人類“吃土史”

最近，一項發(fā)表于《自然-化學(xué)》的研究表明，“不干不凈”有益身體健康——適量“吃土”能治療腸炎。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)出現(xiàn)之前，土作為保健品、藥品，曾獲得全球各地人們的認(rèn)可，必有其獨到之處。那么，土真能實現(xiàn)治病、保健的功效嗎？

俗話說：不干不凈，吃了沒病。最近，一項發(fā)表于《自然-化學(xué)》的研究表明，“不干不凈”甚至有益身體健康——適量“吃土”能治療腸炎。

當(dāng)然，實驗中吃的土是安全的“人造土”，由研究團隊通過蒙脫土、淀粉顆粒、液態(tài)金屬人工合成，能通過調(diào)控微生物實現(xiàn)菌群平衡、局部止痛、提升消化道黏膜屏障防御力的功效，甚至具有一定的止吐作用。

“人造土”雖不是真土，但原材料中的蒙脫土是正經(jīng)“真土”，俗稱觀音土、蒙脫石、萬能石，是一種富含硅、鋅、鎂、鋁等多種礦物質(zhì)的粘土物質(zhì)。其化學(xué)成分穩(wěn)定，屬于重要的粘土礦物資源，應(yīng)用范圍廣，甚至能用于醫(yī)療行業(yè)。

人類津津有味的“吃土史”

吃土治病，可謂是全人類的“優(yōu)良傳統(tǒng)”。人類究竟有多愛吃土？

在中國，自古游子遠行前，都有帶一罐“鄉(xiāng)土”的習(xí)慣，有睹“土”思“鄉(xiāng)”的作用。

但古人帶“鄉(xiāng)土”出游，不是治療思鄉(xiāng)心病，而是治身體上的疾病，用法是取少量泡水飲用，專治各種水土不服、上吐下瀉。

當(dāng)代雖不流行吃“鄉(xiāng)土”，卻有其他含土美食，如河南濟源市有一種名為“土饃”的小吃，含有少量“觀音土”，是一種富含多種人體必需微量元素的傳統(tǒng)食品，有調(diào)理腸胃、止瀉等作用。

在中醫(yī)領(lǐng)域，土至今都名列《中國藥典》名錄，只可惜不是用來吃，而是作為輔料加工處理藥材，也會有少許隨藥物進入人體。

除了中國，非洲也酷愛吃土。非洲人認(rèn)為：“土孕育萬物，是生殖力的象征。”非洲原始部落的居民，每天必吃的保健藥品是30克“深層土”，并把這個保健習(xí)慣帶到了北美洲。

美國南部的泥土與西非的泥土相似，都含有大量礦物質(zhì)，具有保健效果，這使非洲人吃土保健的習(xí)俗得以傳承，甚至在后期影響了當(dāng)?shù)夭糠职兹巳后w。

在1581年的德國，一名死囚主動要求以身試“藥”，來測試一種剛傳入德國的強效解毒藥——印土。

印土來自地中海的利姆諾斯島，是一種蓋有印章的圓形黏土藥片，主治各種劇毒。

死囚提出用服毒替換絞刑，死掉算正常服刑，活下來則恢復(fù)自由身。

地區(qū)君主馬上批準(zhǔn)了這個提議，為了確保印土解毒的有效性，君主給死囚灌下了3倍致死劑量的汞。經(jīng)過一夜肝腸寸斷的痛苦掙扎后，死囚竟成功熬過了“死刑”。

見證印土的神奇療效后，君主不僅批準(zhǔn)了印土售賣的許可書，還帶頭囤了一大批印土。于是印土在歐洲盛行，專門用來治療痢疾、潰瘍、失血過多、淋病、發(fā)燒、腎病、眼睛發(fā)炎等疾病或癥狀，后來隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的興盛逐步消失。

“吃土”真的好嗎

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)出現(xiàn)之前，土作為保健品、藥品能獲得全球各地人類的認(rèn)可，必有其獨到之處。那么，土真能實現(xiàn)治病、保健的功效嗎？

前沿醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，土確實具有治療許多人體疾病的功效，其有效成分是土中所含的人類腸道益生菌——土壤源微生物。它就像小衛(wèi)士，能保護人類腸道。

腸道是人體重要的消化、吸收、排泄器官，也是細菌、真菌、病毒、原生生物組成的腸道菌群之家，“居民”總數(shù)超過100萬億，比人體自身細胞總數(shù)還多。這些“居民”有生產(chǎn)維生素的“手藝”，產(chǎn)量雖有限，卻能在食源性維生素攝入不足時，成為人體所需維生素的重要來源。但隨著人類生活水平提高及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，生活在腸道的有益菌數(shù)量正在下降，罪魁禍?zhǔn)啄^廣泛使用的抗生素。

抗生素對有害、有益菌實施無差別攻擊，雖然治療速度快，卻悄悄干掉了大量腸道有益菌。加之當(dāng)代人嚴(yán)苛的衛(wèi)生要求，切斷了以往有益菌進入人體的通道，過度清潔也讓土徹底遠離了人類的腸道。

如何科學(xué)、健康地“吃土”

滄海桑田，謂世“土”之多變。無論曾經(jīng)的土功效多真實、多神奇，現(xiàn)在已不適合人類食用。因為，現(xiàn)代的土壤普遍存在農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題。

曾在美國風(fēng)靡一時的土質(zhì)保健品“BOO泥”，被鑒定出鉛、砷等有毒重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，不僅治不了病，還導(dǎo)致不少消費者的病情加重。

凈土難尋，但有存在的可能，就像河南“土饃”的配料觀音土。但“凈土”也要注意用量，觀音土遇水膨脹、凝固的特點尤其危險。在饑荒時期，觀音土曾是窮苦百姓的充饑神器，有飽腹感，但吃多了不僅會累積在腸道形成腸梗阻，還會有寄生蟲感染風(fēng)險。

著名自然醫(yī)學(xué)專家喬希·阿克斯在《吃土》一書中講述了土與人之間的微妙聯(lián)系，也給出了吃土以外的健康建議：避免擅自使用抗生素類藥物。清潔是必要的，但過度清潔也會降低人體的免疫力。盡量減少高糖食物、麩質(zhì)食物等現(xiàn)代食物的攝入量，以及洗碗劑、地板清潔劑、家具拋光劑、洗衣液等化學(xué)制劑殘留產(chǎn)生的環(huán)境毒素。

至于未來的“吃土”養(yǎng)生，可能要靠實驗室產(chǎn)出的科研成果來實現(xiàn)了。

（澎湃新聞網(wǎng) 彤云/文）