“刮油”食物能“刮油”嗎？

大家常說的“刮油”食物，主要集中在各種蔬菜水果還有一些粗雜糧上，這些食物的主要特點是膳食纖維含量高。膳食纖維可以抑制腸道對脂肪和碳水化合物的吸收速度，達到減重的效果。但膳食纖維并不是越多越好，過量攝入會引起一些礦物質（比如鈣）、蛋白質的吸收減少，對身體產生不利影響。

另外，膳食纖維會使排便更通暢，但這與“刮油”不是一個概念，它并不能把腸道中食物里的脂肪帶走。我們飲食中的脂肪，幾乎都會被消化吸收，只是存在速度快慢的問題，雖然我們吃了一些所謂的“刮油”食物之后，排便量會增加，但并不是說把脂肪都排出去了。

下面，給大家推薦一些有助于解膩的食物：

蘋果 蘋果中的果膠有助于解油膩。

西紅柿 富含維生素C，能夠清腸胃解油膩。

山楂 鮮山楂中維生素C的含量很高，還含有豐富的果膠（水溶性纖維素）。

燕麥 燕麥富含碳水化合物，還含較多的B族維生素及鈣、磷、鐵;燕麥屬于粗纖維食品，可以作為主食代替精米白面。

芹菜 芹菜富含膳食纖維，不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。

檸檬水 檸檬含有豐富的維生素。

玉米 玉米富含粗纖維，能刺激胃腸壁，加快大便和腸道中其他代謝廢物排出體外的速度。

黃瓜 黃瓜富含膳食纖維，熱量低。