青貯飼料在肉牛養殖中的使用方法和技術

劉永旭

摘要：隨著人們生活水平的提高，對肉制品的需要量越來越多，促使肉牛的飼養數量日益增加。為了減少飼養成本和提高肉牛的肉品質量，達到增加經濟效益的目的。在實際生產中經常給肉牛飼喂青貯飼料，來代替部分飼草，能夠起到上述雙重效應。建議管理人員需要正確掌握青貯飼料的制作方式，并且根據青貯飼料的特性來合理飼喂肉牛，這樣才能起到事半功倍的作用。在此將青貯飼料在肉牛養殖中的使用方法和技術進行詳細分析，為廣大養牛朋友提供幫助。

關鍵詞：青貯;飼料;肉牛;飼喂;技術

在肉牛生長過程中，獲取營養豐富的飼料是身體健康和生長 發育的重要保障，在精飼料中玉米是主要原料，在粗飼料中希望提 高玉米秸稈的利用率，將這些秸稈進行青貯處理后，不僅能夠保存秸稈中含有的水分、蛋白質和維生素等營養物質，滿足肉牛生長發 育的需要，節省大量青綠飼草，而且還可以滿足肉牛對營養的需 求，增加肉牛生長速度和生產出更多優質產品。

1 青貯飼料的重要性

隨著肉牛飼養數量的增加，青貯飼料的使用已經普及開來。在秋天收獲的季節，將作物秸稈收集起來，用鍘草機切碎，再壓實和 密封起來，這樣秸稈經過乳酸發酵，其中的 pH 值迅速降低，達到 提高作物秸稈營養水平和延長其保存時間的目的。對作物秸稈進行青貯后，可以很好地保存秸稈內原有的水分，抑制營養成分產生氧化反應。尤其是玉米秸稈含有的蛋白質和維生素能夠被肉牛充 分利用起來[1]。

作物秸稈進行青貯后，由于秸稈處于密封狀態下能夠很好地保存水分，雖然使用前進行晾干，秸稈里面的營養成分也不會受到影 響。最重要的是經過青貯后的秸稈，其適口性更好，富含的蛋白質更容易消化和吸收。這也是對秸稈進行青貯的主要目的。另外秸稈青 貯后能夠延長保存期，在冬季青草供應不足的前提下，使用青貯飼料能夠滿足肉牛對粗飼料的需要。同時秸稈進行青貯后，處于厭氧環境中，并且里面的 pH 值降低，能夠抑制致病性微生物的繁殖，甚 至還可以殺滅或減少病菌，進而降低肉牛的發病率。由此可見使用 青貯飼料對于肉牛生長和養殖場來講都具有非常重要的作用[2]。

2 青貯飼料的制作方式

實際生產中經常對玉米秸稈進行青貯，青貯玉米的類型有：專 用型青貯玉米、兼用型玉米、通用型玉米。其中專用型玉米是指玉 米成熟后，玉米穗和秸稈只能用于青貯;兼用型玉米是指玉米成熟 后，先收獲玉米穗作為糧食，剩余的秸稈用來制作青貯飼料;通用 型玉米是指，能夠和專用青貯玉米一樣來種植，也可以作為糧食來種植。

青貯飼料的制作方式基本流程如下：在玉米接近成熟時，根據 玉米類型實施收割，然后將秸稈或玉米穗進行切碎，一定保持切碎 的長度適宜，先用軟草鋪在青貯窖底部，有利于吸收青貯液體，然后 再將切碎的秸稈放入青貯窖內，在玉米秸稈放置到與青貯窯口相平時，再將中間部位進行調整，確保青貯飼料比青貯窖口高一些，用塑 料薄膜將整個窖口密封起來后，最后覆蓋一層土壓實。在青貯期間 需要定期檢查秸稈，避免秸稈發生霉爛變質情況。

3 青貯飼料的使用

3.1 提高生產性能

隨著肉牛飼養數量的增加，對粗飼料的需要量越來越多，如果 采取傳統的粗飼料，不僅適口性較差、降低肉牛體重速度，而且營養 成分含量低，尤其是維生素含量不能滿足肉牛生長發育的需要，嚴 重影響肉牛的身體健康。實驗證明給肉牛飼喂青貯飼料后，肉牛日增重相比對照組增加了 400g 以上，并且在屠宰率和凈肉率等方面 有明顯提高。所以說飼喂青貯飼料能夠充分挖掘肉牛的生長潛力， 不僅提高飼料消化利用率，還可以調節肉牛飼料結構，有利于肉牛 的健康生長，進而達到提高養殖效益的目的[3]。

同時青貯飼料中富含維生素，有利于肉種牛生殖系統的良好發育，促使肉種牛正常成熟和排卵，能夠適時配種和受孕，大大提高肉 種牛的繁殖能力。青貯飼料處于密封條件下，不僅能夠抑制病原體 的繁殖，而且還可以減少病原微生物對飼料產生的污染，就會降低 肉牛發病率。并且肉牛健康的情況下，機體新陳代謝旺盛，生長速 度較快，體重增加較多，這樣對維持肉牛健康和提高飼養經濟效益 都非常有利。

3.2 充分利用作物秸稈

對于普通玉米或兼用型玉米來講，在玉米成熟后將玉米穗收獲 后，還可以將秸稈收集起來，切碎進行青貯發酵來飼喂肉牛。這樣 將秸稈青貯后作為主要粗飼料來飼喂肉牛，能夠節省大量的飼草資 源，還可以充分利用玉米秸稈，給種植玉米的農民提高收入，給當地的經濟健康發展帶來嶄新的局面。通過青貯秸稈，可以適當引導農民的改變傳統的種植觀念，將專門種植糧食型玉米，改變為種植兼 用型玉米，這樣可以為飼養肉牛提供大量的飼草資源，進一步為青 貯飼料的健康發展創造良好條件[4]。

正常情況下，在玉米成熟前根據市場行情來收割玉米秸稈或 全玉米進行青貯，這樣能夠充分發揮玉米的利用價值。同時青貯玉 米秸稈還有利于秸稈還田的實施，這樣不僅保護生態環境和土壤墑情，還可以給下季莊稼提高很好的肥力。因為大部分農民在玉米秸稈沒有用處的情況下，會將秸稈焚燒，這樣給環境造成危害是無 法估量的，最終受到損失的還是人類。所以說進行青貯，符合保護 生態環境的要求，能夠實現經濟效益和環境效益的雙重收益。

隨著畜牧業的快速發展，許多牧場農民飼養肉牛的數量也逐 漸增加，再加上他們不重視對環境生態的保護，致使放牧肉牛的數 量遠遠大于牧場的承載能力，造成牧場沙漠化或水土流失，進而嚴 重危害人類的生活環境。如果在牧區也合理進行秸稈青貯，不但能 夠充分利用當地莊稼秸稈，還可以減少對牧草的消耗數量，促使牧 場得到充分的休整，避免過度放牧給牧場帶來的危害。這樣利用畜牧業也可以使牧區經濟迅速提高[4]。

4 小結

總而言之，青貯飼料在肉牛養殖過程中起著非常重要的作用， 因為青貯飼料富含維生素和蛋白質，能夠滿足肉牛生長需要，同時青貯過程中處于厭氧環境下，不利于病原微生物的繁殖，并且還可 以減少外界病原體的侵擾，能夠大大降低肉牛發病率。另外青貯飼料的適口性較好，能夠增加肉牛的采食量，并且還可以調節飼料結 構，提高肉牛對營養物質的消化和吸收能力，在節省大量飼草的情 況下，還可以提高飼料轉化率和肉牛生長速度，達到提高肉牛養殖 效益的目的。

另外，在肉牛養殖過程中，始終存在牧草缺乏的問題，這也是 制約肉牛發展的一個主要原因。要想能夠達到粗飼料的長期足量 供應，對作物秸稈進行青貯是一項經濟有效的措施，這樣不僅能夠 充分利用莊稼秸稈，還可以保持秸稈水分和營養成分，滿足肉牛生長發育對營養物質的需求，給大力發展肉牛養殖提供強有力的保 障。

參考文獻：

[1]夏剛峰.青貯飼料在肉牛養殖中的應用及注意事項[J].現代畜牧科技，2021（10）：67-68.

[2]唐駿.青貯飼料在肉牛養殖中的使用研究[J].畜禽業，2021，32（3）：49-50.

[3]王春華.青貯飼料在肉牛養殖中的使用[J].湖南飼料，2019（5）：42-43.

[4]夏剛峰.青貯飼料在肉牛養殖中的應用及注意事項[J].現代畜牧科技，2021（10）：67-68.A348EA34-164F-4282-BCC8-B5B73D30B545