數(shù)字媒體與食品設(shè)計(jì)的融合路徑
——《食品包裝設(shè)計(jì)》評(píng)述

由美國(guó)道格拉斯·里卡爾迪主編，常文心翻譯，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)，以探討食品包裝設(shè)計(jì)為中心，通過(guò)呈現(xiàn)大量的食品包裝設(shè)計(jì)案例來(lái)挖掘食品包裝設(shè)計(jì)背后的故事，向人們展現(xiàn)了食品包裝設(shè)計(jì)所承載的人文關(guān)懷。

《食品包裝設(shè)計(jì)》全書(shū)共4個(gè)章節(jié)。第1章主要是對(duì)食品包裝的整體性論述，包括為什么要對(duì)食品進(jìn)行包裝以及食品包裝設(shè)計(jì)的基本要點(diǎn)。第2章主要是結(jié)合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的目的探討食品包裝的形式。第3章主要探討在綜合考慮食品性質(zhì)、運(yùn)輸、展出等各方面因素的基礎(chǔ)上選取適當(dāng)?shù)陌b材料。第4章主要探討食品包裝設(shè)計(jì)的方法，主要包括插畫(huà)設(shè)計(jì)、文字設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)以及造型設(shè)計(jì)等。

食品包裝具有重要作用。對(duì)于食品本身來(lái)說(shuō)，食品要保持質(zhì)量口感就要有一定的溫度、濕度等恒定環(huán)境，因此食品包裝在保持食品品質(zhì)方面具有重要作用。食品要進(jìn)入市場(chǎng)就有裝卸、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，有了食品包裝就能夠減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)的各種損耗。同時(shí)食品包裝最基本的要求就是要提供消費(fèi)者所需的關(guān)于該食品的各種信息以便于選購(gòu)。而這些信息，在數(shù)字媒體時(shí)代很易于獲取。而食品包裝本身不僅是包裝設(shè)計(jì)者意識(shí)的產(chǎn)物，也是食品廠家的意志體現(xiàn)，承載了他們的期許與愿望。當(dāng)人們從審美、欣賞的角度去考察食品包裝設(shè)計(jì)，就能了解食品包裝設(shè)計(jì)人的故事，也能夠與食品廠家在價(jià)值愿望上形成共識(shí)。如此，在冰冷的數(shù)字背后就多了些溫暖與情懷。另外，食品包裝設(shè)計(jì)作為一種獨(dú)特的社會(huì)文化現(xiàn)象，本身就是不同文化形態(tài)的呈現(xiàn)方式之一。從這個(gè)意義上說(shuō)，《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)就是對(duì)數(shù)字媒體時(shí)代食品包裝設(shè)計(jì)人文關(guān)懷的發(fā)展路徑所做的探討。

首先，食品包裝設(shè)計(jì)為人提供服務(wù)，是人與人溝通并形成共識(shí)的重要物質(zhì)載體。因此，在食品包裝設(shè)計(jì)理念上，作者強(qiáng)調(diào)要以人為出發(fā)點(diǎn)，關(guān)注人的需求，體現(xiàn)人文關(guān)懷，如對(duì)特定人群的關(guān)注、對(duì)人的生存環(huán)境的關(guān)注等。例如作者選取的專門(mén)針對(duì)老年群體的餅干的包裝設(shè)計(jì)：整個(gè)畫(huà)面分為左右兩部分，左側(cè)的左上方為品牌名稱，右上方和下方為餅干口味和餅干實(shí)物；右側(cè)為老年人品嘗食物的歡快神態(tài)。整個(gè)畫(huà)面中人物形象頗為醒目，很容易讓獨(dú)居的老年人產(chǎn)生情感上的共鳴。再如，作者選取的一家麥片的商品包裝：其中的綠色品牌標(biāo)志以及占有較大空間的醒目的麥片實(shí)物很容易讓人聯(lián)想起大自然的清新、寧?kù)o之感，讓人頗為留戀。

其次，食品包裝設(shè)計(jì)是以強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊力吸引顧客從而促使其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。為能夠給食品包裝設(shè)計(jì)者提供借鑒，在編排上作者選取了大量鮮活的食品包裝設(shè)計(jì)案例，并且配以食品包裝圖片，使得讀者能夠真切感受到食品包裝設(shè)計(jì)效果，這是全書(shū)最大的和最典型的特色。例如，作者選取的一幅為傳統(tǒng)的老式巧克力所做的包裝設(shè)計(jì)圖：在豎版的長(zhǎng)方形包裝紙上，最上面是制作巧克力的原料(榛子、核桃、蜂蜜等)以及制作工具等，中間是醒目的文字商品名稱、巧克力口味以及巧克力的實(shí)物形象，最前面則為黑色字體的品牌名稱，畫(huà)面色彩明亮而又柔和，各部分排列和諧有序，容易讓人聯(lián)想起家庭自制食物的場(chǎng)面。整個(gè)圖片能夠快速抓住消費(fèi)者的目光，便于消費(fèi)者選取產(chǎn)品。

綜上，數(shù)字媒體時(shí)代食品包裝設(shè)計(jì)的最重要內(nèi)容就是食品包裝設(shè)計(jì)背后所體現(xiàn)的人文關(guān)懷，《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)對(duì)此做了有益的探索。