的益卵千金粉。

3.2 益卵千金粉對太行雞蛋品質的影響

蛋品質測定結果見表4。由表4 可知，試驗2組蛋重增加明顯，較對照組增加7.02%（P＜0.05），其次是試驗3 組，較對照組增加5.43%（P＜0.05）；試驗3 組蛋殼強度最強，較對照組提高9.37%（P＜0.05），其次是試驗4 組，較對照組提高7.72%（P＜0.05），試驗2 組較對照組蛋殼強度提高3.39%（P＜0.05）；試驗2組蛋黃顏色最高較對照組、試驗1組、試驗3組和試驗4組分別高9.54%、7.44%、5.07%、0.63%（P＜0.05）；飼喂益卵千金粉，蛋殼厚度增加，其中試驗4 組蛋殼厚度值最大，較對照組提高了5.71%（P＜0.05），試驗1 組、2 組、3 組與對照組相比均提高了2.86%（P＞0.05）；蛋形指數各組間差異不明顯（P＞0.05）；添加益卵千金粉可提高哈氏單位，其中試驗2 組增加明顯，較對照組提高3.65%（P＜0.05）。根據蛋品質檢測數據分析，推薦使用試驗2組用量，即飼料中添加0.6%的益卵千金粉。

表4 益卵千金粉對太行雞蛋品質的影響

3.3 益卵千金粉對太行雞血清免疫指標的影響

試驗雞血清免疫指標測定結果見表5。

表5 益卵千金粉對太行雞血清免疫指標的影響 μg·mL-1

由表5可知，飼料中添加益卵千金粉飼喂蛋雞可顯著提高血清中免疫指標，隨著添加量的增加，血清中的IgA、IgM和IgG含量均增加，且差異顯著。試驗2 組較對照組中的IgA、IgM 和IgG 分別提高22.00%、14.91%和32.33%（P＜0.05）；試驗3組較對照組中的IgA、IgM和IgG分別提高33.54%、15.94%和42.20%（P＜0.05）；試驗4 組較對照組中的IgA、IgM 和IgG 分別提高38.02%、17.18%和47.03%（P＜0.05）。飼糧中添加0.3%、0.6%、0.9%和1.2%的益卵千金粉均顯著提高血清中IgA、IgM和IgG含量。

4 討 論

4.1 益卵千金粉對太行雞平均蛋重及產蛋率的影響

提升太行雞的生產性能是提高養殖效益的關鍵，相關研究表明中草藥含有激素類生物活性物質，可以調節蛋雞的生長性能和繁殖機能[8]。陳祥宇等[9]研究發現，飼糧中添加200 mg·kg-1萬壽菊提取物飼喂28 d能夠顯著提高太行雞的產蛋率，比空白組提高19.50%；平均蛋重比空白對照組提高2.81%。唐日益等[10]研究表明，間隔周飼喂0.2%中藥復方制劑可顯著提高海蘭褐蛋雞的產蛋率。本試驗中，日糧中添加0.6%的益卵千金粉，能顯著提高蛋雞產蛋率、降低沙皮蛋數，顯著提高平均日采食量。

添加0.9%和1.2%的益卵千金粉后太行雞產蛋率反而下降，原因可能是由于過量的中草藥導致機體雌激素水平下降，導致卵泡中的芳香化酶活性下降，誘發卵泡發生了閉鎖，最終產蛋率下降。

4.2 益卵千金粉對太行雞蛋品質的影響

雞蛋的外殼品質和蛋黃顏色是養殖經濟效益的重要指標之一，也是消費者較為關注的指標[11]。盧世杰等[12]研究發現添加1.0%的復方中草藥添加劑顯著提升了綠殼蛋雞雞蛋的蛋黃系數，添加1.5%的復方中草藥添加劑顯著提升了綠殼蛋雞雞蛋的蛋殼厚度。童小峰等[13]試驗發現飼糧中添加0.20%淫羊藿苷可提高羅曼粉蛋雞的蛋品質。中藥組方很重要，君臣佐使配伍在中藥組方中起到關鍵作用，益卵千金粉可通過調節激素的分泌和鈣磷的代謝來促進鈣吸收，從而改善蛋殼質量。本試驗中，試驗組蛋殼厚度和蛋殼強度較對照組均有提高，說明在飼料中添加益卵千金粉可以提高蛋殼厚度和蛋殼強度。益卵千金粉可以保養子宮，緩解輸卵管炎，在飼糧中添加0.6%的益卵千金粉可顯著提高蛋黃的顏色，較對照組提高9.54%。

4.3 益卵千金粉對太行雞免疫功能的影響

免疫球蛋白是由漿細胞產生的免疫因子，能與抗原發生特異性結合，主要包括IgA、IgG 和IgM，免疫球蛋白含量能夠在一定程度上反映免疫功能的強弱[14]。陳祥宇等[14]的研究結果表明，飼糧中添加300 mg·kg-1和450 mg·kg-1復合植物提取物第56 天時能夠顯著提高血清Ig和IgG含量。本試驗結果表明，飼糧中添加不同量的益卵千金粉均能不同程度提高太行雞血清IgA、IgM 和IgG 含量。其中添加0.6%的益卵千金粉飼喂14 d 太行雞血清中的IgA、IgM 和IgG 較對照組分別提高22.00%、14.91%和32.33%（P＜0.05），說明益卵千金粉可以提高太行雞的免疫功能。

5 結 論

綜上所述，推薦在太行雞日糧中添加0.6%的益卵千金粉，能夠顯著提高太行雞的產蛋率、改善蛋品質，并且增強機體的免疫功能。