食品行業(yè)專業(yè)英語詞匯的特點(diǎn)及翻譯策略
——《食品學(xué)科本科專業(yè)英語(第2版)》評(píng)述

隨著國際市場(chǎng)全球化的不斷發(fā)展，食品行業(yè)迎來了新發(fā)展機(jī)遇，亟需專業(yè)的食品英語翻譯人才適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展變化。但中西文化之間的差異和食品行業(yè)更新速度較快的特點(diǎn)，加大了食品行業(yè)專業(yè)英語翻譯的難度。由陳宗道等編著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的《食品學(xué)科本科專業(yè)英語(第2版)》一書，對(duì)食品專業(yè)英語進(jìn)行了詳盡的論述，可供高等本科教育食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)行食品專業(yè)的英語學(xué)習(xí)，對(duì)研究食品行業(yè)專業(yè)英語詞匯的特點(diǎn)及翻譯策略具有重大幫助。

《食品學(xué)科本科專業(yè)英語(第2版)》全書共15個(gè)章節(jié)。第1～3章主要介紹了食品中營養(yǎng)物質(zhì)及其儲(chǔ)存、食品包裝等方面的知識(shí)。第4～9章主要闡述了撰寫食品類論文的基本步驟，詳細(xì)闡述了食品類專業(yè)論文的寫作方法。第10、11章是食品行業(yè)新聞報(bào)道的相關(guān)知識(shí)和食品科技常用的寫作句型。第12章是提升專業(yè)英語聽力能力的方法和一些資源的基本介紹。第13章主要介紹了獲得食品科技英文信息的基本方法。第14章為有出國留學(xué)意向的學(xué)生介紹相關(guān)知識(shí)。第15章主要介紹了食品行業(yè)中基本的縮略詞。

食品行業(yè)的國際化發(fā)展離不開專業(yè)的食品類英語人才進(jìn)行專業(yè)的翻譯和推廣，只有這樣才能確保食品企業(yè)在日趨激烈的國際競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰。根據(jù)該書的內(nèi)容指導(dǎo)，培養(yǎng)食品專業(yè)英語人才時(shí)要重視研究食品行業(yè)專業(yè)英語詞匯的特點(diǎn)及翻譯策略。

食品行業(yè)專業(yè)英語詞匯的特點(diǎn)包括3個(gè)方面：① 專業(yè)性強(qiáng)。……