“搬空菜市場(chǎng)”的配料表只是冰山一角

據(jù)媒體報(bào)道，一款主打酵素的氣泡水被某明星吐槽標(biāo)注有200多種配料，其配料表中有多種水果、蔬菜，甚至還有香蔥、花椒、小茴香等。這份被網(wǎng)友諷刺為“搬空整個(gè)菜市場(chǎng)”的配料表，只是食品標(biāo)簽亂象的冰山一角。

近年來(lái)，食品標(biāo)簽里不可告人的秘密屢屢被媒體曝光，比如，某超市散裝食品的配料表驚人雷同，某款燕窩產(chǎn)品的配料表故意將含量較少的燕窩成分排在第一位誤導(dǎo)消費(fèi)者、某款月餅的生產(chǎn)日期竟然在購(gòu)買日期之后，某普通農(nóng)產(chǎn)品的外包裝上非法印制假冒“綠色食品”證明商標(biāo)……

食品標(biāo)簽作為商家向消費(fèi)者傳遞商品信息的重要載體，是消費(fèi)者作出消費(fèi)決策的重要參考。根據(jù)食品安全法，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、成分或者配料表、保質(zhì)期等，且應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，不得含有虛假內(nèi)容。

然而，不少商家卻通過(guò)在食品標(biāo)簽上玩“文字游戲”誤導(dǎo)消費(fèi)者，且屢試不爽。從商家的角度看，不排除一些商家因生產(chǎn)流程不規(guī)范、從業(yè)者素質(zhì)低等原因而貼錯(cuò)了標(biāo)簽，但更多案例表明，很多時(shí)候是商家有意為之，甚至故意借標(biāo)簽搞營(yíng)銷噱頭。

從消費(fèi)者的角度來(lái)看，部分食品標(biāo)簽專業(yè)名詞多，普通消費(fèi)者難以辨別和理解，這給了商家可乘之機(jī)。比如一些消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)格外關(guān)注反式脂肪酸成分。可現(xiàn)實(shí)是，反式脂肪酸往往不直接出現(xiàn)在食品配料表中，植物奶油、代可可脂等成分其實(shí)都是反式脂肪酸的藏身之處，可消費(fèi)者卻時(shí)常傻傻分不清。

從監(jiān)管的角度看，由于食品種類眾多、小作坊遍布各地，監(jiān)管力量難以有效覆蓋，加之食品標(biāo)簽違法成本不高，讓一些商家明知故犯，這也在客觀上加大了監(jiān)管難度。

要真正做到法律規(guī)定的“食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書的內(nèi)容不符的，不得上市銷售”，急需改進(jìn)監(jiān)管手段，并對(duì)違法違規(guī)行為零容忍，同時(shí)加快針對(duì)性普及食品標(biāo)簽知識(shí)的步伐，讓消費(fèi)者看得明白、買得放心。